7 февраля 2026
Четыре человека умерли, а троим другим потребовалась пересадка печени после употребления в пищу ядовитых грибов, которые быстро расплодились в Калифорнии (США) после дождливой зимы. Департамент общественного здравоохранения Калифорнии призывает людей в этом году вообще отказаться от сбора грибов, потому что бледные поганки легко спутать с безопасными съедобными сортами, отмечает CNN.
© Bulkin Sergey/news.ru/ Global Look Press
По данным департамента здравоохранения американского штата, с 18 ноября было зарегистрировано более трех десятков случаев отравления с летальным исходом, включая четыре смертельных случая и три операции по пересадке печени. Многие из тех, кто обратился за медицинской помощью, страдали от быстро развивающегося острого повреждения печени и печеночной недостаточности. Нескольким пациентам потребовалась госпитализация в отделение интенсивной терапии. Возраст пострадавших варьировался от 19 месяцев до 67 лет.
Бледная поганка считается одним из самых ядовитых грибов в мире и входит в небольшую группу грибов, содержащих аматоксины, которые являются сильнодействующими соединениями, вызывающими 90% смертельных отравлений грибами во всем мире. Они растут в городских парках и лесах, часто под дубами, предупреждает CNN.
По словам доктора Крейга Смоллина, медицинского директора отделения Калифорнийской системы токсикологического контроля в Сан-Франциско, в обычный год происходит от двух до пяти смертельных отравлений.
“Главное в этом году — это масштаб, количество людей, употребляющих в пищу этот гриб, — подчеркивает доктор Смоллин. — Почти сорок человек — это очень необычно”.
По словам специалистов, теплые осенние температуры в сочетании с ранними дождями приводят к своего рода “суперрасцвету” ядовитых грибов в Калифорнии в этом году.
Употребление в пищу даже небольшого количества может привести к летальному исходу, и эксперты предупреждают, что цвет гриба не является надежным способом определения его токсичности, и не имеет значения, используется ли ядовитый гриб в сыром, сушеном или приготовленном виде.
Лаура Марселино рассказала газете San Francisco Chronicle, что ее семья в городке Салинас на севере Калифорнии собирала грибы, похожие на те, которые она и ее муж использовали для заготовки в своей родной Оахаке, штате на юге Мексики.
“Мы думали, что это безопасно”, — говорит 36-летняя Марселино. На следующий день у ее мужа кружилась голова, и он чувствовал себя усталым, но Марселино чувствовала себя прекрасно, и они снова поели грибов, разогрев их в супе с тортильями. Их дети не любят грибы, поэтому они их не ели. На следующий день у обоих взрослых, сезонных работников фермы, началась рвота, и они не пошли на работу. Марселино провела пять дней в больнице, в то время как ее мужу пришлось перенести операцию по пересадке печени.
У людей могут возникнуть спазмы в желудке, тошнота, диарея или рвота в течение 24 часов после употребления ядовитых грибов, и после этого ситуация может быстро ухудшиться, говорят эксперты. Ранние симптомы также могут пройти в течение суток, но серьезные, вплоть до смертельных, повреждения печени могут развиться в течение 2-3 дней, отмечает CNN.
Ядовитые грибы были собраны в местных и национальных парках по всей Северной Калифорнии и на Центральном побережье. Скопления их были обнаружены также в районе Монтерея и залива Сан-Франциско, отмечает CNN.
Департамент общественного здравоохранения штата сообщил, что среди отравившихся было много людей, говорящих на испанском, миштекском языках и мандаринском диалекте китайского языка, и власти штата в ответ распространили свои предупреждения на другие языки. По данным департамента здравоохранения, испанский был основным языком для более чем 60% отравившихся.
Ставший причиной отравления гриб напоминает многие разновидности грибов со всего мира, которые безопасны для употребления в пищу, и, по словам Смоллина, она меняется по внешнему виду на разных стадиях, переходя от коричневато-белой шляпки к зеленоватой.
“Если вы не специалист, изучающий грибы, это может быть очень сложно понять”, — предупреждает доктор Смоллин.
В этом году среди отравившихся были дети, отмечает CNN. Чиновники советуют присматривать за детьми и домашними животными на улице, где растут грибы, и покупать грибы в проверенных продуктовых магазинах и у продавцов. Лечение становится более трудным, когда появляются симптомы, поэтому врачи советуют людям обращаться за медицинской помощью, как только кому-то становится известно, что он съел ядовитый гриб, или подозревают, что это так.
Токсикологический центр США сообщил в электронном письме Associated Press, что с сентября по январь количество случаев отравления всеми видами грибов, а не только поганками, увеличилось на 40% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
