10 декабря 2014
Производство шампиньонов также под большим вопросом
Около 3,5—4 тонн вешенок к Новому году традиционно выращивают ООО «Амурские грибные технологии». На этот раз в конце декабря амурские вешенки будут в дефиците — к празднику предприятие успеет собрать всего около тонны грибов. Основной урожай попадет на прилавки только в январе-феврале следующего года. Это связано с задержкой производства, произошедшей по техническим причинам.
В этом году производители планировали вырастить к празднику опята, а также белые, серые и королевские вешенки. Небольшую партию королевских вешенок «Амурские грибные технологии» вырастили в прошлом году специально к Новому году. До обычных покупателей она так и не дошла — все грибы разобрали кафе и рестораны. На этот раз предприятие планировало вырастить около 250—300 килограммов грибов этого сорта. Однако технические неполадки на производстве и последующий срочный ремонт заставили производителей изменить планы.
— У нас на производстве произошла задержка из-за срочного ремонта. В итоге мы позже, чем обычно, посадили вешенки. Весь цикл производства этих грибов занимает три месяца, — объяснили на предприятии. — Если все сложится удачно, то первый урожай начнем собирать как раз в последних числах декабря. Мы вырастили только обычные вешенки, ни королевских вешенок, ни опят на этот раз не будет — просто не успели их высадить.
Основной урожай вешенок поступит в магазины в январе-феврале следующего года. Сейчас в крупных супермаркетах города ассортимент свежих грибов невелик. Как сообщили в торговом отделе супермаркета Fresh Market, расположенного в торговом комплексе «Перекресток», в магазине в наличии свежие шампиньоны от трех производителей — из Москвы, Китая и Благовещенска. Кроме того, есть в продаже амурские вешенки.
— Московские шампиньоны мы покупаем с момента открытия, поставки идут раз в неделю. И это всегда свежие грибы хорошего качества. Они приходят уже фасованными на подложке: цена за полкилограмма — 198 рублей, 250-граммовая упаковка стоит 128 рублей. Китайские шампиньоны оцениваются в 262 рубля за килограмм, — сообщили в супермаркете. — Раньше нам поставляли из Москвы также свежие лисички, но они не всегда бывают в наличии у поставщиков. Амурские вешенки продаются по цене 128 рублей за 350 граммов. Эти грибы очень хорошо разбираются покупатели. Кроме того, недавно появились шампиньоны амурского производства — их цена 152 рубля за 350 граммов.
Вешенки и шампиньоны местного производства пока составляют весь грибной ассортимент супермаркета «Кэш-энд-Кэрри» в торговом комплексе «Острова».
Амурские шампиньоны, появившиеся недавно на прилавках благовещенских магазинов, также выращены специалистами ООО «Амурские грибные технологии». Как стало известно АП, в продажу поступила первая пробная партия небольшого объема. Дальнейшее производство этих грибов пока под вопросом, поскольку для того, чтобы наладить технологический процесс, требуются большие денежные вливания.
http://www.ampravda.ru
