16 августа 2021
Фото pixabay.com
Жители Новосибирской области давно начали хвастаться в соцсетях собранными в местных лесах корзинами белых грибов. Кроме того, их продают на улицах. Сиб.фм собрал несколько идей рецептов блюд, которые эти грибы удачно дополнят.
В самом разгаре грибной сезон. В лесах Новосибирской области любители тихой охоты собирают литры грибов, в том числе белых. Сиб.фм собрал несколько рецептов блюд, для которых белый гриб станет отличным дополнением.
Беспроигрышный вариант — паста с белыми грибами. Можно использовать любой вид макарон, добавив к ним 20-процентные сливки, чеснок, специи и оливковое масло. Важно не мыть грибы перед приготовлением, лучше удалить загрязнения бумажной салфеткой (допустимо слегка влажной) или ножом.
Не менее хороши белые грибы в супе. Есть рецепты, в которых они используются сушёными. Другие подходящие ингредиенты в таком блюде — морковь, лук, картофель, сливочное масло (для обжарки овощей) и лапша.
Отлично сочетаются белые грибы с курицей. Можно приготовить жаркое, фаршированное грибами, или тушёное с ними в сливках мясо, а также жюльен. Любой из вариантов получится удачным и станет украшением стола.
С белыми грибами также готовят гречневую кашу, ризотто, глазунью, брускетты и даже лазанью. Некоторые фаршируют белые грибы крабами.
По-настоящему уникальный белый гриб был найден этим летом в районе посёлка Кошево в Новосибирской области. Его гигантская шляпка достигла в диаметре 35 см. При этом гриб был совершенно чистым и здоровым.
Напомним, что леса региона богаты различными видами грибов. Любители тихой охоты регулярно делятся самыми удачными для сбора местами.
