30 июля 2023
Источник: www.e1.ru , Источник фото: https://pixabay.com
Команда российских ученых провела исследование, в ходе которого изучила влияние грибов на здоровье человека. Ранее грибы воспринимались как разлагатели органических отходов и почвообразующий фактор.
Употребляя грибы, можно получить необходимые витамины, аминокислоты и минеральные вещества. Сыроежки, грузди и белые грибы отличаются плотностью и сложностью пищеварения из-за клеточных стенок с хитином. Однако в них отсутствуют аминокислоты, поэтому назвать эти грибы полноценным источником белка нельзя.
Грибы также обладают антиоксидантной активностью, которая способна защитить организм человека от рака. А гриб чага давно известен своими противоопухолевыми свойствами, как и многие другие виды грибов.
