9 сентября 2026
Фото: Антон Засимов. novostivolgograda.ru. Грибы лучше собирать в плетеную корзинку
Волгоградцы вышли на поиск грибов после дождей
Анастасия Семенченко Корреспонгдент издания «НовостиВолгограда.ру».
Оглавление
Когда разрешат посещать волгоградские леса
Какие грибы можно найти осенью в Волгоградской области
Что взять с собой грибнику
Как собирать грибы
Как понять — ядовитый гриб или нет?
Как не заблудиться в лесу
Признаки отравления грибами
Грибные места Волгоградской области
Несмотря на то, что в Волгоградской области до 11 сентября продлен запрет на посещение лесов из-за высокой пожароопасности, грибники вышли на тихую охоту. Рассказываем, куда поехать и как не нарваться на штраф.
Когда разрешат посещать волгоградские леса
Вплоть до 11 сентября в Волгоградской области сохраняется ограничение на свободный доступ в лесные зоны, а также на использование автомобилей для въезда на их территорию. Данное решение было принято из-за длительного периода аномально высоких температур.
За нарушение установленных правил предусмотрена административная ответственность в виде штрафов. Для обычных граждан сумма варьируется от 15 до 30 тысяч рублей, для представителей власти — от 30 до 50 тысяч рублей, а для организаций — от 100 до 400 тысяч рублей.
Поскольку прогулки по лесу пока под запретом, грибники обмениваются советами о других подходящих локациях. Например, стоит заглянуть на открытые и увлажненные лужайки, в просветы между деревьями, на склоны, а также поискать «улов» вдоль троп и вырубок.
Там солнечного света больше, а дождевая влага пропитывает почву гораздо лучше, чем в чаще. Некоторые рекомендуют обратить внимание на лесополосы и канавы, предназначенные для защиты от огня.
Прока прогулки по лесу в регионе пока под запретом. Фото: 1MI
Немало любителей тихой охоты выбирают опушки, то есть зоны, где лес переходит в поле, поскольку такие участки считаются особенно урожайными. Специалисты в области микологии подтверждают, что грибы отлично приживаются практически на любых стыках и переходах.
Не забывайте: грибы действуют как естественный сорбент, поглощая из грунта и воздуха всё, что приносит ветер с автотрасс. Потому, отправляясь на тихую охоту, держитесь от тихой дороги на расстоянии не меньше полукилометра, от оживленной магистрали — около километра, а от железнодорожного полотна — пятидесяти метров. Густые заросли кустарника задерживают пыль и значительную часть токсинов, поэтому углубляться в самую чащу вовсе не требуется.
Какие грибы можно найти осенью в Волгоградской области
В нашем регионе грибной сезон продолжается с апреля по декабрь. Какие именно дары леса вы соберете, напрямую зависит от месяца. В апреле в чащах появляются сморчки, а в мае — майская и лиловоногая рядовки, подосиновики, полубелые грибы и шампиньоны.
Собирайте грибы вдали от автодорог. Фото: 1MI
Летом из-за жары и отсутствия осадков наступает пауза, но при благоприятных условиях можно отыскать грузди и сыроежки.
Осенью, когда земля пропитывается влагой, активно начинают расти маслята, подберезовики, вешенки, грузди, полубелые и белые грибы. В самом конце сезона, в декабре, встречаются зимний опенок и зеленая рядовка.
Что взять с собой грибнику
Успешная охота за грибами требует предварительной подготовки. Опытные грибники рекомендуют брать с собой специальную плетёную корзину из ивовых веток или берестяной лозы, у которой овальное дно, а не полиэтиленовые пакеты, вёдра или пластиковые ёмкости. В такой таре воздух циркулирует свободно, поэтому грибы остаются свежими.
Важно и правильно укладывать находки. Не стоит бросать их беспорядочно. Трубчатые виды, например белые, подберёзовики, подосиновики и маслята, кладут набок, а пластинчатые — шляпкой вниз, иначе они поломаются, пока вы доберётесь домой. У груздей и опят рекомендуется сразу обрезать ножки.
Помимо корзины, необходимо взять нож, палку для поиска, аптечку, воду, лёгкий перекус, спички и мобильный телефон с полностью заряженной батареей.
Помимо корзины, необходимо взять с собой в лес нож и палку для поиска грибов. Фото: novostivolgograda.ru
Как собирать грибы
Грибы лучше всего отправляться собирать на рассвете, пока солнце их ещё не прогрело. В таком случае они смогут сохранить свежесть гораздо дольше. Сразу после сбора необходимо очистить их от налипшей земли, опавших листьев и остатков травы.
Вечный вопрос, который не даёт покоя как опытным, так и начинающим грибникам: что предпочтительнее — аккуратно срезать ножку или же выкручивать гриб целиком?
Специалисты утверждают, что принципиальной разницы тут нет. Самое важное — не повреждать саму грибницу, а также не использовать для поиска грабли, которые наносят лесу варварский вред.
Старайтесь отдавать предпочтение молодым экземплярам, избегая старых и переросших. Именно в них со временем накапливаются опасные токсины, попадающие из окружающей среды. По этой же причине не стоит искать грибы рядом с трассами, вблизи промышленных предприятий, в канавах или на краю леса, где уровень загрязнения обычно выше.
Грибы можно срезать, а можно и аккуратно выкручивать. Фото: 1MI
Обращайте внимание и на качество самого плодового тела: оно не должно быть чересчур мягким, слишком влажным или же рыхлым. Если незадолго до планируемого похода шли сильные дожди, то грибы впитают в себя много лишней влаги и потеряют свои вкусовые качества. Поэтому в такую сырую погоду лучше на время отложить свой поход в лес.
Как понять — ядовитый гриб или нет?
Различать ядовитые и съедобные грибы крайне сложно, особенно для новичков. Опытные грибники дают простой совет: если не уверен в виде гриба, лучше его не срывать и не рисковать.
Обычно специалисты рекомендуют осматривать нижнюю часть шляпки. У опасных экземпляров она часто пластинчатая, тогда как у безопасных — трубчатая. Также настораживает наличие «юбочки» на ножке возле шляпки — это признак токсичности.
Распространено заблуждение, что ядовитые грибы всегда горькие, а съедобные — вкусные. На самом деле некоторые вредные виды могут быть приятными на вкус, поэтому определять грибы стоит исключительно по внешним признакам, а не пробовать.
Выявлять опасные грибы можно только по внешним признакам, пробовать их нельзя. Фото: novostivolgograda.ru
Мифом является и то, что опасные грибы обладают неприятным запахом. В действительности многие из них вовсе не пахнут.
Также ошибочно считать, что наличие насекомого или улитки на грибе гарантирует его безопасность. Эти существа могут есть и ядовитые виды, поэтому их присутствие не является показателем.
Для точного определения ложных грибов, которые очень похожи на съедобные, следует обращать внимание на детали: форму и цвет шляпки, толщину ножки, структуру поверхности. Эти тонкости описаны в специальных иллюстрированных атласах для грибников, где можно найти подробные рекомендации по распознаванию опасных видов.
Как не заблудиться в лесу
Для тихой охоты стоит подобрать удобную и тёплую одежду, а также не забыть про дождевик. Из обуви предпочтительнее высокие ботинки — они помогут уберечься от клещей и змей. Обязательно учитывайте прогноз погоды перед выходом.
У съедобного гриба может быть «брат-близнец» среди ядовитых. Фото: novostivolgograda.ru
Перед тем как отправиться за грибами, сообщите близким о своих планах. Тогда в случае необходимости они смогут быстро поднять тревогу и организовать поиски.
С собой возьмите полностью заряженный мобильный телефон, спички, запас еды и воды. Постарайтесь надеть одежду ярких оттенков — в камуфляже заметить человека сложно.
Совсем иначе дело обстоит с курткой красного, жёлтого, оранжевого или белого цвета. Также помогут светоотражающие нашивки или узоры.
Следите за расположением солнца, когда входите в лес и выходите из него. Если вы сбились с пути и не можете отыскать знакомые ориентиры, идите к ближайшему водоёму и двигайтесь вниз по течению.
Ещё одно важное замечание: если у вас получилось дозвониться в службу спасения или вы уверены, что близкие начнут искать вас, то не меняйте своего местоположения, предпочтительно находясь на открытом участке, и разожгите огонь — тогда сотрудникам будет значительно проще вас отыскать.
Перед тем как отправиться за грибами, сообщите близким о своих планах. Фото: novostivolgograda.ru
Признаки отравления грибами
Первые симптомы интоксикации могут дать о себе знать спустя 12–14 часов. Промедление здесь крайне опасно.
Отравление сопровождается рвотными позывами, резкими болями в области живота, расстройством стула, общей слабостью, судорожными проявлениями, снижением сердечной активности и ускоренным дыханием. При этом температурные показатели тела могут оставаться в норме.
Первоочередная мера — очищение желудка. Для этого следует выпить подряд 5–6 стаканов жидкости, спровоцировать рвотный рефлекс и повторить данную последовательность несколько раз.
Общий объем воды должен составить 7–10 литров. Допустимо добавить в жидкость небольшое количество соды или слабый раствор перманганата калия — марганцовки.
После процедуры необходимо уложить пострадавшего в постель и укутать его теплым одеялом. Кроме того, важно постоянно обеспечивать его теплым питьем в больших количествах.
Искать грибы лучше всего за городом в хвойных лесах и лесопосадках. Фото: 1MI
Грибные места Волгоградской области
Искать грибы лучше всего за городом в хвойных лесах и лесопосадках, где растут осины, вязы, тополя или дубы.
Топ мест от опытных грибников:
- остров Сарпинский;
- Волго-Ахтубинская пойма (дубы у Колхозной Ахтубы и Лебяжьей Поляны);
- Ленинская пойма;
- окрестность Цимлянского водохранилища;
- окрестности хутора Ветютнев во Фроловском районе;
- леса в Серафимовичском, Урюпинском, Городищенском и Калачевском районах;
- хутор Краснодонский в Иловлинском районе.
Ранее «НовостиВолгограда.ру» сообщали, ждать ли этой осенью бабье лето и когда.
