Суп из сушёных белых грибов с луком и белым вином

12 сентября 2019

 Ингредиенты

•30 г сушёных белых грибов;

• 1 100 мл воды;

• 750 г лука;

• 2–3 зубчика чеснока;

• 5–7 веточек тимьяна;

• 3 столовые ложки растительного масла;

• 1 чайная ложка соли;

• 240 мл сухого белого вина;

• перец — по вкусу.

Приготовление

В миску с сушёными грибами налейте 500 мл воды и оставьте на 20 минут. Слейте жидкость в отдельную посуду. Грибы измельчите. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок нарубите. Тимьян измельчите. В кастрюле разогрейте масло на небольшом огне. Добавьте лук и половину соли. Готовьте примерно 30 минут, постоянно помешивайте. Посыпьте чесноком с тимьяном, а через 5 минут залейте вином. Увеличьте огонь до среднего и варите 5 минут или немного дольше, пока не выкипит примерно половина жидкости. В ту же кастрюлю залейте воду из‑под замоченных грибов и оставшуюся чистую. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут. Закиньте грибы, оставшуюся соль и перец. Готовьте ещё 20 минут на небольшом огне под полуприкрытой крышкой.

https://u24.ru/news/49985/iz-svezhih-i-sushenyh-10-receptov-vkusneyshih-supov-iz

Рубрики: Грибные новости страны и мира, Кулинария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *