Быстрое ризотто с грибами за полчаса

2 апреля 2024

АВТОРtikhonov

Если вам не хватает идеи для быстрого обеда, вам наверняка понравится это предложение.Веганское постное ризотто лучше всего сочетать с грибами и овощным бульоном.фото: Дмитрий Иванов/Shutterstock

Пасхальный пост, самый большой и строгий, в настоящее время идет уже третья неделя – Страстная неделя, и если вам нужно еще больше идей для вкусных постных блюд, у нас есть отличное предложение!

В наших краях очень популярны блюда из риса, а классические домашние ризотто – отличный способ быстро получить на стол сытный и полезный обед, при этом его можно приготовить и в постном варианте.

Это веганское ризотто с грибами, готовое в кратчайшие сроки, сытное и божественное на вкус.Содержание

Постное ризотто в масле

Компоненты:

30 г риса
30 мл + 30 мл масла
15 мл уксуса
150 г грибов
1 литр овощного бульона
1 луковица среднего размера
2 зубчика чеснока
щепотка соли
перец по вкусу
20 г петрушки

Подготовка

На 30 мл масла обжарить мелко нарезанный черный и чеснок.
Затем добавьте хорошо промытый рис и дайте ему покипеть при помешивании около трех минут, затем залейте им. овощной бульон — разливайте по чашкам понемногу, не весь сразу, затем оставьте в сторону, чтобы добавлять еще по мере загустения ризотто.
Дайте настояться около получаса, пока рис не станет мягким.
За это время нарезать грибы на полоски и обжарьте их соленый по 30 мл масло, при средней температуре. Тушите их до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и жидкость полностью не выпарится, 10–15 минут, затем перемешайте и добавьте к рису.
Посыпать все петрушка и добавить перец и соль по вкусу, затем еще раз перемешайте. Подавайте теплым.