15 января 2025

1. Калининград

Автор: Алина Соболева

Видео: https://frontend.vh.yandex.ru/player/8312383838660000809?from=partner&mute=0&autoplay=0&tv=0&recommendations=off&no_ad=true&loop=false&play_on_visible=false&event_prefix=yandex_video

Вот такие зимние грибочки находят калининградцы в лесу. Видео: Николай Смирнов

В Калининградской области продолжают собирать грибы, в лесу попадаются зимние опята. Об этом «Клопс» рассказал председатель ассоциации сообщества «Грибы и грибники Калининградской области» Николай Смирнов.

Съедобные сюрпризы прячутся под корой деревьев или остатками снега, выпавшего в выходные. Зимние опята лучше искать на низменных участках поближе к воде: грибы любят болотистые места. По словам эксперта, наш регион уникален тем, что грибы можно собирать круглый год.

«Они начинают расти, когда температура воздуха приближается к нулю. Оптимальная температура произрастания, если я не ошибаюсь, от минус пяти до плюс пяти», — говорит Смирнов.

В отличие от осеннего, зимний не требует дополнительной термической обработки. «Достаточно его прополоскать хорошенько и бросить на сковороду. Жарьте его на сливочном масле, вкус изумительный!» — советует Николай, для которого стало новогодней традицией ходить за грибами.

В лесу можно встретить также вешенку серую и дрожалку оранжевую. Из второй делают даже варенье, уверяет собеседник «Клопс»: «Правда, оно на любителя». 

Первые зимние опята начали появляться ещё в декабре. Охотиться за ними можно вплоть до апреля.

https://klops.ru/kaliningrad/2025-01-15/312771-veshenki-drozhalki-zimnie-opyata-v-kaliningradskoy-oblasti-prodolzhaetsya-gribnoy-sezon-video