В лесах у села Введенское недалеко от Кургана любительница «тихой охоты» собрала несколько ведер грибов. Об этом женщина рассказала в соцсети.
«Возле села Введенского набрали груздей, лисичек, обабков и белых грибов. Прямо в лесу сфотографировали урожай — пять ведер», — сообщается в паблике грибников Курганской области в соцсети «ВКонтакте».
Ранее курганцы нашли грибные места на Старом Просвете и в поселке Чистопрудный. Там появились грузди и маслята.
С начала года на экспорт из Новгородской области под контролем Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора отправили 135,5 тонн лисичек. Вся продукция предназначалась для Беларуси.
Так, 5 сентября 2025 года сотрудники ведомства проверили две партии свежих грибов при отправке на экспорт из Новгородской области в эту страну.
18 тонн лисичек прошли необходимые лабораторные исследования и были досмотрены инспекторами Управления Россельхознадзора на соответствие всем фитосанитарным требованиям страны-импортера. По результатам контрольных мероприятий на грибы оформили фитосанитарные сертификаты.
В национальном парке «Таганай» (Челябинская область) обнаружен живущий на мертвых деревьях гриб-паразит с интересным названием: ликогала древесинная (есть у него и другое имя – волчье вымя).
Этот гриб считается очень ядовитым – его лучше не трогать. Так, некоторые исследователи уверены, что споры, со временем развивающиеся в розово-коралловых шариках, могут стать причиной возникновения опасных заболеваний.
В нацпарке пояснили, почему ликогалу древесинную называют «волчье вымя»: если надавить на шарики, из них выступит кремовая жидкость.
«Вообще-то к грибам или макромицетам данный обитатель национального парка не относится: ликогала и её сородичи – миксомицеты или слизевики», — пояснили в НП «Таганай», добавив, что это очень интересные организмы: амёбы (иногда размером с тарелку), одноклеточные и многоядерные.
Размножаются они спорами, умеют перемещаться и способны консервироваться на разных жизненных стадиях.
Большинство из них — несъедобные, но зато они выглядят очень необычно и красиво.
Сотрудники государственного природного заповедника «Нургуш» поделились уникальными фотографиями, сделанными во время очередного микологического обследования территории.
Ученым удалось зафиксировать целый ряд редчайших грибов и миксомицетов, чей фантастический вид больше напоминает инопланетные формы жизни или глубоководных обитателей, чем лесные организмы.
Скрытые во влажной подстилке из опавших листьев, во мху и среди травы, эти удивительные создания раскрывают свое биологическое разнообразие лишь внимательному глазу. Среди находок — представители рода Паутинника (нежные фиолетовые грибы), рода Рамария, Дождевика и другие.
Запретная природа Ленинградской области: что скрывает Нижне-Свирский заповедник
Вдали от городского шума есть уникальные уголки природы. Здесь нельзя собирать грибы и ягоды. Только наблюдать, исследовать и восхищаться. Откройте для себя заповедные тайны.
Фото: Baltphoto
Порой хочется вырваться из городской суеты и оказаться там, где природа царит безраздельно. В Ленинградской области есть место, где леса и болота простираются до горизонта, а ягоды и грибы встречаются на каждом шагу. Однако здесь действуют строгие правила: собирать дары леса запрещено, а попасть на территорию можно только с разрешения. Речь идет о Нижне-Свирском заповеднике, который хранит свои богатства для наблюдения и изучения, а не для сбора.
Как сообщает «Фонтанка.ру», корреспондент проекта «Серебряное ожерелье» провел два дня на орнитологической станции заповедника. Уже по дороге взгляд цепляется за россыпи лисичек, но инспекторы напоминают: любые попытки собрать грибы или ягоды — нарушение. Находиться здесь без согласования нельзя, а легальных способов попасть внутрь совсем немного: стать сотрудником, волонтером, записаться на экскурсию или принять участие в специальных мероприятиях.
Заповедник расположен за Лодейным Полем, примерно в четырех-пяти часах езды от Петербурга. Сначала здесь работала орнитологическая станция, а затем территория получила статус особо охраняемой. Сотрудники следят за порядком, изучают флору и фауну, проводят экскурсии и используют современные методы наблюдения — от фотоловушек до дронов. Для посетителей доступны пешие маршруты и поездки на станцию, где можно познакомиться с удивительным миром животных и птиц.
Во время экскурсий гости видят не только следы зверей, но и настоящие артефакты войны: остатки блиндажей, загадочные строения, импровизированный музей. Здесь до сих пор работают поисковые отряды, поднимая останки солдат и восстанавливая их истории. Иногда на территории встречаются потомки пропавших без вести бойцов, которые приезжают почтить память своих предков.
Дикие животные предпочитают держаться подальше от людей. Даже медведи, которых здесь немало, редко попадаются на глаза. Волков еще меньше, но их присутствие фиксируют по следам и записям с фотоловушек. Встречи с лисами случаются редко — они предпочитают жить ближе к деревням. А вот бобры, лоси, рыси и нерпы — частые обитатели этих мест. Иногда в популяциях происходят удивительные изменения: например, среди кабанов появились пятнистые особи, что стало настоящей сенсацией для ученых.
Главная ценность заповедника — его роль в изучении миграций птиц. Весной и осенью здесь останавливаются тысячи пернатых, а орнитологическая станция ведет наблюдения, кольцует птиц и собирает уникальные данные. Такие станции в России — редкость, и методы работы здесь уникальны. Благодаря этим исследованиям удается отслеживать перемещения видов, выявлять угрозы и сохранять биоразнообразие.
Работа в заповеднике не ограничивается наукой. Волонтеры помогают убирать мусор, обновлять инфраструктуру, участвовать в кольцевании птиц. Инспекторы следят за порядком, предотвращают вырубки и ловят нарушителей — чаще всего это грибники и ягодники, иногда рыбаки. Бывают и необычные гости: однажды задержали мужчину с рюкзаком, который оказался физиком-ядерщиком, сажавшим дубы и наблюдавшим за метеоритами. За нарушение правил предусмотрены серьезные штрафы, а за незаконную вырубку и рыбалку — уголовная ответственность.
Сотрудники заповедника — люди с особым отношением к природе. Многие из них начинали как волонтеры, а теперь посвятили свою жизнь охране и изучению этих мест. Их истории полны энтузиазма, любви к лесу и готовности работать в самых сложных условиях. Именно благодаря таким людям заповедник остается уникальным уголком дикой природы, где человек — лишь гость, а не хозяин.
Миколог Максим Дьяков назвал aif.ru три главных ошибки, которые допускают при сборе грибов.
Первая ошибка – собирать грибы, в виде которых сомневаешься.
«Нужно собирать только те грибы, в которых железно уверен. То есть не возникает ни малейших сомнений, что тот гриб белый, а тот масленок. Появилось хоть малейшее сомнение – не бери. Потому что очень много похожих грибов, очень многие виды, даже съедобные, могут внешне лишь немного по-разному выглядеть», – отметил Дьяков.
Вторая ошибка – собирать грибы в местах с неблагоприятной экологической обстановкой.
«Грибы всасывают в себя все, что есть вокруг, и если в почве, в подстилке лесной, в древесине присутствует что-то нехорошее, например, тяжелые металлы, радионуклиды, остатки пестицидов, то в плодовых телах, то есть в грибах, которые мы собираем, этого будет больше, чем в субстрате, то есть происходит аккумуляция. Поэтому собирать надо только в тех местах, в тех районах, где экологически благонадежно», — сказал Дьяков.
По его словам, экологические карты, по крайней мере по Московской области, можно посмотреть в интернете.
Третья ошибка — собирать подпортившиеся грибы.
«Нужно собирать только крепкие, молодые, упругие грибы, которые еще не начали разрушаться. Гриб вырастает, быстро формирует споры и вскоре после этого начинает гнить. При гниении может выделяться много бактерий, различных соединений. Органика плодового тела сложная», — отметил Дьяков.
При этом миколог добавил, что процесс гниения начинается, как только грибы были сорваны. «Поэтому их надо сразу пробланшировать, либо положить в сушилку, либо в морозилку», — подытожил Дьяков.
Ранее миколог Дьяков назвал aif.ru самые полезные грибы.
Грибной секрет Петербурга: биолог советует котлеты из лесных «вредителей»globallookpress/ Victor Lisitsyn
Этих вредителей готовят различными способами — от маринования до жарки. Но нужно обязательно предварительно отваривать 10 минут, чтобы избежать аллергии.
В лесах Ленинградской области начался сезон опят — одних из самых популярных грибов.
Как пишет биолог Павел Глазков в своем Телеграм-канале, с ботанической точки зрения, опята чаще всего являются паразитами, поражая около 200 видов деревьев.
Однако, растущие на пнях и мертвой древесине, они становятся сапрофитами, разлагая органику и принося огромную пользу лесу.
Польза для человека
Осенние опята полезны. Они богаты солями магния, цинка, железа, способствуя кроветворению и повышая уровень гемоглобина.
Любимое блюдо
Одним из любимых блюд из опят являются котлеты. Рецепт прост: отваренные опята измельчаются, смешиваются с мясным фаршем в равных пропорциях и жарятся.
Причиной недомогания стало употребление в пищу условно съедобных грибов, собранных в лесу
Фото: t.me/gorod_lipetsk48
Жертвами тихой охоты в Липецкой области стали восемь человек
С начала года в медицинские учреждения Липецка с симптомами отравления грибами обратились восемь человек. Все пострадавшие получили отравления легкой и средней степени тяжести.
По словам пациентов, причиной недомогания стало употребление в пищу условно съедобных грибов, собранных в лесу. Среди них были толкачики, грузди, опята, рядовки, зеленушки и сыроежки.
«Воздерживайтесь от сбора незнакомых, старых, червивых и перезревших грибов. Не пробуйте сырые грибы на вкус. Избегайте сбора грибов в городской черте: рядом с дорогами, промышленными предприятиями и в парковых зонах, так как грибы накапливают вредные вещества», — рекомендуют в Роспотребнадзоре.
Лес «лысый», а корзина набита грибами: вот где их искать — 5 лайфхаков опытных грибников Фото: Anna Jakutajc-Wojtalik/unsplash
Даже если лес кажется пустым, грибы всегда есть — нужно только знать, где искать. Опытные грибники в дзен-канале «100 ДНЕЙ В ДЕРЕВНЕ» (12+) поделились проверенными лайфхаками, которые помогут не уйти домой с пустой корзиной.
Ищите на открытых участках
Грибы предпочитают поляны и разреженные участки леса, где меньше деревьев. Не тратьте время на густые заросли — начинайте поиск с открытых мест.
Учитывайте влажность
Грибы чутко реагируют на погоду. В засуху ищите их в тенистых местах, где дольше сохраняется влага. После дождей проверяйте возвышенности и холмы — там они растут активнее.
Соблюдайте сроки сбора
Многие новички отправляются за грибами слишком рано. Изучите сезонность конкретных видов в вашем регионе — это сэкономит время и силы.
Проверяйте «грибные» точки
Если нашли один гриб, осмотритесь вокруг: большинство видов растут группами. Ищите грибы рядом с тропинками, на вырубках, под ЛЭП — там они часто появляются первыми. Ориентируйтесь на деревья: подберёзовики — у берёз, подосиновики — у осин, маслята — в хвойных лесах
Используйте погоду
После дождя в солнечный день шляпки грибов блестят от капель воды. В такую погоду их легко заметить даже издалека. Лучшее время для сбора — раннее утро.
Важно: перед походом в лес узнайте, какие грибы съедобны в вашем регионе, и возьмите с собой компас или GPS-навигатор.
Опытные грибники неоднократно подчеркивают, что во время сбора грибов следует проявлять бдительность и осторожность. Не стоит собирать все подряд, спешить или углубляться в густые лесные чащи. Этой осенью, как показывают результаты, в лесах наблюдается больше людей, чем грибов, особенно после дождя.
Где искать грибы?
Оптимальными местами для сбора грибов являются влажные участки леса с пониженной температурой, такие как:
влажные опушки;
лесные дорожки;
просеки;
овраги;
низины и тенистые склоны.
Как советует Сергей Шустов, автор книги «Грибное царство», в молодых посадках вероятность встречи с грибами небольшая, так как грибница требует времени для освоения. Однако, например, маслята могут прекрасно расти рядом с малыми деревьями.
Когда собирать грибы?
К сожалению, летний грибной сезон уже близится к концу, но есть хорошие новости: осенний урожай начнет появляться с середины сентября. Эксперты рекомендуют неторопливо собирать самые сочные и крепкие грибы, такие как рыжики, которые особенно хороши после первых заморозков.
Белый гриб остается наиболее желанным среди грибников, но также стоит обратить внимание на сыроежки. Однако следует избегать грибов с красными шляпками, так как они имеют невысокую вкусовую стоимость. Кроме того, сыроежки часто можно перепутать с бледной поганкой, поэтому стоит придерживаться правила: если есть сомнения, лучше не брать!
Постоянный сборщик грибов
Чтобы в следующем году не искать новые места для сбора, необходимо бережно относиться к найденным грибницам. Не следует их вытаптывать или срывать все грибы. Оставляя самые крупные и старые грибы в лесу, вы помогаете грибнице продолжать развиваться, ведь они могут накапливать полезные вещества и обеспечивать плодородие для новых грибов в будущем.
Заключение
Правильный подход к сбору грибов значительно упрощает процесс. Как подчеркнул Сергей Шустов, если грамотно собирать грибы, их поиск становится куда менее сложным и более приятным. Ведь грибница остается на месте, и в следующем сезоне будет ожидать своих сборщиков.
20 декабря 2025 Дрожалку называют грибом красоты. Фото: Ольга Букина, Грибы Ярославской области, ВК Фотографию оранжевого гриба на снегу разместила в соцсетях жительница области. Ходили с подругой на прогулку в бор, — написала она. Другие пользователи узнали новогодний гриб. Название … Читать полностью →
20 декабря 2025 Елена Свиденко Корреспондент Кто-то считает, что грибной сезон пора завершать в конце октября, максимум в ноябре. Однако жители Оренбуржья умудряются найти дары природы даже в декабре. Что удалось собрать — подробности в материале. Как поделился в соцсетях Эмил Сильнов, … Читать полностью →
20 декабря 2025 Дарья Петуненкова pixabay.com Москва, 20 декабря — АиФ-Москва. Небольшая пекарня в Люберцах стала знаменита после участия ее владельца в Прямой линии с президентом РФ Владимиром Путиным. Ее владелец Денис Максимов задал главе государства волнующий его вопрос о … Читать полностью →
20 декабря 2025 Анна Медведева, AgroXXI.ru Закуски популярны среди людей всех возрастов. Это готовые к употреблению продукты, которые не заменяют основные приемы пищи, а употребляются между ними для утоления голода или тяги к еде. Закуски становятся все более популярными благодаря … Читать полностью →
