1 сентября 2026
Фото: Губернiя Daily, иллюстративное
Даже качественные съедобные грибы при переедании способны вызвать тяжесть, тошноту и другие нарушения пищеварения.
— Для здорового взрослого человека разумной разовой порцией готовых грибов можно считать примерно 100–150 граммов, особенно если продукт не является привычной частью рациона, — рассказала «Газете.Ru» доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.
Эксперт предупреждает, что с грибами лучше соблюдать умеренность: их клеточные стенки содержат хитин — полисахарид, который человеческая пищеварительная система практически не расщепляет. Кроме того, грибы содержат пищевые волокна и другие компоненты, из-за которых большая порция может оказаться достаточно тяжелой для пищеварения.
Имеет значение и способ приготовления.
— Жареные грибы с большим количеством масла, сливок или жирных соусов создают дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Отварные, тушеные или запеченные грибы обычно позволяют лучше контролировать жирность готового блюда, — уточнила Лебедева.
Ранее стало известно, что в Карелии начали продавать информацию о грибных местах.
https://gubdaily.ru/news/obyasneno-skolko-gribov-mozhno-sest-za-raz/
