– Побывали с супругом на тихой охоте в конце августа. Набрали разных грибов: белых, подберёзовиков, подосиновиков и маслят. Моё любимое блюдо из грибов – жарёха, а на зиму люблю готовить маринованные белые грибы, а также солёные и маринованные рыжики.
Сергей Предко, директор по общим и социальным вопросам ООО АПХ «Дороничи»:
– Я, конечно, больше рыбак, чем грибник, но с большим удовольствием пару раз за сезон выбираюсь в лес за лисичками и рыжиками. Любимые грибные блюда – лисички с картофелем и, конечно, маринованные рыжики – уже закатал пару банок на зиму.
Светлана Хохрякова, начальник теруправления по Нововятскому району:
– Я очень люблю запах и вид осеннего леса. Он особенно чувствительно отражает в душе единение с природой у многих людей, в том числе у меня. К сожалению, в этом сезоне тихой охоты в лесу ещё не была. Но обязательно исправлю эту ситуацию в ближайшее время.
Алексей Сергеев, телеоператор:
– Вообще я больше рыбак, и грибная охота для меня дело случая. Прошлым летом ездил на сьёмки в Подрезчиху в Белохолуницком районе. На обратном пути закинул спиннинг – метровая щука!!! Но в последнее время я стал рыбу отпускать. Да и она хорошо снялась сама с воблера на берегу. Потом в лес зашёл: пара минут – полный пакет грибов. Переехал на другую точку – ещё один большой пакет грибов! Мне стало не интересно, и я поехал домой. Но всегда вспоминаю детские походы в лес с бабушкой. На летних каникулах бывал у неё в Советске. В памяти такие названия: Пальник, Жерновогорье… Причём моста через Вятку ещё не было, и за грибами приходилось ездить на пароме… А мои любимые грибы, конечно же, – белые и красноголовики.
Живущий в Паневежском районе Мантас Габартас в свободное время постоянно идёт в лес. Однажды, когда очень не хватало времени, с другом он отправился по грибы даже ночью. Ночная тихая охота была удачной, а удачу мужчине приносят и его наблюдения, в каких местах леса лучше всего искать боровики. Своими наблюдениями он охотно поделился с читателями LRT.lt.
Примерно неделю назад Мантас подсчитал, что за этот сезон — боровики в его окрестностях начали появляться с середины июля — в лесу он прошёл более 250 км и собрал свыше 160 кг боровиков. После этого было ещё несколько корзин и ещё сколько-то километров — за один поход он обычно проходит около десяти, — но дальше он уже не считает. Только признаётся, что во время грибной охоты даже работа (мужчина занимается покраской и полировкой автомобилей) немного приостановилась.
В лес Мантас ходит собирать именно боровики, другие грибы разве что прихватывает, если они растут по пути и выглядят красиво. Его любимое грибное место — один ельник, расположенный не так уж далеко от его дома, в лесу Эришкяй (Паневежский район).
Боровики Мантаса | Фото из личного архива
«Помню, как в детстве мы ходили с двоюродным братом, набрав много подосиновиков, а в том лесу наткнулись на множество боровиков, правда, большинство тогда были перезревшие. Я вспомнил это место несколько лет назад — и снова нашёл множество боровиков, почти каждый раз, когда туда прихожу, их хватает — не знаю, чем это место так нравится боровикам», – рассказывал Мантас.
Он заверил, что этот ельник не очень удалённый, люди старшего возраста его знают и туда заходят — но грибов хватает всем. По словам собеседника, бывает, идёшь по тропинке, по которой раньше прошёл другой грибник, — и всё равно находишь боровики.
Боровики Мантаса | Фото из личного архива
Главное правило и лучшие места
«Сказал бы, что главное правило грибной охоты — не спешить и никуда не лететь, потому что грибы умеют прятаться. Найдя один боровик, обязательно осматривайтесь ещё, потому что они по одному не растут. Бывает и так, что оглядываешься, оглядываешься и в итоге замечаешь гриб всего в 5 сантиметрах от своего ботинка», – заметил грибник.
Когда любимый ельник бывает исхожен, новые места Мантас иногда ищет по спутниковым снимкам карт — на них пытается разглядеть, где в лесу более старый ельник (он бывает более тёмного цвета; на картах Google это разглядеть сложно, лучше видно на сайте maps.lt). В обнаруженные на снимках ельники он ездил не раз, и в большинстве случаев это оправдывалось. Правда, было и так, что, приехав в один ельник, он нашёл разросшуюся траву высотой выше пояса (на спутниковых снимках этого не видно).
Итак, боровики, по словам Мантаса, лучше всего растут в более старых ельниках с моховым покровом. Но одного ельника недостаточно — лучшие места там, где вклинивается то или иное лиственное дерево (может быть и поваленное), или граница, где ельник постепенно переходит в лиственный лес.
Боровики Мантаса | Фото из личного архива
«Боровики любят еловыне леса, но чтобы питаться, им нужны лиственные деревья — гниющие их листья или древесина. Особенно боровики любят ольху, дубы», – заметил Мантас.
Ещё боровики любят места рядом со старыми вырубками, где раньше в одну линию складывались и оставлялись срезанные ветки деревьев — сейчас их разлагающиеся остатки питают грибы. Обнаружив такуое место, стоит пройти вдоль него — вероятно, что-то действительно найдёте.
Ещё, по словам собеседника, боровики любят компанию красных мухоморов. Так что, если в одном месте обнаруживаете много красных мухоморов, хотя боровиков и не видите — стоило бы это место запомнить и прийти туда в следующем году. Велика вероятность, что там появятся короли грибов.
Ночная грибная охота и другая лесная романтика
Мантас порадовался, что в этом году, опираясь на спутниковые снимки и свои наблюдения, нашёл в лесах Паневежского района несколько других любимых боровиками мест: «Теперь мне спокойнее на душе, что если мой любимый ельник когда-нибудь и вырубят, я буду знать, куда ещё пойти».
Он рассуждает, что на основе этих спутниковых снимков можно было бы создать приложение для телефона для грибников, показывающее, где могут быть грибы. Конечно, гарантии, что они будут, никто не дал бы, но это помогло бы ориентироваться в местности, когда отправляешься по грибы в незнакомое место.
Ещё одна интересная вещь, которую Мантас заметил за несколько лет наблюдения за грибными местами, — если в одном месте растут странной формы, как бы деформированные боровики (скажем, гриб с наполовину перерезанной шляпкой, которая выглядит «как зад») — в этом же месте они такими будут и в следующем году.
«Как мы похожи на своих родителей или дедушек-бабушек, так и они», – образно сравнил собеседник.
Полюбивший наблюдение за лесом грибник однажды, когда не хватало времени, с другом отправился в лес даже ночью. Только нужно было хорошо изучить карту, чтобы не заблудиться, и взять фонарики — если ими посветить вдаль, ножки грибов светятся издалека, их разглядеть практически проще, чем днём. Ну а недавно, собирая грибы, правда, днём, он дополнительно ещё нашёл олений рог.
Боровики Мантаса | Фото из личного архива
Мантасу больше всего нравится сам процесс грибной охоты, а не результат — боровики, растущие в лесу, кажутся ему произведениями искусства. Собранных грибов хватает его близким, соседям и друзьям. И сам он иногда сушит боровики, их можно использовать и для рождественских подарков. Кстати, однажды одна женщина отправила килограмм собранных им сушёных боровиков своему сыну в Америку.
Мантас заметил, что на этой неделе его поиски грибов уже приближаются к концу — молодых боровиков в Паневежском районе уже сильно поубавилось. Однако в Дзукии всё ещё растут лисички — вскоре, по словам Мантаса, в её лесах должен наконец начаться и сезон боровиков.
Для Галины и Анатолия Кузьминых сбор грибов – настоящая отдушина
Их любовь к «тихой охоте» впитана с детства в окрестных деревнях, откуда они родом, – Сарсаз-Багряже и Среднем Багряже. Именно там, среди берёзовых рощ и ельников, будущие супруги научились понимать лес и слышать его голос. А секреты самых грибных мест им передал отец Анатолия, бывалый грибник, знавший окрестные леса до последней тропинки. С тех пор Кузьмины хранят эти знания как семейную реликвию.
фото: автора, Кузьмины
«Солёный груздь – это характер»
Удивительно, но при всём изобилии даров леса супруги признают только два вида грибов – настоящие мохнатые грузди и рыжики. Остальные, по их мнению, не стоят потраченного времени.
– Рыжик и груздь – это аромат самого леса, – говорит Галина. – Когда несёшь домой полную корзину этих красавцев, весь дом наполняется густым смолистым духом.
И в этом выборе чувствуется характер: Кузьмины не гонятся за количеством, они ценят качество и вкус, проверенный поколениями. Особого внимания заслуживает и способ заготовки. Хотя раньше Галина мариновала грибы, сейчас семья вернулась к рецептам прабабушек – только сухой или холодный засол, без уксуса и лишних специй. «Солёный груздь – это характер, это наша история. Только так чувствуется настоящий грибной вкус», – рассказывает Анатолий. Банки с золотистыми рыжиками и пузатыми груздями потом расходятся по гостям и родным, становясь лучшим подарком из деревни.
Сезон у Кузьминых начинается рано. Первые грузди были собраны уже в июле, хотя полноценного осеннего похода пока не случилось. Но сейчас, когда огородные заботы остались позади, а тёплые дожди напоили землю, супруги то и дело поглядывают в сторону леса. Их излюбленные маршруты пролегают по лесным массивам Заинского и Сармановского районов – там, где грибные поляны ещё нетронуты и щедры на урожай.
фото: автора, Кузьмины
Кузьмины не мыслят себя без леса
Для Кузьминых грибная пора – это больше, чем заготовка провизии. Это отдых для души и тела, тот самый релакс, о котором говорят психологи. «Ты уходишь в чащу, и все проблемы остаются за опушкой, – делится Галина. – Слышишь только птиц, шелест листвы и своё дыхание. Это гармония с природой. Каждый найденный гриб – подарок земли за то, что ты пришёл и поклонился ей». Любовь к лесу и грибам передалась и их дочери – она с малых лет твёрдо знает, как отличить настоящий мохнатый груздь от любого другого гриба.
Продажа красных мухоморов в торговом ряду на пересечении молодечненских улиц Будавников и Франтишка Скорины вызвала резонанс в интернете. Журналист Kraj.by решил с помощью экспертов расставить хотя бы некоторые точки на «i» в этом важном для жизни и здоровья вопросе.
Наш портал рассказывал о практически сенсационном товаре из пяти красных мухоморов всего за один рубль в молодечненском ряду для частных торговцев.
В одной из социальных сетей материал о продаже мухоморов в Молодечно собрал 163 комментария от «Так отлично лечит, но только один раз» до «Крутой гриб, ем их ежедневно уже года 4 как добавку к ежовику гребенчатому и кордицепсу 💪, и чувствую себя 👍».
Мнения пользователей социальной сети разделились. А вот одно из средств массовой информации, опубликовав материал Kraj.by, однозначно встало на позицию категорического запрета мухоморов, сославшись на авторитет Министерства здравоохранения.
Чем опасен мухомор с точки зрения Минздрава
Действительно, в августе 2023 года Минздрав на своей странице в интернете дал официальный комментарий со ссылкой на Постановление заместителя министра – главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 16 августа 2023 года № 18.
В документе, в частности, особо отмечается, что на сегодняшний день нет ни одного научного доказательства о положительном влиянии мухоморов, включая микродозы, на организм человека.
Минздрав обращает внимание на то, что:
вещества, содержащиеся в мухоморах, являются психоактивными и ведут к появлению у человека измененных состояний сознания;
при длительном употреблении токсичное вещество гриба накапливается в организме человека и может негативно сказаться на работе сердца и вызвать проблемы с дыханием, а также повлиять на репродуктивную функцию и генетику;
мухомор – очень опасная вещь для головного мозга, не исключены угнетение сознания до уровня комы или наступление летального исхода;
требованиями национального законодательства запрещен оборот (включая реализацию через интернет-магазины) мухоморов, в том числе в виде порошка измельченных шляпок красного, пантерного мухоморов, для использования в пищевых целях.
Татьяна Кокало: «Не призываю употреблять мухоморы, но о народной медицине расскажу»
Ни в коем случае не призывая ставить под сомнение научно обоснованные доводы, корреспондент Kraj.by всё же попросил высказать свое мнение о мухоморах легенду молодечненского здравоохранения, доктора с 48-летним стажем, врача общей практики, заведующую Засковичской амбулаторией Татьяну Кокало.
– Мухоморы на самом деле в Беларуси полностью запрещены, – сразу отмечает Татьяна Александровна. – Эти грибы категорически нельзя использовать, а уж тем более продавать. Ваша продавщица, кстати, могла быть за это оштрафована. Я как доктор, опираясь на официальную и научно обоснованную точку зрения, категорически не советую употреблять мухоморы в любом виде и в любых дозах. Но. Тем не менее я просто выскажу некоторые свои познания в области применения мухоморов. Сразу отмечу, что я буду говорить исключительно о красных мухоморах. Все остальные – безусловно ядовитые с любой точки зрения. А вот красные применяются в народной медицине и в гомеопатии, то есть в псевдонаучном направлении альтернативной медицины.
Татьяна Александровна подчеркивает, что, высказывая эти свои познания, она говорит не только исключительно о красных мухоморах, но еще и исключительно об их микродозах.
– Микродоза, чтобы вы понимали, это половинка капли, – поясняет наш эксперт. – Вот опустите иголочку в каплю, и то, что на ней задержится, это и есть микродоза. Так вот в таких микродозах мухоморы действительно применяются в народной медицине и гомеопатии. В первую очередь речь идет о настаивании этого гриба на спирту. Второй вариант – высушивание мухомора, перетирание в порошок и добавление в жидкость. Кстати, ваша продавец, которая утверждает, что сыплет чайную ложку такого порошка на стакан воды, а потом эту воду употребляет, всё-таки напрасно это делает, поскольку доза слишком большая.
– А какие болезни лечат микродозами мухомора? Прежде всего настой на мухоморах применяют наружно для втираний при заболеваниях тазобедренных суставов – при артрите, ревматизме, подагре, артрозе, – рассказывает Татьяна Александровна. – Известно также о применении микродоз красных мухоморов для укрепления иммунитета, избавления от бессонницы и даже улучшения полового здоровья, причем как мужчин, так и женщин. Отмечу также: если употребить один красный мухомор, то какие-то признаки отравления, возможно, появятся. А вот для серьезных последствий вплоть до летального исхода их нужно съесть хотя бы с десяток. Еще говорят, что мухомором можно избавить человека от алкоголизма, но я бы предостерегла. Как бы при неправильном подходе не избавить его от жизни…
Долгие годы занимаясь лечением людей в сельской местности, Татьяна Александровна рассказывает, что отравление грибами – не такой уж частый недуг, с которым к ней обращаются пациенты. Во всяком случае, в этом году и в прошлом таких обращений не было.
Санстанция в этом году не фиксировала случаев отравления грибами в Молодечненском районе
В текущем грибном сезоне на 8 сентября не зарегистрировано случаев отравления грибами. Об этом сообщила журналисту Kraj.by врач-гигиенист отделения гигиены питания отдела гигиены Молодечненского зонального центра гигиены и эпидемиологии Екатерина Пташник.
Вместе с тем Екатерина Пташник предостерегает от употребления не только мухоморов, но и всех несъедобных грибов.
– Токсическим началом несъедобных грибов являются сильнодействующие яды, которые не разрушаются при кулинарной обработке. Заболевание, как правило, начинается внезапно, через 3-12 часов после употребления грибов, – рассказывает врач-гигиенист. – На начальных стадиях заболевания возникает резкая боль в животе, неукротимая рвота, понос, слабость, головная боль. В дальнейшем могут присоединяться судороги, галлюцинации. И в этой ситуации оказание мгновенной помощи больному является залогом спасения здоровья, а иногда и жизни.
Екатерина Пташник отмечает, что нельзя дотрагиваться в лесу к неизвестным грибам, а уж тем более пробовать их на вкус.
Для профилактики пищевых отравлений грибами необходимо помнить, что собирать можно только те грибы, которые вы хорошо знаете, в которых уверены на 100 процентов.
Собирать грибы нужно обязательно с ножкой. Не собирайте ломаные, перезревшие, червивые, дряблые, осклизлые грибы. В старых грибах, даже таких как белые, подосиновики, подберезовики, в процессе старения образуются высокотоксичные соединения.
Нельзя собирать грибы вдоль автомобильных дорог, железнодорожных путей, в черте города, возле промышленных предприятий, где они накапливают соли тяжелых металлов, ядохимикатов, радионуклиды.
Фото из архива автора
– Не покупайте грибы с рук у случайных лиц, в неустановленных для торговли местах. Поскольку это скоропортящийся продукт, грибы нельзя хранить более суток, особенно в тепле. Соленые и маринованные грибы не храните более года. Все грибы необходимо предварительно отваривать, а отвар сливать, так как при варке большая часть токсичных веществ перейдет в бульон. В случае отравления не занимайтесь самолечением. При первых признаках незамедлительно обращайтесь к врачам, – сказала Екатерина Пташник.
Белые грибы можно есть несколько лет, если правильно засушить. Они придают блюдам, в которые их добавляют, шикарный вкус и аромат. В беседе с URA.RU диетолог, к.м.н. Дарья Русакова рассказала, как правильно сушить грибы, чтобы сохранить витамины и вкусовые качества на несколько лет. Оглавление
По словам Дарьи Русаковой, грибы сушат для того, чтобы сохранить их и сделать запасы на зиму. При сушке концентрируются вкус и аромат, поэтому можно добавлять их к блюдам, чтобы придать особую насыщенность.Продолжение после рекламы
Для того, чтобы сушить белые грибы, необходимо срезать загрязнения и отделить ножки от шляпок. Они содержат разное количество влаги и будут сохнуть с разной скоростью.
Крупные грибы нарезают пластинами толщиной 5-7 мм, ножки можно нарезать еще тоньше. Мелкие грибы можно сушить целиком.
Сушить можно на нитке, в духовке, дегидраторе. В зависимости от способа сушки различаются температура и время.
Не рекомендуется сушить под прямыми солнечными лучами.
Важно не мочить грибы, потому что вода увеличивает срок сушки, и соблюдать температурный режим. Начинать сушку можно с 45-50 градусов, постепенно увеличивая температуру, но не превышая 65 градусов, иначе потеряются аромат и питательные свойства
Грибы должны быть равномерно нарезаны, распределены, чтобы циркуляция воздуха была одинаковая для каждого кусочка. В процессе нужно переворачивать.
Как хранить белые сушеные грибы
Сушка грибов занимает несколько дней
Фото: URA.RU
Диетолог уточнила, что белые сушеные грибы могут храниться до трех лет: их удобно хранить и они занимают мало места. «При сушке почти не теряются питательные свойства, сохраняются витамины и белок, удаляется только вода. Важно правильно хранить: тара должна быть герметичной (стеклянные банки, вакуумные пакеты), а место — темным и прохладным», — сказала Дарья Русакова. Эксперт добавила, что грибы должны храниться отдельно от других продуктов, которые обладает сильным ароматом, так как они впитывают запахи.
Способ сушки белых грибов: на нитке
Сушка грибов на нитке — одна из самых популярных
Фото: URA.RU
На прочную нить нанизывайте грибы, оставляя промежутки для воздуха. Разместите в подвешенном состоянии в сухом и вентилируемом помещении. Чтобы защитить грибы от пыли и насекомых, накройте их марлей. Сушить от 3 до 7 дней.
Сушка белых грибов в духовке
Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите грибы в один слой. Установите температуру 45–50 градусов, сушите в течение 1–2 часов, оставив дверцу духовки слегка приоткрытой для удаления влаги. После того как поверхность грибов перестанет быть липкой, увеличьте температуру до 60 градусов. В процессе сушки регулярно переворачивайте ломтики. Сушка длится от 3 до 6 часов.
В электросушилке (дегидраторе)
Грибы разложите на поддонах в один слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Установите температуру 50–55 градусов. Периодически переставляйте поддоны для равномерного просушивания. Длительность — от 6 до 12 часов.
Как определить готовность сушеных белых грибов
Грибы должны быть сухими, но эластичными. Цвет — однородный, без темных пятен аромат — типичный для грибов. Если гриб имеет признаки влажности, процесс сушки следует продолжить. Если гриб легко рассыпается — значит, он пересушен.
Спасатели напомнили жителям Новосибирской области правила безопасного похода за грибами и ягодами.Новосибирские спасатели объяснили, как не потеряться во время похода за грибами
Фото: Om1.ru
В Новосибирской области продолжается сезон сбора грибов, ягод и дикоросов. Вместе с числом походов в лес растёт и риск заблудиться: каждый год спасателям приходится проводить десятки поисковых операций. Правила безопасного отдыха напомнили в региональном управлении МЧС.
Перед выходом необходимо рассказать близким, куда именно вы направляетесь и по какому маршруту планируете идти. Эти сведения помогут спасателям быстрее определить район поисков, если человек потеряется.
Для прогулки лучше выбрать яркую одежду. Вещи природных оттенков сливаются с деревьями и травой, а красная кепка, жёлтый жилет или заметная куртка помогут увидеть человека издалека.
По дороге спасатели советуют запоминать крупные камни, необычные деревья, вышки и линии электропередачи. Время от времени стоит оглядываться назад, чтобы понимать, как будет выглядеть обратный путь.
Перед походом важно проверить прогноз. При сильном ветре, ливне или грозе прогулку лучше перенести: непогода затрудняет движение по лесу и повышает риск получить травму или переохладиться.
Особую осторожность необходимо соблюдать при встрече с дикими животными. Нельзя кричать, бросать в зверя предметы или пытаться убежать. Если животное не заметило человека, следует тихо отойти. Если встреча уже произошла, нужно медленно двигаться назад, не поворачиваясь к зверю спиной и наблюдая за его поведением.
Также не следует приближаться к детёнышам: рядом может находиться взрослая особь, защищающая потомство. Собак в лесу необходимо держать на поводке, поскольку питомец способен спровоцировать зверя.
«Простые меры предосторожности помогут избежать чрезвычайной ситуации, а в случае происшествия своевременное обращение за помощью по телефону 112 может сохранить жизнь и здоровье», — подчеркнули в ведомстве.
В пятницу, 11 сентября, около деревни Ильино-Поляна Благовещенского района три женщины, собиравшие грибы, столкнулись с медведем. Об этом сообщила пресс-служба министерства природопользования и экологии Башкирии.
Выйдя из леса, хищник встал на задние лапы и обнюхал грибников. Они стали громко кричать и свистеть, и медведь ретировался в лес.
Егеря Ассоциации охотников и рыболовов осмотрели территорию и обнаружили следы медведя. Если животное вновь появится и будет угрожать жизни людей, сотрудники готовы застрелить его на основании имеющегося разрешения.
В связи с началом активного грибного сезона минэкологии республики напоминает об осторожности в лесу. Собирать грибы желательно не в одиночку. Людям необходимо обозначать свое присутствие, а не ходить по лесу тихо, чтобы дикие животные случайно не подошли слишком близко. При обнаружении падали или трупов животных надо быстро покинуть это место, так как это может быть добыча медведя, за которой он время от времени возвращается.
В Новосибирской области нашли необычные грибы. Их фотографии прислала редакции читательница НГС 12 сентября.
Женщина увидела желто-оранжевые грибы в Ордынском районе в лесу между селами Кирза и Спирино. Раньше такой вид она не встречала.
«Мы их срезать не стали», — написала она.
Миколог, один из авторов справочника «Грибы Сибири» Татьяна Бульонкова сообщила, что на фотографию попал гриб, который относится к виду «чешуйчатка золотистая».
«Скорее всего „чешуйчатка лимонная“. Относительно опят у них крупный размер, яркий желтый, золотистый цвет, и липкая во влажную погоду шляпка, — сказала она. — И выступающие зубчики-чешуйки. Очень нарядный, красивый гриб, но несъедобный и горький».
Собеседница НГС уточнила, что гриб неядовитый, однако пищевой ценности он не представляет. Такой вид чаще всего растет на пнях и валежной древесине, и в 2026 году этих грибов необычно много.
Чешуйчатка, как и опята, относится к экологической группе дереворазрушающих грибов. Для Новосибирской области этот вид не является редким, но и часто не попадается любителям тихой охоты.
«Их несколько похожих видов, но они все отличаются насыщенной оранжевой окраской и чешуйками. Оправдывает свое название», — сказал эксперт.
Недавно НГС рассказывал о грибах, которые можно собрать в сентябре. Рассказываем, где их искать.
Узнайте точные координаты грибных мест Источник: Артем Устюжанин / E1.RU
Сезон «тихой охоты» в Алтайском крае постепенно подходит к своему логическому завершению, но лес всё ещё не спешит закрывать двери перед настойчивыми грибниками. В тематических сообществах лента пестрит отчетами, и, судя по ним, ситуация в районах складывается самая разная. Главный герой последних дней — конечно, опенок.
География сборов впечатляет: от Фирсово и Бобровки до Бийского и Тальменского районов. Грибники отмечают, что лес «хоженый-перехоженный», и местами попадается много переростков. Впрочем, для тех, кто планирует делать икру, это даже плюс — такие экземпляры идеально подходят для переработки.
Тем, кто ищет «малышей», приходится сложнее, но удача всё ещё на стороне внимательных — в некоторых местах, например, в Покровском бору или под Бобровкой, грибники находят целые поляны молодых опят, которые только-только пошли «вторым слоем». Встречаются и приятные сюрпризы, в Родинском районе радуют глаз крепкие подосиновики, а в районе Заринска любители «тихой охоты» собирают рыжики и волнушки.
Конечно, без конкуренции не обходится. У популярных локаций, вроде окрестностей Черемного, машины стоят вдоль каждой лесополосы. Кто-то жалуется на пустые корзины в Черницке, а кто-то, наоборот, за полчаса набивает полное ведро с пары удачных пней.
Сейчас в лесу можно встретить всё, опята уже начали расти прямо по земле в траве. Главный совет от бывалых — не лениться заезжать подальше от популярных троп.
То, что в этом сезоне лисичек, или, как их еще называют, петушков или желтушек, в лесах региона-33 хоть косой коси — для грибников не новость, паблики в соцсетях уже больше месяца заполняются фотографиями огромных корзин, ведер и целых багажников автомобилей, набитых этими вкусными грибами. Кто-то на аномальном урожае сделал неплохой бизнес.
9 сентября специалистами управления Россельхознадзора было досмотрено 30 тонн лисичек. Свежие грибы собраны на территории Меленковского района Владимирской области для отправки в Беларусь.
Данная партия грибов является первой за последние три года, предназначенной для экспорта с территории Владимирской области, уточняет надзорное ведомство. 30 тонн лисичек — это, на минуточку, аж две фуры, нагруженные дарами леса.«В ходе досмотра от партии подкарантинной продукции отобраны образцы, которые прошли все необходимые исследования в аккредитованной испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», карантинные организмы не выявлены. Продукция соответствует карантинным фитосанитарным требованиям страны-импортера», — констатирует Россельхознадзор.
https://zebra-tv.ru/ajax/tgf.html?wmode=transparentПодпишитесь на Зебра ТВ:
15 ноября 2026 Теплая осень только на руку любителям лесных даров Нижегородские грибники в тематических пабликах рассказывают об удачном сборе грибов в преддверии зимы. Календарная осень близится к концу, но в лесах все еще можно заниматься тихой охотой. «Володарский округ. … Читать полностью →
15 ноября 2026 Биология Пять совершенно разных способов продления жизни оказались связаны с одним и тем же веществом. Учёные обнаружили, что у мышей, получавших препараты для замедления старения или находившихся на низкокалорийной диете, повышался уровень эрготионеина — природного соединения, которое … Читать полностью →
15 ноября 2026 Любители тихой охоты находят лисички и рядовки Новосибирцы продолжают ездить за грибами, несмотря на похолодание. В лесах еще можно найти лисички — свежими находками жители региона делятся в сообществе «Грибники Рыбаки НСО» во «ВКонтакте». Татьяна рассказала, что собрала … Читать полностью →
15 ноября 2026 Илья Инзов Грибники подводят итоги грибного сезона 2026 года в Новосибирской области: умеренность, аномальная продолжительность и сюрпризы от Маслянинского района. Грибной сезон 2026 года в Новосибирской области подошел к завершению. «По моим оценкам и других опытных грибников, … Читать полностью →
