Скоро в столичном регионе начнут появляться первые съедобные грибы — узнайте, какие виды порадуют грибников первыми и какие условия помогли сформировать удачный сезон.
Когда ждать первые грибы?
Уже через полторы недели в столичном регионе можно будет обнаружить первые съедобные грибы. Эксперты прогнозируют появление саркосцифы австрийской — одного из самых ранних видов, который пробивается сквозь землю ещё в период, когда на участках местами сохраняется снежный покров.
Безопасны ли первые весенние грибы?
Саркосцифа австрийская не представляет угрозы для здоровья — гриб полностью безопасен для сбора и дальнейшего употребления. Этот вид традиционно открывает сезон «тихой охоты», задавая старт грибному многообразию региона.
Что нужно грибам для роста?
Для активного развития грибницы необходимы два ключевых фактора: достаточный уровень влажности и тёплая погода. В текущем сезоне с влагой проблем нет — её хватает для старта грибного сезона. К тому же в ближайшее время ожидается потепление, что создаст идеальные условия для появления грибов.
Какие виды появятся следом?
После саркосцифы австрийской природа порадует грибников следующими видами — на смену первым грибам придут сморчки и строчки.
А во второй половине апреля, как сообщают источники, в столичном регионе ожидается настоящий грибной бум: количество грибов заметно увеличится, и у любителей «тихой охоты» появится отличная возможность пополнить свои корзины, пишет источник.
Грибной сезон стартовал: лучшие места тихой охоты в Подмосковье назвал эколог
Автор текста:Дмитрий Спасский
Весной 2026 года в Подмосковье ожидается обильный урожай грибов благодаря высокой влажности и теплой погоде. По прогнозам биологов, первые съедобные грибы можно будет собирать уже в марте, а основной сезон придется на апрель. Особое внимание стоит уделить восточным районам Подмосковья, включая Богородский округ, Орехово-Зуево, Черноголовку, Балашиху и Раменский округ.
«Уникальные условия и начавшееся обильное снеготаяние позволяют ожидать настоящий грибной бум уже в ближайшие недели весны. Повышенная влажность и уверенное повышение температуры создают идеальные предпосылки для активного роста съедобных грибов», — рассказал биолог из Ногинска Алексей Володихин
Когда начинать «тихую охоту»
Саркосцифа австрийская — первый весенний гриб, который появляется, когда еще лежит снег. По прогнозам на март 2026 года, ее можно было ожидать через полторы недели после 10 марта. Этот гриб растет на гниющих ветках деревьев и напоминает яркие красные чашечки. Хотя саркосцифа съедобна, ее жесткая структура и необходимость тщательной очистки делают процесс приготовления трудоемким.
Сморчковые шапочки обычно появляются примерно 10 апреля. Их можно найти в молодых осинниках и на пригорках, откуда быстрее уходит вода. Шляпки у этих грибов ярко-коричневые, они растут большими семьями — можно найти несколько десятков или даже сотен экземпляров в одной грибнице.
Сморчки — самые ценные и редкие весенние грибы Подмосковья. Их можно искать ближе к 25 апреля в хвойных и смешанных лесах, на плодородных перегнойных и известковых почвах. Сморчки также встречаются в местах, которые пострадали от пожара, рядом с поваленными деревьями и на опилках, вдоль ручьев, канав и на влажных участках.
/ Фото: istockphoto.com/Sergey Khramov
Где искать грибы на востоке Подмосковья
Богородский округ и Черноголовка. Рекомендуется обращать внимание на хвойные и смешанные леса с плодородной почвой, а также на места, где вода быстро уходит (пригорки, склоны). Прежде всего нужно обратить внимание на участки с наиболее влажной почвой.
Орехово-Зуево. За сморчками стоит отправляться на юг и запад от города, но и в окрестностях самого Орехово-Зуева можно найти грибы. Сморчки чаще всего встречаются в лиственных лесах, а наличие сосен является хорошим дополнением к их росту и размножению. Ориентироваться нужно на места с песчаной почвой, пригорки, которые сильно поросли травой, а также места рядом с болотами.
Балашиха. Стоит обратить внимание на лесные массивы в окрестностях города, особенно на участки с богатой почвой и хорошим дренажем.
Раменский округ. В Раменском округе водятся подосиновики, опята, серушки, волнушки и черные лисички. Самые грибные места — леса в районе деревень Донино, Григорово, Кузяево и поселка Гжель.
«В Московской области весной можно найти грибы в нескольких районах и локациях, помимо уже упомянутых восточных территорий. К примру, леса Рузского городского округа считаются экологически чистыми. Особенно богаты грибами места в районе деревни Орешки, а также леса близ Нововолково. Опята часто встречаются возле деревни Вертошино», — добавил специалист./справочно
За сморчками рекомендуют отправляться в населенные пункты Прокудино и Орловка Лосино-Петровского района, ав лесах вдоль Новорязанского шоссе помимо сморчков обитают лисички. В районе поселков Шеметово, Проводник, Федосьино, Богдановка также бывают хорошие урожаи.
В молодых ельниках Талдомского района можно найти маслята, сыроежки и другие весенние грибы. Особо хвалят места рядом с деревней Ермолино. В Одинцовском районе на «тихую охоту» нужно отправляться южнее станции Жаворонки, по направлению к селениям Митькино, Сумино, Малые Вяземы.
В лесах у реки Синичка в городском округе Красногорск можно найти белые грибы. В районе поселка Нахабино иногда встречаются шампиньоны.
/ Фото: istockphoto.com/Dima Berlin
Советы для грибников
Погода. Оптимальные условия для роста грибов — достаточная влажность и температура около +10 °C на протяжении недели-двух.
Время сбора. Весенние грибы лучше собирать в самом начале сезона, пока не активизировались насекомые и слизни.
Безопасность. Не собирайте грибы рядом с автомобильными дорогами, аэропортами, промышленными предприятиями, сельхозугодьями, свалками и мусороперерабатывающими заводами. Если сомневаетесь в съедобности гриба — не берите его.
Экипировка. В лес нужно идти в закрытой одежде, обуви и головном уборе.
Многие из видов подмосковных грибов могут расти даже на снегу, однако пик роста сморчков и строчков в 2026 году скорее всего придется на вторую половину апреля, добавил Алексей Володихин.
В Китае для рисовых полей внедряется система севооборота «рис-гриб», которая нацелена на естественную переработку рисовой соломы и производство деликатесного гриба мацутакэ. Мацутакэ (Tricholoma matsutake), или рядовка обутая — очень ценный съедобный гриб, по стоимости сравнимый с трюфелем. Обладает ярко выраженным смолистым и пряным ароматом, а в естественной среде растет в симбиозе с соснами, поэтому рядовку обутую иногда называют «сосновый гриб». У нее коричневая шляпка и белая ножка с «юбочкой». В России встречается на Сахалине.
Фото: Медведева Анна, AgroXXI.ru
«В целях популяризации модели севооборота «рис-гриб», 9-го марта в уезде Сянтан провинции Хунань состоялась учебная конференция по этой технологии. В выездном обучении приняли участие соответствующие должностные лица из управлений сельского хозяйства и сельских дел 74 ключевых уездов и районов провинции Хунань, занимающихся выращиванием риса в два урожая», пишут корреспонденты Huasheng Online Ху Панпань и Ло Жуй.
Так называемая севооборотная система «рис-гриб» предполагает посадку риса с последующим сезоном выращивания грибов на залежных полях в течение зимы. На демонстрационной базе севооборотной системы «рис-гриб» площадью около 667 гектаров (тысяча му) в деревне Чжуоцзян, поселок Хэкоу, уезд Сянтан, журналисты увидели густые скопления сосновых грибов, растущих на измельченной соломе на полях. Эти грибы были высажены на залежных полях в прошлом году с использованием рисовой соломы в качестве субстрата после сбора урожая риса в середине сезона. Собранные остатки грибов также можно возвращать на поля для улучшения качества и плодородия почвы.
«Посадка одного му (0,06 га) позволяет использовать солому с 10-20 му рисовых полей. Это можно комбинировать с двукратным или однократным урожаем риса, получая около 1500 килограммов грибов с одного му, что составляет годовой доход более 10 000 юаней с одного му», — рассказал Дэн Шудун, старший агроном Комплексного сельскохозяйственного сервисного центра города Шебу, уезда Сянтан. Он добавил, что за более чем 10 лет технических исследований и экспериментальных работ разработан комплекс стабильных стандартов и эксплуатационных требований к технологии севооборота «рис-гриб».
Провинция Хунань, крупнейший в Китае регион по выращиванию риса в два подхода за сезон, раньше оставляла свои поля простаивающими на зиму после сбора урожая. Представитель соответствующего Департамента сельского хозяйства и сельских дел провинции Хунань заявил, что технология севооборота «рис-гриб», реализованная в уезде Сянтан, создает экологическую циклическую систему «рис-солома-грибы-грибные отходы возвращаются на поле». Это позволяет эффективно использовать простаивающие зимой поля и солому, повышая доходы фермеров и плодородие почвы, а также имеет рекламную ценность. Далее, сельскохозяйственные и сельские департаменты всех уровней по всей провинции будут и дальше укреплять техническое совершенствование этой модели, проводить многоэтапные демонстрации и предоставлять вспомогательные средства для обеспечения того, чтобы экологическое циклическое сельское хозяйство приносило хорошие социально-экономические выгоды.
Новый микроскопический паразит может оказаться естественным регулятором вредоносных цветений водорослей в океане
Учёные обнаружили ранее неизвестный морской гриб, способный заражать и уничтожать токсичные водоросли, вызывающие опасные «цветения» в морях и прибрежных водах. Открытие может помочь лучше понять естественные механизмы регулирования таких экологических явлений и в будущем — улучшить прогнозирование вредоносных цветений.
Исследование провели специалисты Национального университета Йокогамы (Япония). Новый организм получил название Algophthora mediterranea. Это микроскопический паразитический гриб из группы хитридиевых, который заражает клетки водорослей и уничтожает их. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Mycologia.
Учёные установили, что гриб способен инфицировать водоросль Ostreopsis cf. ovata — один из видов, вызывающих токсичные цветения в прибрежных водах.
Эта водоросль выделяет токсин ovatoxin (OVTX), который может вызывать у людей раздражение дыхательных путей, кашель, конъюнктивит, кожный зуд и дерматиты. Такие вспышки нередко наблюдаются на побережьях Средиземного моря.
Наблюдения показали, что гриб проникает в клетки водорослей и уничтожает их в течение нескольких дней.
Первоначально организм был обнаружен в 2021 году в морской воде у побережья Испании исследователями Института морских наук Барселоны. Позднее его детально описали учёные Национального университета Йокогамы.
Генетический анализ показал, что речь идёт не только о новом виде, но и о совершенно новом роде морских грибов. Название Algophthora происходит от слов «водоросль» и греческого phthora — «разрушение».
По словам исследователей, этот паразит отличается необычной экологической гибкостью: он способен заражать несколько видов водорослей и даже использовать в качестве источника питания пыльцу растений.
Чтобы подробно исследовать гриб, учёные изолировали его в лаборатории и в течение четырёх дней проводили наблюдения с помощью тайм-лапс микроскопии, фиксируя изменения каждые десять минут.
Кроме того, были применены сканирующая электронная микроскопия, генетический анализ ДНК, микроскопические наблюдения за процессом заражения клеток водорослей.
Эти методы позволили изучить жизненный цикл паразита и подтвердить его способность уничтожать клетки водорослей.
Вредоносные цветения водорослей становятся всё более распространёнными во многих регионах мира. Они могут ухудшать качество воды, разрушать экосистемы и представлять угрозу для здоровья людей и морских организмов.
Учёные предполагают, что подобные паразитические грибы могут играть важную, но пока недооценённую роль в морских экосистемах, естественным образом сдерживая распространение токсичных водорослей.
В дальнейшем исследователи планируют изучить, как такие паразиты взаимодействуют с другими организмами в океане и какое влияние оказывают на биогеохимические процессы морских экосистем.
Полученные данные могут помочь в разработке более точных методов прогнозирования и управления вредоносными цветениями водорослей.
Белки из почвенного мицелия связали частицы воды и запустили кристаллизацию при слабом минусе. Эти молекулы работали в виде водного раствора без привязки к липидным оболочкам живых клеток. Грибы получили такую способность от бактерий сотни тысяч лет назад через параллельный перенос генов.
Образование льда требует преодоления высокого энергетического барьера. В чистом виде вода замерзает только при -46 °C. В природе этот процесс ускоряют биологические катализаторы. Особые мембранные протеины бактерий способны создавать кристаллы уже при -2 °C.
Человек использует подобный биохимический механизм для генерации искусственного снега или управления погодой. Засев облаков заставляет атмосферную воду кристаллизоваться, тяжелеть и выпадать дождем. Обычно для облаков применяют токсичный йодид серебра. Бактериальные молекулы для этого не подходят, поскольку работают только на поверхности живой клетки.
Способность почвенных грибов выделять льдообразующие белки ученые заметили еще в 1990-х годах. Однако только сейчас биологи полностью расшифровали генетический код этого механизма у представителей семейства Mortierellaceae. Результаты опубликовали в журнале Science Advances.
Сначала биологи полностью расшифровали геномы почвенного гриба Mortierella alpina и изолята из лишайника Peltigera britannica. Внутри этой генетической базы искали участки, отвечающие за сборку льдообразующих белков. Поиск сфокусировали на последовательностях кода, генерирующих повторяющиеся мотивы из аминокислот треонина, серина и лейцина.
Анализ найденных фрагментов грибной ДНК выявил их копирование с бактериального гена InaZ. Доля гуанина и цитозина в обнаруженном гене сильно превышала типичный состав остальной хромосомы гриба. Сравнение азотистых оснований подтвердило прямое заимствование генетического рецепта у микробов.
Выяснилось, что новый грибной ген кодирует белковые цепи длиной от 606 до 990 аминокислот. Масса молекул варьировалась от 64 до 100 килодальтон. Открытые грибные катализаторы оказались заметно меньше классических бактериальных вариантов весом 120 килодальтон.
Команда ученых перенесла фрагменты кода в кишечную палочку и пекарские дрожжи, чтобы проверить функциональность. Выращенные генетически модифицированные микроорганизмы поместили в жидкость и начали плавно опускать температуру. Половина капель с новыми дрожжами замерзла при -7 °С. Модифицированная кишечная палочка кристаллизовала влагу при около -15 °С. Чистая жидкость оставалась стабильной до -23 °С.
Нейросеть AlphaFold3 показала трехмерную форму нового белка. Молекулярная нить свернулась в спираль шириной чуть больше трех нанометров. Ее центральная часть состояла из 42 одинаковых витков. Шесть атомов серы на концах молекулы сработали как прочные химические замки. Такая жесткость позволила молекуле работать прямо в воде без мембранной опоры на живую клетку. В растворе эти спирали слипались боками друг с другом и выстраивали широкую плоскую площадку для кристаллизации льда.
Промывка мицелия водой дала чистый экстракт без фрагментов стенок или мембранных пузырьков. Изолированный раствор запустил обледенение капель при температурах от -5 до -7 °С. Белки перенесли нагрев и многократные циклы размораживания без потери каталитической активности.
Свойства открытых соединений дали науке водорастворимый инструмент для конденсации влаги. Подобный биохимический аппарат может лечь в основу создания безопасных химических реагентов для контроля климата, конвейерной заморозки пищевых продуктов или криоконсервации.
Илья Гриднев Автор материалов на стыке разных областей знания — от археологии и палеонтологии до физики и технологий. Интересуется тем, как работает мир, и рассказывает об этом понятно и увлекательно.
Фото: Кира МишинаПрежде чем сорвать цветок в лесу, нужно убедиться, что он не находится на грани исчезновения
Крупный штраф или даже уголовная ответственность может грозить жителям Нижегородской области за сбор или уничтожение редких видов растений. О том, какие растения нельзя срывать в регионе, сайту pravda-nn.ru рассказали в министерстве экологии Нижегородской области.
На территории Нижегородской области запрещено собирать растения и грибы, занесённые в Красную книгу Российской Федерации и Красную книгу Нижегородской области.
В министерстве отметили, что подснежники, занесённые в Красную книгу Российской Федерации, в нижегородских лесах практически не встречаются. Их можно встретить на территориях Южной и Центральной Европы, Кавказа и Малой Азии.
«Вместе с тем следует отметить, что в бытовой речи «подснежниками» нередко ошибочно называют все растения, зацветающие в первые недели после таяния снега. Таким образом, перечень растений, которые в обиходе относят к «подснежникам», значительно шире, чем список видов рода подснежник (Galanthus)», — отметили в минэкологии.
К таким раннецветущим растениям могут относиться и те, что имеют охранный статус.
«В связи с этим при сборе дикорастущих раннецветущих растений существует риск ошибочной идентификации вида и, соответственно, вероятность случайного изъятия из природной среды растений, подлежащих охране», — предостерегли в минэкологии.
В ведомстве также обратили внимание на то, что ландыш хоть и не занесён ни в Красную книгу Российской Федерации, ни в Красную книгу Нижегородской области, его сбор запрещён распоряжением Правительства Нижегородской области от 18.12.2006 № 1184‑р.
За причинение вреда редким растениям может грозить административная или уголовная ответственность. Статья 8.35 КоАП РФ предусматривает штрафы до 5 тысяч рублей для граждан, до 20 тысяч рублей — для должностных лиц, до одного миллиона рублей — для юридических лиц.
Уголовная ответственность грозит по статье 260.1 УК РФ, которой предусмотрено лишение свободы.
Список растений, занесённых в Красную книгу Российской Федерации, можно найти на официальном сайте Министерства природных ресурсов и экологии Российской Федерации.
Привычные сроки могут сдвинуться из-за снежной зимы
Миколог рассказала, когда в ярославских лесах пойдут грибы Источник: Елена Латыпова / NGS55.RU
Как правило, грибники с нетерпением ждут наступления сезона тихой охоты. Ярославский миколог Ольга Лазарева в беседе с 76.RU рассказала, когда ждать первых грибов.
Какие грибы появляются самыми первыми
«Грибы начинают появляться рано весной, еще до таяния снега. Например, сумчатый гриб каллорина, образующий розово-красные мелкие блюдца на стеблях прошлогодней крапивы, развивается уже в марте. Другими наиболее ранними грибами являются виды плесневых грибов из семейства Мукоровые, образующие в лесу на освободившейся от снега прошлогодней траве обширные беловато-сероватые пятна паутинистой грибницы. Эти грибы безусловно несъедобны», — рассказала специалист.
Первым из грибов, которые можно употреблять в пищу, в лесу появляется шишколюб съедобный. Он растет на упавших на землю еловых шишках. Найти его можно сразу после того, как в лесу растает снег.
«Его можно использовать в пищу, однако из-за мелких размеров обычно такие грибы не собирают», — отметила миколог.
Что нести из леса в апреле — мае
С третьей декады апреля на открытых участках появляются первые строчки. Волна роста этих грибов продолжается до первой декады июня. А пик отмечается через две недели после появления первых экземпляров.
Первый весенний улов — строчки Источник: Елена Тихонова, Грибы Ярославской области 2026 / Vk.com
«Строчки чаще всего встречаются в сосновых или смешанных с сосной лесах, на вырубках, местах бывших пожарищ, предпочитая песчаные почвы», — рассказала миколог.
При этом специалист предупредила, что строчки на самом деле не так безобидны, как думают некоторые.
«В них содержатся сильные токсины гиромитрины, разрушающие клетки крови и печени, поражающие центральную нервную систему и желудочно-кишечный тракт. Жареные без предварительного отваривания строчки и бульоны из них могут вызвать серьезное отравление», — отметила Ольга Лазарева.
Даже после отваривания или сушки, по информации специалиста, гиромитрины частично сохраняются в строчках и могут проявлять канцерогенные свойства.
«У некоторых людей может быть повышенная чувствительность к гиромитринам. Для них даже небольшие количество этого яда будет опасным», — рассказала миколог.
В первой декаде–середине мая появляются сморчки. В это время лес уже обычно полностью освобождается от снега.
«Эти весенние грибы можно встретить в осиновых и смешанных с осиной лесах. Иногда в ивняках и ольшаниках, в старых яблоневых садах и тополиных посадках на хорошо увлажненных почвах», — сообщила Ольга Лазарева.
Сморчки также попадаются в лесу весной Источник: Максим Аксенов, Грибы Ярославской области / Vk.com
В Ярославской области чаще всего встречаются два вида — сморчок съедобный и сморчок конический.
«Оба вида пригодны в пищу после отваривания в кипящей подсоленной воде в течение 10–15 минут (отвар сливается) либо после сушки без отваривания», — рассказала миколог.
Еще одним ранневесенним грибом в Ярославской области является сморчковая шапочка, более распространенная на территориях южнее Ярославля. Она встречается с середины и до конца мая или начала июня.
А это сморчковая шапочка Источник: Елена Матюшева, Грибы Ярославской области / Vk.com
«Сморчковая шапочка требовательна к влаге в почве, и при ее недостатке плодоношение быстро прекращается. Условия употребления в пищу такие же, как и у сморчков», — отметила специалист.
Какие грибы условно-съедобныеИсточник: Виталий Калистратов / Городские медиа
У сморчков, как правило, шляпка более вытянутая, правильной формы, с полостями внутри. У строчков шляпка более круглая, неправильной формы, напоминающая грецкий орех или головной мозг. Шляпка сморчковой шапочки небольшая, сморщенная, по форме напоминает наперсток. В отличие от сморчков, ее нижний край свободный, прирастает к ножке только на самой верхушке.
Снежная зима может внести коррективы
С появлением густой травянистой растительности на вырубках и открытых участках лесов и с исчезновением последних строчков заканчивается весенний и начинается летний период роста грибов.
«Обильные снегопады текущего сезона привели к формированию высокого снежного покрова, в том числе и в лесах. Пока снег не растает, приход полноценного весеннего тепла будет сдерживаться, несмотря на увеличивающуюся продолжительность светового дня. В связи с этим можно ожидать сдвиг сроков плодоношения напочвенных грибов на 1–2 недели назад», — добавила Ольга Лазарева.
Напомним, ранее миколог рассказывала, что в нашей полосе выделяется четыре волны роста грибов. Первая обычно приходится на конец апреля — первую половину мая. В это время растут в основном сморчки и строчки. Вторая начинается во второй половине июня. В этот период можно набрать подберезовиков, подосиновиков и иногда белых. Третья волна длится с конца июля и по конец августа. В это время самое большое разнообразие грибов: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди и другие разновидности. Четвертая волна обычно бывает в период с середины сентября до середины октября. Чаще всего в этот период встречаются опята и рядовки.
Фото: Россельхознадзор Брянск, Смоленск и Калуга / «ВКонтакте».
Об этом 12 марта сообщил министр сельского хозяйства Калужской области Александр Ефремов.
В 2025 году в регионе вырастили 10,5 тысяч тонн шампиньонов. По словам Александра Ефремова, это более 10% общего объема производства шампиньонов в России. Такой результат стал возможен благодаря технологиям.
«Сегодня комплекс по выращиванию шампиньонов — автоматизированное производство»,
— сообщил Александр Ефремов.
В состав этого комплекса входят камеры с климатическим контролем, системой полива, вентиляцией, холодильниками для шоковой заморозки, лаборатории с контролем качества.
При тёплой и влажной весне первые грибы в Зауралье можно найти уже к середине мая. «Область 45» узнала, какие виды встречаются в лесах севернее Кургана.
С приходом тёплой и влажной весны любители «тихой охоты» могут отправляться в леса севернее Кургана. Первые съедобные грибы появляются там уже к середине или во второй половине мая.
В сосновых лесах и в смешанных массивах с примесью берёзы можно встретить сморчки (обыкновенный и конический): у них коричневая ячеистая шляпка в форме папахи на короткой светлой ножке. Перед употреблением в пищу эти грибы желательно отваривать. Однако при сборе сморчков важно проявлять осторожность.
— При сборе сморчков следует быть внимательным, чтобы не спутать их с близким ядовитым родственником — строчком обыкновенным, у которого широкая, вся в извилинах, шляпка сидит на очень короткой утолщенной ножке, — рассказала доцент кафедры «Биология» Курганского государственного университета Надежда Прусова.
Ещё один майский гриб — вёшенка лёгочная. Она растёт группами на старой древесине. У неё очень короткая белая ножка с ворсинками и вееровидные кремово‑беловатые плодовые тела с белыми пластинками под шляпкой.
К концу весны, если погода радует обильными дождями и теплом, в лесах начинают появляться сыроежки, летний опёнок и другие грибы — в том числе условно‑съедобные, несъедобные и ядовитые.
Почему некоторые грибы не подходят для еды? Причины могут быть разными:
горький или безвкусный вкус;
перезрелость;
жёсткость плодовых тел;
слишком маленький размер.
При этом у отдельных видов отваривание или замачивание помогает разрушить ядовитые соединения и убрать горечь.
Не стоит забывать и о шампиньонах (обыкновенном и полевом) — они предпочитают открытые пространства: полянки и опушки. Благодаря отличным вкусовым качествам эти грибы пользуются популярностью у грибников.
Мария Ширяева, ИА «РегионМедиаКонсалтинг (РМК)». Фото Анны Макаровой.
Снежная зима и высокая влажность гарантируют Смоленской области урожай весенних грибов
Фото: smolnarod.ru
В некоторых регионах страны этой весной может появиться богатый урожай грибов. Об этом заявил доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Роман Опарин в беседе с корреспондентом «Известий».
По словам эксперта, подобная перспектива связана с обилием снега зимой, температурой и влажностью почвы. Дело в том, что снег защищает землю от глубокого промерзания, а также обеспечивает сохранение влаги. Когда же он тает, формируется запас воды, что является очень благоприятным для роста сморчков и строчков.
Спикер добавил, что наибольшая урожайность может быть зафиксирована на территориях с умеренным климатом, где много лиственных лесов. В качестве примера Опарин назвал Тверскую, Смоленскую и Калужскую области, а также восточные окраины Подмосковья.
Искать весенние грибы следует на участках, которые первыми прогреваются. Речь идет об опушках, полянках, вырубках, участках вдоль дорог.
«Они предпочитают рыхлые почвы с умеренной влажностью, где снег сходит раньше и почва быстрее прогревается. Но даже при благоприятных условиях грибные урожаи распределяются неравномерно: весенние виды могут массово появляться в одном районе и почти отсутствовать в соседнем», — уточнил специалист.
22 марта 2026 В лесах Подмосковья начали собирать первые фламмулины Автор текста:Татьяна Бесаева Подмосковные леса готовят грибной рекорд: снежная зима сулит богатый урожай сморчков, строчков и белых. Но тихая охота в Московском регионе уже началась. В тематических сообществах грибники Подмосковья делятся … Читать полностью →
22 марта 2026 Первые весенние грибы 2026: саркосцифы в Ленобласти и общий сезон по России Фото: Freepik.com В лесах Ленинградской области официально стартовал грибной сезон 2026 года: любители «тихой охоты» уже находят первые весенние грибы — яркие саркосцифы алые, больше … Читать полностью →
22 марта 2026 Делимся пошаговым рецептом Сегодня выходной, а значит, глава Белоярского района Сергей Маненков, он же шеф Петрович, снова на кухне. По просьбе подписчиков он показал, как приготовить щи с белыми грибами, и поделился пошаговым рецептом. «Для этого мне … Читать полностью →
