28 августа 2026
Фото: newsnn.ru. Какие грибы собирать в Нижегородской области в сентябре 2026 года
Нижегородцы будут собирать в сентябре белые грибы, маслят и подберезовики
Анна Андреева Какие грибы можно найти в Нижегородской области в сентябре 2026
Оглавление
Опята
Маслята
Подберезовики
Подосиновики
Белые грибы
Правила сбора грибов
Сентябрь в Нижегородской области — это не финал грибного сезона, а его кульминация. Именно в этом месяце леса отдают щедрый урожай: грибы набрали силу за лето, еще не побиты заморозками и обладают максимальной плотностью и ароматом. Рассказываем, за какими пятью видами стоит отправиться в лес.
Сентябрь 2026 года в Нижегородской области обещает напомнить, что календарная осень не всегда означает резкое похолодание. В начале месяца в регионе возможны по-летнему теплые дни: прогнозы допускают повышение температуры выше +25 °C. Такая погода может стать хорошим поводом отправиться в лес на тихую охоту и вернуться домой с полными корзинками лесных даров.
«Грибы можно найти самые разные, важно обращать внимание на их вид и месторасположение. На то, где вышли грибные тела на поверхность. И, конечно же, важно понимать, что есть некоторые грибы, занесенные в Красную книгу, за сбор которых предусмотрена административная и уголовная ответственность», — напомнил биолог Антон Бортяков.
«Пришлось соорудить мешок»: белые грибы заполонили Нижегородскую область
Какие грибы можно найти в Нижегородской области в сентябре 2026
Опята
Сентябрь традиционно считается одним из лучших месяцев для поиска опят. Они появляются на пнях, валежнике и возле старых деревьев, образуя многочисленные группы. Поэтому одна удачная находка может принести сразу несколько корзин грибов.
Среди мест, которые часто называют бывалые грибники, — Большое Пикино в Борском районе и Фролищи в Володарском округе. Также опята можно искать в Ардатовском, Богородском и Павловском округах.
Грибы хорошо подходят для жарки, засолки и маринования. Однако при сборе необходима осторожность: съедобные опята важно отличать от ложных. При малейших сомнениях гриб лучше не брать.
Сентябрь — кульминация грибного сезона в Нижегородской области. Фото: 1MI
Маслята
Маслята остаются одним из популярных грибов в нижегородских лесах. Узнать их можно по характерной скользкой шляпке и плотной мякоти. Особенно хорошо они подходят для маринования: после приготовления грибы сохраняют форму и приятную текстуру.
В сентябре маслята продолжают расти в сосновых молодых посадках и светлых борах. Искать их можно, в частности, в Балахнинском округе. Для заготовок лучше выбирать молодые экземпляры: они обычно плотнее и реже оказываются повреждены личинками.
Подберезовики
Подберезовик относится к наиболее распространенным грибам региона. Искать его стоит в смешанных лесах и на опушках, где поблизости растут березы.
В сентябре гриб сохраняет хорошие вкусовые качества: мякоть остается плотной, а ножки еще не становятся слишком мягкими. Подберезовики можно жарить, варить, сушить или солить. Встречают их в разных частях области — от Борского района до южных территорий. Перед приготовлением стоит внимательно осмотреть гриб и отказаться от сильно поврежденных личинками экземпляров.
Какие грибы собирать в Нижегородской области в сентябре. Фото: 1MI
Нижегородцы наелись грибов и едва не погибли
Подосиновики
Подосиновик легко заметить благодаря красной или оранжевой шляпке. Его плотная мякоть хорошо сохраняет структуру при приготовлении, а по вкусовым качествам гриб ценится многими любителями тихой охоты.
В сентябре подосиновики встречаются в лиственных и смешанных лесах, особенно рядом с осинами, березами и елями. Перспективными считаются Борский и Кстовский районы, а также Богородский округ. Если удалось найти один гриб, стоит внимательно осмотреть окрестности: подосиновики нередко растут группами.
Белые грибы
Белый гриб — одна из самых желанных находок в начале осени. В сентябре можно встретить крепкие молодые боровики с плотной мякотью и характерным насыщенным ароматом. С похолоданием их становится меньше, поэтому первые недели месяца считаются хорошим временем для поиска.
Перспективными для тихой охоты традиционно называют Богородский и Павловский округа, а также Кстовский район и северо-западные территории Нижегородской области. При сборе, как и с любыми дикорастущими грибами, важно брать только те экземпляры, в определении которых нет сомнений.
Грибные места в Нижегородской области в сентябре. Фото: newsnn.ru
Правила сбора грибов
- Берите только свежие грибы. Осматривайте срез: червивые экземпляры лучше оставить в лесу — бактерии от них ускоряют разложение белков и могут вызвать отравление.
- Обрабатывайте урожай немедленно. Деградация гриба начинается уже через несколько часов. Не замораживайте без предварительной термической обработки или засолки.
- Держитесь подальше от трасс. Вблизи старых дорог почва до сих пор содержит свинец от этилированного бензина — грибы активно его накапливают.
- Возьмите с собой определитель. В лесу связь часто пропадает, и бумажный справочник с фотографиями не раз выручит. Дома пересмотрите улов еще раз: у многих съедобных грибов есть опасные двойники — особенно это касается опят.
- Изучите грибные места заранее. Богородский, Кстовский, Борский, Балахнинский, Сокольский округа и Павловский район — традиционно урожайные точки на карте региона.
