12 августа 2013
Спрашивала Юлия Подыниглазова
Фотографировал Александр Михальченко
1. Наиля, 55 лет, парикмахер:
— Сама грибы я не собираю, потому что в молодости был печальный опыт. Мама неправильно закатала банки, и мы все очень сильно отравились. Сейчас покупаю грибы только у знакомых опытных грибников. Готовлю из них пиццу, пирожки. А вот сама в грибах нисколько не разбираюсь и съедобные от несъедобных, увы, отличить не могу.
2. Эдуард, 34 года, сварщик:
— Грибы я очень люблю, но в лес за ними не хожу. Родители — заядлые грибники и хорошо в них разбираются. Поэтому ем блюда из грибов, которые готовят отец с матерью — а куда деваться?! (Смеется) И соленые, и жареные, и сушеные.
3. Булат, 49 лет, безработный:
— Ну, не люблю я грибы — и все тут! А посему не покупаю с рук и не собираю в лесу. Например, поганку от съедобного гриба отличить не смогу. Вообще, мне больше нравятся ягоды: они и для здоровья безопаснее. По крайней мере, отравления у меня еще не было.
4. Татьяна, 21 год, фельдшер «Скорой помощи»:
— Грибы собираю с детства и прекрасно в них разбираюсь. А в грибные премудрости меня посвятили родители. Как минимум раз в год, после обильных дождей, мы всей семьей отправляемся в лес. У мамы даже есть специальная энциклопедия в двух томах: если она не знает название какого-то гриба, проверяет по книге. Следовательно, в магазинах, на рынках нет необходимости покупать — у нас все свое! (Смеется).
