28 октября 2026
Автор текста:Евгений Акопян
Теплая и влажная осень продлила грибной сезон в Подмосковье. Утренние туманы создают идеальные условия для роста грибов, и любители тихой охоты возвращаются из леса с полными корзинами. В социальных сетях грибники делятся фотографиями урожая, подтверждая, что закрывать сезон пока рано. Подробнее в материале REGIONS.
Маслята: не только летний трофей
Хотя пик сбора маслят традиционно приходится на летние месяцы, в октябре эти грибы все еще радуют грибников. Их ценят за нежный вкус и универсальность: маслята подходят для жарки, соления и маринования. В конце октября их можно встретить в Орехово-Зуевском и Талдомском районах Подмосковья.
Польские грибы: родственники боровиков
Польские грибы, которые часто называют «родственниками» белых и боровиков, продолжают появляться в лесах. Внешне они действительно напоминают благородные грибы. Из них готовят супы, их жарят, маринуют, солят и сушат. В Подмосковье польские грибы встречаются в Лосино-Петровском, Серпуховском и Ступинском районах.
Рядовки и говорушки: поздний урожай
Осень — время сбора рядовок и говорушок. Эти грибы ценят за вкусовые качества и простоту сбора. Они появляются в конце сезона, когда другие виды постепенно исчезают. Рядовки и говорушки можно жарить и мариновать, но перед приготовлением их необходимо отварить в подсоленной воде в течение 20–30 минут. Искать их стоит в Дмитровском, Пушкинском районах и на Калужском направлении.
Вешенки: пик плодоношения
В октябре у вешенок начинается активное плодоношение. Вместо того чтобы покупать эти грибы в магазине, опытные грибники отправляются за ними в лес. Вешенки чаще всего растут на березах, дубах, осинах, липах, тополях, рябине, иве, вязе и клене, реже — на хвойных породах. Поэтому встретить их можно практически в любом округе Московской области.
Зимний опенок: ранний гость
Хотя поздняя осень еще не вступила в свои права, в лесах уже появилась фламмулина — зимний опенок. Эти грибы растут на деревьях и пнях на опушках. Узнать зимний опенок можно по рыжей шляпке и темной ножке. Они селятся целыми колониями, что делает их сбор удобным. Особенно много зимних опят в Сергиево-Посадском, Щелковском, Воскресенском и Раменском районах.
Советы для удачной тихой охоты
Чтобы грибной сезон принес только положительные эмоции, стоит придерживаться нескольких простых правил.
- Отправляйтесь в лес ранним утром — грибы лучше видны при мягком освещении, а конкуренция среди грибников ниже.
- Берите с собой плетеную корзину или холщовую сумку — в полиэтиленовых пакетах грибы быстро портятся и крошатся.
- Используйте навигатор или карту леса — в незнакомой местности легко заблудиться, особенно в тумане.
- Сразу перебирайте урожай — червивые и подозрительные грибы лучше оставить в лесу.
- Уточняйте район сбора заранее — в разных округах Подмосковья урожайность и видовой состав грибов отличаются.
Что еще стоит учесть грибнику в конце октября
Помимо перечисленных видов, в подмосковных лесах можно встретить поздние сыроежки, зеленки и даже отдельные экземпляры подберезовиков. Однако важно помнить: осенний лес требует особой внимательности. Световой день сокращается, поэтому планировать выход стоит с запасом времени до наступления сумерек. Одежда должна быть непромокаемой, а обувь — удобной и защищающей от влаги: туманы и дожди делают лесные тропы скользкими. Кроме того, перед походом стоит проверить прогноз погоды и сообщить близким маршрут. Для хранения урожая дома пригодятся бумажные пакеты или деревянные ящики — они позволяют грибам «дышать». А для переработки большого количества добычи не помешает удобная сушилка для грибов или вместительная морозильная камера, если планируется заморозка на зиму.
