25 декабря 2012
Зима нынче взялась круто: на дворе сугробы, лёгкий морозец щиплет щёки, Новый год, скорее всего, будет «настоящий» со снегом. Выпавший снег таять не собирается. Не оправдалась примета: «Если снег ляжет на мокрую, талую землю, то непременно растёт».
…Снежной зимой приятно вспомнить тёплое солнечное лето: лес, речку, луговые цветы, грибочки.
…Лет двадцать назад приехали мы с друзьями на Паршу в деревню Дворянское. Был жаркий июль, мы сразу подбежали к речке, бросились в прохладную воду. А когда вдоволь накупались, пошли бродить по бережку.
Прямо к реке с пригорка сбегал редкий осинник. Кустов в этом лесочке никаких не росло, травы высокой тоже не было, потому что через лесок к воде часто ходили коровы. И вот на этой вытоптанной земле, где из травы одна крапива кое-где торчала, вокруг каждой осинки стояли по пять и по десять роскошных молодых боровиков — красноголовиков. Такого грибного изобилия я ни до, ни после нигде не видал. Мы тогда набрали полные сумки и пакеты чудесных боровиков. Почему же грибы никто не нашёл? Да просто другим купальщикам и в голову не пришло пройти двадцать метров в сторону осинника.
…Ещё одно воспоминание о грибном чуде. 1974-й или 1975-й год… Август… Пошли с одной соседкой по грибы. Как обычно ходили жители 1-го Рабочего поселка, через орешник прошли к Полоске — к опушке осинового леса, выходящей на поле, за которым виднелась Парская дорога. Полоска — это ряды берёзок, по ней пошли к Дубкам — грибной лесной окраине. И вдруг увидели чудо: всё кутиловское поле белым-бело. Сразу и не поняли что к чему. Только когда дошли до белых пятен, разглядели: миллионы чудесных, свежих шампиньонов выросли по всему полю. Мы со стогом сложили грибы в корзины, соседка сделала узелок из своего платка, я из майки — и эти узелки набили грибами… Дома два дня ели самую вкусную и душистую из жарёх — шампиньоновую, варёные грибочки с чесноком. Часть молоденьких шампиньонов закатали в банки на зиму. Дикие шампиньоны не чета магазинным, которые на сковородке как «жареная вода» — ни запаха, ни вкуса. Дикие шампиньоны — грибы высшего порядка, жаль, что в последние годы их попадается всё меньше и меньше…
Вот такие грибные истории вспомнились мне холодным зимним вечером. Припомнится такое, и на душе теплеет: как зима не ярись, а конец тебе придёт, настанет лето — и снова вырастут грибы.
С. Ларин
Родниковский район, Ивановская область
«Родниковский рабочий»
http://www.rodnikovskij-rabochij.ru
