“Ведьмины круги” нашли в Челябинской области

6 ноября 2021

В лесах под Челябинском собирают необычные ярко-фиолетовые грибы. Они могут расти группами, которые называют «ведьмиными кругами». О своих находках жители сообщили в социальных сетях.

У чудо-гриба и наименование интересное – Рядовка фиолетовая. Он считается условно съедобным и относится к роду Говорушка.

Рядовку называют еще синюхой, синичкой и синеножкой.

Это довольно крупный и мясистый гриб. Его шляпка может достигать 20 сантиметров в диаметре. Обладает приятным вкусом и запахом, напоминающим анис.

Растет Рядовка фиолетовая на подстилке из хвои, опавших и подгнивших листьев.

Интересен гриб тем, что хорошо переносит уральскую погоду и первые заморозки. Найти его в лесах можно с августа по декабрь.

Жители Челябинска пишут, что Рядовка фиолетовая – это мечта, а не грибы.

Они как раз в холода появляются. Давно не попадались. Их можно прямо сразу целыми шляпками на сковороду и жарить, как оладьи. Вкусно очень.
Икра получается очень вкусная.

Фиолетовая рядовка – вкусный гриб, но он содержит опасный для человека гемолизин.

Разрушается это вещество только при термической обработке, то есть гриб нужно сначала долго варить. А в сыром виде он может вызывать желудочные расстройства.