19 сентября 2021
Автор:
Южный Урал не перестает поражать необычными находками. Один из жителей наткнулся в лесу на странный гриб, пахнущий рыбой.
Природный курьез вызвал большое удивление грибника, которым он поделился в социальной сети. Позже выяснилось, что он обнаружил нетипичный для этих мест настоящий деликатес.
Оказалось, что это гриб подорешник – именно он при срезе может выделять специфический аромат, очень напоминающий рыбу.
При этом, несмотря на свое название, растет он не только в орешнике, но и в хвойных и лиственных и лесах и даже в горах на высоте до километра.
А вот найти его бывает, как правило, весьма непросто, так что южноуральскому грибнику улыбнулась большая удача. Все дело в том, что подорешник очень любят влагу и сырость, пожалуй, даже больше, чем другие его сородичи, так что появляется он обычно в труднодоступных местах рядом с болотами и ручьями, прячется среди мхов и гнилых пней.
Кроме запаха, этот гриб обладает и другими удивительными свойствами. Например, в народной медицине его сок применяется как наружное лекарство против опухолей.
К тому же, его вполне можно использовать в пищу, однако предварительно его необходимо подвергнуть тщательной термической обработке.
Любопытно, что в России подорешник особой популярностью как пищевой продукт не пользуется – возможно, из-за своего необычного запаха. А вот в некоторых стрнах Европы он считается большим деликатесом, который с удовольствием добавляют в некоторые блюда, в том числе и высокой кухни.
