25 июля 2025
Ульяновск, 25 июля — АиФ-Ульяновск.
В первом полугодии 2025 года в Ульяновской области зарегистрировали три случая пищевого отравления грибами. Такие данные приводят в региональном управлении Роспотребнадзора.
Специалисты ведомства призывают внимательно относиться к сбору и употреблению грибов.
Новость по теме
Жительница Ульяновской области отравилась сморчками
Тяжелее всего отравление этим продуктом переносят дети и люди с ослабленным здоровьем. В детском организме нет достаточного количества ферментов для переваривания грибов, поэтому кормить детей до 14 лет эти продуктом не рекомендуется.
Отравиться могут и взрослые. Чтобы этого не произошло, не следует собирать незнакомые и подозрительные грибы, устраивать тихую охоту вдоль дорог, в городских парках и на территориях, обработанных средствами от насекомых-вредителей, — в растущих там грибах может содержаться большое количество веществ, опасных для здоровья. Также следует помнить, что в засушливый период токсичным может быть даже съедобный гриб.
Употреблять блюда из грибов рекомендуется только абсолютно здоровым людям. Перед приготовлением продукт необходимо отварить в течение 10 минут, отвар лить, отваренные грибы промыть и уже потом готовить. Предварительное отваривание грибов значительно снижает в них содержание токсичных элементов.
