Международная группа ученых из Германии, Великобритании, Сербии и других стран обнаружила, что содержащееся в грибах вещество эрготионеин увеличивает продолжительность жизни. Исследование опубликовано в научном журнале Cell Metabolism (СellMetab).
Эрготионеин присутствует в вешенках, шиитаке и некоторых других разновидностях грибов.
Команда изучила несколько видов животных, включая модельный организм Caenorhabditis elegans, или нематоду. Оказалось, что воздействие эрготионеина не только позволило червям жить дольше, но и повысило их подвижность, устойчивость к стрессу и сопротивляемость возрастным изменениям.
Другая группа исследователей наблюдала аналогичные положительные изменения у млекопитающих на примере крыс. В течение трех недель ученые давали грызунам около 10 миллиграммов эрготионеина в день. У подопытных животных улучшилась выносливость, увеличилась мышечная масса и образование новых кровеносных сосудов в мускулах.
По словам специалистов, эрготионеин защищает клетки от окислительного стресса посредством процесса персульфидирования. Снижение персульфидации связано со старением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и нейродегенеративными заболеваниями.
Следующим шагом команды станет испытание эрготионеина на людях.
Ранее ученые нашли продлевающие жизнь вещества в экстракте персиков.
В лесу в Карталинском районе Челябинской области местный житель в январе нашел грибы. Фотографией находки очевидец поделился в сетях.
«Что за чудный гриб попался мне в нашем карталинском лесу?» — задается вопросом местный житель в группе «Подслушано Карталы» в социальной сети «ВКонтакте». Фото было размещено 20 января.
Комментаторы под постом утверждают, что на фотографии зимние вешенки. «Они сладенькие, растут даже на деревьях зимой», — написала Вера Н. Вешенки, растущие в лесу зимой, являются съедобными грибами.
Аномально теплая зима позволила открыть россиянам грибной сезон раньше времени. Оттепель разбудила грибницы, и благодаря высокой влажности в лесу сейчас можно найти опята, вешенки и говорушки, говорят очевидцы. Так, жители Подмосковья нередко возвращаются из леса с полными корзинами грибов.
Грибы в лесу нашел житель Карталинского района Фото с группы «Подслушано Карталы» в социальной сети «ВКонтакте»
Как относится доказательная медицина к использованию грибов для лечения?
Традиционная китайская медицина издавна применяет грибы в лечебных целях. Но в контексте доказательной медицины, утверждать, что грибы обладают лечебными свойствами, невозможно. Это связано с отсутствием клинических исследований, которые бы полностью соответствовали необходимым стандартам и требованиям для підтверждения их положительного воздействия.
Почему потребление грибов может быть опасным?
Грибы, активно продающиеся на маркетплейсах, на деле могут быть небезопасными. Проблема в том, что такие грибы, как ежовик, рейши и кордицепс, имеют множество подвидов. Где и как они были собраны и обработаны, зачастую остается неизвестным, что может привести к побочным эффектам и даже нанести вред здоровью, вместо ожидаемого улучшения. На маркетплейсах недавно были популярны мухоморы, содержащие иботеновую кислоту и мусказон. Эти соединения не встречаются в грибах, таких как ежовик или рейши, и не оказывают психотропного эффекта. Однако употребление сушеных мухоморов вызывает опасения, так как оба вещества обладают психотропными свойствами. Они легко проходят через гематоэнцефалический барьер, разрушают нервные клетки и могут способствовать развитию психических расстройств, особенно у лиц, предрасположенных к шизофрении. Восприимчивые к этому заболевания могут испытать его дебют.
Когда говорят о максимуме активных веществ в грибах, что это может значить?
Такие утверждения вызывают много вопросов. Что подразумевается под максимальным количеством? Кто его определял и почему это считается верным? Отсутствуют клинические исследования, подтверждающие, что определенная концентрация грибов имеет положительное воздействие на организм. Что означает лучший эффект и как определить, какой эффект действительно наилучший? Каждый организм уникален, и реакция на грибные препараты может значительно различаться. Особенно настораживает, когда утверждают, что БАДы из грибов могут иметь противоопухолевое действие или регулировать системы организма. Полагаться исключительно на грибы как основное средство лечения может привести к ухудшению состояния и необратимым последствиям. Поэтому, прежде чем использовать грибы в терапии, стоит обратиться к доказательным методам лечения и проконсультироваться с врачом.
Жители Сергиева Посада в середине января стали находить грибы в лесу, сообщает телеграм-канал «Вперед. Сергиев Посад». Аномально теплая погода вызвала появление зимних опят.
«Я прошлась вдоль речки, недалеко от деревни Березняки, и нашла зимние опята», — рассказала Богдана Фурман из Краснозаводска.
Хотя грибы она не собирала, фотографии выложила в сеть. Опытный грибник Владислав Ионов подтвердил, что на снимках съедобные и вкусные фламмулины, которые растут всю зиму во время оттепелей.
Старший участковый лесничий Евгений Живаев отметил, что грибы действительно могли появиться, и напомнил о правилах безопасности.
«Если отправляетесь в лес, не забывайте, что световой день сейчас короткий. Одевайтесь теплее, выбирайте высокую обувь и обязательно берите с собой заряженный телефон. Если заблудитесь, он поможет связаться с кем-то за помощью», — сказал Живаев.
Погода в Подмосковье удивляет не только грибников. По словам специалиста центра «Фобос» Евгения Тишковца, сейчас природа скорее напоминает весну. В регионе уже заметили подснежники, например, в Мытищах.
Ранее REGIONS сообщал, что женщина устроила трапезу для дворняг в отделении Сбербанка в Хотьково.
Аномально теплая зима позволила заядлым грибникам не прерывать сезон сбора. Любители тихой охоты из Серебряных Прудов утверждают, что прямо сейчас среди даров местного леса можно собрать целые корзины зимних опят. В холода гриб замерзает, а при плюсовой температуре оттаивает и продолжает расти.
Снимки щедрого улова гуляют по городским социальным сетям, а их авторы даже не скрывают богатых мест. Например, опята прячутся на древесных стволах, пнях и валежнике в Мягковском, Беззубовском, Ильинском и Прудском лесах. Узнать гриб можно по оранжево-рыжей шляпке и тонкой темноватой ножке.
Однако, как отмечают сами грибники, зимние опята сильно уступают осенним и летним по своему вкусу и аромату. Это происходит из-за перепадов дневных и ночных температур, и, как следствие, постоянного замораживания и размораживания плодов.
«Грибной урожай в разгар зимы — это настоящий подарок для ценителей. Январские опята можно варить, жарить и солить. А вот замораживать не стоит, поскольку они и без этого натерпелись. Такие грибы уступают по вкусу и аромату осенним и летним, к сожалению», — комментирует опытный грибник из Успенского Владимир П.
Как сообщает пресс-служба Министерства экологии и природовользования Московской области, этой зимой в лесу можно найти опенок зимний, устричную вешенку и дрожалку оранжевую. Эти грибы растут на деревьях и не боятся снега. Особенно устойчивы к капризам погоды опята.
Ранее аномальная активность клещей взбудоражила собаководов в Серебряных Прудах.
Такой постный грибной суп можно готовить из замороженных, свежих или сушеных грибов.
Ингредиенты:
Грибы —150 г
Гречневая крупа— 3/4 стакана
Картофель— 2 шт
Морковь— 1 шт
Лук репчатый —1 шт
Соль, перец— 1 ч. л.
Растительное масло —2 ст. л.
Способ приготовления:
Ставим большую сковороду (без масла), высыпаем гречневую круп и на среднем огне, помешивая лопаткой, прогреваем ее. Уменьшаем огонь и прогреваем до тех пор, пока большинство гречневых зерен не раскроется.
Лук и морковь чистим. Лук мелко режем, морковь натираем на средней терке. На растительном масле в течение 2-3 минут обжариваем овощи. Добавляем нарезанные шампиньоны, снова обжариваем все 5-7 минут. Также можно сварить постный суп из сушеных грибов.
В большую кастрюлю наливаем воду, даем ей закипеть. Картофель чистим и режем кубиками. Засыпаем туда гречку и картофель. Даем еще раз закипеть, снимаем пену и варим 5-6 минут.
Теперь выкладываем овощи и грибы, бросаем горошины перца, лавровый лист, солим по вкусу. Варим постный суп с грибами еще 5 минут, накрываем крышкой, полотенцем — и пусть наш суп доходит и настаивается. Подаем с зеленью.
В карельской деревне в середине зимы начали расти грибы
Из-за аномально теплой зимы на проталинах появились первые зимние грибы. Жительница деревни Суйсарь опубликовала на своей страничке фотографию свежих поганок.
«Выросли на берегу озера. Никакой теплотрассы там нет»,
— уточнила автор снимка Любовь Щербакова.
Погода в январе не перестает удивлять и жителей других регионов. В Москве установилась теплая погода: светит по-весеннему солнце, нет снега и на газонах зеленеет трава.
Карельские синоптики предупредили, что на этой неделе погода в республике будет неустойчивой. После непродолжительных морозов вновь наступит оттепель. // фото: Любовь Щербакова
В этом году январь стал неожиданным для тех, кто любит гулять по подмосковным лесам в окрестностях Москвы. Вместо привычного снежного покрова в некоторых местах начали массово появляться грибы. Так, жительница Воскресенского округа Людмила Зарубина во время очередного похода за грибами вместе с мужем нашла гриб, известный как «дрожжалка оранжевая».
«Встречаю их в лесу около станции Белоозерская, в этом году погода благоволит, морозов нету, и эти прекрасные живописные грибы украшают кустарник», — рассказала Людмила корреспонденту REGIONS.
Как объясняет эксперт-миколог Гавриил Мелькумов, дрожалкой гриб, цвет которого может колебаться от ярко-желтого, почти лимонного, до оранжевого, называется в связи с тем, что плодовое тело желеобразной консистенции и на ветру как бы дрожит. Интересно, что при повышении влажности оно как бы набухает и приобретает лоск, в то время как при засухе — наоборот, сморщивается и темнеет.
Фото: Людмила Зарубина
Встретить этот гриб на отмерших ветках лиственных пород можно каждый год, начиная с августа — в том числе и зимой, а тем более при таких высоких для этого времени года температурах, которые установились сейчас практически по всему Подмосковью.
«В России оранжевая дрожалка не пользуется особой популярностью как пищевой продукт или лекарственное средство — а вот, например, в Китае, этот гриб высоко ценится за свою хрустящую текстуру и обладает целебными свойствами. В Европе его называют „ведьмино масло“ или „золотое желе“», — добавил Гавриил Мелькумов.
Дрожжалка — не единственный «зимний» гриб, который сейчас можно встретить в воскресенских лесах: среди улова семье Зарубиных удавалось находить и фламмулину, известную как зимний опенок, и фиолетовую либо серую рядовку.
Ранее эксперты обратились к любителям «тихой охоты» с просьбой соблюдать осторожность и не собирать неизвестные грибы. Дело в том, что некоторые виды, которые можно встретить зимой, могут оказаться ядовитыми. Поэтому перед тем, как положить гриб в корзину, стоит внимательно его рассмотреть.
27 января 2025 Считается, что собирать грибы стоит с ранней весны до поздней осени, но никак не зимой. Сегодня мы развеем этот миф и расскажем, какие грибы можно с легкостью найти в лесу в декабре, январе и феврале. Виктория Кораблева … Читать полностью →
27 января 2025 Сотрудники кировского Ботанического сада похвастались подарком, который учреждению прислали из Ростова-на-Дону. Автор — мастер Елена Пикуль. Презент был приурочен к Рождеству. Фотографии подарка размещены в соцсети. Это четыре «глазастых» грибочка. Фигурки мастер сделала сама. Они выполнены в … Читать полностью →
27 января 2025 В лесах Псковской области начинают появляться грибы Фото: Алексей Славин. Любители тихой охоты все чаще обнаруживают в лесах Псковской области свежие грибы. Фото своих находок они делятся в группе «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте». Фото: … Читать полностью →
27 января 2025 На дворе январь, а за окном плюсовая температура. Настоящая весна: на клумбах прорезаются тюльпаны, крокусы, нарциссы, а в лесу грибники продолжают собирать зимние грибы и с нетерпением ждут наступления весны. Вот и Елена Шехова, прогуливаясь по зимнему … Читать полностью →
27 января 2025 Группа ученых обнаружила в Арктике древнейший можжевельник. Его возраст превышает тысячу лет. Сотрудники Уральского университета совместно с учеными из Италии, Дании и Германии обнаружили самый древний на Земле можжевельник, сообщила пресс-служба УрФУ. Растение нашли на севере Финляндии. Установить его … Читать полностью →
