13 сентября 2025

В курганских лесах собирают урожай грибовФото: Илья Московец © URA.RU

В лесах у села Введенское недалеко от Кургана любительница «тихой охоты» собрала несколько ведер грибов. Об этом женщина рассказала в соцсети.

Ранее курганцы нашли грибные места на Старом Просвете и в поселке Чистопрудный. Там появились грузди и маслята.

 Грибы есть на полянках
Фото: сообщество грибников Курганской области ВКЛесной урожай грибов
Фото: сообщество грибников Курганской области ВК

Олег Кобяков

https://amp.ura.news/news/1052994919

13 сентября 2025

Фото: ru.freepik.com

С наступлением осени вдоль автомобильных трасс участились случаи стихийной торговли грибами, а в населённых пунктах стали появляться несанкционированные рынки. Амурский МЧС предупреждает, что покупка грибов в непроверенных местах представляет серьёзную опасность для здоровья.

В отличие от стихийной торговли магазины и официальные рынки обеспечивают строгий контроль качества. Вся продукция проходит обязательную лабораторную экспертизу, в ходе которой проверяется содержание вредных веществ и подтверждается безопасность для употребления. Только после этого выдаётся разрешение на продажу.

В случае возникновения симптомов отравления необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью. Дополнительные рекомендации – в карточках управления ГОЧС Благовещенска.

https://www.amur.life/news/2025/09/12/amurchan-poprosili-ne-pokupat-griby-na-dorogah-v-chem-prichina

12 сентября 2025

Специалист Быстров: съедобные грибы тоже могут быть крайне опасными для здоровья

Ксения Швецова

Константин Чалабов/РИА «Новости»

К сбору и потреблению грибов важно относиться максимально осторожно, так как в ядовитых экземплярах содержатся токсины, которые невозможно уничтожить даже длительной термообработкой. Причем съедобные виды также могут представлять серьезную угрозу для здоровья, если их собрали не в том месте, предупредил в беседе с RT доцент кафедры индустрии общественного питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.

Если грибы росли неподалеку от промышленных предприятий, химкомбинатов или автодорог, то их собирать ни в коем случае нельзя, так как они очень хорошо впитывают вещества и накапливают в себе ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы, подчеркнул эксперт.

Что касается ядовитых грибов, то среди них выделяют бледную поганку, в которой много высокотоксичных веществ – фаллоидина и амантина, которые не уничтожаются при варке, заморозке, сушке. Даже небольшой кусочек шляпки этого гриба является смертельной дозой для человека, отметил специалист, предупредив, что иногда поганки можно перепутать с сыроежками или зеленой рядовкой.

«Такие грибы даже нельзя трогать: на руках остаются ядовитые споры, которые могут попасть внутрь вместе с перекусом, если не вымыть руки», — подчеркнул Быстров.

В мухоморах содержится не менее опасный токсин, который поражает печень, в галерине окаймленной также много ядовитых веществ в высокой концентрации – аматоксинов, вызывающих некроз печени. Кроме того, среди наиболее опасных грибов выделяют говорушку беловатую, которую неопытные грибники могут перепутать с волнушкой или опенком из-за пластинок под шляпкой. В таких грибах много алкалоида мускарина, действие которого схоже с боевым ядом и приводит к нервно-паралитическим последствиям.

Среднеядовитым является и желтокожий или рыжеющий шампиньон – его потребление грозит кишечно-желудочным расстройством, заключил эксперт.

До этого миколог, кандидат биологических наук Никита Комиссаров предупредил, что в лесах Подмосковья в этом сезоне расплодились опасные грибы чешуйчатки – их употребление в пищу грозит летальным исходом. Внешне они очень похожи на опят, в чем и состоит главная угроза. Речь идет о грибах рода Pholiota из семейства Строфариевых. Это так называемые ксилотрофные грибы, которые живут за счет питания древесными субстратами, объяснил специалист. В большинстве своем это обычные древесные паразиты, которые поражают либо старые, либо уже поврежденные деревья.

Ранее россиянам дали советы, как выбрать безопасные грибы на рынке.

https://www.gazeta.ru/social/news/2025/09/08/26676956.shtml?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

12 сентября 2025

Фото: Telegram-канал «Тула с огоньком»

В середине сентября, несмотря на отсутствие дождей и аномально теплую не по сезону погоду, в тульских лесах пошли опята.

Большое количество грибов находят традиционно на Щегловской Засеке.

Фотографии «грибного деревца» 12 сентября опубликовали подписчики Telegram-канала «Тула с огоньком».

Опята — съедобные небольшие грибы. Растут большими колониями на старых пнях и поваленных деревьях, часто встречаются в лесах и садах. Грибы богаты питательными веществами, их можно жарить, варить, сушить, мариновать.

Ранее Минсельхоз назвал самые грибные районы Тульской области. Наибольший объем заготовки приходится на Одоевское лесничество — 5,6 тонны ежегодно. Второе место у Веневского лесничества, а третье — у Плавского.

Также, Роспотребнадзор рассказал тулякам о пользе белых грибов.

https://www.tsn24.ru/2025/09/12/338994-gribniki-rasskazali-o-bolshom-urozhae-opyat-v-tulskikh-lesakh/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

12 сентября 2025

Житель Лесного собрал коллекцию фотографий необычных грибов

Татьяна САМОЙЛОВА

Евгений Ефимов увлекается грибной фотоохотой уже шесть лет. На фото изображены стемонитисы (род слизевиков). Фото: предоставил Евгений Ефимов

«Арцирия инкарнатная», «Гепиниопсис трубчатый», «Кордицепс военный». Нет-нет, это не волшебные заклинания. Это названия необычных грибов, которые нашел и сфотографировал 57-летний уралец Евгений Ефимов. Одни вблизи похожи на кораллы, другие на фрукты или ягоды, а третьи на морских обитателей.

Грибной фотоохотой мужчина занимается уже шесть лет. За это время он сумел отыскать и сфотографировать более 200 видов грибов и слизевиков (группа организмов, которым на разных стадиях развития присущи признаки животных и грибов, — Прим. ред.). Евгений рассказал «КП-Екатеринбург», где ищет диковинки и как определяет их названия.

Арцирия инкарнатная (Arcyrella incarnata) — вид слизистых грибов. В созревшем виде похожи на кораллы. Фото: предоставил Евгений Ефимов

Грибы Гепиниопсис трубчатый (Guepiniopsis buccia) напоминают желатиновые трубочки. Фото: предоставил Евгений Ефимов

«МЕЧТАЛ ОБ ЭТОМ С ДЕТСТВА»

Евгений Ефимов родился в уральском поселке Ис в Свердловской области, а в семь лет перебрался с семьей в город Лесной, в котором живет до сих пор.

• Ходить за грибами я люблю с самого детства. Собирать их меня научили бабушка с дедушкой, а желание фотографировать находки появилось еще в школе, — рассказывает о себе мужчина. — В третьем классе мне подарили пленочный фотоаппарат, и я первым делом побежал в лес, чтобы найти и сфотографировать какой-нибудь гриб. Но когда пленка проявилась, с удивлением обнаружил, что красивый красноголовик на черно-белом снимке получился невзрачным. Такое разочарование!

Евгений работает видеооператором и коллекционирует раритетную кинотехнику. Фото: предоставил Евгений Ефимов

Но желание фотографировать и изучать грибы не отпускало.

• Еще в студенчестве во время «охоты» за рыжиками или подосиновиками мне на глаза иногда попадались очень необычные по виду грибы. Собирать незнакомые грибы ни в коем случае нельзя – это очень опасно. А вот рассмотреть поближе, узнать, что это за находка, очень хотелось. Но тогда и камеры были плохие, и в справочниках информации недостаточно, и Интернет не так был развит, чтобы точно определить гриб. А потом затянула учеба, работа (Евгений уже почти 30 лет работает видеооператором в местном доме творчества и на ТВ).

Гриб Рогатик булавовидный прозвали так из-за внешнего вида. Фото: предоставил Евгений Ефимов

• Хорошо помню, что первый гриб, который получилось профессионально сфотографировать, был «Трутовик зонтичный», в народе – «гриб-баран». Он состоит из множества мелких грибных шляпок и по виду похож на пышный букет. Его фото я сделал лет восемь назад, чтобы похвастаться близким, — делится Евгений.

Трутовик зонтичный — первый гриб, который Евгений сфотографировал для своей коллекции еще восемь лет назад. Фото: предоставил Евгений Ефимов

А шесть лет назад, когда мужчине был 51 год, он всерьез занялся грибной фотоохотой. Тогда он сделал себе подарок и купил профессиональный фотоаппарат с разрешением 26 мегапикселей (такие камеры позволяют детально снимать маленькие объекты в режиме «макросъемка»).

Слизевик Arcyria cinerea обитает на мертвой древесине, растительных остатках или помете травоядных животных. Влизи он похож на морских обитателей. Фото: предоставил Евгений Ефимов

«ЛОЖУСЬ НА ЗЕМЛЮ И ВСМАТРИВАЮСЬ В ПНИ»

За шесть лет Евгений сфотографировал более 200 видов грибов и слизевиков.

• Я ищу их в лесах от Тавды до Североуральска (расстояние между городами 700 км, — Прим. ред.). Планирую побывать и в соседних регионах.

С собой мужчина берет не только фотоаппарат, но и штатив, парочку вспышек, лампу и светоотражатель. Так объекты на фото получаются более четкими и яркими.

С собой мужчина берет не только фотоаппарат, но и штатив, парочку вспышек, лампу и светоотражатель. На фото черные лисички. Фото: предоставил Евгений Ефимов

• Какие-то грибы видно невооруженным глазом. Например, слизевик «Арцирия инкарнатная». В созревшем виде она похожа на коралл красного или оранжевого цвета, растет на упавших деревьях. Или «Трихия обманчивая» — грибоподобное существо, которое обладает свойствами как грибов, так и простейших животных, и растет на грающей древесине. Выглядит как россыпь ярких красно-оранжевых бусинок, похожих на ягоды (есть их ни в коем случае нельзя), размером около трех миллиметров. Их, конечно, легко заметить.

Трихия обманчивая (Trichia decipiens) — грибоподобное существо, похожее на россыпь ягод. Фото: предоставил Евгений Ефимов

Но есть и такие виды, ради которых Евгению приходится напрягать зрение.

• Ложусь животом на землю, утыкаюсь носом в пень, корягу или бревно, и всматриваюсь, сканирую, а заметив что-то необычное, фотографирую, — рассказывает грибник.

Так, в прошлом году Евгений нашел редкий гриб «Кардицепс военный».

Кардицепс военный живет в личинках насекомых. Фото: предоставил Евгений Ефимов

• Он поражает личинки насекомых, которые ползают на деревьях, и растет в них. Я совершенно случайно встретил его в лесу недалеко от дома и до сих пор горжусь находкой!

Грибная фотоохота может продлиться до шести часов. Но даже в длительные «вылазки» мужчина никогда не берет с собой «перекусы», только бутылочку воды.

• Как говорят охотники, бутерброд в кармане – лучшая приманка для медведя, — смеется грибник. — А вообще, это отнимает ценное время, которое можно потратить на фотографии.

Гриб Дождевик грушевидный встречается в лесах, садах и парках, на гниющей древесине. Фото: предоставил Евгений Ефимов

«СОВЕТУЮСЬ С МИКОЛОГАМИ»

Сфотографировав тот или иной гриб, Евгений сначала самостоятельно пытается определить его название и характеристики.

• Чтобы было проще, я обязательно делаю фото не только самого гриба, но и его разрез, пластинки и корешок, а также записываю, на что похож его запах, какие деревья и растения были вокруг. Далее ищу информацию в российских и зарубежных справочниках в Интернете, а если найти не могу, обращаюсь за советом к микологам из Екатеринбурга и из Москвы. Они мне с удовольствием помогают. Какие-то грибы называют сходу, иногда даже рассказывают, кто был их первооткрывателем, а над какими-то грибами им приходится подумать несколько дней, — объясняет Евгений.

В коллекции уральца есть и такие грибы, чье название не смогли определить даже эксперты.

• Год назад я сфотографировал удивительное белое существо, которое перемещалось по бревну, ощупывая дорогу впереди себя волосатым язычком. Я прозвал его «невестой», так как по виду оно похоже на фату. Но никто из микологов так и не смог определить его. Фантастика, — говорит мужчина.

Этой находкой Евгений гордится больше всего, ведь понять, что это пока не смог ни один миколог. Грибник прозвал существо «невестой». Фото: предоставил Евгений Ефимов

Своими находками Евгений делится на страничке «ВКонтакте», описывая их в шуточной форме. Три года назад мужчина даже задумался над тем, чтобы создать свой справочник грибов уральского леса.

• Я не встречал никого, кто бы также, как я, фотографировал грибы на Урале. Но эта задумка вряд ли осуществится, — скромничает Евгений. — У меня нет профильного образования биолога, к тому же, для этого нужно очень много свободного времени. Обычно я фотографирую грибы в выходные и во время отпуска.

В конце лета Евгений приобрел новый фотоаппарат с разрешением 40 мегапикселей.

А так в увеличении выглядит белая плесень Мукор. Будто сотни росинок, правда? Фото: предоставил Евгений Ефимов

• В последний день отпуска сделал несколько кадров. Налицо – огромный качественный скачок, модель удалось приблизить почти в два раза. Следующий шаг – покупка объектива с большим разрешением, не исключено, что дело дойдет и до микроскопа, — мечтает уралец. Еще больше ярких снимков грибов вы сможете найти на странице Евгения Ефимова во «ВКонтакте».

Евгений рассказывает о находках на своей странице во «ВКонтакте». Фото: предоставил Евгений Ефимов

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА

Алексей ЗАХАРЕНСКИЙ, миколог, соавтор грибного раздела Красной книги Москвы:

• Определение грибов – это очень сложная вещь. По фотографии можно определить примерно одну четвертую грибов – по их макропризнакам. Для более точного определения необходимо изучить гриб под микроскопом, а лучше провести геномное исследование в лаборатории. Ну и, конечно, хочу напомнить, что ни в коем случае нельзя готовить и есть незнакомые вам грибы!

https://www.ural.kp.ru/daily/27751.5/5141935/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

12 сентября 2025

В социальных сетях наиболее привлекательным для любителей «тихой охоты» называют Колпнянский район.

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-73375965&id=456257494&hd=1

В Орловской области зафиксирован небывалый урожай грибов. Тому причина – затяжные дожди и прохладная погода. Самый привлекательный для «тихой охоты» район, как делятся жители в интернете, Колпнянский.

Грибы по-прежнему можно купить на рынках. Цены, благодаря урожаю, радуют доступностью.

Богатый урожай повлек за собой и большее количество отравлений. Зарегистрировано десять случаев, что на три больше, чем в прошлом. Чтобы избежать неприятностей, важно научиться отличать съедобные грибы от ложных или ядовитых. Также не стоит собирать их около автодорог, вблизи промышленных и химических предприятий.

Стэфания Басарева

https://vestiorel.ru/novosti/132023.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F5088482a-0e07-558e-801d-fa84e572b3fa

12 сентября 2025

В Марий Эл выдался по-настоящему грибной год. На мини-рынках грибники продают лесные дары ведрами.

Сегодня в продаже можно встретить лисички, опята, белые грибы, грузди и рыжики. Цены варьируются в зависимости от вида и объёма.

Так, майонезное ведёрко рыжиков предлагают за 150 рублей, а за такой же объём опят просят 100 рублей.

10-литровое ведро белых грибов или груздей стоит в среднем от 1000 до 1200 рублей, меньшие ёмкости — от 600 до 800 рублей. Ведро опят обойдётся от 300 рублей до 1000, в зависимости от объёма.

Бывалые грибники поделились с ИА «МариМедиа» простым рецептом засолки груздей.

Как засолить грузди:

• Грибы промыть и замочить на 2–3 дня, регулярно меняя воду. Это уберёт горечь и млечный сок.
• Для засолки понадобятся: каменная соль, листья хрена, зонтики укропа, чеснок и чёрный перец горошком.
• Грибы выкладывают слоями шляпками вниз, пересыпая солью и специями.
• Сверху ставят гнёт и выдерживают несколько дней. После этого грузди раскладывают по банкам и убирают в прохладное место.

Через полтора месяца грибочки будут готовы. Подавать их советуют с луком и ароматным подсолнечным маслом. Да, и отварите к грибам ещё картошечки.

Грибники Марий Эл поделились своими секретными грибными уголками.

фото: МариМедиа

https://www.marimedia.ru/news/ecology/item/201274/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fa738b96e-67c5-5265-a01c-b8cf47fcbc65

12 сентября 2025

Жители области делятся фото корзин, полных боровиков, подберезовиков и рыжиков.

Вологда. 12 сентября. NewsRoom24.ru — В сентябре в Вологодской области отмечается обильный урожай грибов. Жители региона активно делятся в соцсетях фотографиями с полными корзинами.

Осенний грибной сезон в Вологодской области выдался особенно урожайным. По словам местных жителей, леса щедро одаривают грибников белыми грибами, подберезовиками, рыжиками и груздями.

Особенно богатый сбор отмечается в западных округах региона, где в хвойных и смешанных лесах можно найти самые ценные виды грибов.

По наблюдениям грибников, урожай в этом году превышает показатели прошлых сезонов. Специалисты напоминают: собирать грибы следует только при уверенности в их безопасности, чтобы избежать отравлений.

Ранее мы рассказывали о том, что Под Вологдой грибники нашли 33 мины в лесу

Автор: Мария Прохорова

https://newsroom24.ru/vologda/news/zhizn/2025/news_297816/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

12 сентября 2025

Фото: mchs.gov.ru

Сначалом осеннего сезона вдоль дорог и в населённых пунктах Амурской области активизировались стихийные рынки продажи грибов. По словам экспертов употребление таких продуктов может представлять серьезную угрозу для жизни и здоровья покупателей.

Как рассказали в амурском региональном управлении МЧС, грибы, продающиеся в неофициальных местах, зачастую оказываются некачественными и могут стать причиной отравления.

Для предотвращения подобных случаев и защиты населения руководство официальных рынков проводит тщательную проверку продукции перед продажей. Весь товар проходит обязательный лабораторный контроль, где определяется уровень содержания опасных примесей. Лишь после подтверждения соответствия продукции требованиям безопасности грибы допускаются к продаже.

В стихийный местах продажи такой контроль не осуществляется. Традиционно в осенний период число фиксируемых отравлений возрастает многократно.

При обнаружении первых признаков отравления нужно незамедлительно вызвать скорую помощь, подчеркивают в МЧС.

https://www.amurpolit.ru/amurchan-predupredili-o-smertelnoj-opasnosti-pokupki-gribov-u-babushek-95173/