26 августа 2024
Самыми полезными грибами для человека являются белые и вешенки
Олег Князев
Помимо витаминов, в грибы входят важные для организма микроэлементы Фото: Сергей Русанов © URA.RU
Белые грибы и вешенки оказались самыми полезными для здоровья людей благодаря витаминам групп D и B, также они содержат клетчатку, которая способствует улучшению пищеварения и выводит токсины из организма. Об этом сообщил заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.
«Грибы являются источником витамина D, необходимого для регуляции обмена кальция и фосфора в организме человека и влияющего на иммунитет. Для жителей Москвы и других регионов с малым количеством солнечных дней в году грибы могут стать хорошей альтернативой покупным витаминным комплексам в качестве источника витамина D», — объяснил Дмитрий Куликов изданию «Газета.ru». Наиболее богатыми этим витамином являются белые грибы и вешенки.
Кроме того, ученый отметил наличие в грибах витаминов группы В, которые участвуют в регуляции нервной и репродуктивной систем, а также положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Помимо витаминов, в составе грибов присутствуют микроэлементы, такие как калий, медь и селен, которые поддерживают работу сердца и других ключевых систем организма.
