Жителям Подмосковья объявили о второй волне грибов: попадаются даже белые. Поэтому не стоит отказываться от тихой охоты даже во второй половине ноября. Об этом сообщает Ока.FM.
фото сгенерировано нейросетью
По словам бывалых грибников, даже в эти ненастные дни в лесу можно набрать целую корзинку съедобных грибов.
В частности, речь идет о маслятах, которых в последнее время стало больше. Особенно на них богата восточная часть Подмосковья.
Кроме того, местами встречаются козляки: это небольшие грибы, напоминающие маслята, однако при отваривании они приобретают фиолетовый цвет. Но собирать их важно с осторожностью и знанием.
Некоторым грибникам Подмосковья удалось найти даже белый гриб, несмотря на середину ноября. Шикарный экземпляр смог отыскать мужчина из Егорьевска.
На Камчатке обнаружили останки пропавшего 50-летнего сторожа в желудке медведя. Об этом 13 ноября сообщил источник «Известий».
Андрей Р. работал сторожем и исчез во время обхода охотничьих угодий в 150 км от села Соболево. Во время поисков с вертолета заметили его снегоход, возле которого остались следы крови и медвежьих лап.
Позже спасатели и следователи обнаружили в нескольких сотнях метров от техники разорванную одежду и человеческие останки. В этом же районе специалисты заметили медведя, из заднего прохода животного свисали фрагменты ткани.
Зверя пришлось застрелить. При вскрытии в желудке хищника нашли части человеческого тела и одежды. Все обнаруженные останки изъяты и направлены на экспертизу.
В Следственном комитете (СК) 12 ноября сообщили, что проводят проверку в Камчатском крае после того, как сторож погиб в результате нападения медведя. Инцидент случился в Соболевском округе Камчатского края. По предварительной версии, мужчина не соблюдал правила безопасности; заметив хищника, он попытался добраться до снегохода, где хранилось оружие, но медведь успел его настигнуть.
Зимний опенок — уникальный среди своих собратьев, потому что найти его можно даже по снегом. Гриб порадует тех любителей «тихой» охоты, которые никак не могут смириться с окончанием сезона. К тому же, по вкусу он не уступает осеннему опенку. Где искать фламмулину в ноябре — в статье TagilCity.
Как выглядят зимние опята
Зимний опенок или фламмулина бархатистоножковая, — съедобный пластинчатый гриб, отличающийся поздним периодом плодоношения. Он начинается в середине осени и может продолжиться даже после выпадения снега. Неслучайно фламмулину в народе называют зимним грибом.
По внешнему виду зимний опенок очень похож на более привычный осенний, но у него есть и свои характерные особенности. Одна из таких — отсутствие кольца или «юбочки» под шляпкой.
Опята часто растут многочисленными группами, сращиваясь ножками. сгенерировано ИИ
Основные отличительные признаки зимнего опенка:
шляпка
У молодых грибов шляпка округлой или выпуклой формы, напоминает полусферу. По мере роста она раскрывается, становится более плоской, иногда практически распростертой.
Цвет варьируется от желтого и медового до насыщенного оранжево-коричневого. При этом середина шляпки темнее краев. Поверхность гладкая, после дождя может стать скользкой или немного липкой. По краям можно заметить полупрозрачные полоски — это просвечивающиеся пластинки.
Размер шляпки обычно составляет 2-10 см в диаметре.
ножка
Ножка цилиндрическая, чаще всего расположена по центру шляпки. У молодых экземпляров она относительно ровная, у зрелых — может изгибаться.
Главная особенность, по которой можно узнать зимний опенок, — характерная окраска и поверхность ножки. В нижней части она темно-коричневая, с заметным бархатистым покрытием. Ближе к шляпке цвет становится светлее, приобретает желтоватый оттенок. Внутри ножка полая, пленчатого кольца на ней нет.
Стандартная длина — 4–8 см, толщина — до 1 см.
пластинки
Пластинки у зимнего опенка приросшие к ножке, расположены достаточно редко. Могут быть укороченными: не доходить до ножки. У молодых грибов пластинки светлые, кремового или бледно-желтого оттенка. У зрелых экземпляров они становятся темнее, приобретая охристый оттенок.
мякоть
В шляпке мякоть тонкая, беловатая или светло-желтая. В ножке она заметно плотнее, отличается хрящеватой структурой.
Фламмулина обладает приятным грибным ароматом. Вкус мягкий, без горечи.
Грибница зимнего опенка начинает плодоносить уже в конце сентября или начале октября. Пик появления фламмулины приходится на конец октября-ноябрь. Если сохраняется относительно теплая погода, то грибы могут продолжить расти и в зимние месяцы. Справедливо это и для оттепелей среди зимы: если температура вдруг повысится, то в перспективных местах могут появиться грибы.
Впрочем, наиболее подходящей для роста зимнего опенка считается температура от +8 до +15 °C. Не менее важна влажность воздуха: оптимальные условия складываются при показателе около 80–90%.
Оптимальная температура для роста зимнего опенка — +8…+15 °C. 1MI
Ориентировочные сроки по регионам России
северные регионы — из-за раннего наступления холодов и продолжительных морозов сезон здесь сравнительно короткий. Основной сбор обычно завершается к концу ноября.
средняя полоса и Нечерноземье — первые грибы появляются в конце сентября или начале октября. Наиболее урожайный период приходится на конец октября и ноябрь. При мягкой погоде фламмулину можно встретить в январе и феврале.
Юг России — благоприятные условия для роста сохраняются дольше, поэтому зимние опята могут активно плодоносить до декабря. В теплые зимы грибы встречаются до марта.
Фламмулина встречается в лиственных или смешанных лесах, она растет рядом с ивой, тополем, осиной и кленом. Реже зимние опята можно встретить рядом с березой, вязом или дубом.
Важный нюанс: зимний опенок — гриб-сапрофит. Он появляется на отмерших растительных остатках, не образуя микоризы с корнями деревьев. Поэтому искать его следует преимущественно на ослабленной или «мертвой» древесине.
Зимние опята могут появляться даже после того, как в лесу выпадет снег. 1MI
Советы по поиску зимнего опенка:
Проверяйте старые пни, поваленные деревья и поврежденные стволы. Поскольку зимний опенок питается отмершей органикой, старые древесные остатки и ослабленные древья — излюбленное место для роста. Что касается живых деревьев, стоит особенно уделять внимание участкам с повреждениями, трещинами и отошедшей корой.
Ищите грибы не только не только в траве и у стволов, но и на высоте. Опята могут «забираться» достаточно высоко по дереву (до нескольких метров) — при осмотре того или иного участка это стоит учитывать.
Выбирайте влажные участки леса с хорошим доступом света. Достаточная влажность и освещенность — важные условия для роста зимнего опенка. Ищите грибы на лесных опушках, по обочинам дорог и неподалеку от ручьев или речек. Заходить вглубь зарослей не стоит: вероятность встретить там фламмулину значительно ниже.
Исследуйте нестандартные места — парки, сады и оставленные деревянные конструкции. Иногда опята можно встретить и за пределами привычного леса — в парковых зонах, фруктовых садах. Правда, собирать их там стоит только в том случае, если место удалено от промышленных объектов: грибы впитывают вредные вещества из окружающей среды. Еще одним нестандартным местом могут стать оставленные деревянные лавочки или заброшенные сторожки охотников и лесников. При стечение благоприятных условий, грибы могут вырасти и там.
Нюанс: зимние опята обычно растут большими группами, срастаясь основаниями ножек. Грибные кучки хорошо заметны на стволах — это дополнительный ориентир при поиске и определении фламмулины.
Хотя зимние опята и растут довольно поздно для грибов, у них все равно есть несколько опасных двойников. Особенно часто период их плодоношения совпадает в середине осени, но и позже (в ноябре) еще можно встретить небезопасные разновидности. Поэтому при определении фламмулины в лесу стоит ориентироваться сразу на несколько признаков.
Одни из заметных отличий зимнего опенка — приятный грибной аромат мякоти и внешний вид ножки. Она бархатистая, темная у основания и светлая в районе шляпки. Также стоит обращать внимание и на окружащий лес: фламмулина не растет на хвойных породах — опасные двойники, напротив.
Какие опасные двойники есть у зимнего опенка:
галерина окаймленная
Смертельно ядовитый гриб, содержащий аматоксины (они же есть и в бледной поганке). Срок плодоношения в теплое время осенью может совпадать с ростом зимнего опенка.
Основные отличия:
шляпка сухая, матовая (у фламмулины может быть липкой);
ножка волокнистая, с заметным паутинистым кольцом (у зимнего опенка она бархатистая и без кольца);
растет на хвойной древесине (зимний опенок — только на лиственных породах).
До сих пор неизвестно, есть ли съедобные виды этого гриба. При этом некоторые из них содержат токсичные вещества, опасные для человека. Кроме того, мякоть у них обычно горькая, неприятная на вкус — это один из характерных признаков.
Еще одна особенность — ржаво-бурый оттенок пластинок. Ножка у гимнопилов обычно более массивная и широкая, чем у фламмулины.
коллибия веретеноногая
Этот гриб относится к несъедобным. Впрочем, в некоторых источниках указывается, что можно собирать молодые плоды. Зрелые же — особенно опасны и могут вызвать отравление.
Отличается красно-коричневая шляпка и рыжевато-красная ножка. Последняя нередко имеет выраженную изогнутую форму и заметно сужается к основанию. Гриб чаще всего растет на корнях и остатках старых дубов.
Пирикуляриоз пшеницы, вызываемый патотипом Pyricularia oryzae Triticum (PoT), является разрушительным заболеванием, которое трудно поддается контролю. Современные стратегии борьбы в значительной степени основаны на синтетических фунгицидах, хотя их эффективность может варьироваться, а интенсивное использование может вызывать резистентность у патогенов. Поэтому необходима комплексная борьба, сочетающая устойчивые сорта с химическими и дополнительными мерами контроля.
В поисках безопасной альтернативы группа ученых из Аргентины решила попробовать контролировать опасный гриб его естественными врагами: растительными экстрактами и микроскопическими грибами-антагонистами.
Для проверки на прочность исследователи выбрали экстракты дикой липпии и обычного чеснока, а также два вида полезных грибов — триходерму и эпикоккум, которые в дикой природе работают как природные санитары.
Если с чесноком все знакомы, то под «дикой липпией» (латинское название Lippia alba) подразумевается липпия белая — многолетний ароматный кустарник из семейства вербеновые.
Это растение часто называют кошачьей мятой из Латинской Америки, благословенным кустом или кустистой вербеной. Его родина — тропики и субтропики Южной и Центральной Америки, а также Карибские острова. Там оно повсеместно встречается вдоль дорог и на пустырях как дикорастущий сорняк. Визуально это раскидистый куст высотой до двух метров с мелкими белыми или нежно-розовыми цветами. Если потереть листья, то они издают сильный, очень приятный цитрусово-мятный аромат. В народной медицине стран Карибского бассейна чай из липпии пьют как успокоительное, средство от простуды и спазмов в животе. В агрономии экстракт и эфирные масла Lippia alba ценят за природные антисептические свойства. Ученые часто пытаются делать из неё экологические пестициды.
Эксперименты «в пробирке» сразу же выявили двух фаворитов. Чесночный экстракт и гриб триходерма нанесли по возбудителю болезни сокрушительный удар. Чеснок заблокировал размножение патогена, а триходерма затормозила разрастание его грибницы более чем наполовину. А вот дикая липпия тест провалила, оказавшись токсичной для самой пшеницы.
Когда дело дошло до живых растений, чеснок и дружелюбные грибы снова показали себя с лучшей стороны. Обработанные ими семена не просто легче переносили инфекцию и реже передавали болезнь молодым побегам, но и росли заметно лучше. Рассада получалась более крепкой, с толстыми стеблями и здоровыми листьями. Опрыскивание растений во время цветения также помогло защитить колос и сохранить вес зерна, хотя эффективность защиты немного отличалась в зависимости от сорта пшеницы и конкретного штамма патогенного гриба.
Генетический анализ показал, что чеснок работает не только как прямой антисептик. Примерно через двое-трое суток после атаки патогена чесночный экстракт заставляет саму пшеницу включать внутреннюю систему безопасности. У растений активировались защитные гены, отвечающие за выработку особых белков и антиоксидантов. Получив такой биостимулятор, пшеница сама начинает бороться с инфекцией изнутри. Успешные тесты открывают дорогу к созданию коммерческих биопрепаратов, которые помогут защитить стратегическую культуру и противодействовать развитию устойчивость у опасного гриба.
«В целом, в экспериментах экстракт A. sativum (5 мл) и T. harzianum (TH-FCCT-1155-4) сильно ингибировали PoT, полностью подавляя конидиацию и снижая рост мицелия более чем на 90% и 58% соответственно без фитотоксичности. Анализ RT-qPCR показал, что обработка семян экстрактом чеснока была связана с более высокой экспрессией генов PR5 и APX, связанных с защитой, в определенные моменты времени отбора проб от 48 до 72 часов после инокуляции. Эти результаты позволяют идентифицировать A. sativum, T. harzianum и E. nigrum как кандидатов для дальнейшей оценки в стандартизированных тепличных и полевых исследованиях по борьбе с пирикуляриозом пшеницы и предоставляют доказательства того, что их воздействие может включать прямую противогрибную активность и, в случае A. sativum, модуляцию защитных реакций растения-хозяина», заключают авторы исследования.
«Новая выставка ЛЭЗ в Доме Радио обращается к среде, из которой звук возникает прежде, чем его кто-то услышит, и строит маршрут от фиксации атмосферных явлений к слушанию как инструменту познания», — рассказывают авторы.
В экспозиции выставки собраны видеоработы из экспедиций ЛЭЗ на Териберку и в Дубну, антенны и датчики decode silence, позволяющие услышать ультразвуковое и электромагнитное звучание, синтезаторы и электроакустические инструменты лаборатории, кинетические динамики.
У посетителей выставки, к примеру, будет возможность послушать грибы — на выставке представлен усилитель биопотенциала, подключенный к трутовику лакированному, выращенному на ферме Farming Utopia. А в одном из залов можно увидеть и услышать синтезаторы, управляемые человеческим телом, светом и тенью.
Одним из центральных объектов выставки стала работа «50 Гц» — цилиндр с низкочастотной антенной, который фиксирует и воспроизводит электромагнитный фон.
Посетители могут изучать экспонаты и их свойства самостоятельно, а во время медиаций — узнавать об их фукционале больше от участников ЛЭЗ.
14 ноября выставку откроет концерт экспериментальной музыки, в котором выступят четыре звуковых художника. Так, Никита Алексеенко, участник коллектива «Тоншум», представит композицию, вдохновленную активностью мозга. Медиахудожник и исследователь звука Влад Добровольский представит работу о времени и забвении, музыкант и звуковая художница Соня Скобелева исполнит программу для корнета, цитры, синтезатора, кассетного плеера и электромагнитного сенсора. Наконец, резидент musicAeterna и Дома Радио Виктория Харкевич представит вокальные и синтезаторные композиции.
Выставка открыта до 31 января 2027 года на новой площадке – в доме Беггровых, куда Дом Радио переехал на время реконструкции исторического здания.
Лаборатория экспериментального звука — платформа Дома Радио, где изучают природу звука через оптику sound studies, инженерии и современного искусства.
Ранее сообщалось, что в Москве пройдет выставка об истории религии в образах на монетах.
Сезон грибов постепенно завершается: октябрьская волна сошла на нет, дожди закончились, а ночью уже случаются заморозки, однако грибы ещё есть – искать их теперь стоит только в одном конкретном месте, на Южном берегу. Об этом пишет «Крымская газета».
Главный гриб сменился: осенний опёнок уступил место холодолюбивой вешенке. Почва остыла до 5-8 градусов – это уже прохладно для большинства грибов. Влага у грибницы сохранилась (37-39%), но подстилка суховата, а дождей за «важные дни» выпало всего 2-8 мм. Мешает и холод: в предгорьях ночью до -1, на побережье – до +6.
Расклад на три дня выглядит так. В пятницу, 13 ноября, днём 16-18 градусов, ночью 6-7, сухо и без осадков – хороший день, чтобы поехать на побережье. В субботу, 14 ноября, днём 15-17, ночью прохладнее, местами символический дождь (0,3-2,4 мм): грибы ещё есть, но слой редеет. В воскресенье, 15 ноября, осадки не прогнозируются, по температуре – без изменений; это последний день длинных выходных.
Лидерами названы Алупка с лучшим результатом в регионе – почва 8 градусов, влага у грибницы 38%, здесь лидирует вешенка, и если ехать, то сюда. Ялта с почвой 7 градусов, влагой 38% и 7 мм дождя за важные дни – лучший вариант наравне с Алупкой. В Алуште почва 6 градусов, уже прохладно, но сушь сбита (2 дня), и вешенка ещё может быть. В Судаке почва 8 градусов в оптимуме, но дождя за важные дни всего 3 мм. В Феодосии почва 7 градусов и хорошая влага у грибницы (39%), но дождей мало.
Что сейчас находят грибники: главный гриб – вешенка, она холодолюбивая и держится дольше всех, искать её стоит на Южном берегу – в Ялте, Алупке, Алуште. Зимний опёнок также холодолюбив и может попадаться на пнях и стволах. Рядовка ещё возможна, особенно на ЮБК.
В Стародорожском районе взяты под охрану два редких вида грибов, занесённых в Красную книгу Беларуси. Соответствующее решение Стародорожского районного исполнительного комитета опубликовано 13 ноября на Национальном правовом интернет-портале, пишет sb.by.
Согласно документу под охрану Стародорожскому опытному лесхозу переданы места произрастания вороночника рожковидного (8,3 гектара), а также спарассиса курчавого (1,6 гектара). Утверждены охранные обязательства и паспорта мест произрастания данных краснокнижных растений. Решение № 1531 вступает в силу после его официального опубликования.
Вороночник рожковидный является съедобным грибом рода вороночник семейства лисичковых. В просторечии эти грибы часто называют черными лисичками.
Спарассис курчавый относится к роду спарассис и семейству спарассовых. Этот съедобный гриб является паразитом, вызывающим красную гниль на корнях деревьев.
SHOT ПРОВЕРКА: Продажи сушёных грибов в России взлетели на 176% за год
ИИ-иллюстрация: создано редакцией Life.ru с использованием ChatGPT (OpenAI)
Россияне массово подсели на сушёные грибы — за год их продажи в интернет-магазинах взлетели почти втрое. В октябре спрос на такие заготовки вырос на 176% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, сообщает SHOT ПРОВЕРКА. Особенно популярны белые грибы и лисички, которые покупают для супов и других домашних блюд.
Вслед за грибами россияне начали активнее запасаться сушёными овощами. Их продажи увеличились на 131%, а в числе фаворитов оказались морковь, свёкла и батат. Такие продукты используют не только для приготовления горячих блюд, но и в качестве приправ и перекусов. Сушёное мясо стали покупать на 90% чаще, а ягоды прибавили в продажах 45%.
Одной из причин продуктового бума стал растущий интерес к здоровому питанию. Как рассказал председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов, покупатели всё чаще выбирают сушёные ягоды вместо привычных сладостей, а овощные снеки — вместо картофельных чипсов. За последний год спрос на ЗОЖ-продукты в крупных торговых сетях вырос примерно на 20%.
Есть у такой популярности и более практичное объяснение — желание тратить меньше времени на готовку. Сушёные овощи не нужно чистить и нарезать, а грибы могут долго храниться без потери своих основных кулинарных свойств. Такие запасы удобно использовать зимой, когда сезон свежих лесных грибов уже закончился.
Наиболее заметно вырос интерес к эноки, эринги и шимиджи. Однако исполнительный директор Союза грибоводства Илья Воронцов объяснял столь впечатляющую динамику низкой базой: раньше экзотические виды почти не покупали, а их доля на российском рынке по-прежнему остаётся незначительной.
Ноябрь не всегда означает окончание грибного сезона в Пензенской области. Даже после первых заморозков в лесах при подходящей погоде могут встречаться поздние осенние грибы. Однако их количество зависит от температуры, осадков и состояния почвы.
В ноябре грибникам обычно стоит обращать внимание на поздние виды, которые способны переносить прохладную погоду. Среди них зимние опята, вешенки, некоторые виды рядовок и другие поздние грибы. При продолжительной оттепели отдельные находки возможны и в конце осени.
В тематической группе грибников сейчас практически нет новых сообщений о находках. Любители тихой охоты, похоже, стали реже делиться результатами походов в лес, а привычный осенний сезон постепенно подходит к концу.
Тем не менее полностью исключать возможность найти грибы пока нельзя. В первую очередь в ноябрьских лесах можно поискать вешенки, которые растут на старых пнях, поваленных деревьях и отмерших стволах. Также при подходящих условиях встречаются зимние опята, или фламмулина. Они способны переносить небольшие морозы и могут появляться на древесине даже в холодное время года.
В начале ноября пензенские грибники еще обсуждали возможность найти рыжики и осенние опята. Некоторые рассчитывали на поздний урожай вешенок, несмотря на похолодание и первый снег в отдельных местах.
Однако рассчитывать на полные корзины в середине ноября уже не приходится. Результат похода в лес во многом зависит от погоды, количества осадков и ночных температур. После устойчивых заморозков разнообразие грибов заметно сокращается.
Грибникам также напоминают, что собирать можно только хорошо знакомые виды. Не стоит брать старые, подмороженные, поврежденные или вызывающие сомнения грибы. Даже поздней осенью важно внимательно проверять каждую находку.
14 ноября 2026 Московская область. Жителям Подмосковья объявили о второй волне грибов: попадаются даже белые. Поэтому не стоит отказываться от тихой охоты даже во второй половине ноября. Об этом сообщает Ока.FM. фото сгенерировано нейросетью По словам бывалых грибников, даже в … Читать полностью →
14 ноября 2026 На Камчатке обнаружили останки пропавшего 50-летнего сторожа в желудке медведя. Об этом 13 ноября сообщил источник «Известий». Андрей Р. работал сторожем и исчез во время обхода охотничьих угодий в 150 км от села Соболево. Во время поисков … Читать полностью →
14 ноября 2026 Урожай не очень впечатляющий, но он есть. В рязанских лесах все еще попадаются грибы. Фотографии свежего «улова» опубликованы в паблике «Грибы и Грибники Рязанской области» во ВКонтакте. Автор сообщения за четыре часа собрал около двух килограммов разнообразных … Читать полностью →
13 ноября 2026 сгенерировано ИИ. У зимнего опенка нет характерного кольца под шляпкой. Зимние опята в ноябре растут на пнях и валежнике в смешанных и лиственных лесах Екатерина Саврухина Корреспондент Оглавление Как выглядят зимние опята Когда собирать зимние опята Ориентировочные сроки по регионам России Где растут зимние опята Двойники … Читать полностью →
13 ноября 2026 Фото: Медведева Анна, AgroXXI.ru Пирикуляриоз пшеницы, вызываемый патотипом Pyricularia oryzae Triticum (PoT), является разрушительным заболеванием, которое трудно поддается контролю. Современные стратегии борьбы в значительной степени основаны на синтетических фунгицидах, хотя их эффективность может варьироваться, а интенсивное использование … Читать полностью →
