29 января 2023
Щи — типично уральский суп. Благодаря квашеной капусте и белым грибам вкус получится особенно ярким.
Ингредиенты:
- фермерская утка;
- бочковая квашеная капуста;
- белые грибы;
- картофель;
- морковь;
- лук.
Приготовление
Щи варят на мясном бульоне, для него утку необходимо залить водой и отварить на медленном огне. Когда бульон закипит, добавьте в него капусту. Вместе с уткой они должны вариться около часа, не забудьте кинуть к ним картофель.
На сковороде обжарьте лук, морковь и грибы. Примерно через час варки капусты добавьте в суп зажарку, проварите еще десять минут — и ура! Щи готовы. Подаются они с зеленью и сметаной.
https://www.e1.ru/text/food/2023/01/29/71985482/
