1 октября 2026

В Иркутской области складывается непростая ситуация из-за выхода медведей к населённым пунктам. По данным губернатора региона Игоря Кобзева, экстренные службы каждый день регистрируют до 80 сообщений о встречах людей с хищниками. За сентябрь специалисты отстреляли 342 агрессивных медведя.

С 18 сентября в регионе действует режим повышенной готовности, жителям рекомендовали не ходить в леса. Но многие — в частности, любители собирать грибы и ягоды — не обращают внимания на запрет, и это приводит к тяжёлым последствиям. Как сообщил глава области, в Приангарье из‑за нападений медведей погибли три человека, ещё четверо получили ранения.

Игорь Кобзев привёл ключевые цифры, отражающие обстановку в регионе: численность бурого медведя превышает 22 тысячи особей. Наиболее сложная ситуация наблюдается в Братском, Тайшетском, Слюдянском, Усть‑Илимском, Усть‑Кутском, Нижнеилимском и Нижнеудинском районах. К 30 сентября власти приняли 193 решения о регулировании численности 564 особей, из них уже добыто 342 проблемных животных. Для решения проблемы сформировано 142 группы, куда вошли охотоведы, егеря и опытные охотники.

Также губернатор отметил, что сейчас в области ежедневно добывают по 12–15 медведей — этот показатель почти в пять раз выше, чем в прошлом году.

Ранее мы сообщали о том, что Иркутская область на федеральном уровне обсудила проблему роста численности медведей.

https://sever138.ru/text/01-10-2026/009/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

1 октября 2026

---

/Главная /Здоровье

Автор текста:Наталья Огневая

В соцсетях и на маркетплейсах стремительно набирает популярность опасный тренд — «микродозинг» мухоморов, а также их добавление в настойки и гастрономические блюда. Пропагандисты обещают «снятие тревоги», «нормализацию сна» и «прилив сил». Однако, как выяснил REGIONS, гастроэнтерологи и токсикологи предупреждают: у этих «эффектов» нет никакой научной базы, а попытка попробовать ядовитый гриб может закончиться на больничной койке.

Научный факт: доказанной пользы нет, есть строгий риск

Официальная медицина категорически опровергает «целебность» красного мухомора:

• Отсутствие исследований: не существует доказательных научных работ, подтверждающих безопасность или эффективное действие микродоз мухомора при депрессии, бессоннице или проблемах с ЖКТ.
• Грубое воздействие на нервную систему: яд мускарин стимулирует холинорецепторы. Даже небольшие дозы оказывают жесткое дурманящее действие, вызвать которое люди ошибочно принимают за «прилив энергии».
• Побочные эффекты БАДов: всплеск продаж капсул с сушеными мухоморами в интернете опасен тем, что БАДы не проходят строгую фармацевтическую проверку. Дозировка яда в них не контролируется, а непредсказуемая реакция организма может вызвать тяжелый синдром отмены и обострение ментальных расстройств.

https://regions.ru/zdorove/ni-gramma-dokazannoj-polzy-gastroenterologi-otvetili-fanatam-muhomorov

1 октября 2026

Гриб был официально признан ядовитым еще в СССР

Новосибирский миколог объяснила, почему от употребления ядовитых свинушек часть людей может не заметить никаких изменений в организме, а другие сразу потеряют здоровье или даже жизнь. Рассказываем, почему нельзя употреблять эти грибы.

Спор о съедобности свинушек возник давно. Многие горожане утверждают, что признанный ядовитым гриб регулярно едят и не сталкиваются с какими-либо проблемами.

«Басни о якобы страшной опасности свинушек слышу всю свою жизнь, но ни разу не слышал и не встречал пострадавших от этих грибов», — отметил один из читателей НГС.

«Ерунда! Моя бабушка ела их всю жизнь, дожила до 92 лет, никакие антитела кровь не разорвали. Я тоже ела их массово, мне скоро 55, анализы как у космонавта. Возможно, если годами питаться исключительно свинушкой, то что-то будет. Но так никто и не делает», — уверена читательница.

«Бред сивой кобылы. Свинухи столько лет ели и картошку жарили с ними. На зиму мариновали и сушили. Все живы, здоровы», — утверждает пользователь.

Как объяснила миколог Татьяна Бульонкова, свинушки содержат антиген — особый вид лектина, который цепляется к эритроцитам. Любая перегрузка организма запускает иммунный ответ. Антитела атакуют лектин и вместе с ним разрывают эритроциты. Происходит острый внутрисосудистый гемолиз — массовая гибель эритроцитов.

«Иммунная система очень по-разному в разных состояниях организма реагирует. Стресс, возраст, гормональный фон, что угодно: переболел ты чем-то, не переболел, что-то ее раззадорило, распалило иммунную систему — и все», — подчеркнула Татьяна Бульонкова, миколог, одна из авторов новосибирского справочника грибов

Кто-то может годами есть и говорить, что ученые не правы, и все в порядке, а кому-то хватит пары грибов для мощнейшего иммунного ответа. Поэтому от употребления этих грибов нужно отказаться.

На случай, если съедобных грибов в лесу мало, миколог назвала пять вкусных и безопасных вариантов, которые все же можно сейчас собрать.

ПО ТЕМЕ

• Новосибирец нашел на тополе странный шелковистый гриб — оказалось, это редкий краснокнижный экземпляр
• Грибной сезон продолжается — что сейчас находят в лесах под Новосибирском
• В лесу их полно: пять вкуснейших грибов, которые можно собрать прямо сейчас, — полезная картинка
• «Внезапно гибнет вся кровь»: новосибирцы собирают корзины опасных грибов — годами они считались самыми вкусными
• «Не рвите и не пробуйте»: новосибирский ученый назвал самые опасные растения

Александра Бруня Ведущий корреспондент

https://ngs.ru/text/autumn/2026/10/01/76670166/

1 октября 2026

Не только белые и опята — какими дарами богаты леса в середине осени

Съедобные грибы в лесах Урала встречаются и в октябре

Фото: Ася Бронникова © URA.RU

Леса Урала богаты грибными полянами, а на тихую охоту ходят во всех регионах, особенно в Челябинской и Курганской областях, где летом дары лесов собирали ведрами. Но подводить итоги сезона пока рано. URA.RU расскажет, какие съедобные грибы еще можно встретить в уральских краях.

Оглавление

1. Какие грибы можно найти в октябре на Урале
2. Грибы в регионах Большого Урала
3. Важные правила безопасности

Какие грибы можно найти в октябре на Урале

Октябрь для грибника делится примерно на три периода. В начале месяца еще встречаются виды, которые активно плодоносили в сентябре. В середине октября чаще попадаются осенние опята и поздние пластинчатые грибы. К концу месяца после первых заморозков остаются холодостойкие виды.

Погода при этом важнее календарной даты. Идти в лес в первую очередь нужно подготовленным и после теплых дождей. Продолжительная сухая погода сводит находки к минимуму.

Осенние опята

Эти грибы нужно искать на старых пнях, валежнике, поваленных деревьях и участках бывших вырубок. Тщательно осматривайте места, где много разрушенной древесины. Осенний опенок растет большими группами, поэтому найденный пень стоит обследовать со всех сторон.

Одного признака для определения съедобного гриба недостаточно: у опасных двойников внешность может быть похожей. Если сомневаетесь, оставьте гриб в лесу.

материал по теме

Выносили опята из леса ведрами, и еще море осталось: советы от опытного грибника

Рыжики

Добыча преимущественно первой половины октября. Сначала проверяйте молодые сосняки и ельники, мох, траву и участки под опавшей хвоей, в них обычно и прячется грибной клад.

Белые, подосиновики и подберезовики

Эти грибы к октябрю уже не относятся к самым надежным находкам, но полностью исключать их рано. После теплых дождей белые могут дать позднюю волну в сосновых и еловых лесах, на опушках и старых вырубках.

Подосиновики стоит искать рядом с осинами, подберезовики — возле берез. В северных районах их сезон заканчивается раньше, а на юге Большого Урала отдельные грибы могут попадаться дольше.

материал по теме

Тихая охота в разгаре: где искать опята, грузди и белые грибы

Грузди в октябре стоит искать прежде всего в Челябинской и Курганской областях

Фото: Илья Московец © URA.RU

Грузди

Грузди в октябре еще можно встретить в хвойных и смешанных лесах, особенно в мшистых местах. Вероятность находок выше в начале месяца и после дождей. Искать их стоит там, где есть береза, ель или сосна.

Лисички и моховики

Эти виды тоже способны задержаться до октября, но их количество сильно зависит от погоды и региона. Наиболее поздние находки встречаются в западной и южной части Большого Урала, где осень обычно мягче.

Моховики предпочитают влажные места с мхом, хвойные и смешанные леса. Лисички чаще ищут во мху, траве и среди хвои.

Не собирайте грибы вдоль автомобильных трасс, рядом с промышленными предприятиями и на участках, где есть риск загрязнения почвы

Фото: Strobilomyces/Wikimedia/CC BY-SA 3.0

Рядовки

Во второй половине октября приходит сезон рядовки. В Свердловской области, например, в октябре 2025 года грибники продолжали собирать фиолетовую рядовку даже после первых холодов.

С ними нужна особая осторожность. Под одним бытовым названием скрывается много разных видов, среди которых есть несъедобные и ядовитые. Поэтому неопытному грибнику не стоит брать незнакомую рядовку только из-за характерной окраски.

Вешенки

Поздней осенью стоит осматривать старые пни и поваленные стволы. Вешенки растут группами на древесине и способны плодоносить при прохладной погоде.

В лес стоит брать только те грибы, в которых вы уверены на 100%

Фото: Илья Московец © URA.RU

Ищите места с осиной, березой, ивой и другими лиственными деревьями. В южной части Большого Урала вешенки могут появляться уже в первой половине октября.Продолжение после рекламы

Зимние опята

К концу октября, когда обычный грибной сезон уже идет на спад, можно искать фламмулину, или зимний опенок. Этот гриб способен расти при низких температурах и появляется на пнях, валежнике и стволах деревьев.

Грибы в регионах Большого Урала

1. Свердловская область — рядовки и опята.
2. Тюменская область — грузди, опята и остаточные белые и обабки.
3. Пермский край — лисички, опята и отдельные белые.
4. Челябинская область — грузди, вешенки и рядовки.
5. Югра — опята, подосиновики и лисички в начале месяца.
6. ЯНАО — северные грузди и подосиновики в начале октября, позднее рядовки.
7. Курганская область — грузди и опята.

материал по теме

Сезон опят 2026: как найти грибное место и отличить ложный гриб

Важные правила безопасности

В октябре засушливые дни редки, но не собирайте грибы во время засухи. Роспотребнадзор предупреждает, что при жаркой сухой погоде гриб теряет воду, а его обмен веществ меняется, поэтому в нем могут накапливаться токсичные вещества.

Собранный урожай рекомендуется перебрать и переработать в день сбора. Сначала удалите землю и лесной мусор, выбросьте сомнительные экземпляры и рассортируйте грибы по видам. Для сбора лучше использовать плетеную корзину: в полиэтиленовых пакетах и ведрах грибы хуже проветриваются и быстрее портятся. Некоторые виды перед приготовлением требуют специальной обработки — вымачивания или отваривания со сливом отвара, поэтому способ подготовки нужно выбирать с учетом конкретного гриба.

• Ксения Сидорович

https://ura.news/articles/1053131829

1 октября 2026

Анна Медведева, AgroXXI.ru

Где и какие грибы вы соберете на тихой охоте, рассказали в Россельхозцентре по Московской области. Берите корзину побольше!

Как говорят в Россельхозцентре, осень 2026 года в Подмосковье дарит щедрый урожай грибов. После теплого лета и сентябрьских дождей в лесах региона пошла «третья волна» плодоношения: грибников ждут белые грибы, подосиновики, опята и маслята. Особенно хороший урожай в восточных округах — Луховицы, Шатура и Орехово-Зуево, здесь маслята собирают ведрами!

Если вы собираетесь за грибами, выбирайте леса на западе и востоке Подмосковья. А самый чистый и безопасный урожай растет в лесах Рузского и Орехово-Зуевского округов, где меньше промышленных предприятий и трасс, а значит, грибы не накапливают тяжелые металлы. 

Белые ищите в сосняках и березняках, лисички — в смешанных лесах, а осенние опята присматривайте на пнях и валежнике. Грибной сезон в Подмосковье ожидается до устойчивых заморозков, причем, лисички и вешенки можно будет найти даже в ноябре и декабре.

Однако относитесь к природе с уважением. 

В лесах Подмосковья насчитывается 27 видов грибов, занесенных в Красную книгу региона, среди которых саркосома шаровидная и спарассис курчавый. Их сбор запрещен законом и повлечет административную ответственность. 

Также специалисты филиала Россельхозцентра по Московской области подчеркивают: грибы — живые организмы, и к ним следует относиться бережно. Не надо разрушать грибницу, вырывая гриб с корнем, гораздо лучше аккуратно срезать ножку и не повредить мицелий.

Помните, что собирать надо только те грибы, которые вы знаете. Не экспериментируйте с сомнительными видами: ложные опята, галерина окаймленная и другие ядовитые двойники станут причиной серьезного отравления.

Не нужны червивые и перезревшие экземпляры, грибы вдоль дорог, свалок и производственных зон — в них накапливаются токсины.

Конечно же, убирайте за собой мусор, не оставляйте перевернутые пни и разрушенную лесную подстилку.

“Грибной сезон — чудесная возможность отдохнуть на природе и пополнить запасы на зиму. Но лес — это дом для многих живых существ, и наша задача — сохранить его для будущих поколений. Собирайте грибы с умом, берегите природу и будьте здоровы!” — советуют специалисты филиала. 

Источник: пресс-служба филиала Россельхозцентр по Московской области. 

Оригинал статьи на AgroXXI.ru

https://www.agroxxi.ru/rossiiskie-agronovosti/samye-gribnye-mesta-podmoskovja-2026-nazval-rosselhozcentr-ne-upustite-tretyu-volnu-plodonoshenija.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

1 октября 2026

Роспотребнадзор раскрыл данные о пищевых отравлениях в Башкирии

Фото: UfacityNews.ru

В Башкирии в прошлом году зафиксировали 28 случаев бытовых пищевых отравлений. От некачественных продуктов пострадали 29 человек, сообщает UfaTime.ru, ссылаясь на доклад регионального Управления Роспотребнадзора.

Напомним, в Башкирии в 2026 году 132 человека отравились наркотиками.

Известно, что в 2024 году было зафиксировано 27 случаев отравлений и 37 пострадавших. То есть за год ситуация несколько улучшилась.

Отмечается, что в 2025 году один человек пострадал от ботулизма. Годом ранее такой случай тоже встречался только один раз, но пострадали сразу четыре человека.

В 2025 года большинство пострадавших отравились, съев ядовитые грибы (28 случаев). В 2024 году от ядовитых грибов в 26 случаях пострадали 36 человек.

Добавим, что массовых пищевых отравлений, вызванных продукцией промышленного изготовления, не было.

Напомним, ранее сообщалось, сколько человек в Башкирии умерли от отравления алкоголем.

Автор: Гульфия Шайхуллина

https://ufacitynews.ru/zdorovye/190193-v-bashkirii-28-chelovek-otravilis-gribami.html

1 октября 2026

Осенью грибы нужно искать не на открытых полянах, а уже под пологом леса

Осенью легче найти грибы, подходящие для засолки

Фото: Игорь Лебединский / Wikipedia / CC BY 3.0

Многие уже убрали корзинки в шкаф, а зря. Октябрь — рабочий месяц для опытных грибников. И пусть виды грибов полностью меняются, их становится больше. Причем изменившийся состав грибов больше подходит для засолки и маринования.Оглавление

1. Почему грибы не боятся заморозков
2. Где искать в октябре
3. Три ошибки, которые портят октябрьский сбор

При поиске грибов от открытых полян смещаться нужно к оврагам и старым пням

Фото: Илья Московец © URA.RU

Почему грибы не боятся заморозков

Опята и грузди спокойно переживают ночные температуры до минус 2…3 градусов. Грибница просто уходит глубже, но не гибнет. А вот лисички и сыроежки к этому времени практически исчезают. Тут важно понимать разницу между «морозостойкими» и «летними» видами.

материал по теме

Жителей Подмосковья предупредили о приближении грибной волны

Если в конце сентября прошли дожди — шансы найти множество грибов высокие. Если стояла сушь — грибница закрывается раньше срока, и ехать в лес почти бессмысленно.

Опята и грузди спокойно переживают ночные минусовые температуры

Фото: Golf3/wikipedia.org/CC BY-SA 3.0

Где искать в октябре

В Подмосковье и средней полосе смещайтесь от полян к оврагам и старым пням — там растут опята. В Ленинградской области и на Урале работают хвойные боры: там грузди и рыжики держатся дольше всего. В Сибири поздние опята находят на южных склонах оврагов, где почва дольше остаётся тёплой.

Три ошибки, которые портят октябрьский сбор

Первая — искать на открытых полянах, как летом. Грибы уже прячутся под пологом леса. Вторая ошибка — не проверять погоду за неделю до похода. Без дождей в лесу делать нечего. И, наконец, не стоит в лесу брать грибы «на всякий случай» без осмотра ножки на срезе. Рыхлая мякоть — сигнал оставить гриб в лесу.

• Ольга Снопкова

Публикации по теме

• Королевские осенние грибы: появляются в сентябре, а потому идеальны для засолки
• Назвался груздем — полезай в кузов: где искать эти грибы и как их готовить
• Как находить грибы в любом лесу: опытные грибники знают этот секрет

https://ura.news/articles/1053132370

1 октября 2026

К такому решению пришли в связи с засушливой погодой и отсутствием благоприятных условий для роста грибов.

Организаторы природного парка «Цимлянские пески» приняли решение об отмене очного этапа чемпионата «Грибной охотник», запланированного на 3 октября. Об этом сообщили в облкомприроды.

При этом 3 октября стартует прием работ на заочный этап. В его рамках парк объявил конкурс видеороликов «Моя тихая охота». Работы принимаются до 25 октября, сам конкурс продлится до 30 октября.

Участники от 14 лет в двух возрастных категориях должны рассказать историю о поиске и сборе грибов, а также продемонстрировать самый крупный найденный экземпляр с измерением диаметра шляпки.

Илья Николаев. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.

https://vpravda.ru/obshchestvo/chempionat-gribnoy-ohotnik-v-volgogradskoy-oblasti-proydet-tolko-zaochno-237140/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

1 октября 2026

Лисички — одни из самых узнаваемых и любимых грибов в России. Они редко бывают червивыми, хорошо сохраняют форму при готовке и обладают приятным фруктовым ароматом. Сезон лисичек длится с июня по октябрь, а в Татарстане в удачные годы их собирают ведрами.

Где искать лисички

Лисички образуют симбиоз с корнями деревьев, поэтому искать их нужно в хвойных, смешанных и лиственных лесах — под соснами, елями, берёзами и дубами . Особенно хорошо они растут на влажных участках, покрытых зелёным мхом, а также на опушках .

Главное правило: лисички растут группами. Если вы нашли один гриб, остановитесь и внимательно осмотрите участок в радиусе нескольких метров — скорее всего, рядом есть ещё . Крупные экземпляры нередко прячутся в густой траве .

Лучшее время для сбора — после тёплых дождей, когда почва хорошо увлажнена, а ночная температура держится выше +15 °C .

Как правильно собирать

Берите плетёную корзину, а не пластиковое ведро или пакет. В ведре нижние слои грибов нагреваются и крошатся, а в пакете они сдавливаются .

Срезайте ножку у основания ножом, а не вырывайте гриб вместе с землёй — так вы не повредите грибницу, и на этом месте лисички вырастут снова .

Не собирайте лисички вблизи оживлённых дорог, свалок и промышленных зон. Грибы легко впитывают токсины и тяжёлые металлы из почвы .

Как отличить настоящую лисичку от ложной (говорилки оранжевой):

Признак	Настоящая лисичка	Ложная лисичка
Цвет	Спокойный жёлтый	Ярко-оранжевый, «морковный»
Край шляпки	Волнистый, неправильной формы	Ровный
Низ шляпки	Разветвлённые складки, переходящие в ножку	Тонкие частые пластинки
Запах	Приятный, фруктовый	Неприятный
Мякоть	Плотная, светло-жёлтая	Рыхлая, ярко-оранжевая

Если есть хоть малейшие сомнения в грибе — лучше оставьте его в лесу .

Что делать с лисичками после сбора

Обработайте как можно быстрее — лучше в день сбора. Лисички не любят долгого хранения: они теряют вкус, становятся водянистыми и быстро портятся .

Чистите без воды — используйте мягкую щётку или сухую ткань, чтобы убрать землю, мох и листву. Мыть лисички можно только при сильном загрязнении, иначе они впитывают влагу и становятся кашицеобразными .

Перед жаркой обязательно отварите лисички в подсоленной воде 5–10 минут — так вы избавитесь от лёгкой горчинки, которая свойственна этим грибам .

Сырыми лисички не едят. Грибы содержат хитин, который几乎 не переваривается организмом, а на поверхности могут оставаться частицы почвы и микроорганизмы .

Хранение: в холодильнике свежие лисички хранятся 3–7 дней, но лучше переработать их сразу . Для длительного хранения — заморозка, сушка или консервация .

Что приготовить из лисичек

Лисички универсальны: их жарят, тушат, добавляют в супы, запекают, маринуют и сушат .

Икра из лисичек на зиму

Ингредиенты: 1 кг лисичек, 100 г лука, 100 г моркови, 5–6 ст. л. растительного масла, соль, перец горошком, гвоздика, 40 мл 9% уксуса .

Приготовление:

1. Отварите лисички 20 минут с перцем и гвоздикой.
2. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. Добавьте отваренные грибы, 100 мл бульона, тушите 20–30 минут.
4. Измельчите блендером, прогрейте 5–7 минут с уксусом.
5. Разложите в стерилизованные банки, стерилизуйте 15 минут, закатайте .

Маринованные лисички

Ингредиенты: 1 кг грибов, 3 л воды для варки, 2 ст. л. соли. Маринад: 800 мл воды, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, перец, гвоздика, 1 ч. л. уксусной кислоты (70%) .

Приготовление:

1. Замочите грибы на 2 часа, промойте.
2. Отварите в подсоленной воде до опускания на дно.
3. Приготовьте маринад, доведите до кипения.
4. Опустите грибы в маринад, варите 15 минут, влейте уксус.
5. Разложите в стерильные банки, залейте маринадом, закатайте .

Лисички в масле

Ингредиенты: 300 г лисичек, 150 г сливочного масла, соль, перец, лавровый лист .

Приготовление:

1. Жарьте грибы на 50 г масла, пока не выпарится влага.
2. Добавьте соль, перец, лавровый лист, тушите 10–12 минут.
3. Растопите оставшееся масло.
4. Уложите грибы в стерилизованные банки, чередуя с маслом.
5. Стерилизуйте 30–40 минут, закатайте .

Кому не стоит увлекаться лисичками

Лисички — тяжёлый продукт. Их не рекомендуют детям дошкольного возраста, людям с заболеваниями ЖКТ и тем, кто недавно перенёс операции . Суточная норма для здорового человека — около 100 г . Не стоит сочетать лисички с жареной картошкой — это создаёт дополнительную нагрузку на пищева

Подробнее: https://mamadysh-rt.ru/news/obshchestvo/lisicki-gde-iskat-kak-sobirat-i-cto-s-nimi-delat