17 августа 2013
Прекрасная закуска — это маринованные лисички, грибы получаются пикантные в меру соленые, одним словом очень вкусные. Рецепт моей мамы.
Ингредиенты для Мамины маринованные лисички
лисички — 1 кг;
укроп (по желанию) ;
соль — 1,5 ст.л.;
сахар — 0,5 ст.л.;
черный перец горошком -10 шт;
лавровый лист — 2 — 3 шт;
гвоздика — 3 шт;
чеснок — 5 зуб.;
уксус (9%) — 100 мл;
вода
Мамины маринованные лисички рецепт
Грибы перебираем и промываем в большом количестве воды. Затем грибы перекладываем в глубокую кастрюлю и заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим грибы до кипения, периодически следует снимать пену. После закипания варим грибы убавив огонь до среднего, варим еще 10 — 15 минут.
Затем сливаем воду и заливаем другой водой (горячей водой), добавляем все специи, соль и сахар и варим еще 15 минут, в конце варки добавляем уксус.
Готовые грибочки раскладываем по стерилизованным банкам, на дно каждой выкладываем очищенные зубчики чеснока и промытые веточки укропа (по желанию, можно обойтись и без него) и закатываем крышками, предварительно которые следует прокипятить или обдать крутым кипятком.
Хранить грибы лучше всего в подполе, если такового нет, то идеальное место холодильник. Есть грибочки можно через несколько часов, после остывания.
Приятного вам аппетита и удачных вам заготовок!!!!
