8 сентября 2026
Грибы — продукт с характером: даже самые качественные и съедобные могут сыграть злую шутку, если переборщить с порцией. Как пояснила доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева, дело не только в ядовитых видах — опасность порой кроется в количестве. Любая доза токсичного гриба несёт угрозу, а привычные съедобные при переедании способны спровоцировать неприятные последствия: от тяжести в желудке до тошноты.
Фото: Pravda.Ru by Анна Маляева is licensed under publiс domainжареные маслята
По словам эксперта, разумная разовая порция готовых грибов для здорового взрослого — примерно 100-150 граммов, особенно если такой продукт не входит в повседневный рацион. При этом организм у всех разный, и индивидуальная переносимость может сильно варьироваться. Немаловажен и способ приготовления: жареные грибы с большим количеством масла или насыщенных соусов создают дополнительную нагрузку на пищеварительную систему.
Особую бдительность стоит проявлять людям с заболеваниями ЖКТ, печени, желчевыводящей системы, а также тем, у кого есть индивидуальная непереносимость. Но главный залог безопасности — в происхождении и пригодности грибов к употреблению. Если есть хоть малейшие сомнения, от блюда лучше отказаться, пишет «Газета.Ru».
Автор Марина Скворцова Марина Скворцова — журналист с опытом работы в региональных СМИ. Пишет о событиях в регионах, общественной жизни и деятельности органов власти.
Куратор Анна Кузнецова Анна Сергеевна Кузнецова — врач-терапевт, специалист по доказательной профилактике и диспансеризации, обозреватель Pravda.Ru.
https://www.pravda.ru/news/health/2399149-norma-gribov-v-racione/
