24 января 2025
Кесадилья — мексиканский хит с сыром и грибами.
Кесадилья – мексиканская лепешка с начинкой. Обычно это мясо или сыр, но можно приготовить ее и с овощами.
Для приготовления понадобится:
- кукурузные лепешки – 6 шт.;
- грибы или шпинат – 100 г;
- сыр – 100 г;
- помидоры – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец.
Луковицу очищают, нарезают и обжаривают в масле до мягкости, после чего в сковороду добавляют нарезанные пластинками шампиньоны и продолжают жарить, пока не выпарится вода.
Помидоры нарезают кубиками. Сыр натирают на терке.
Разогрейте ложку масла в чистой сковороде. Выложите в него лепешку. Равномерно посыпьте одну половину сыром, оставляя свободное пространство по краю.
Добавьте помидоры, грибы и дополнительный сыр. Накройте второй половиной лепешки. Переверните и обжаривайте ее с другой стороны. Время жарки – по 2-3 минуты.
Переложите готовую кесадилью на блюдо и подавайте к столу с соусом для макания. В этой роли используют сметану, сальсу, гуакамоле и другие соусы.
Кесадилью подают как отдельное блюдо, а также как часть завтрака. Ею дополняют яичницу или едят ее с беконом.
Полезно знать: самая сложная часть процесса – перевернуть лепешку. Поэтому не перегружайте ее начинкой.
