24 июня 2024
Автор Яна Маевская
В городе на газонах довольно часто можно увидеть грибы. Например, на Таганке были замечены шампиньоны.
В Москве встречаются два вида шампиньонов: луговой и перелесковый. Насчет того, собирать их или нет вдоль оживленных городских трасс – вопрос спорный. Грибы очень легко накапливают соли тяжелых металлов из выхлопных газов автомобилей. Поэтому чем загрязненнее район, чем больше в нем промышленности и автотранспорта – тем больше «бяки» накапливают грибы. Недаром после аварии на Чернобыльской АЭС в течение нескольких лет настойчиво не рекомендовали собирать грибы чуть ли не по всей Южной и Центральной России.
Однако соли тяжелых металлов попадают внутрь гриба в виде водных растворов. Поэтому их довольно легко удалить – вместе с водой. Миколог Михаил Вишневский, например, советует разрезать городской гриб вдоль, чтобы была большая поверхность среза, затем отварить и слить отвар.
Шампиньоны не образуют с деревьями микоризу, именно поэтому их и можно выращивать искусственно, в специальных парниках.
Яна Маевская.
По матералам «Мой Дом Москва».
