20 сентября 2013
Грибной сезон в Томской области заканчивается и грибники приступили к заготовке грибов на зиму. Как сообщает «Часа Пик», заготавливают томичи не только привычные грузди и опята, но и мухоморы.
Издревле этот гриб использовали для лечения различных заболеваний и повышения иммунитета. Несколько лет назад этот гриб можно было купить в пункте приема дикоросов. Сегодня его заготавливают только на заказ: для бабушек, которые делают из него лечебные настойки, или для экспорта за границу, чаще всего в США.
Нина Савина родилась в небольшой деревне в Шегарском районе и помнит, как грибники ходили в лес за груздями и мухоморами. Последние собирали в лечебных целях. Тогда же она впервые попробовала мухомор на вкус — сосед отваривал и солил эти грибы. Уже живя в городе Томске пенсионерка собирает мухоморы и делает из них настойку.
«Мухоморы я собираю. В этом году правда не собирала, потому что не получалось пойти в лес. А прошлогодний настой у меня стоит и я его применяю. Сегодня о мухоморе почти никто не говорит. Я даже ходила как-то с женщинами в лес, они считают, что это поганка и ее нельзя применять. Я им говорю — настаивайте мухомор и лечите свои суставы», — добавила Нина Савина.
Кроме мухомора, в томских лесах можно найти еще множество грибов, которые на первый взгляд кажутся ядовитыми. Однако разобраться в том, какой гриб съедобный, а какой — нет, может только специалист. Среди тех поганок, которые насобирали в лесу журналисты ТВ2, тоже нашлись съедобные грибы.
«Это Паутинник браслетчатый. Он съедобен. Мы его ели, он не имеет особого характерного вкуса — вкус получается лука, масла на котором вы готовите. Среди Паутинников очень много ядовитых. Это красный мухомор, широко известный населению, который используют для приготовления настоек и который считается наркотическим средством», — рассказала научный сотрудник института биологии ТГУ Надежда Кудашова.
В ходе своей работы ей пришлось попробовать на вкус не один ядовитый гриб — это необходимо для подробного описания каждого вида. Однако мухомор Надежда Кудашова не пробовала.
