«Вкус немного напоминает мясо»: грибник из Волгограда похвасталась урожаем груздей, подберезовиков и печеночников

7 сентября 2026

По словам Анны Зарубиной, эти красавцы в пожаренном виде отлично сочетаются с картошкой и булгуром

Справа — грузди, слева — подберезовики и печеночник | Источник: Анна Зарубина — Справа — грузди, слева — подберезовики и печеночник Источник: Анна Зарубина

Красавица-грибник из Волгограда Анна Зарубина похвасталась результатом грибной охоты — корзинка с подберезовиками и печеночниками и ящик груздей. По словам девушки, такой «улов» получился благодаря вылазке в Среднеахтубинскую пойму.

Подробнее Анна Зарубина рассказала V1.RU о печеночниках:

— Это гриб-паразит, который растет на дубах. Его еще называют «тещин язык», он и вправду на язык похож. По вкусу немного с кислинкой, так как богат витамином C. Я его жарю с картошкой, еще нравится с отварным булгуром. Немного напоминает вкус мяса. Название печеночник получил наверное потому, что из него сок красный течет, похожий на кровь, как раз как из печени при обработке.

А если вы тоже собрали много грибов и не знаете, какое блюдо с ними приготовить, редакция V1.RU составила подборку рецептов:

нежнейшие грибочки в тыкве под сырной корочкой. По словам автора рецепта, блюдо готовится долго, но того стоит. Для этого блюда отлично подойдут шампиньоны, фламмулина, синеножка. А маслята вообще можно не отваривать, а сразу отправлять в тыкву;
засолка грибов, для которой, помимо основного ингредиента, понадобятся только соль и перец горошком для рассола, листья смородины и хрена, чеснок и томат.
гратен со сморчками. Понадобятся: грудинка свиная или другое мясо, обязательно с жирком, отварные сморчки, картофель, лук репчатый, майонез, сыр, черный молотый перец, соль, сахар, растительное масло;
закуска по-корейски из вешенок — помимо самих грибов, готовьте соль и сахар, чеснок, специи, уксус, лук и растительное масло. Готовится всего 30 минут, а потом нужно поставить закуску на 2–3 часа в холодильник — настояться;
грибная солянка из вешенок, для которой понадобятся куриный бульон, грибы, картофель, лук, помидоры, колбаса, соленые огурцы, зелень, любимые специи.

ПО ТЕМЕ