В Башкирии начался сезон тихой охоты. Любители собирать грибы массово потянулись в леса республики. Главная цель сейчас это сморчки, которые появляются одними из первых после таяния снега.
Судя по сообщениям из соцсетей жителей республики и отчетам бывалых грибников, сморчков в этом году действительно много. Люди делятся фотографиями полных корзин и рассказывают об удачных вылазках в лесные массивы.
Сморчки — это ранние весенние грибы с характерной «морщинистой» шляпкой. Многие ценят их за необычный вкус и аромат. В Башкирии сезон этих грибов обычно начинается в конце апреля и длится примерно до середины мая.
Опытные грибники советуют отправляться за сморчками в смешанные и лиственные леса, особенно на старые вырубки и опушки. Но главное правило остается неизменным: класть в корзину нужно только те грибы, в которых вы точно уверены.
При этом сморчки легко перепутать с ложными сморчками, так называемыми строчками, которые содержат ядовитое вещество гиромитрин. Употребление строчков без специальной и очень тщательной обработки может привести к сильному отравлению и даже поражению печени.
Кроме того, даже настоящие сморчки нельзя есть сырыми, их обязательно нужно отваривать не менее 10–15 минут, а воду сливать. Поэтому новичкам лучше ходить в лес с опытными грибниками и никогда не класть в корзину сомнительные экземпляры.
Для большинства из нас клещ — это символ смертельной опасности. freepik.com
Мир без клещей кажется заветной мечтой любого, но для природы их исчезновение обернется крахом почв, болезнями птиц и гибелью лесов. Кровососы, которых люди боятся, на деле являются фундаментом биологического равновесия, рассказал aif.ru биолог Дмитрий Сафонов.
Фундамент, который мы не замечаем
Для большинства из нас клещ — это весенний кошмар и символ смертельной опасности. Мы ставим их в один ряд с инфекциями, поражением нервной системы и страхом за питомцев. Однако ученые по всему миру уверены: от этих существ нельзя избавляться — их необходимо защищать. Парадокс заключается в том, что иксодовые кровососы — лишь малая часть огромного семейства, которое является «здоровенным куском фундамента» всей земной жизни.
Клещи выступают абсолютными чемпионами по биологическому разнообразию. Ими питаются сотни миллионов пауков, насекомых и птиц. Это не просто еще один вид, а ключевая система саморегуляции природы.
Массовое истребление этих членистоногих из-за химии и загрязнения уже привело к тому, что к 2000 году 15% их видов полностью исчезли, зачастую еще до того, как наука успела их описать.
Биологический тормоз и лесной хлеб
Если представить, что все клещи исчезли по щелчку пальцев, радость будет недолгой. Биолог Дмитрий Сафонов считает, что в таком случае жизнь в привычном нам мире очень быстро пойдет не по плану. «Нужно сказать, что сотни видов животных, от муравьев до лесных птиц, питаются крошечными личинками и нимфами клещей. Это их так называемый „хлеб“», — отмечает эксперт.
По мнению специалиста, обрыв этой пищевой цепочки приведет к миграции и болезням пернатых. Но главная трагедия развернется под ногами. Дмитрий Сафонов предупреждает о невидимой глазу катастрофе: «Незаметно для глаза в почве живут другие клещи, которые перерабатывают опавшую листву и хвою в плодородную землю. Без них лес просто утонет в собственной сухой подстилке и перестанет „дышать“, а следом пропадут и грибы». В таких условиях грибницы лишатся влаги, а жизнь в почве фактически остановится.
Фото: Википедия
Жестокие, но необходимые регуляторы
Паразиты выполняют роль природного предохранителя. Если какой-либо вид животных начинает размножаться слишком быстро, он рискует уничтожить свою кормовую базу и погибнуть от голода. Когда хищники не справляются, в дело вступают клещевые инфекции: энцефалит, бабезиоз и эрлихиоз. Болезни прореживают популяцию, защищая её от полного вымирания.
Более того, не все клещи — враги. Исследования показывают, что многие перьевые клещи являются симбионтами: они не сосут кровь, а поедают грибки и бактерии, разрушающие крылья птиц. А взрослые краснотелки активно истребляют садовых вредителей.
«Мир без клещей — это мир с огромным количеством грызунов, большим ростом инфекций, передающихся другими путями, и с почвами, в которых остановилась сама жизнь», — резюмирует биолог последствия их исчезновения. Вместо привычных паразитов могут прийти более агрессивные и быстрые существа, которые окажутся гораздо опаснее.
Кладезь для медицины будущего
Даже те виды, которые вредят человеку, представляют огромную ценность для науки. Тела клещей скрывают уникальные биохимические решения. Подводя итог важности их сохранения, ученые указывают на состав слюны иксодовых клещей, которая является настоящей аптекой. В ней содержатся мощные обезболивающие, иммуномодуляторы и вещества, препятствующие образованию тромбов. Каждое из них может стать основой для спасительного лекарства.
Именно поэтому ни одна мировая организация не стремится к полному уничтожению этого вида. Каждое вычеркнутое из биосферы звено, каким бы мерзким оно ни казалось, ослабляет планету. Клещ вредит конкретному хозяину, но в глобальном масштабе он — необходимый инструмент, поддерживающий жизнь земной флоры и фауны в равновесии.
Вторые майские праздники продолжают радовать местных жителей обильным урожаем.
Например, в районе Марадыково местный житель набрал уже целую коробку грибов!
Район Просницы тоже отличился. Там местный житель собрал целую корзину сморчков:
«Ну вот, похоже, сезон набирает обороты! Сегодня проверил новые точки. На первой нарвался на гигантский сморчек, первый раз набрал в таком количестве! Далее заехал в светлый осинник, пособирал шапочки, которая начинает вылазить. И в глубине леса через пару дней можно проверять места», — сообщает Дмитрий Бажин.
Элла Фарафонова пишет:
«Дорогие грибники, набрали мы сморчковой шапочки. А вот почему некоторые с длинной ножкой, а некоторые с короткой? Не выросли еще?»
А некоторые набрали, но не знают, что с этим добром делать.
«Вот и мы решились набрать грибочков, осталось понять, как их готовить», — пишет Роман Иванцов.
Отвечаем. Согласно открытым источникам, готовить их можно. Но сразу же предупредим: сморчки — условно съедобные грибы, поэтому их необходимо тщательно обрабатывать перед приготовлением, чтобы удалить токсичные вещества.
Главное — не перепутать сморчки со строчками. Вот они как раз содержат опасные для здоровья вещества, которые не уничтожает даже кипячение. Но если вы просто посмотрите в Интернете фото тех и других грибов, то вряд ли ошибетесь. Сморчки имеют длинную ножку с вытянутой морщинистой шляпкой сверху. А у строчков ножка почти не видна: они больше напоминают большой шар с бугристой поверхностью.
Сморчки можно готовить: жарить, тушить и даже сушить. Только помните, что эти грибы все же считаются условно съедобными, поэтому их следует предварительно отваривать.
Как жарить сморчки?
Шаг 1. Подготовьте сморчки. Шляпки этих грибов имеют бороздки, в них застревают частички земли. Поэтому после того, как почистите сморчки, залейте их холодной водой и оставьте на 1 час. Откиньте на дуршлаг и еще раз промойте. После этого отварите сморчки в течение 20 минут — это необходимо.
Шаг 2. Откиньте на дуршлаг. Нарежьте сморчки небольшими ломтиками. Измельчите репчатый лук. Теперь можно приступать к обжариванию.
Шаг 3. Сначала положите в сковороду с горячим растительным маслом лук. Подрумяньте его слегка, до золотистого цвета. Добавьте подготовленные сморчки. Периодически перемешивая, жарьте грибы примерно 15 минут.
Шаг 4. Сбрызните сморчки лимонным соком. Посолите и поперчите. Держите на среднем огне еще минут пять. Жареные сморчки готовы. Подавать их можно просто так, посыпав измельченной зеленью или дополнив сметаной.
Поздравляем жителей Кировской области с открытием сезона и напоминаем, что приготовление грибов должно быть очень аккуратным. Для тех, кто сомневается — лучше дождаться открытия сезона привычных даров леса.
Правила, способы и сроки сбора дикоросов определили на Камчатке. Соответствующий приказ регионального Минлеса опубликовали 6 мая 2026 года, он отменил действовавший с 2017 года приказ Агентства лесного хозяйства и охраны животного мира. Как законно и правильно собирать грибы, ягоды, лекарственные растения, берёзовый сок и другие лесные блага, читайте в материале kamchatka.aif.ru.
Нужно ли получать разрешение на сбор ягод?
Людям можно собирать дикоросы бесплатно и без какого-либо разрешения. Однако существуют некоторые ограничения, продиктованные здравым смыслом и заботой о природе. При этом нельзя портить природные объекты, наносить урон ягодникам, разрушать грибницы, рубить деревья и кусты, нарушать правила пожарной безопасности и санитарные нормы. Запрещено заготавливать краснокнижные растения и грибы, а также дикоросы с наркотическим эффектом.
Как собрать ягоду и грибы на Камчатке?
Остановимся подробнее на правилах сбора ягод. Бруснику, клюкву, краснику (клоповник), рябину бузинолистную, шикшу чёрную можно заготавливать с 1 сентября по 31 октября. Шиповник — с 1 августа по 30 сентября. С 20 июля по 30 сентября длится срок сбора голубики, жимолости, морошки, княженики арктической.
При этом вручную или совком разрешено собирать бруснику, клюкву, шиповник, голубику и шикшу чёрную. Только вручную собирают краснику, рябину бузинолистную, морошку, княженику. А жимолость можно снимать вручную или стряхивать на ткань. Чем крупнее ягода, тем больше должно быть расстояние между зубцами совка.
Грибы на Камчатке можно собирать с июля по сентябрь. Их нужно срезать или аккуратно выкручивать, не повреждая грибницу. Нельзя раскапывать грибницы. Место, откуда забрали гриб, следует накрыть лесной подстилкой.
Как собирать берёзовый сок?
Берёзовый сок заготавливать можно в мае-июне, в спелом лесу, не менее чем за 5 лет до рубки. Деревья должны быть здоровыми, плотно расти — не менее 200 штук на гектар. Диаметр ствола берёзы для добычи из неё сока должен быть не менее 20 см на уровне груди человека.
На высоте 35–50 см корневой шейки проделывают подсочные отверстия. Их количество зависит от толщины ствола. Если дерево толщиной 20–26 см — разрешено одно отверстие. На диаметр 27–34 — два отверстия, 35–40 см — можно три отверстия, более 40 см — четыре отверстия. Сначала нужно снять грубую кору, затем сверлят канал диаметром в сантиметр и глубиной 2–3 см. Туда вставляют желобок из побега, а под него устанавливают ёмкость для сбора сока.
После того, как сезон сбора берёзового сока завершится, желобки нужно убрать, отверстие заделать деревянной пробкой и замазать варом, садовой мазью или глиной с известью. В следующий раз отверстие для сбора сока нужно делать на расстоянии минимум 20 см от старого.
Какие есть правила сбора растений?
Сбор черемши на Камчатке разрешается с мая по июнь в течение 3–4 недель. На одном и том же участке можно собирать черемшу не более 3–4 лет подряд. А папоротник-орляк можно заготавливать, когда его листья свёрнуты в плотный шар. Запрещено вырывать его луковицы, повреждать листья и корневища. Собирать нужно молодые побеги.
При заготовке лекарственных растений нужно оставлять не менее четверти популяции для воспроизводства. Запрещено выкапывать растение с корнем, если сбору подлежит его надземная часть. Из соцветий и цветков необходимо собирать не более половины имеющихся, из листьев — не более трети кроны. Корни и корневища можно заготавливать на одном участке только раз в 15–20 лет, при этом семена должны уже осыпаться, и не менее четверти растений остаться на месте.
Нельзя собирать растения вдоль дорог, у жилых домов, на обработанных химикатами участках. Также лучше воздержаться от заготовки подпорченных болезнями или вредителями дикоросов.
Раньше всех в Югре появятся сморчки Источник: «Грибы, рыбалка, ягоды — ХМАО» / Vk.com
В Югре в этом году грибы могут пойти на пару недель раньше обычного. Май, по прогнозам, будет теплым и дождливым, поэтому уже в середине месяца ожидаются первые дикоросы — сморчки.
Как выглядят и где искать?
Сморчки — это ранние весенние грибы. В Югре растут два вида — обычный сморчок и сморчковая шляпка. Отличить их можно так: у сморчка шляпка прирастает к ножке по всей длине или краям, а у шапочки она крепится только в самом верху ножки. Оба гриба полые внутри.
Сморчки растут в смешанных и лиственных лесах, чаще в местах с хорошим доступом солнечных лучей. Их находят на опушках, в оврагах, вдоль лесных ручьев. А еще эти грибы любят расти там, где несколько лет назад был пожар.
Сморчки — ценный источник витаминов и белков. Считается, что они улучшают обмен веществ, благополучно влияют на зрение и очищают кровь.
Как не отравиться?
Существует также ложный сморчок — смертельно опасный весенний гриб, содержащий нейротоксин гиромитрин. От съедобных сморчков его главным образом отличает ножка: у ложных внутри белая мякоть, у настоящих — полая. У ядовитых сморчков шляпка полностью не крепится к ножке. Ложные сморчки часто более темно-коричневого или красноватого цвета. У съедобного сморчка шляпка ячеистая, как пчелиные соты.
Важно знать: даже съедобные сморчки нужно готовить. В сыром виде употреблять их нельзя. Хорошо промытые грибы должны отвариваться не менее 15–20 минут в кипящей воде. Отвар обязательно выливать и ни в коем случае не использовать в готовке. После этого сморчки можно пожарить, потушить, засушить или заморозить.
Ранее миколог рассказала об опасности популярных весенних грибов.
Постный суп, где ключевую роль играет грибной настой
Этим рецептом валаамских щей со мной поделилась попутчица в поезде, возвращавшаяся из паломнической поездки на Валаам.
«Постные щи могут быть наваристыми без грамма мяса, — заметила она, — если знать одну монастырскую хитрость».
Оказалось, всё дело в воде, оставшейся после замачивания сушёных грибов: её ни в коем случае не выливают, а процеживают и вливают в суп. Теперь этот грибной суп — моё дежурное первое и в пост, и в обычные дни.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 250–300 г
Картофель — 4 клубня
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сушёные грибы (белые или лесная смесь) — 1 большая горсть
Лавровый лист — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль, свежемолотый перец — по вкусу
Вода — около 1,5–2 л
Как приготовить валаамские щи с грибами
С вечера — основа вкуса
Сушёные грибы залейте прохладной водой и оставьте на ночь. Утром вы получите не только размягчённые грибы, но и тёмный ароматный настой — именно он станет душой рецепта валаамских щей. Жидкость аккуратно процедите через марлю или частое сито, чтобы убрать песок. Грибы промойте, нарежьте некрупными кусочками и залейте свежей подсоленной водой. Варите при слабом кипении около часа — за это время они полностью раскроют вкус.
Овощная зажарка с хрустом
Пока сушёные грибы варятся, займитесь овощами. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь — тонкой соломкой. На сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте их на слабом огне до мягкости и едва заметного зарумянивания. Смысл — не зажарить, а именно протомить, чтобы овощи отдали сладость.
Сборка: капуста и картофель
В кастрюлю с почти готовыми грибами отправьте картофель, порезанный некрупным кубиком, и нашинкованную тонкой стружкой капусту. Через 10 минут введите луково-морковную зажарку и продолжайте варить на слабом огне ещё около 15 минут. К этому моменту капуста должна оставаться слегка недоваренной, сохраняя лёгкий хруст — это принципиальный момент, отличающий щи с грибами от разваренных супов.
Финальная тайна — грибной настой
За 7–10 минут до конца приготовления влейте в кастрюлю сохранённый с вечера грибной настой, добавьте лавровый лист. Попробуйте на соль, приправьте свежемолотым перцем. Дайте супу тихо покипеть оставшееся время и снимите с огня. Именно настой превращает скромный овощной отвар в насыщенный постный суп, которому веришь с первой ложки.
Почему вода от замачивания — не отход
В процессе замачивания сушёные грибы отдают в воду все свои экстрактивные вещества: ароматические соединения, аминокислоты, микроэлементы. Процеживая эту жидкость и возвращая её в бульон, вы получаете не просто воду, а концентрат грибного вкуса. Монахи Валаама знали это задолго до появления кулинарных школ, потому и передавали рецепт валаамских щей из поколения в поколение именно в таком виде.
Подача и маленькие хитрости
Подавая на стол, можно добавить в каждую тарелку мелко нарубленный зелёный лук или укроп.
Рядом уместно поставить тарелку с ржаным хлебом или постными сухариками.
Если хотите более густой консистенции, увеличьте количество картофеля или добавьте горсть перловой крупы вместе с картофелем.
Готовые щи можно хранить в холодильнике 2–3 дня, с каждым разом они становятся только ароматнее.
В постный день такое первое блюдо остаётся полностью растительным и одновременно даёт настоящее насыщение благодаря грибам.
Минприроды разместило на едином портале общественных обсуждений проект постановления кабмина об утверждении правил сбора, заготовки и переселения объектов растительного мира и грибов.
Проектом устанавливается единый порядок сбора и заготовки растений и грибов для физических и юридических лиц.
В приложении к постановлению представлен перечень из 121 вида дикорастущих растений, включая лекарственные травы, плоды и грибы. Для каждого вида определены разрешенные части для сбора (корни, плоды, соцветия), сроки заготовки и обязательные требования по сохранению популяции.
Согласно предложенным правилам:
при сборе ягод и плодов (например, яблони Сиверса или боярышника) необходимо оставлять на кусте не менее 20% плодов для семенного возобновления;
при заготовке корней и корневищ (солодка, аир, ревень) выкапывание разрешено только после созревания и осыпания семян;
сбор грибов должен производиться путем срезания ножки на уровне почвы без повреждения мицелия.
Юристы выделяют четыре сценария, когда гриб превращается в «улику».
В 2026 году поход за грибами в Кузбассе перестал быть беззаботным хобби. Ошибка в один срез может стоить крупного штрафа, а в отдельных случаях — даже лишения свободы. Юристы выделяют четыре сценария, когда гриб превращается в «улику».
Первый — заход на особо охраняемую территорию. Даже обычные подберёзовики, собранные в заповеднике или нацпарке, грозят штрафом от 3000 до 4000 рублей по статье 8.39 КоАП РФ.
Второй — сбор краснокнижных видов. В Кузбассе, как и в других регионах, запрещены к сбору, например, ежовик коралловидный, саркосома шаровидная, трутовик лакированный (рейши) и другие. Штраф по статье 8.35 КоАП РФ — от 2500 до 5000 рублей. При доказанном умысле возможно уголовное дело по статье 260.1 УК РФ (штраф до миллиона рублей или лишение свободы до 4 лет).
Третий — психоактивные грибы. Сбор видов, содержащих псилоцибин, попадает под статьи 228 и 231 УК РФ. Грозит штраф до 40 000 рублей или лишение свободы до 3 лет (при культивировании — до 8 лет).
Четвёртый — нарушение противопожарного режима. В Кузбассе весной и летом леса часто полностью закрывают для посещения. Штраф за сам факт нахождения в лесу достигает 40 000–50 000 рублей.
Юристы советуют: перед походом проверять статус территории, следить за режимом МЧС, изучать региональную Красную книгу и не собирать незнакомые грибы.
В паблике «Грибные истории НСО» появились объявления о продаже координат урожайных полян. Всё дело в повышении интереса к поиску грибов с началом сезона. Поделиться грибным местоположением готовы за 300 рублей.
Житель Искитимского района Константин Зеленцов рассказал, что обмен данными о грибных точках иногда становится платным. Особенно редко делятся местами, где растут белые грибы или грузди. Сморчковые шапочки — исключение, ими готовы делиться за небольшую сумму.
В других регионах цены на «грибные GPS» достигают нескольких тысяч рублей.
В 2026 году из-за тёплой зимы и обильного снеготаяния грибной сезон в некоторых регионах России начался раньше обычного. Любители тихой охоты вовсю собирают сморчки, строчки и вёшенки. Где искать хороший урожай, у какого гриба ореховый вкус, можно ли его употреблять сырым, рассказала нашему изданию биолог, доцент кафедры Югорского государственного университета Нина Филиппова.
Малосольный рыжик
— Оксана Шуман, ugra.aif.ru: Нина Владимировна, какие съедобные грибы можно найти ранней весной?
— Биолог Нина Филиппова: При оттепелях первыми появляются сморчки, которые растут в осинниках, на гарях и опушках. На осинах и берёзах можно встретить вёшенки. Ближе к июню появляется слой летних опят, они особенно ароматны и вкусны.
— Как отличить сморчки от строчков? Какие можно употреблять в пищу и где они растут?
— В Югре оба растут в апреле — мае, но сморчки можно есть после обязательного отваривания, а строчки — только после двукратного отваривания со сливом воды, так как они содержат устойчивый токсин гиромитрин. Вообще строчки лучше не собирать, если вам не грозит голод. У сморчка шляпка яйцевидная, вся в глубоких ячейках, как пчелиные соты, полая внутри от края до ножки. А у строчка шляпка бесформенно-мозговидная, лопастная, на срезе полая не полностью, с перегородками. Описание признаков словами часто неубедительно, лучше посмотреть на фотографии или видео и вживую научиться видеть важные отличительные признаки.
— Какие грибы употребляют сырыми?
— В Югре в сыром виде есть грибы не рекомендуется, они часто вызывают расстройства. Однако быстрое приготовление допустимо для многих видов. Например, белый гриб великолепен на барбекю или гриле: после быстрого обжаривания он раскрывает ореховый вкус, остаётся сочным и считается одним из лучших для приготовления на открытом огне. Также можно есть некоторые виды в малосольном виде, например сосновый и еловый рыжик. Сыроежки, маслята не требуют длительной термической обработки, их можно просто обжарить или бланшировать несколько минут.
В лес со справочником
— Как съедобные грибы отличить от несъедобных, если нет под рукой книги и интернета?
— Без справочника единственно надёжное правило – брать только те немногие виды, которые вы знаете на 100% (это белые, подосиновики, рыжики), и пропускать все сомнительные. Универсального признака «все съедобные пахнут приятно» не существует, поэтому рисковать нельзя. Самый надёжный способ — пользоваться определителями с умом или консультацией специалиста-миколога.
— Получается, что лучше собирать популярные и известные грибы. Тогда где же прячутся белые и подосиновики?
— Белые чаще растут в сосновых борах с лишайниковым покровом и на опушках смешанных лесов, а подосиновики – в смешанных с осиной и берёзой, часто такие леса вырастают после давних вырубок или пожаров.
— Как избежать отравления?
— Не собирайте старые, переросшие и червивые грибы, не складывайте их в пакеты — там они могут быстро протухнуть. Перебирать грибы нужно при хорошем освещении, чтобы случайно не захватить ядовитые. Желательно выучить признаки самых ядовитых грибов, растущих в вашем регионе. Для этого можно сходить на выставки, проконсультироваться с микологами или прочитать в определителе грибов.
Червяк плохое не выберет?
— Появились ли в автономном округе новые виды грибов, распространились ли у нас бледные поганки?
— В связи с потеплением климата и общим освоением территории у нас действительно появляются новые виды, но массового распространения бледной поганки (Amanita phalloides) пока не зафиксировано. Тем не менее единичные находки завозных экземпляров возможны вблизи крупных городов с привозным грунтом и саженцами. Это нужно учитывать при сборе, ведь поедание всего одной шляпки бледной поганки может привести к смертельному отравлению.
— Правда ли, что если гриб червивый, он точно съедобный и вкусный?
— Это миф. Черви (личинки насекомых) нередко поражают и ядовитые грибы, особенно мухоморы и ложные опята. Червивость говорит лишь о старости гриба и его влажности, но никак не гарантирует съедобность.
— Почему грибы относятся к тяжёлой пище и что можно сделать, чтобы они легче усваивались?
— Грибы тяжелы из-за высокого содержания хитина (неперевариваемой клетчатки) и специфических белков. Чтобы облегчить усвоение, их нужно долго варить или тушить, мелко измельчать, а также отказаться от жарки в большом количестве масла.
— Какие грибы полезнее и безопаснее — выращенные искусственно или собранные в лесу?
— Искусственно выращенные грибы (шампиньоны, вёшенки) абсолютно безопасны, лишены тяжёлых металлов, и хитина в них меньше. Лесные богаче витаминами, но могут накапливать токсины из почвы. В северных регионах, где обширные пространства первозданной природы, конечно, дикие грибы вкуснее. Грибная охота полезна и с точки зрения спорта, отдыха на природе, и для расширения кругозора.
— Какой дождь считается грибным и правда ли, что после него они быстрее растут?
— Грибным считают тёплый моросящий дождь при температуре почвы не ниже +10°С, который равномерно увлажняет лесную подстилку. Да, после такого дождя грибы действительно растут быстрее, но не за часы, а за 2–4 дня, за счёт активизации грибницы. Если перед грибными дождями была засуха, то они могут вызвать особенно обильную волну плодоношения.
Грибной «зомби-апокалипсис»
— Какие научные факты о грибах стали известны учёным в последние несколько лет?
— Если говорить о результатах наших исследований в Югре, то нами описано пять видов грибов, новых для науки, а также зафиксировано несколько сотен новых видов для региона, которые раньше здесь не отмечались. Кроме того, в ходе изучения тотальной ДНК мы показали, что только на верховых болотах региона может обитать несколько тысяч разных видов грибов — это колоссальное скрытое разнообразие, о котором раньше не подозревали.
— Из каких грибов, которые растут у нас, можно делать лекарства?
— Из чаги готовят противоопухолевые и иммуномодулирующие средства. Коренные народы издавна её использовали. В наших лесах произрастают десятки видов лекарственных грибов, проверенных научными методами, где показаны полезные свойства для иммунитета. Поэтому грибы активно применяют для изготовления БАДов в виде чаев, порошков или экстрактов. Также научно признаны антибиотики из пеницилловых грибов и другие классы лекарств, но в этом случае вступают в работу биотехнологии для получения чистых веществ.
— Правда ли, что некоторые грибы могут встраиваться в ДНК человека?
— Нет, это биологически невозможно. Скорее всего, вопрос возник из-за нашумевших фактов о кордицепс-подобных грибах, которые действительно прорастают в телах насекомых и буквально контролируют их поведение – заставляют муравьёв или гусениц забираться на нужную высоту перед смертью. К человеку и его ДНК это не имеет никакого отношения: такие грибы поражают только членистоногих, и «зомби-апокалипсис» из игр и фильмов нам не грозит.
Досье
Нина Филиппова родилась на Алтае в п. Черга в 1984 году. Окончила Томский госуниверситет. Работает в стационаре Мухрино Югорского госуниверситета. Открыла несколько новых для науки видов грибов. Популяризирует науку через экскурсии за грибами, выставки и публикации в Сети. Эта инициатива вылилась в организацию Сибирского микологического общества. Работает над созданием лаборатории молекулярных методов систематики и изучения биоразнообразия в ЮГУ. Кандидат биологических наук.
10 июля 2026 В Пензенской области обсуждают возможное «нашествие» белых грибов в районе Алферьевки. Местные грибники делятся в соцсетях видео, на которых видно целые поляны боровиков — по словам авторов, грибы встречаются буквально на каждом шагу. Однако мнения самих любителей … Читать полностью →
10 июля 2026 Автор текста:Наталья Огневая Грибной сезон 2026 года в Московской области преподнес любителям «тихой охоты» приятный сюрприз — из-за аномально теплой погоды и обильных июньских дождей первые лисички массово пошли на две недели раньше. Сейчас подмосковные леса переживают мощную летнюю волну. Микологи … Читать полностью →
10 июля 2026 Пожилой мужчина ушел за лисичками и заблудился в лесу. Вологда. 10 июля. NewsRoom24.ru — В Вологодском округе спасатели нашли 86-летнего жителя деревни Вотолино, который заблудился в лесу. Мужчина ушел за грибами утром 9 июля и не вернулся … Читать полностью →
10 июля 2026 Пока это единичный счастливый случай. Грибной сезон в Подмосковье летом 2026 складывается интригующе. Вроде бы, всё есть для массового роста благородных грибов, но их пока немного, зато лисички грибникам уже буквально некуда складывать. Но грибная охота не … Читать полностью →
10 июля 2026 Рассказываем, где находят дикоросы Жители Югры начали собирать полные ведра, пакеты и тазики грибов. Среди улова, которым грибники хвастаются в соцсетях, много крупных экземпляров. Кроме того, параллельно любители тихой охоты натыкаются на лесные ягоды. Так, югорчанке Елене … Читать полностью →
