Нижегородка обнаружила редкий съедобный гриб синего цвета

8 сентября 2026

Это оказался гриб синяк, или гирополус синеющий.

Фото: Ксения Мальцева

Нижегородка обнаружила необычный гриб — синяк. Сам он светлый, но внутри синий. Фотографии появились в сообществе «Грибы, рыбы и ягоды НН» в VK×

Любительница тихой охоты призналась, что была удивлена находке.

«Что за гриб, синеет при дотрагивании, ни одного червивого, ножка пустая», — написала нижегородка.

Нижегородка обнаружила редкий съедобный гриб синего цвета — Фото: Ксения Мальцева

Другие пользователи подсказали ей, что это гриб синяк, или гиропорус синеющий. Этот гриб не только красивый, но и вкусный, а пугающий синий цвет при варке пропадает.

Сезон синяка длится с июля по октябрь. Гриб предпочитает лиственные и смешанные леса, особенно те, где растут березы. Как правило, растет на песчаной почве. Довольно редкий вид, который можно встретить только в северной умеренной зоне. Его даже включали в Красную книгу России, но в 2005 году исключили.

Синяк, несмотря на свой инопланетный вид, съедобен. У него нет горьковатого вкуса, как у его родственника гиропоруса каштанового, поэтому этот вид считается наиболее ценным.

Ранее мэр Нижнего Новгорода Юрий Шалабаев показал грибной улов и поделился планами на него.