24 октября 2019
Куриные рулетики с грибами. Иллюстративное фото ФОТО: скриншот видео
Грибы отлично сочетаются с курицей, улучшая ее вкус. Рулетики из курицы с грибной начинкой можно подать как на праздничный стол, так и на семейный ужин, советует «Домашний Очаг».
Количество порций — 4
Время подготовки — 20 минут
Время приготовления — 40 минут
Общее время приготовления — примерно 1 час
Ингредиенты
Филе куриное (грудка) 700 г
Грибы (лесных или шампиньонов) 500 г
Лук репчатый 1 штука
Сыр (эдам, российский) 130 г
Шпинат 200 г
Масло сливочное 1 столовая ложка
Масло растительное 1 столовая ложка
Соль 1 щепотка
Перец свежемолотый 1 щепотка
Специи для курицы 1 щепотка
Куриные рулетики с грибной начинкой хороши как в горячем, так и холодном виде.
Способ приготовления
1. Свежие грибы отварите 20 минут в подсоленной воде, а воду слейте. Если используете замороженные грибы, то заранее разморозьте и слейте жидкость. Сыр натрите на крупной терке.
2. Лук очистите и измельчите. Шпинат вымойте и порубите.
3. Обжарьте лук на сковороде со сливочным маслом 3 минуты. Добавьте грибы и шпинат, готовьте, выпаривая жидкость, около 10 минут. Снимите начинку с огня, дайте остыть и смешайте с тертым сыром.
4. Куриное филе вымойте и нарежьте тонкими ломтиками размером с ладонь, слегка отбейте. Посолите, поперчите, посыпьте приправами.
5. На ломтики куриного филе выложите ровным слоем грибную начинку и сверните их рулетиками, обвяжите кулинарной нитью.
6. На сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масел и обжарьте рулетики со всех сторон 10 минут. Накройте крышкой, влейте немного воды и тушите 15 минут.
7. С готовых рулетиков снимите нитки, нарежьте на ломтики и выложите на тарелки. На гарнир подавайте жареные грибы или картофель. По этому рецепту можно приготовить один большой рулет, выложив куриное филе внахлест в виде прямоугольника.
https://krasotka.postimees.ee/6806662/vkusno-i-polezno-kurinye-ruletiki-s-gribami-i-shpinatom
