В Галичском районе спасателям пришлось выводить из леса 73-летнюю женщину, которая отправилась за грибами и заблудилась.
К счастью, история закончилась хорошо — пенсионерку нашли живой, медицинская помощь ей не понадобилась. Но сам факт показательный: сезон тихой охоты только начинается, а спасатели уже напоминают, что лес — это не только грибы, но и вполне реальный шанс внезапно проверить, насколько хорошо вы ориентируетесь на местности.
Каждый год в регионе теряются грибники и ягодники. Сценарий обычно одинаковый: «я тут недалеко», «вроде знакомое место», «ой».
Спасатели советуют относиться к походу в лес чуть серьезнее, чем к обычной прогулке. Не ходить в одиночку, предупреждать близких, брать с собой воду, телефон, фонарь и хотя бы минимальный запас еды. И, пожалуйста, никакого камуфляжа, в лесу это работает против вас. Яркая одежда — лучший друг грибника, который не хочет стать сюжетом для поисковой операции.
Отдельная просьба к людям с хроническими заболеваниями — не забывать лекарства. Потому что приключение с подберезовиками должно заканчиваться корзиной грибов, а не ночевкой в лесу.
Ну и главный лайфхак сезона: если поняли, что заблудились, не пытайтесь «еще чуть-чуть пройти». Обычно именно после этой фразы все становится гораздо интереснее.
В случае чего — 112. Спасатели в Костромской области уже в полной грибной готовности.
Московский суд принял решение запретить интернет-ресурс, на котором предлагалось приобрести сушёные мухоморы. Как сообщает «Рен-ТВ», продажа ядовитых грибов велась «неопределённому кругу потребителей независимо от их социального положения, пола, возраста, национальности и места жительства».
Истец настаивал на блокировке, ссылаясь на опасность товара. Представитель ответчика возражал, утверждая, что мухоморы обладают полезными свойствами. Однако суд постановил, что грибы являются ядовитыми и несъедобными, а их продажа может нанести вред здоровью покупателей. В итоге доступ к ресурсу ограничен.
В лесах Калининградской области на деревьях появляется еда, похожая на курицу с лимонной ноткой.
По информации из сообщества «Грибы и грибники Калининградской области», речь идёт о трутовике серно-жёлтом — деликатесе №1 для фанатов тихой охоты. «Молодые» экземпляры по вкусу и текстуре напоминают куриное филе с лимонным оттенком. Искать ярко-жёлтые, сочные и мягкие плоды стоит на живых стволах и пнях лиственных пород. Старые грибы лучше обходить стороной. Находку грибники рекомендуют жарить, тушить, мариновать или даже превращать в паштет. Главное — не есть сырым.
В лесах региона ещё можно встретить сморчки, но их сезон заканчивается. В Озёрске местный житель обнаружил грибы этого вида во время утренней пробежки.
В Волгоградской области грибники вовсю ходят на тихую охоту. Накануне в лесах и лесопосадках начали массово появляться маслята. Жители выходят за грибами с корзинами и возвращаются с вполне солидным «урожаем».
При этом обычно маслята начинают расти не раньше июня. Но в нашем регионе из-за теплой погоды и частых весенних дождей они часто вылазят раньше. Грибники отмечают, что для Волгоградской области такие «сдвиги» сезона не являются редкостью — при удачном сочетании погоды маслята могут появляться заметно раньше привычных сроков.
Ранее «Городские вести» писали о том, что волгоградские грибники находят синеножки и сморчки.
Одни грибы растут весной, другие — в разгар лета, третьи появляются только к осени, когда первые морозцы ударят. Чтобы не возвращаться домой с пустой корзиной, полезно знать грибной календарь — примерные сроки, когда какие грибы начинают плодоносить в Подмосковье. Конечно, каждый год погода вносит свои коррективы: в дождливое лето грибы идут раньше, в засушливое — позже или не идут вовсе. Но общие закономерности работают десятилетиями. Об этом рассказывает REGIONS грибник со стажем из Подмосковья Александр Чуканов.
Апрель — первые весенние грибы
В апреле, когда снег только сошел, а земля начала прогреваться, в лесу появляются первые грибы. Их немного, но для заядлых грибников это долгожданное событие.
Что собирают в апреле
Сморчки, строчки, саркосцифу (алеврию).
Где искать
В лиственных и смешанных лесах, на прогретых солнцем опушках, в местах старых кострищ, в оврагах, на вырубках. Строчки чаще встречаются в сосновых лесах.
Совет от Александра Чуканова: в апреле выходить в лес можно, но надо быть осторожным со строчками. В сыром виде они ядовиты. Обязательно отваривать дважды, сливая воду. Сморчки же безопасны после обычной варки.
«Апрельский лес — это проверка на выдержку. Грибов мало, искать их трудно. Но тот, кто найдет первый сморчок, считается настоящим грибником. Я сам каждый год начинаю сезон именно в апреле. Это как открытие дачного сезона — ритуал», — рассказывает Александр Чуканов.
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью
Май — настоящий старт грибного сезона
В мае леса Подмосковья оживают. С каждым теплым днем грибов становится все больше. Май — месяц сморчков и строчков, а в теплые годы уже в конце месяца могут появиться первые летние грибы.
Что собирают в мае
Сморчки, строчки (в начале месяца), майские рядовки (калоцибе), саркосцифы, а в конце мая — первые маслята, сыроежки, подберезовики и подосиновики.
Где искать
Сморчки — в осинниках, старых яблоневых садах, на опушках. Майские рядовки — на лугах, в парках, на опушках. Первые маслята и подберезовики — в смешанных лесах.
Совет от Александра Чуканова: не проходите мимо опушек и полян. В мае грибы не прячутся в глухой чаще, они тянутся к солнцу и теплу.
«Май для меня — самый радостный месяц. Лес зеленеет, птицы поют, и грибы уже не надо выискивать под лупой. Идешь и просто собираешь. Сморчки в мае уже не такие мелкие, как в апреле, а первые подберезовики — это праздник. Особенно если после долгой зимы», — объясняет Александр Чуканов.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Июнь — летнее разнообразие
В июне подмосковные леса радуют уже настоящим грибным разнообразием. Правда, в начале месяца грибов еще не очень много, но к середине-концу июня, если были дожди, можно собирать полные корзины.
Что собирают в июне
Маслята, подберезовики, подосиновики, сыроежки, лисички, моховики, польский гриб, первые белые грибы (боровики) появляются в конце июня.
Где искать
Маслята — в сосновых и молодых березовых лесах. Подберезовики — в березняках. Подосиновики — в осинниках и смешанных лесах. Лисички — в хвойных и смешанных лесах, на полянах и вдоль тропинок. Белые грибы — в старых сосновых борах, дубравах, смешанных лесах с богатой почвой.
Совет от Александра Чуканова: после теплого дождя выжидайте 2-3 дня и идите в лес. Именно в июне после дождей грибы растут как на дрожжах.
«Июнь — это месяц, когда новички наконец-то могут почувствовать себя настоящими грибниками. Не надо искать по кочкам — идешь по тропинке и то и дело наклоняешься. Маслята лезут целыми семьями. Лисички растут тропинками. Главное — не лениться нагибаться. Многие проходят мимо маленьких грибов, а через два дня на их месте уже красавцы», — советует Александр Чуканов.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Июль — жара и благородные грибы
Июль в Подмосковье может быть жарким и сухим. Если дождей нет, грибница замирает. Но если погода балует дождями, июль становится самым грибным месяцем в году. Именно в июле массово идут белые грибы, подосиновики и подберезовики.
Что собирают в июле
Белые грибы (боровики) — пик сезона, подосиновики, подберезовики, маслята, лисички, сыроежки, моховики, польский гриб, грузди (настоящие и черные), волнушки, рыжики (в хвойных лесах), опята (луговые и летние).
Где искать
Белые грибы — в старых сосновых и еловых лесах, дубравах. Грузди и волнушки — в березовых и смешанных лесах. Рыжики — в молодых сосняках.
Совет от Александра Чуканова: в жару грибы прячутся в тенистых местах, под деревьями, в оврагах. Ищите там, где влажно.
«Июльский белый гриб — это король грибного царства. Найти его — удача. Но не расстраивайтесь, если вместо белых несете домой маслят или лисичек. Все грибы хороши по-своему. Главное в июле — не попасть под грозу и не набрать червивых. Червей в жару очень много. Проверяйте каждый гриб на месте», — предупреждает Александр Чуканов.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Август — грибное изобилие
Август — самый грибной месяц в Подмосковье. Леса полны грибов всех видов и сортов. Августовские грибы самые вкусные и ароматные.
Что собирают в августе
Белые грибы (продолжают расти), подосиновики, подберезовики, маслята, лисички, моховики, польский гриб, грузди, волнушки, рыжики, чернушки, гладыши, опята (начинают расти в конце августа), дождевики, вешенки.
Где искать
Опята — на пнях, поваленных деревьях, в местах с гниющей древесиной. Грузди — в березняках и смешанных лесах. Рыжики — в молодых сосновых посадках.
Совет от Александра Чуканова: выходите в лес рано, в 4-5 утра. В августе грибников много, хорошие места разбирают быстро. И не бойтесь заходить в молодые посадки — там часто бывает очень много маслят и подберезовиков.
«Август — это время, когда корзины уже не хватает. Я беру с собой рюкзак и несколько ведер. Но помню о главном правиле: не бери старые и червивые. Оставь их лесу. Грибница отблагодарит тебя на следующий год», — рассказывает Александр Чуканов.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Сентябрь — бархатный сезон и опята
Сентябрь в Подмосковье — продолжение грибного пира. Первые заморозки еще не пришли, а влаги от утренних рос и сентябрьских дождей достаточно. В сентябре особенно хороши поздние грибы — опята, рыжики, зеленушки.
Что собирают в сентябре
Опята (осенние) — главные грибы сентября, белые грибы (заканчиваются к середине сентября), подберезовики и подосиновики (еще встречаются), лисички (последние), рыжики, зеленушки, рядовки, грузди (поздние), волнушки, моховики.
Где искать: опята — на пнях, поваленных деревьях, в старых лиственных и смешанных лесах. Зеленушки — в сосновых лесах на песчаной почве. Рыжики — в молодых сосняках.
Совет от Александра Чуканова: осенние опята растут семьями. Если нашли один пень — осмотрите все вокруг. Рядом могут быть десятки таких же.
«Сентябрьский лес — это отдельная песня. Воздух прозрачный, пахнет грибами и прелыми листьями. Идти легко, комаров мало. Опята в сентябре — это классика. Я их солю, мариную, жарю и замораживаю. Хватает до следующего сезона», — объясняет Александр Чуканов.
Октябрь — последние грибы перед зимой
Октябрь в Подмосковье — это уже не массовый сбор, а точечная охота. Но если повезет с погодой (нет сильных заморозков), можно найти последние грибы. Октябрьские грибы самые чистые — в них нет червей.
Что собирают в октябре
Опята (поздние, пока не ударили морозы), зеленушки, рядовки (фиолетовые, тополевые), вешенки, зимние опята (фламмулина) — растут до декабря при плюсовой температуре.
Где искать
Зимние опята — на живых и погибших лиственных деревьях, особенно на тополях и ивах. Зеленушки — в сосновых лесах на песчаной почве.
Совет от Александра Чуканова: не расстраивайтесь, если корзина не полная. Октябрьский поход в лес — это больше удовольствие от природы, чем охота за добычей.
«В октябре я хожу в лес не столько за грибами, сколько за тишиной и красотой. Но если найду зеленушки или зимние опята — это бонус. Зеленушки хороши в соленом виде. А зимние опята — это экзотика. Их можно собирать даже в декабре, если нет сильных морозов. Я сам находил их под Новый год. Такие вот чудеса», — рассказывает Александр Чуканов.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Зимние грибы: редкость, но бывает
В теплые зимы, когда температура держится выше нуля, в лесах Подмосковья можно найти зимние опята (фламмулина бархатистоножковая). Они растут на живых и мертвых стволах лиственных деревьев и не боятся легких заморозков. После оттепели они снова оживают. Зимние опята вкусные, их жарят, варят, маринуют.
«Зимний поход за грибами — это для экстремалов. Но если выпал теплый день, почему бы и нет? Я пару раз ходил в декабре. Грибов мало, зато какие они — чистые, без единого червячка. Главное — не замерзнуть и не заблудиться. Зимний лес коварен», — предупреждает Александр Чуканов.
Грибной календарь в таблице (для наглядности)
Для удобства Александр Чуканов советует запомнить основные вехи:
Апрель: сморчки, строчки, саркосцифы
Май: сморчки, строчки, майские рядовки, первые маслята и подберезовики (в конце)
Июнь: маслята, подберезовики, подосиновики, сыроежки, лисички, первые белые
Грибной календарь — не жесткое расписание. Сроки сдвигаются в зависимости от погоды. Теплая и дождливая весна сдвигает грибной сезон на 1-2 недели раньше.
Засушливое лето может сдвинуть сезон на месяц позже или вообще убить урожай. Первые заморозки убивают летние грибы, но не страшны зимним опятам. Высота и тип леса тоже влияют: в низинах и оврагах грибы появляются раньше, чем на возвышенностях.
«Главный совет для грибника: смотрите не на календарь, а на погоду. Если неделю шли дожди, а потом выглянуло солнце — через 3-4 дня идите в лес. Грибы будут. Если засуха — нечего делать в лесу, сидите дома. И еще: не гонитесь за рекордами. Лучше принести домой десять хороших грибов, чем полведра червивых. Удачной тихой охоты», — подводит итог Александр Чуканов.
Даже небольшое количество спиртного на пикнике может привести к тяжелому отравлению
IrkutskMedia, 12 мая. Майские пикники с шашлыками и алкоголем могут закончиться больничной койкой. Врач-инфекционист Владимир Неронов предупредил, что сочетание спиртного с лесными грибами и плохо хранившейся едой резко повышает риск тяжелой интоксикации и кишечных инфекций.
По словам специалиста, некоторые виды грибов содержат вещества, которые блокируют расщепление токсинов после употребления алкоголя. Это может вызвать сильную интоксикацию — с тошнотой, скачками давления, учащенным сердцебиением и даже удушьем. Причем опасная реакция иногда возникает спустя несколько дней после употребления грибов.
Врач также отметил, что алкоголь способен «маскировать» первые симптомы отравления. Из-за этого человек поздно замечает ухудшение состояния и теряет время, необходимое для оказания помощи.
Дополнительную угрозу представляет сама атмосфера пикников: продукты нередко долго находятся на жаре, а мясо оказывается недостаточно прожаренным. На фоне сниженного иммунитета после употребления спиртного это повышает риск острых кишечных инфекций.
Инфекционист рекомендует не употреблять алкоголь до и после блюд из лесных грибов, внимательно следить за хранением еды и не оставлять готовые продукты на солнце более двух часов, пишут Известия (18+).
Где собирать грибы в окрестностях Барнаула? Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
Леса уже начали радовать грибников. В сообществе «Грибы и Грибники Алтайского края» участники активно делятся новостями о первых находках, сделанных недалеко от Барнаула.
Один из энтузиастов отправился на свои излюбленные места в Первомайском районе, надеясь повторить прошлогодний урожай. Однако, несмотря на более тщательный осмотр окрестностей, результат оказался скромнее.
«В этом году я обошел больше мест, чем в прошлом, но урожай оказался хуже. Где-то было как обычно, а где-то совсем мало грибов. Похоже, я приехал немного рановато, возможно, из-за жары грибы еще не успели вырасти. Или просто год для них неудачный. Сморчковая шапочка в моих местах уже начала увядать, многие грибы были сухими и поникшими», — поделился своими наблюдениями грибник.
«Приветствую вас грибники. С праздником великой победы вас! Воодушевденный неплохим уловом сморчка конического 6 мая 8го числа двинул смотреть свои места в Первомайском районе, надеясь на результат не хуже 2025го (тогда набрал полную корзину). Результат оказался хуже прошлого года, с учётом что просмотрел в этом году больше околков чем в том. В каких то околках результат оказался как в прошлом году, а в других очень слабым. Складывалось впечатление что я приехал немного рано, возможно из-за жары он так и не вылез. А возможно просто год для него неудачный. Сморчковая шапочка уже начала отходить в моих местах, много было сухой и поникшей. Надеюсь поишедшие дожди и похолодание дадут толчок для роста сморчка конического и продлят сезон сморчковой шапочки.
Итого результат поездки 5-6 литров коники и 2-3 литра сморчковой шапочки.»
Руслан Муравьёв
Этот год неудачный
Источник:
Грибы и Грибники Алтайского края
Тем не менее, его прогулка по окрестностям Барнаула за сморчками принесла результат, даже немного превосходящий прошлогодний. В итоге, он собрал 5-6 литров сморчка конического и 2-3 литра сморчковой шапочки.
Помимо упомянутых мест, грибники также активно исследуют Троицкий, Заринский и Тальменские районы в поисках весенних даров природы. Есть надежда, что предстоящие дожди и прохладная погода дадут новый стимул для роста сморчка конического и продлят сезон сморчковой шапочки.
«Поездка за сморчками 6 мая. Окрестности Барнаула. Погулял 2часа. На этом месте результат был немного лучше прошлогоднего.»
Руслан Муравьёв
Грибы сохнут из-за жары Источник:
Грибы и Грибники Алтайского края
Ранее сообщали, что весенние грибы предпочитают влажные места: низины, где скапливается талая вода, участки с глубоким снежным покровом зимой, а также территории у рек, озер и болот. Идеальным местом для сбора считается лиственный лес. Строчки часто встречаются среди валежника, особенно в березовых лесах, возле бревен и пней. Сморчковая шапочка и сморчок предпочитают осиновые или смешанные леса с преобладанием березы, осины и черемухи. Там, где много черемухи, нередко можно найти и сморчковую шапочку.
Главная задача человека в такой ситуации — не провоцировать животное на атаку.
В разгар сезона сбора ягод и грибов поисково-спасательные службы напоминают о правилах безопасности в лесу. Поисковик-спасатель Яна Вильчинская в интервью ТАСС развеяла популярные мифы о спасении при встрече с медведем, которые на самом деле могут стоить человеку жизни.
Почему старые методы не работают?
Многие привычные советы из кино и книг эксперт назвала смертельно опасными:
Миф о «прикидывании мертвым»: Медведь обладает феноменальным нюхом и способен отличить запах живого существа от мертвого на расстоянии нескольких километров. Обмануть его таким образом не получится.
Дерево — не убежище: Пытаться залезть на дерево бессмысленно. Медведи лазают по стволам гораздо быстрее и ловчее любого человека.
Агрессивные звуки и химия: Громкий крик или использование перцового баллончика, вопреки ожиданиям, могут не отпугнуть, а лишь сильнее разозлить хищника.
Бегство: Убегать от зверя категорически нельзя. Медведь — крайне быстрый спринтер, и в погоне у человека нет шансов.
Как ведет себя хищник на самом деле?
Яна Вильчинская подчеркнула, что реальная агрессия со стороны медведя — явление редкое. В большинстве случаев зверь, заметив человека, старается уйти с его пути самостоятельно. Главная задача человека в такой ситуации — не провоцировать животное на атаку.
Многие на фоне повседневной суеты все чаще выбирают домашнюю кухню, где можно приготовить сытное и простое блюдо без лишних сложностей.
Один из таких вариантов — жареная картошка с мясом и грибами в сливках, которая сочетает в себе привычные продукты и насыщенный «ресторанный» вкус.
Блюдо готовится в несколько этапов и объединяет сразу два процесса — жарку и тушение. Сначала отдельно обжариваются мясо, картофель и грибы, после чего они соединяются в одной сковороде и доводятся до готовности в сливках.
Для приготовления используют свинину, картофель, шампиньоны, сливки, чеснок и растительное масло. Мясо нарезают небольшими кусочками и обжаривают до румяной корочки, картофель — до почти полной готовности, а грибы — до выпаривания жидкости и золотистого оттенка.
После этого все ингредиенты соединяют, добавляют сливки и измельченный чеснок, аккуратно перемешивают и тушат под крышкой несколько минут до загустения соуса.
Затем блюду дают настояться, чтобы вкусы полностью раскрылись. В результате получается сытное и ароматное блюдо с мягкой картошкой, сочным мясом и насыщенным сливочным вкусом, которое не требует сложных кулинарных навыков и подходит для домашнего приготовления, пишет «russianfood.com»,
В Ботаническом саду-институте Йошкар-Олы зафиксировано массовое плодоношение саркосцифы алой (Sarcoscypha coccinea) — редкого гриба, известного в народе как «алая эльфова чаша». Яркие алые пятна появились среди прошлогодней листвы на фоне пробуждающейся зелени. Об этом сообщают в официальном сообществе Ботанического сада-института г. Йошкар-Ола.
Идеальные условия для редкого гриба сложились благодаря высокой влажности после снежной зимы и стремительному весеннему потеплению. Саркосцифа вышла на пик плодоношения одновременно со сморчками. Свой фантастический алый цвет гриб получает от каротиноидов — тех же веществ, что окрашивают морковь и придают розовый цвет фламинго. Гриб является сапротрофом и поселяется на погружённой в почву или гниющей древесине лиственных пород, участвуя в переработке органики.
Для учёных и сотрудников сада обилие саркосцифы в этом сезоне — свидетельство здоровья лесной экосистемы. Этот гриб крайне чувствителен к чистоте среды и не встречается вблизи промышленных центров или вдоль загрязнённых трасс.
16 мая 2026 Иван Зубарев А вы знали, что полезный и любимый многими амурчанами папоротник, оказывается, ядовит? И даже после тщательной обработки содержание токсина хоть и снижается, но полностью не исчезает. Так же и с известным в народе багульником: в … Читать полностью →
15 мая 2026 Кристина Гринько журналист, редактор Astana TV Фото: GROK Учёные разрабатывают «живые» модули, которые смогут защищать астронавтов от радиации и холода NASA продолжает работу над необычным проектом Myco-architecture, в рамках которого будущие жилые модули для Марса и Луны … Читать полностью →
15 мая 2026 Микроскопические грибы оказались мастерами политических интриг и биологической войны. Пока политики ищут новые способы обработки полей, сама почва предлагает решение. Ученые из Сибири обнаружили, что гриб Fusarium sambucinum владеет искусством выживания, которое может спасти урожай пшеницы без грамма агрессивной … Читать полностью →
15 мая 2026 Полина Маркова Мария Максимова, предоставлено читателем В лесах Ярославской области начался настоящий грибной бум. Любители «тихой охоты» массово отправляются в леса и возвращаются с полными корзинами строчков и сморчковых шапочек. Эти ранние весенние грибы появляются одними из … Читать полностью →
