16 июля 2024
Речь о потенциально съедобных грибах
Фото: pxhere.com
Настала пора грибов, снова активизировалось обсуждение в Сети, какие грибы нельзя есть. Например, много советов, как нейтрализовать токсичность червивых грибов. И много дискуссий, можно ли их вообще употреблять в пищу.
Миколог Михаил Вишневский считает, что можно. Но если гриб не сильно поражён червями. Тогда его следует помыть, далее приготовить по рекомендациям для его вида грибов. Учёного процитировал дзен-канал «ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА».
Но если гриб сильно поражён червями, вымачивать его в воде или других растворах, которые не опасны для человека, бесполезно. Он не перестанет быть токсичным, заверил Вишневский.
Справка:
гриб Гиднеллум Пека — почти бесформенный, белый и весь в алых капельках жидкости, его название — «кровоточащий зуб», на который он похож внешне; это несъедобный гриб, горький на вкус, раст1т в Европе, Корее, Иране, Северной Америке.
