14 декабря 2024

Ингредиенты:

•  Грибы (вешенки или смесь лесных грибов, можно опята) — 250 гр.;
• Картофель — 3 шт. крупные;
•  Морковь — 1 шт. небольшая; 
• Луковица — 1 шт. небольшая; 
• Чеснок — 1 зубчик; 
• Вода — 1,5 литра; 
• Помидор — 1 шт.; 
• Растительное масло — 3 ст.ложки.; 
• Лавровый лист, зелень, любимые приправы для супа, соль по вкусу.

Приготовление:

Промойте грибы под проточной водой (при необходимости порежьте на более маленькие кусочки), положите в кастрюлю с водой и ставьте варить. После закипания варите минут 15. В это время подготовьте овощи: морковь натрите или нарежьте брусочками, репчатый лук нарежьте мелко. Обжарьте овощи на сковороде в растительном масле до золотистого цвета и относительной мягкости, добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока, снимите с огня. Очищенный картофель нарежьте крупными кубиками и добавьте в грибной бульон, варите до готовности картофеля. А в это время ошпарьте помидор кипятком, снимите с него кожицу и мелко нашинкуйте (кожицу снимаем по желанию).

После того, как картофель в супе сварится, добавьте туда зажарку, помидор и лавровый лист. Затем добавить зелень (зелёный лук, укроп), соль, приправу по вкусу и дать покипеть минут 6. После того, как суп настоится минут 15, его можно подавать к столу. Ангела за трапезой!

Фото: Таисия Степанова

https://gazetamuchkap.ru/cards/2024-12-05/v-rozhdestvenskiy-post-gotovim-po-retseptam-muchkaptsev-260066

14 декабря 2024

Александр Кашков

Виктор с собакой после спасения, к сожалению, пес вскоре скончался. / Передача «Пусть говорят» / 1 канал

Сибиряк Виктор Виноградов осенью 2018 года заблудился в лесу с любимой собакой по кличке Тор. В один из теплых октябрьских деньков он с утра пошел за лисичками. Места, казалось бы, давно знакомые, родные. Но внезапно понял, что потерялся.

Блуждания по холодной тайге продолжались не один, не два дня, а целых три недели.  Всё это время его искали. Надежда не угасала.

Спустя шесть лет после происшествия Виктор в эфире передачи «Пусть говорят» поделился воспоминаниями о лесной прогулке, которая пошла не по плану. Подробнее – в материале krsk.aif.ru.

Медвежонка принял за собаку

Утро 1 октября для Виктора Алексеевича начиналось приятно. Он был в отпуске на даче. Хотел поработать на садовом участке. С собой взял домашнего любимца – бультерьера Тора. Утром погода была отличная: светило солнце, желтели листья на деревьях. Мужчина подумал, почему бы не сходить за грибами, пособирать лисичек. Если не получится найти, то просто погулять по лесу в хороший, теплый день.

Виктор признавался, что леса казались ему хорошо знакомыми. Он нередко ходил в те места со своими детьми. Всё свое, родное, кажется, в этих местах точно не заблудишься.

Взял собаку, рюкзак, телефон и отправился за грибами. Какое-то время всё, что нормально, но вдруг Виктор понял, что заблудился. Как так произошло – он не понимает до сих пор. Видимо, знакомую тропинку замело листьями.

Да еще и на лесном пригорочке встретил какое-то животное. Мужчине показалось, что это собака. Он даже хотел свистнуть, но в горле пересохло.  Присмотревшись к животному получше, он увидел, что уши-то круглые. Это оказался медвежонок.

«Значит, где-то рядом находится медведица. А моя собака не любит больших зверей. Ей всё равно, кто. На любого набросится. Если бы она увидела медведицу, то кинулась бы незамедлительно и вцепилась, но силы вряд ли бы оказались на стороне бультерьера. Поэтому хорошо, что собака не заметила медведя», — вспоминает Виктор.

Он схватил пса на руки и побежал по пригорку наверх, но вдруг понял, что медведица сможет догнать его за пять минут, поэтому аккуратненько с собакой спустился и пошел в обратную сторону.

Согревали друг друга телами

Нужно было искать, где переночевать. Телефон к тому времени уже разрядился. Для ночлега он ломал и стелил пихтовые ветки, делал навес для защиты от дождя. Ложился на землю, пса клал сверху на себя и прикрывал рюкзаком. Так и спасались по ночам, грея друг друга. Пес буквально помог ему выжить, говорит мужчина.

Как вспоминает Виктор, питался в лесу в основном хвоей и кедровой смолой. Собака съела кожаные ремни, потом сгрызла и часть рюкзака. Бультерьер не мог терпеть голод.

«Вывести из леса бультерьер меня не мог. Это домашняя собака, которая в лесу абсолютно не ориентируется. К тому же ей там передвигаться ей было сложно – лапы короткие. Когда собака перебиралась через поваленные деревья, то дальше идти не могла. Приходилось её брать на плечи и на себе тащить. А у меня уже суставы болели», — рассказывает Виктор.

Через неделю заблудившиеся набрели на избушку. Там нашли подсолнечное масло, консервы, спички. Для Тора удалось зажарить мышей. Отдохнув несколько дней, Виктор взял спички, масло и двинулся по тропинке, которая вела от домика. Через несколько дней на опушке леса мужчина услышал звуки трактора – кто-то рубил лес. Так и спасся. Попросил у лесорубов телефон, позвонил дочери, и сказал, что жив.

Пока Виктор выживал в дикой природе, его и Тора искали около 300 человек, они прочесали более 100 км леса. В итоге Виктор вышел к лесопилке в районе деревни Кускун. А отправился из поселка Подгорный, расстояние между населенными пунктами — более 20 км по прямой.

Дочь верила, что отец найдется

Дочь Виктора Татьяна все эти дни не переставала искать отца и верила, что с ним всё в порядке. Даже когда поисковики, волонтеры готовы были уже опустить руки, она не сдавалась.

«Всё это время, с самого начала поисков, я не теряла надежду. Даже когда поисковики сказали, что шансов нет – ищем труп. Папа потерялся 1 октября. Первые заморозки наступили 15 октября», — отмечает Татьяна. Она каждый день продолжала поиски.

Виктор в лесу тоже не унывал. Когда было тяжело, пел песни, думал о родных, о собаке. Это придавало ему сил. Кружащие над головой вороны не каркали, а плакали, как дети, вспоминает он. Это действовало угнетающе. Но собака поддерживала, развлекала, то палку принесет, то словно скажет: «Хозяин, что приуныл». Оба сильно истощились, потеряли в весе примерно по 15 кг.

«Когда в Красноярске лежал на лечении, медсестра подошла ко мне и сказала: “Можно, я вас поцелую”. Спрашиваю: «За что?” “За то, что собаку не съели”», — рассказал Виктор.

К сожалению, собака не смогла оправиться после выпавшего испытания. Через некоторое время она погибла. Голод нанес тяжелый удар по здоровью бультерьера.

https://krsk.aif.ru/society/

13 декабря 2024

На экскурсии на предприятии «Элегма Инвест», которое специализируется на выращивании шампиньонов, побывали белорусские блогеры.

Визит на производство стал одним из пунктов в экскурсионном маршруте блогеров в рамках «Марафона единства», который проходит в Барановичах 13–14 декабря.

На предприятии гостей встретил его руководитель Виктор Ружин, который вкратце познакомил с историей возникновения и становления производства, обрисовал основные его особенности. В частности, сделал акцент на том, что «ЭлегмаИнвест» хоть и несколько уступает по объемам производства аналогичным предприятиям в республике, но в то же время компенсирует эту разницу качеством выпускаемой продукции.

Гостей провели в цех, где каждый мог своими глазами увидеть, как выглядит процесс выращивания грибов, а также услышать увлекательный рассказ о том, какие этапы в этом заложены. Большинство из присутствующих с подобным зрелищем столкнулись впервые. Посмотрели блогеры и на то, как и где хранятся уже выращенные и собранные грибы перед тем, как отправиться на полки магазинов и на кухни объектов общепита.

– Я никогда не видел, как растут грибы. Я имею в виду не в лесу. Экскурсия впечатлила. Было интересно посмотреть на все изнутри, как эти грибы растут, как за ними ухаживают, от чего зависит урожайность, как их потом собирают, – поделился своими впечатлениями от экскурсии Дмитрий Сивчик, популярный столичный блогер.

Каждому из гостей на прощание вручили мини-наборы с шампиньонами, продегустировать которые каждый сможет, приготовив на свой вкус.

Наталья СМИРНОВА

Фото Анны ЗАПРУЦКОЙ

Видео автора

https://nashkraj.by/news/obshchestvo/nikogda-ne-videl-kak-rastut-griby-belorusskie-blogery-posetili-predpriyatie-po-proizvodstvu-gribov/

13 декабря 2024

Курские грибники по-прежнему не готовы заканчивать сезон и продолжают искать грибы в лесах под снегом. Еще более удивительным кажется то, они их находят, да еще и набирают полные ведра.

Кадрами с тихой охоты поделилась Алла Коченовская в группе «Курские грибники, грибы, ягоды».

— Нелёгкий труд грибника, — подписала фото женщина.

Сейчас в основном грибникам попадается зимний опенок, вешенка, некоторые удается найти синеножки. Собирают их сразу в замороженном виде.

https://kurskcity.ru/news/citynews/243263?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F445c42a2-2c5e-5089-872e-28bbf6a46cef

13 декабря 2024

Обращайте внимание на шапочку.

Зимние опята, способные выдерживать морозы до -10 градусов, были замечены в лесах под Санкт-Петербургом. Биолог Павел Глазков сообщил о начале сезона «тихой охоты» в своем Telegram-канале «Каждой твари по паре».

Шляпка зимнего опёнка имеет правильную округлую форму с ровными краями, которые со временем становятся ломаными. Ее диаметр достигает 10 см. В отличие от настоящих зимних опят, ложные виды не переносят холода северных широт. Шляпка снизу пластинчатая, а ножка гриба — темно-коричневая, с возрастом практически черная. На ощупь она бархатистая, благодаря чему этот вид получил свое научное название — фламмулина бархатистоножковая.

Биолог также отметил, что в теплые зимы сбор этих грибов возможен вплоть до весны. Когда шляпка зимнего опенка оттаивает, она приобретает темно-желтый оттенок, тогда как у погибших от холода экземпляров она остается янтарно-медового цвета.

https://gorodovoy.ru/news/v-lenoblasti-vyshli-na-tihuyu-ohotu-kak-raspoznat-zimnego-openka_id883701_a178_dp241213

13 декабря 2024

Речь идет о производстве вешенок в Минском парниково-тепличном комбинате.

Скоро на прилавках появятся вешенки производства столичного парниково-тепличного комбината, сообщил директор предприятия Сергей Некрашевич, пишут «Минск-Новости».

Сейчас там заканчивается модернизация самой большой теплицы (40 м²) и осваивается производство грибов. Для комбината это в новинку.

В ноябре здесь собрали 180 кг вешенок, в декабре рассчитывают на 300 кг. Продавать пока будут только в фирменных магазинах.

Грибы в Беларуси выращивают достаточно активно. Правда, львиная доля ассортимента – шампиньоны. Вешенки – на втором месте с гигантским отставанием.

По данным Белстата, за январь – ноябрь 2024 года культивировали 26 195,3 т шампиньонов и 14,9 т вешенок.

«Пока мы отрабатываем технологию, просчитываем возможный экономический эффект. Если результат окажется успешным, то объемы производства грибов будем наращивать», – отметил руководитель комбината.

В декабре столичный комбинат планирует привезти в магазины 360 т огурцов и около 120 тыс. упаковок зелени (салата, петрушки, укропа, базилика, шпината, руколы, зеленого лука).

Белорус собрал почти 100 л грибовTikTok подбросил очередное грибное видео, которое взбудоражило белорусов, писала Tochka.by в конце октября 2024-го.

Мужчина собрал пять строительных ведер и два большущих пакета лесных даров. Общий объем «улова» – под 100 л.

Житель Скиделя призывает: «Не сидите дома, езжайте в лес. Грибов море!»

Видео: https://www.tiktok.com/embed/v2/7429018949393665286?lang=ru-RU&referrer=https%3A%2F%2Ftochka.by%2Farticles%2Flife%2Fv_minske_budut_vyrashchivat_ochen_redkie_griby_v_promyshlennykh_masshtabakh%2F

Он рассказал, что попадаются и боровики, но их мало. А вот зеленок полно.

Мужчина уверяет, что такой грибной урожай собрали двумя ножами за пять-шесть часов.

Где собирал? В Щучинском районе, недалеко от деревни Глушни.

Белоруссия

https://tochka.by/articles/life/v_minske_budut_vyrashchivat_ochen_redkie_griby_v_promyshlennykh_masshtabakh/

13 декабря 2024

Снега ещё нет, а лёд уже есть. Редкое зимнее явление, в поисках которого обычно надо обойти несколько километров леса, сейчас можно увидеть прямо в Петербурге — в Удельном парке. Это волосатый, он же мохнатый лёд. Фотографии публикует 13 декабря группа «Грибы и Грибники СПб».

«Плотные заморозки добрались и до города, в Удельном парке пошел слой ледяной бороды.

Для роста ледяной бороды должны совпасть несколько условий:

большое количество влаги в самой древесине и окружающем её воздухе.

температура на улице должна быть близкой к нулю, так как при малейшем изменении атмосферных условий волосы быстро распадаются и исчезают.

Решающую роль в образовании ледяной бороды играет вид грибковой плесени exidiopsis effusa. В составе этого грибка содержатся особые вещества, которые служат своеобразным цементом в постройке ледяных волос. Когда жидкость из древесины выходит через микропоры под действием холода, ферменты exidiopsis effusa смешиваются с влагой и не дают ей слипаться в крупные кристаллы льда.»

Антон Кубышкин

У него много названий, в том числе «ледяная борода» и «ледяные волосы». Это специфически сформировавшийся лёд, для него нужна температура ниже нуля градусов, очень высокая влажность, а главное — грибы Exidiopsis effusa на старых стволах или ветвях. В гниющих деревяшках много влаги, у поверхности она замерзает и, расширяясь, выходит на поверхность через тонкие поры древесины — как фарш выходит из мясорубки через отверстия. В ноябре его уже видели в наших краях, даже дважды.

Первым «волосатый лёд» описал в 1918 году немецкий ученый Альфред Вегенер, создатель теории дрейфа материков. Именно он предположил участие в процессе какого-то гриба. Его идею подтвердили немецкие и швейцарские учёные почти век спустя, в 2015 году, установив, что этим грибом является Exidiopsis effusa.

Яковлева Юлия

https://www.fontanka.ru/2024/12/13/74878097/

13 декабря 2024

Об этом сообщили в пресс-службе Госкомитета РТ по биоресурсам

В Казани обсудили список новых видов растений и грибов, которые могут быть включены в следующее издание Красной книги Республики Татарстан. Об этом сообщили в пресс-службе Госкомитета РТ по биоресурсам.

«Красная книга РТ будет переиздана в 2025 году. Сейчас в нее включены 631 вид, из которых 221 — животные, 321 — растения и 89 — грибы. Возможны изменения и дополнения», — уточнили в ведомстве.

Члены комиссии Госкомитета по биоресурсам рассмотрели рекомендации по включению новых видов на заседании, которое прошло в Институте проблем экологии и недропользования Академии наук РТ.

В рамках заседания также подведены итоги выполнения научно-исследовательских работ по выявлению видового биоразнообразия на территории республики за последние 5 лет.

Ранее сообщалось, что Минэкологии Татарстана приглашает сдать «Зеленый зачет».

Фото: freepik

https://tatarstan24.tv/news/4157.v-krasnuyu-knigu-tatarstana-dobavyat-novye-vidy-rasteniy-i-gribov

13 декабря 2024

Сотрудники аварийно-спасательной службы вели поиски в лесном массиве садоводства «Грибное» в Кировском районе, сообщил телеграм-канал ленинградских спасателей. Мужчина отправился в лес на квадроцикле и заблудился. Осложнило ситуацию то, что аккумулятор транспортного средства полностью разрядился.

Искали и нашли грибника сотрудники ПСО из Шлиссельбурга. Обнаружив пропавшего, они зарядили его квадроцикл и вывели из леса. Медпомощь мужчине не понадобилась.

Какие грибы зимой, скажет кто-то-то. Но вот ранее «МК в Ленобласти» рассказал, что биолог Павел Глазков позвал ленинградцев в лес за зимними опятами. Собирать их можно до весны. Если, конечно, не засыплет снегом.

Авторы: 

• Надежда Гусарова

https://www.mk-lenobl.ru/incident/2024/12/13/spasateli-v-kirovskom-rayone-iskali-v-lesu-muzhchinu-na-kvadrocikle.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch