6 марта 2019
В женском молоке нашли грибы
В женском молоке можно обнаружить грибы родов Malassezia, Davidiella, Sistotrema, грибы рода Пеницилл, обычные дрожжи и ещё ряд других, говорится в недавней статье в Applied and Environmental Microbiology. Образцы молока брали у жительниц Испании, Финляндии, Китая и ЮАР, но несмотря на разницу в географии, в диете и в образе жизни, грибы в молоке были у женщин всех трёх стран. Впрочем, это не значит, что они есть у каждой женщины: «грибное» молоко было у 70% женщин из Испании и ЮАР, у 45% женщин из Китая и у 35% женщин из Финляндии. Откуда в грудном молоке могут взяться грибы, авторы работы не уточняют, с другой стороны, многие микроскопические грибки и так живут с нами: например, род Malassezia можно найти на коже рядом с сальными железами, а дрожжи Saccharomyces – обычные обитатели кишечника. Для детей, которых кормят грудью, такая прибавка к молоку не обязательно вредна, а, возможно, даже и полезна, так как «грудные» грибы могут помочь правильно сформироваться желудочно-кишечной микрофлоре.
Подробнее см.: https://www.nkj.ru/facts/35727/ (Наука и жизнь, Грибное молоко)
