Салат «Закусочный» с грибами и баклажанами: рецепт выходного дня

10 июня 2023

Сытное блюдо, которое легко готовится

Салат. Фото: из архива ИА ЕАОMedia

Как известно, восточная кухня полна изысканных блюд. Среди них свое место по праву занимает и салат «Закусочный». Этот оригинальный и аппетитный салат хорош, как в теплом, так и холодном виде. А на его приготовление понадобится всего несколько минут.

Баклажаны — 2 шт.

Грибы — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Грецкий орех — 10 г

Масло растительное

Соль

Перец молотый

Зелень для украшения

Салат. Фото: из архива ИА ЕАОMedia

Баклажаны моем, очищаем от кожуры, затем нарезаем полукругом и отправляем в соленую воду на 15 минут, чтобы ушла горечь. После этого промакиваем баклажаны, жарим их в масле и выкладываем на салфетку, чтобы лишнее масло ушло. Грибы тоже необходимо помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Также нарезаем мелко лук и отправляем его вместе с грибами обжариваться на сковороде.