17 сентября 2026
В 2026 году погода в России не особенно способствовала богатому грибному сезону. Но у любителей «тихой охоты» все еще может быть хороший улов — если знать, где искать.
Источник фото: Изображение сгенерировано нейросетью
Почему в этом году мало белых грибов и подберезовиков
В начале сентября холодные дни и дожди вселили надежду: мицелии получили необходимый холодовой стимул и начали расти. В некоторых регионах встречались подберезовики и даже белые грибы. Однако вскоре погода снова стала жаркой, и перспективы ухудшились.
Жаркая погода не способствует появлению белых грибов в березовых лесах. Если дожди начнутся только в третьей декаде месяца, а затем начнется листопад, рассчитывать на белые грибы в березняках не стоит. Единственная надежда — на более длительную вегетацию хвойных деревьев. Возможно, в конце сентября — начале октября в хвойных лесах появятся боровики.
Рост белых грибов и подберезовиков зависит от сокодвижения в лиственных деревьях. Когда этот процесс замедлится и прекратится, грибы перестанут расти. Поэтому в этом сезоне любителям белых грибов стоит обратить внимание на хвойные леса.
Какие грибы можно найти в сентябре
Несмотря на неблагоприятные погодные условия, в сентябре в лесу можно найти несколько видов грибов: маслята, опята, паутинник желтый, рядовки и лисички.
Маслята
В этом году грибники могут радоваться обилию маслят, которые стоит искать в хвойных лесах. Маслят много, они чистые. Встречаются самые разные виды — от серых и желтых до оранжевых. Чаще всего маслята растут группами, что настоящий подарок для грибников.
Опята
С начала сентября начался обильный сезон опят. Из-за накопленной влаги пни в лиственных лесах стали местом активного роста. Искать их стоит у корней, а не на верхушках.
Лисички
Эти грибы радовали все лето и, вероятно, будут встречаться в сентябре. Лисичкам не требуется постоянное поступление влаги: после дождя они появляются очень быстро. К тому же лисички не портятся, а сначала подсыхают. По инерции они будут расти до конца сентября.
Паутинник желтый
Этот гриб часто недооценивают, но он очень вкусен в маринованном виде. Хорошо сохраняет структуру и легко отличим от других видов. Растет в березовых лесах или околках. У гриба желтая шапочка и бело-желтая ножка, обычно утолщенная снизу.
Рядовки
В лесах встречается несколько видов съедобных рядовок. Осенью чаще всего — фиолетовая и тополевая. Тополевая растет под тополями, но она на любителя: перед приготовлением ее нужно вымачивать. Фиолетовую сложно с чем-то перепутать из-за яркого цвета — она растет большими группами на подстилке, в борах или смешанных лесах с березой, сосной и елью.
Что в итоге
Грибной сезон 2026 года выдался сложным, но не безнадежным. Белых грибов и подберезовиков в березняках ждать не стоит — переключитесь на хвойные леса. Зато маслят, опят, лисичек, паутинника и рядовок в сентябре достаточно. Главное — знать, где искать, и не забывать о безопасности в лесу.
Читайте также:
Гриб-монстр, который готовят шеф-повара: его боятся, а я собираю — тушу, жарю и делаю из него муку
Гриб, который называют лесной курицей: жарю, тушу и мариную — собираю до поздней осени
Автор: Ольга Цупикова
