2 июня 2015
На улицах по 100 рублей за стакан стали продавать клубнику — НГС.НОВОСТИ выяснили, где и когда бесплатно можно собрать урожай грибов и ягод вокруг города
Огромное количество клубники первого урожая появилось на красноярских улицах. Запашистую крупную ягоду уличные торговцы сбывают ведрами, продавая пол-литровый пластиковый стакан за 100–200 руб. Одновременно с садовой клубникой наступил сезон и лесной жимолости. Корреспондент НГС.НОВОСТИ нашел в центре Красноярска самые «ягодные» места и узнал у экспертов, когда появятся первые грибы и почему на улице их лучше не покупать.
Рядом с клубникой у уличных торговцев стоит и первая лесная жимолость — 200–250 руб. за литр. «Сезон только пошел, но ягода быстро отойдет — буквально за две недели», — говорит 52-летняя продавец, представившаяся Екатериной.
«Запах — это главное отличие местной клубники, — говорит директор оптово-розничной базы «Дикороса» (занимается сбором ягод) Борис Зебзеев. —
Не надо бояться брать у бабушек ягоду немножко потрепанную или слегка подгнившую — зато в ней химикатов точно нет. Люди привыкли к красоте, мол, красивая, значит вкусная, — это не совсем так».
Самая безвкусная, по его словам, клубника краснодарская — именно ею торговали на улицах весной, бессовестно выдавая за турецкую. Там ее выращивают в промышленных масштабах — в отличие от нашей сибирской, пользы в ней мало. Самая вкусная клубника, по словам г-на Збзеева, растет на юге Красноярского края, а вкусная земляника дозреет к середине июля — много ее растет в Балахте, да и вообще по всей трассе на юг вплоть до Кызыла. «В окрестностях Назарово растет много дикой облепихи, она в отличие от садовой, круглая как горох и более полезная — но созреет она ближе к августу», — говорит он.
«Лесной жимолостью и малиной богаты присаянские районы. Брусника, черника и клюква растут на болотах гораздо севернее Красноярска — собирают ее ближе к осени», — добавляет специалист Центра защиты леса Андрей Редькин. Земляники, по его словам, много и за городом — на опушках и заброшенных полях.
Представитель Роспотребнадзора Наталья Краснопеева говорит, что появившуюся на улицах ягоду можно покупать без опаски, однако перед употреблением ее необходимо мыть — а лучше всего ошпаривать кипятком. «При выращивании клубники почву удобряют навозом, а ягода растет практически на земле — вместе с удобрением на нее попадают яйца гельминтов», — предостерегает она.
Наводненные ягодой улицы пока не могут похвастаться наличием свежих грибов — дождей было мало и еще даже поганки не созрели, признаются продавцы.
В одной из веток форума 24auto.ru, посвященной грибам, автор обнаружил несколько фотографий первых маслят этого года, выложенных красноярскими грибниками. Однако большинство любителей «тихой охоты» ждут дождей — сезон еще не начался и грибов в окрестных лесах крайне мало.
«Грибы есть даже в Академгородке — их немного, но весной там растут сморчки, а сейчас появляются маслята», — говорит г-н Редькин. Для их массового роста нужно несколько дождливых дней. Борис Зебзеев считает, что первой в крае появляется лисичка, ей очень богаты Идринский и Балахтинский районы: «Все зависит от погоды, но обычно первый слой лисички проходит в начале июля и собирают ее до осени. Когда начинается урожай, местные массово выходят на трассы, они этим живут».
Самыми грибными районами в окрестностях города г-н Редькин считает Березовский и Емельяновский — они особо богаты маслятами. Много грибных мест, по его словам, вдоль Енисейского тракта и в сторону Дивногорска. «Вокруг города много лисичек, а вот рыжики и грузди встречаются реже — они любят тенистые места вдоль рек. На Столбах много грибов, но там собирать нельзя — заповедник. Осенью пойдут опята — они растут почти везде. Вообще же, чем дальше от города — тем больше грибов», — признается он.
Категорически не советует покупать грибы на улицах эколог и кандидат биологических наук Дина Жирнова — из-за их способности накапливать токсичные вещества.
«Неизвестно, где они были собраны — например, нельзя брать грибы, растущие вдоль дорог: они впитывают в себя все выхлопы — тяжелые металлы, канцерогены» — предостерегает она.
Небезопасными, по словам директора ботанического сада СФУ Елены Селениной, могут быть и грибы, собранные на местах заброшенных ферм и скотомогильников — в почвах таких мест много нитратов. В грибы попадают фосфорсодержащие, калийсодержащие вещества в гораздо большей концентрации, чем допустимо для человеческого организма.
Любителям покупать грибы у уличных торговцев специалисты Роспотребнадзора не рекомендуют брать смеси из нескольких видов — так проще проверить: нет ли поганок. Сами грибы должны быть сорваны не ранее чем за 2-3 дня до продажи и упакованы в негерметичную тару. В свежих грибах, которые долгое время находятся в герметичной упаковке, возможно появление возбудителей ботулизма.
В прошлом году из-за тяжелой пожарной обстановки в крае вводился запрет на посещение лесов. «В этом году критических ситуаций не возникало, поэтому ограничений и запретов не вводилось, — рассказала представитель министерства природных ресурсов и экологии края Мария Хлыстунова. — Собирать дикоросы в лесу закон также не запрещает и сборщиков никак не ограничивает».
Максим Косов
Фото автора
