Миколог Вишневский: грибы есть даже в черте Москвы, а именно в Лосином острове
Белый гриб в лесу Фото: Сергей Булкин/NEWS.ru
Текущий год выдался богатым на урожай грибов, заявил в разговоре с NEWS.ru кандидат биологических наук миколог Михаил Вишневский. По его словам, отправляться на «тихую охоту» можно почти в любое место Московской области, не боясь вернуться с пустой корзиной. Найти грибы можно даже в черте Москвы, например в «Лосином острове».
Вообще, 2025 год супергрибной. Найти грибы сейчас можно везде, в любом лесу. Даже в черте Москвы, например, в «Лосином острове», — подчеркнул Вишневский.
Тем не менее в Подмосковье есть два особенного грибных направления, отметил собеседник NEWS.ru. Первое — на запад от столицы, в окрестностях Звенигорода и дальше от Москвы. Второе — на юг, в сторону Каширы: лучше всего — Приокско-Террасный заповедник и его окрестности.
Ранее Вишневский объяснил, что текущий год отличается от предыдущих отсутствием выраженных грибных сезонов. По его словам, грибы растут практически непрерывно. Он отметил, что подобное случается примерно раз в 10 лет и связано с изменениями климата.
В конце августа сообщалось, что ученые нашли в Быстринском парке на Камчатке редкий гриб внушительных размеров — гигантский головач. Его размеры могут составлять 80 сантиметров в диаметре, а масса — несколько килограммов. Своего максимального размера гриб достигает за неделю.
В лесах Можайского округа идет сезон осенних опят. После недавних дождей и установившейся тёплой погоды грибы появляются буквально на каждом шагу. Местные жители, отправляясь на «тихую охоту», возвращаются с полными корзинами. Где самые грибные места и почему не стоит покупать дары леса с рук, читайте в материале.
Фото: REGIONS/Яна Шаливская
Автор: Татьяна Бесаева
Сестры Наталья Бреева и Татьяна Тютюкина решили посетить леса между деревнями Татариново и Горки. Всего за час им удалось собрать две полные корзины ароматных и крепких опят.
Грибные места также можно обнаружить в Ивакино, Бычково, Перещапово, Збышках, Поречье, Лыткино и в окрестных лесах на пути к городу Рузе. Здесь можно встретить не только опята, но и белые грибы, маслята, сыроежки, сморчки, подберезовики, грузди и другие осенние дары природы.
Фото: REGIONS/Яна Шаливская
Несмотря на такое изобилие, сестры настоятельно рекомендуют быть осторожными и собирать только те грибы, в съедобности которых вы уверены на сто процентов; при малейших сомнениях лучше пройти мимо. Об этом также напоминает врач-терапевт Можайской больницы Лариса Лаптева. По ее словам, в этот период ежегодно фиксируются случаи тяжелых отравлений, некоторые из которых заканчиваются летальным исходом. Основная причина — неспособность отличить съедобные грибы от их ядовитых аналогов.
Чаще всего опята путают с ложными, а сыроежки — с бледной поганкой. Если после употребления грибов вы почувствовали тошноту, рвоту, боли в животе или головокружение, это является серьезным поводом немедленно обратиться к врачу.
Фото: REGIONS/Яна Шаливская
В Можайском округе нет специализированных мест для продажи лесных грибов. Поэтому покупая их с рук, вы рискуете своим здоровьем и здоровьем близких. Грибной сезон продлится до середины октября или ноября, если погода останется благоприятной и без заморозков. У всех желающих есть прекрасная возможность совместить прогулку по осеннему лесу с увлекательным сбором грибного урожая.
Ранее сообщалось, где и какие грибы собирать, чтобы корзины были полными. Карта грибных мест Можайского округа.
Жителей Челябинской области приглашают в национальный парк «Зигальга», где стартовал сезон сбора опят. По встречаемости в природе они занимают первое место среди съедобных грибов и лидируют по неприхотливости.
Опята растут на всех континентах, кроме Антарктиды. Их можно встретить в горах и даже в засушливых регионах страны. Они бывают зимними, весенними, летними и осенними. Каждому виду требуется своя температура, и если она изменится хотя бы на пять градусов, то он исчезнет.
— И ещё по одному показателю опятам нет равных — они весьма плодовиты. В благоприятные годы с одного гектара можно собрать до 400 килограммов этих грибов, — поделились сотрудники «Зигальги».
В лесах Челябинской области в обилии растут боровики, рыжики, маслята, подосиновики, подберёзовики. Но вместе с корзинами грибов можно «сорвать» и серьёзные штрафы — если не учитывать правила сбора и не знать, какие места и виды находятся под охраной государства.
Некоторые грибы не только радуют вкусом, но и приносят ощутимую пользу здоровью. Ранее мы рассказали о пяти самых ценных находках, которые вовсю выносят с южноуральских опушек.
Сезон сбора осенних опят начался в лесах Псковской и Ленинградской областей. Местные жители активно делятся в соцсетях фотографиями «урожая» и шутят о необходимости санобработки найденных грибных мест.
Опята признаны одними из самых распространённых грибов на планете: они встречаются практически повсеместно, кроме районов вечной мерзлоты. Эти грибы растут большими группами и часто селятся на старых пнях, ослабленных или живых деревьях. Особенно охотно они выбирают берёзовые и ольховые рощи, хотя в целом демонстрируют удивительную неприхотливость.
Как сообщили в Роспотребнадзоре, опята считаются грибами-паразитами и способны развиваться даже на таких неожиданных «хозяевах», как картофель или гладиолусы.
«Срочно нужна санобработка дерева! Где оно находится?»; «Нет, это не опята. А где это? Скиньте геометку»; «У вас нет нужных химикатов, они есть у меня. Где встречаемся?» – комментируют псковичи фотографию с деревом, плотно обросшим опятами.
Однако не во всех муниципалитетах Псковской области грибной сезон складывается удачно. «В Пушкиногорском районе сухо. За четыре дня огромное количество подрастающих опят засохло», – сообщила местная жительница.
Опята в Пушкиногорском районе Фото: Наталья Шоломова
Опята в Пушкиногорском районе Фото: Наталья Шоломова
Опята в Пушкиногорском районе Фото: Наталья Шоломова
Опята в Пушкиногорском районе Фото: Наталья Шоломова
Опята в Пушкиногорском районе Фото: Наталья Шоломова
Как отметил биолог Павел Глазков, осенние опята являются ценным трофеем для любителей тихой охоты. В отличие от летних и зимних разновидностей, они особенно ценятся за свои вкусовые качества и аромат. Сезон их сбора традиционно приходится на начало осени и продолжается до первых заморозков.
«Опёнок осенний – крайне полезный для человека гриб. В нём содержится много солей магния, цинка, железа, которые участвуют в процессе кроветворения. Употребление опят повышает уровень гемоглобина», – подчеркнул житель Ленинградской области.
Биолог обратил внимание, что опята можно употреблять в пищу в любом виде: солёные, маринованные, жареные, варёные и сушёные. Он подчеркнул, что грибы могут вызвать у некоторых людей аллергию, в связи с чем их лучше отваривать.
«Моё любимое блюдо из опят – это котлеты. Рекомендую попробовать», – написал Павел Глазков и поделился рецептом:
В чернила может превратиться шляпка гриба, которого нашли в Кашире
Фото: t.me/kashirapark
Автор: Юрий Николаев
Неожиданная находка порадовала любителей природы: в парке Каширы вырос навозник белый — гриб, который когда-то использовали для письма.
Этот вид вызывает споры среди грибников всего мира. В Чехии его ценят как деликатес, а в некоторых странах обходят стороной. Для каширян же это повод напомнить о главном правиле: грибы в городском парке не стоит собирать для еды.
«Грибы, собранные в городской черте, — это мина замедленного действия. Они аккумулируют в себе все загрязнения», — рассказали в Министерстве экологии и природопользования Московской области.
Опытный грибник узнает навозник по характерным признакам: высокой белой шляпке с чешуйками, напоминающей колокольчик, и быстро исчезающему кольцу на ножке. По мере созревания шляпка гриба превращается в чернильную жидкость — отсюда и историческое название «чернильный гриб».
Специалисты настоятельно рекомендуют при встрече с этим необычным грибом не спешить класть его в корзину. А вот полюбоваться его уникальным внешним видом, сфотографировать и поделиться фото с друзьями не возбраняется.
Ранее сообщалось, что в Кашире ищут компромисс в вопросе обрезки деревьев на Садовой.
Известный грибник из Звенигорода собрал в лесу более 20 кг грибов
Фото: REGIONS/Хавива Фонина
Автор: Екатерина Руденок
В подмосковных лесах в сентябре настоящий грибной бум, урожай этого года радует даже самых взыскательных грибников. В их числе — путешественник и марафонский пловец Василий Бочкарев из Звенигорода, который недавно вернулся из Таиланда, где на байдарке обогнул тропические острова. Не успев распаковать чемоданы, рекордсмен сразу же отправился в лес и вернулся с беспрецедентным уловом — более 20 килограммов грибов.
Путешественник и марафонский пловец Василий Бочкарев. Фото: REGIONS/Хавива Фонина
«В этом году лес щедр на опята, белые, рыжики, фиолетовые рядовки и, конечно, моховики — или, как у нас говорят, „козлята“», — поделился рекордсмен.
Но особое внимание он советует обратить на опята, ведь эти грибы не только вкусные, но и чрезвычайно полезные, в них содержится калий, магний, фосфор и железо.
Фото: REGIONS/Хавива Фонина
Главное правило, которым Василий делится со всеми новичками: у съедобных опят на ножке всегда есть особое колечко, напоминающее мини-юбку. Ложные опята обычно «голоноги» — такой гриб лучше оставить в лесу.
Грибные походы звенигородец предпочитает совершать в одиночку, проходя за день до 10 километров. Но иногда компанию ему составляют друзья — например, актер театра и кино Закария Аль-Язиди, который уже пять лет живет в Звенигороде и ценит город за спокойствие и близость к природе.
Актер театра и кино Закария Аль-Язиди Фото: REGIONS/Хавива Фонина
«В любой момент можно уйти в лес, а вернуться с полной сумкой симпатичных опят», — отмечает Закария.
Грибной сезон в Подмосковье продолжается. Увлеченные жители и гости региона надеются, что лес будет радовать щедрым урожаем еще не одну неделю.
Ранее REGIONS писал о том, что изумрудные «смурфо-грибы» обнаружили жители в одинцовском лесу.
Жители Череповецкого округа отмечают, что сезон сбора грибов в этом году обещает быть рекордно урожайным. Администрация округа поделилась данными о трёх самых популярных и продуктивных «грибных клондайках», которые местные грибники называют настоящими сокровищницами лесных даров.
По отзывам любителей тихой охоты, наибольшее количество белых грибов, подберезовиков и лисичек выросло в лесах Уломского поселения, а также в Нелазском районе — от деревни Шулмы до Андогского, особенно под Судой. Именно эти места привлекают грибников своим обилием и разнообразием.
Одна из местных жительниц, Наталья Иванова, рассказала, что в выходные они с семьёй ездили собирать грибы в сторону Нелазского. По её словам, машины на обочинах были припаркованы буквально в ряд, и почти никто из собравшихся не уходил из леса с пустыми руками. Большое количество благородных грибов, в том числе крупных белых и подберезовиков, позволило им легко набрать полный мешок.
Эксперты объясняют, что подобный урожай связан с погодными условиями этого года. После продолжительных обильных дождей наступило почти летнее тепло, что создало благоприятные условия для роста грибов. Сотрудница Музея природы Мария Баринова пояснила, что урожай грибов напрямую зависит от состояния леса и деревьев, с которыми грибы находятся в симбиозе. Например, рыжики чаще всего растут рядом с соснами, а белые грибы — с берёзами и елями. По её словам, если деревья здоровы и чувствуют себя хорошо, грибов будет много.
Кроме того, важную роль играет температура: в отличие от прошлогоднего сезона, когда лето было слишком жарким и засушливым, в этом году дождей достаточно, а резких перепадов температур с холодными ночами не наблюдается. Это помогает грибам развиваться и расти быстрее, делая леса Череповецкого округа особенно привлекательными для любителей сбора грибов.
По прогнозам синоптиков, тёплая погода сохранится и в ближайшие выходные, что создаёт отличные условия для продолжения сбора грибов. Местные жители и гости региона могут смело планировать выезды на природу, чтобы насладиться свежим воздухом и богатыми лесными дарами.
В Нижнем Тагиле мужчина ушел за грибами на 40 минут, но когда вернулся увидел, что кто-то разбил боковое стекло его автомобиля, вытащил документы и деньги. Кроме того, нарушители порезали шины. Рядом стоящие люди отметили, что вокруг катались юные байкеры.
7 сентября около 18:30 тагильчанин приехал за Черноисточинск, где на парковке напротив автобусной остановке реки Канава оставил свой автомобиль. Он приехал на «тихую охоту» за грибами. Он закончил сбор лесного урожая около 19:15 и направился к своему автомобилю. Дальше он собирался поехать к своему товарищу, однако у судьбы были другие планы.
На улице было светло, вокруг ходило много народу. На трассе автомобили ездили с Висима и с Уральца. Недалеко живет мой друг, я с ним договорился по пути из леса о встрече, — рассказывает редакции TagilCity.ru тагильчанин.
Его ждал неприятный сюрприз. Увидев свою машину он заметил открытое окно и подумал, что просто забыл его закрыть, но подойдя ближе стало ясно, что пассажирское окно разбито.Разбитое боковое стекло в автомобиле пострадавшегоtagilcity.ru
Рядом с машиной стояла молодая пара с ребенком, которые специально ждали владельца, чтобы оповестить его о произошедшем.
Пара мне говорят, что гуляли в лесу, собирали грибы и услышали звук сигнализации. Подумали, что их машина, но придя, увидели разбитое стекло и решили дождаться владельца, чтобы предотвратить кражу, — сообщает пострадавший.
Однако, кражу предотвратить не удалось, неизвестные уже вынесли из автомобиля то, что посчитали нужным. Так, из салона достали сумку с документами, среди которых паспорт, СТС, ПТС, СНИЛС, водительское удостоверение, а также деньги. Кроме украденных вещей был нанесет ущерб имуществу, то есть разбито боковое стекло. Но на этом воры не остановились — они порезали шины автомобилю.
tagilcity.ru
Мужчина вызвал сотрудников правоохранительных органов. Полицейские сняли отпечатки пальцев для дальнейшего поиска виновных, провели замеры, а также зафиксировали кражу имущества. Также специалисты замерили толщину пореза, которая составила 38 миллиметров и выдвинули предположение, что разрез был нанесен ножом. Ехать на своей машине дальше нельзя.
Теперь мне надо менять резину, восстанавливать все документы, я потерял наличные, да еще и стекло новое вставлять. Рядом со мной стоял Land Cruiser Prada, Nissan Tiana и Reno, я даже подумать не мог об этом. Сумку назад убрал и накрыл, а тут такое, — делится подробностями тагильчанин.
Сотрудники полиции на месте происшествияtagilcity.ru
Пострадавший не смог услышать сигнал своего автомобиля, так как находился в лесу на расстоянии примерно 2-3 километров и слушал музыку в наушниках. Семейная пара сообщила ему, что на данном участке дороги постоянно катаются несовершеннолетние на питбайках и мопедах. Они предположили, что юные гонщики могли стать правонарушителями.
Корреспондент редакции TagilCity.ru сделал запрос в МУ МВД «Нижнетагильское» за разъяснением деталей произошедшего.
Его уникальный ореховый вкус и плотная текстура покорили европейских шеф-поваров, но в России он до сих пор остаётся незамеченным
Осенние леса России таят в себе немало сюрпризов для любителей «тихой охоты». Среди привычных трофеев вроде подберёзовиков и рыжиков всё чаще можно встретить необычный гриб с воронковидной шляпкой медового оттенка. Это ежовик жёлтый (Hydnum repandum) — вид, который в нашей стране долгое время оставался незамеченным, тогда как во Франции он считается настоящим деликатесом.
Известный миколог Михаил Вишневский отмечает, что ежовик жёлтый широко распространён в лесах средней полосы, но многие по ошибке принимают его за несъедобный гриб или ложную лисичку. На самом деле, это абсолютно безопасный и очень вкусный гриб, высоко ценимый в европейской кухне. Его главная особенность — гименофор в виде мелких, ломких шипиков, похожих на миниатюрные сталактиты. Именно эта структура позволяет безошибочно отличить его от ядовитых видов.
Мякоть ежовика плотная, с тонким ароматом и заметными ореховыми нотами. Во французских ресторанах, особенно в регионах Прованс и Бордо, этот гриб называют pied de mouton, что переводится как «бараний рог». Его активно используют в высокой кухне благодаря универсальности: он отлично подходит для супов, соусов, тушения и сушки, сохраняя упругую текстуру даже после термической обработки.
Шеф-повар московского ресторана французской кухни Антон Лебедев подтверждает: «В России этот гриб недооценён, а зря. Его ореховый вкус и плотная текстура идеально сочетаются со сливочными соусами и сложными гарнирами. Мы регулярно включаем его в сезонное меню, закупая у местных поставщиков».
Сезон сбора ежовика в Подмосковье и соседних регионах длится с конца августа до октября. Грибы предпочитают хвойные и смешанные леса, часто растут группами или образуют так называемые «ведьмины круги». Для кулинарии лучше всего подходят молодые экземпляры со шляпкой до 6 см в диаметре. Более крупные грибы могут иметь лёгкую горчинку, которую легко убрать кратковременным бланшированием в подсоленной воде.
Важно помнить о бережной очистке без замачивания. Нежные шипики легко повредить, поэтому грибы аккуратно чистят мягкой щёткой и быстро ополаскивают под проточной водой. Во Франции этот гриб может стоить до 40-50 евро за килограмм, что подчёркивает его экономический потенциал для местного туризма и малого бизнеса в России.
Экологи отмечают, что рациональный сбор ежовика не вредит лесным экосистемам. Грибница продолжает плодоносить даже после аккуратного срезания плодовых тел, что делает заготовку устойчивой. Для тех, кто хочет попробовать этот деликатес, специалисты рекомендуют начать с простых рецептов: обжарка с чесноком и розмарином или добавление в сливочные соусы к пасте. Его уникальный ореховый вкус раскрывается при минимальном количестве дополнительных ингредиентов.
Как сообщалось ранее, ежовик жёлтый (Hydnum repandum), который в России часто не привлекает внимания грибников, во Франции ценится как деликатес, известный как pied de mouton, или «бараний рог». Этот гриб легко узнать по характерным мелким шипикам под шляпкой вместо пластинок или трубочек. Сезон его сбора длится с конца лета до поздней осени, и он предпочитает сосновые и смешанные леса. Подробнее о том, почему этот гриб из наших лесов во Франции стоит целое состояние, мы писали ранее.
Необычные для сентября грибы начали массово появляться в лесах Подмосковья. Как сообщают участники групп типа «Грибы в Подмосковье 2025» в соцсети «ВКонтакте», такая аномалия связана с теплой зимой и дождливым летом.
В частности, в лесах под Талдомом грибники нашли зеленушку — гриб, характерный для поздней осени. Он съедобен, но его нужно тщательно чистить.
Кроме того, в регионе заметили как ядовитые виды, например, сатанинский гриб, так и съедобные — черную лисичку и ежовик.
Перед готовкой гриб зеленушку нужно тщательно промыть и очистить от песка. Кожицу со шляпки рекомендуется удалить. Важно помнить, что этот гриб нельзя употреблять в свежем виде. Его обязательно нужно готовить — варить, жарить или тушить.
После кулинарной обработки гриб сохранит свой зеленоватый цвет — это совершенно нормально. Зеленушку также можно заготавливать впрок: ее сушат, солят, маринуют или замораживают.
Ранее REGIONS сообщал, в Подмосковье в сентябре самый разгар лосиного гона, и в это время встреча с этим диким животным не предвещает ничего хорошего.
21 декабря 2025 В лесах Тайваня, Японии и Окинавы растет необычный организм Balanophora, который внешне напоминает гриб, но на самом деле является паразитическим растением. Оно лишено хлорофилла и корней, а питательные вещества получает, прикрепляясь к корням деревьев. Balanophora fungosa на … Читать полностью →
20 декабря 2025 Дрожалку называют грибом красоты. Фото: Ольга Букина, Грибы Ярославской области, ВК Фотографию оранжевого гриба на снегу разместила в соцсетях жительница области. Ходили с подругой на прогулку в бор, — написала она. Другие пользователи узнали новогодний гриб. Название … Читать полностью →
20 декабря 2025 Елена Свиденко Корреспондент Кто-то считает, что грибной сезон пора завершать в конце октября, максимум в ноябре. Однако жители Оренбуржья умудряются найти дары природы даже в декабре. Что удалось собрать — подробности в материале. Как поделился в соцсетях Эмил Сильнов, … Читать полностью →
20 декабря 2025 Дарья Петуненкова pixabay.com Москва, 20 декабря — АиФ-Москва. Небольшая пекарня в Люберцах стала знаменита после участия ее владельца в Прямой линии с президентом РФ Владимиром Путиным. Ее владелец Денис Максимов задал главе государства волнующий его вопрос о … Читать полностью →
Белый гриб в лесу Фото: Сергей Булкин/NEWS.ru
