В лесах Приамурья пошли черные грузди. Кадрами результатов тихой охоты с Порт Амуром поделились благовещенцы.
— Были в лесу недалеко от города, собирали подберезовики. И буквально случайно заметила темно-оливковые шляпки. Стали присматриваться поблизости – их просто море! Несколько даже потоптали, не заметив. Меньше чем за час собрали огромный пакет. Почти четыре кило с одной поляны! — рассказала жительница областного центра Татьяна.
Научный сотрудник лаборатории ботаники и защиты растений Амурского филиала Ботанического сада-института ДВО РАН Наталья Кочунова подтвердила, что благовещенцы действительно нашли черные грузди.
По словам миколога, в целом этот вид встречается гораздо реже, чем другие млечники и одиночно. Но в этом году хорошие условия для роста даже редких видов.
— В этом году очень много грибов, не только в обилии, но и в разнообразии видов. Это черный груздь. Все грузди относятся к роду Млечник, и мякоть при поранении выделяет молочко, поэтому, чтобы не ошибиться с определением, нужно чиркнуть по пластиночкам — обязательно у груздей будут выделяться капельки жидкости (могут белые, могут — желтые). Этот вид относится к условно съедобным, как и почти все млечники, его можно употреблять в пищу после вымачивания и/или отваривания. Готовить так же, как и все грузди, — в основном в засолку. Растут они в основном под березами и широко распространены на ДВ. Сроки такие же, как и у всех осенних грибов: конец августа-сентябрь.
Грибники Подмосковья сообщили о досрочном завершении сезона опят и белых
Фото: istockphoto.com/EduardSV
Автор: Антон Никитин
Первые сентябрьские выходные 2025 года стали для многих подмосковных грибников периодом не оправдавшихся надежд. Вместо полных корзин многие возвращаются из леса с неутешительными новостями: сезон тихой охоты в ключевых районах Московского региона резко пошел на спад.
Судя по многочисленным отчетам в специализированных сообществах, картина наблюдается повсеместно. Главные осенние трофеи — белые грибы и опята — либо практически исчезли, либо резко потеряли в качестве, что заставляет говорить о преждевременном завершении сезона.
Домодедово: Опят в лесах еще много, но их состояние оставляет желать лучшего. Большая часть находок — сухие и переросшие, что делает их малопригодными для заготовок.
Орехово-Зуево: Здесь сезон опят практически завершен, грибники отмечают их резкий сход. Однако есть позитивная новость: еще сохраняется шанс найти белые грибы.
Щелково: Ситуация удручающая. Как образно описывают местные любители тихой охоты, опята встречаются либо гигантские, переросшие «лопухи», либо единичные экземпляры. Белые грибы здесь — большая редкость и невероятная удача.
Воскресенский округ: Грибники подтверждают общую тенденцию — сборы очень скромные, и на обильный улов рассчитывать не приходится.
Чехов: Этот округ пока остается одним из немногих, где грибы еще можно найти. Однако и здесь основная масса опят представлена крупными, полностью раскрывшимися экземплярами. Такие грибы уже не подходят для классического маринования и требуют альтернативных способов переработки.
Прогноз на ближайшее будущее
Основная причина столь раннего завершения сезона — сложившиеся погодные условия. Для возобновления роста грибов необходим новый виток с достаточным количеством осадков и благоприятным температурным режимом.
Если в ближайшее время существенных дождей не ожидается, то к следующим выходным грибной сезон в Подмосковье может окончательно сойти на нет, оставив любителям тихой охоты лишь воспоминания об удачных походах в августе.
Между тем для рыбаков Московской области появилась хорошая новость: ценная чехонь возвращается в подмосковные реки.
В Курском районе местная жительница Галина Ковалева во время «тихой охоты» нашла необычный гриб — вольвариеллу шелковистую. Главная особенность находки в том, что он растет из своеобразного яйца с бархатистой поверхностью.
При разрыве этой оболочки наружу появляется сам гриб с шелковистой шляпкой. Несмотря на то что гриб считается съедобным, его редко употребляют в пищу из-за необычного вида. Галина Ковалева также не стала срывать находку, чтобы сохранить её красоту.
В тот день удача улыбнулась курянке: помимо редкого гриба, она собрала обильный урожай опят и подосиновиков.
Пирасин Пунш Хутапит, выпускник Центрального колледжа искусства и дизайна имени Святого Мартина, разработал инновационные биочернила Growink, заменяющие нефтяные красители грибковыми пигментами. Новая технология, оптимизированная для трафаретной печати, представляет экологичную альтернативу традиционным чернилам.
Система Growink включает четыре оттенка, соответствующих стандартной модели CMYK, но с названием MYCO по используемым грибам: Monascus (пурпурный), Cordyceps militaris (жёлтый), Chlorociboria aeruginosa (голубой) и Coprinus comatus (чёрный). Эти грибы отобраны за насыщенность цвета и экологическую безопасность.
Ключевая особенность Growink — встроенная функция биоразложения. Чернила содержат неактивные бактериальные споры, активирующиеся при контакте с влагой или в условиях свалки. После активации они разлагают синтетические материалы, превращая их в питательные вещества для почвы. Скорость разложения зависит от солнечного света, влажности, pH, температуры и почвенных микроорганизмов.
На натуральных материалах (бумага, хлопок) чернила сохраняют яркость в помещении, но выцветают на солнце, позволяя повторно использовать носитель. При разложении Growink выделяет минимальное количество углекислого газа и метана, что значительно экологичнее большинства существующих альтернатив.
В настоящее время технология работает с ограниченным набором материалов, но разработчик планирует расширить сферу применения. Проект демонстрирует, как научные инновации могут создавать экологичные решения для полиграфической отрасли.
Бывший пилот Alaska Airlines 46-летний Джозеф Эмерсон официально признал вину в попытке отключить двигатели пассажирского самолёта во время полёта. Инцидент произошёл 22 октября 2023 года на рейсе Horizon Air из Сиэтла в Сан-Франциско, сообщает портал «Чикаго24Онлайн».
Что произошло
Эмерсон, который летел вне смены и сидел на дополнительном месте в кабине, внезапно сорвал наушники, крикнул: «Я не в порядке!» и потянул аварийные рычаги, перекрывающие подачу топлива к двигателям. Это могло привести к их немедленной остановке и катастрофе.
Пилоты мгновенно среагировали, удержали рычаги и совершили экстренную посадку в Портленде. Никто из 80 человек на борту не пострадал.
Причины
Во время следствия Эмерсон рассказал, что находился в состоянии тяжёлой депрессии после смерти близкого друга, не спал более 40 часов и за два дня до полёта употребил галлюциногенные грибы. В момент инцидента он не мог отличить сон от реальности и считал, что, потянув рычаги, «проснётся».
Судебная сделка
— Эмерсон признал вину по федеральному обвинению и заключил сделку с прокуратурой по 83 пунктам обвинений на уровне штата.
— Его приговорили к 50 дням тюрьмы (он уже их отбыл), 5 годам условного срока, 664 часам общественных работ и выплате 60 569 долларов за ущерб.
— Часть общественных работ он сможет провести в фонде, который создал для поддержки пилотов и повышения внимания к психическому здоровью в авиации.
Что дальше
В ноябре состоится слушание по федеральной части дела. Эмерсону может грозить до года тюрьмы и крупный штраф. Ему также запрещено приближаться к самолётам без разрешения и наблюдения ответственных лиц.
Эмерсон на суде извинился перед пассажирами и коллегами:
«Это не должно было случиться. Я беру на себя полную ответственность. Этот случай показал мне, как важно следить за психическим здоровьем и не скрывать свои проблемы».
Инцидент вызвал бурную дискуссию в авиационной отрасли. Эксперты обсуждают необходимость усиления психологических проверок пилотов и контроля допуска к кабине.
Этот случай стал одним из самых громких за последние годы и поставил вопрос о безопасности и психическом здоровье сотрудников авиакомпаний.
В регион придёт бабье лето, а это значит, что многие не упустят шанса отправиться на «тихую охоту». Известные ульяновцы 73online.ru раскрыли свои грибные места.
IT-бизнесмен Александр Щербина говорит, что по грибы практически всегда отправляется с супругой к Шиловке Сенгилеевского района:
— Там собираем грузди, подосиновики, белые, маслята. Грибы и я, и Катя собирали ещё в детстве. Обоих учили этому наши дедушки. У меня дед, когда вернулся с фронта, пошёл работать лесником в Нижегородской области (мама оттуда). Я приезжал каждое лето к нему, и он меня часто брал с собой в лес. Так и научился. И у Кати дед любил собирать грибы в местных лесах. Сейчас жарим с луком и сметаной — наш любимый семейный рецепт.
Сезон «тихой охоты» открыл и Митрополит Лонгин:
— Грибы любили и умели собирать мои мама и бабушка, поэтому я вместе с ними собирал их с раннего детства. До сих пор делаю это везде, где жил и служил: в Подмосковье, в Саратовской области, в деревне под Костромой, где у меня есть небольшой дом. В этом году был в Сурском, Старомайнском, Кузоватовском районах. Что делаю с грибами? Ем во всех видах. Обрабатываю как сам, так и с помощниками. На днях, когда мы приехали из Сурского района, чистили грибы до часу ночи, потому что их нельзя оставлять на ночь. У меня есть знакомые, которые обычно помогают мариновать грибы, сам я не умею. Но с большой охотой их сушу, особенно белые. Вот уже две недели сушилка у меня на кухне работает не переставая. На зиму обычно хватает.
Депутат ЗСО Василий Гвоздев предпочитает ездить за Красную Речку к селу Кокрять (Старомайнский район):
— Ездим туда традиционно уже. Там хорошие грибные места: белый гриб, подберезовик, подосиновик — все есть. Но мы «охотимся» именно за белыми. Супруга в этом сезоне накрутила 27 литров грибной икры. Конечно, любим белые грибы жарить с лучком и картошечкой.
Экс-министр здравоохранения Ульяновской области Павел Дегтярь для сбора грибов выбирает Сенгилеевский и Теренгульский районы:
— Стараюсь много грибов не собирать, потому что до сих пор не забыта обработка до ночи в детстве и юношестве с родителями (смеётся, — прим. ред.). Если много всё-таки собираем, то раздаём друзьям и соседям. Люблю готовить салат с рыжиками, маринуем также их.
Дизайнер Наталья Рыжикова грибы собирать полюбила, как и многие, в детстве. Сейчас ездит в Тереньгульский район, к Риновским хуторам.
— С дедом ходила ребёнком пасти коров, дед хорошо знал лес и его дары, именно он учил видеть в лесу сказку и пользу. Помню запах грибов, когда их готовила потом бабушка. Уже взрослыми ходили по грибы с родителями. Сейчас продолжаю с отцом, мы с ним фанаты леса и грибов. Люблю собирать, люблю готовить, а потом и потчевать всех близких. Мои любимые грибы на зиму: грузди, рыжики и опята. Сразу ем сыроежки, белые — спагетти и ризотто с ними величественно вкусны.
Сотрудник пресс-службы мэрии Евгений Носов (на фото — слева) ездит в Сенгилеевский, Майнский район, есть грибы за взлёткой в Ульяновске:
— Разбираюсь неплохо, придерживаюсь золотого правила «не знаешь — не бери». Могу и сам обработать, но чаще это делает мама, раньше делали бабушки. Всё-таки сбор грибов отнимает силы: много в лесу бурелома, часто ходишь по оврагам. Любимые грибы: опята, рыжики, белые и подосиновики (самые красивые). Удаётся ездить нерегулярно, зависит от работы, дачи, прочих дел и исправности машины. В лесу не раз встречал кабана, лося, косулю, зайцев, здоровенных филинов, тетеревов и прочую живность.
Бьюти-блогер Алла Дворецкова собирает грибы в Ульяновском районе: у Ундор, санатория «Дубки»:
— Любовь к грибам мне привили родители, когда маленькой ходили за лисичками, рыжиками, белянками и опятами. Сейчас, в основном, собираю боровички, подосиновики, подберезовики. До сих пор маме отправляю видео с грибами на проверку. Чаще всего, отвариваю и жарю. Остатки замораживаю на зиму.
Вбелорусских лесах продолжается настоящий грибной бум. Любители тихой охоты делятся впечатляющими трофеями — кто-то приносит домой несколько ведер, а кто-то заполняет целый багажник.
Так, Андрей Андреев из Лиозненского района собрал два ведра и большой контейнер грибов.
Евгения Вусик пожаловалась, что в Слободщине много уже старых опят, но и у нее добыча внушительная: три пакета, ведро, корзина и контейнер.
Вячеслав Грищенко отметил, что в лесах попадаются не только опята, но и белые грибы, подберезовики, подосиновики и рыжики. — Белых взяли два десятка, а качество остальных грибов удивило — несмотря на засуху, они оказались вполне достойными, — написал грибник. По его словам, сухая погода остановила активный рост «благородных», но опыт показывает: засушливый сентябрь часто сменяется урожайным октябрем.
Галина Ермоленко поделилась результатами похода в лес возле деревни Кравцовка (Гомельский район) — три пакета и ведро маслят. «
— В лесу сухо, но маслят море, — добавила женщина.
А кто-то из группы пошутил: «Пока чистишь, можно целый сериал пересмотреть».
Сергей Уткин и Михаил Храмцов и вовсе побили рекорды: первый собрал багажник грибов, плюс два ведра и два пакета, а второй — багажник, три ведра и контейнер.
— У всех опята, а у меня рыжики!— грибник похвастался урожаем из Березинского заповедника.
А в Полоцком районе 6 сентября грибники, вышедшие в лес ранним утром, отмечают, что грибов «много разных, но главная цель — опята».
Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Петербургу и Ленобласти выпустило памятку по сбору грибов. Они полезные и питательные, содержат витамины, белок и микроэлементы, а их калорийность достигает всего 35 ккал на 100 г.
Петербуржцам посоветовали собирать грибы в лесу и вдалеке от дорог, жилых зон и промышленных объектов. Не стоит вырывать их из земли целиком, чтобы не повредить грибницу.
«Ни в коем случае не собирайте неизвестные или подозрительно выглядящие грибы. Если сомневаетесь — выбрасывайте», — добавили в ведомстве.
Внешний вид тоже имеет значение. Свежие грибы должны быть твердыми и иметь характерный лесной запах, а также легкий хруст при нажатии.
Обработку следует проводить сразу после сбора, а затем приступать к приготовлению. Готовое блюдо не должно храниться больше суток в холодильнике. При симптомах отравления необходимо обратиться к врачу, а образец гриба сохранить для диагностики.
В конце августа пользователи местных сообществ о «тихой охоте» начали выкладывать фото редких грибов из Красной книги Владимирской области. Рассказываем, где их видели и почему такие находки лучше оставить в лесу.
Фото: Анастасия Кочеткова
«Ежовик коралловидный» в этом сезоне находили и на юго-востоке области, и на севере — фото публиковали участники группы «Грибы Владимирской области 2025». В соцсетях можно увидеть и необычные «ведьмины пальцы». Оба сообщения подтверждают: редкие виды у нас не миф, а регулярные гости — если, конечно, повезло пройти мимо правильного пня.
Фото Анастасии Николаевой
Почему это важно? «Ежовик коралловидный» (Hericium coralloides) официально включён в Красную книгу Владимирской области — вместе с, например, головачом гигантским и трутовиком лакированным. Региональные власти прямо напоминают: срывать краснокнижные грибы нельзя, а за незаконный сбор предусмотрена ответственность.
Что же тогда делать, если нашли «редкость»? Не срезайте и не выкапывайте. Сделайте несколько фотографий (общего вида, снизу/сбоку, места обитания), отметьте точку на карте и напишите в районное лесничество или в профильные сообщества — эксперты подскажут, как корректно оформить наблюдение. Так мы все вместе увеличиваем шансы, что такие виды будут попадаться нам не раз в десятилетие.
К слову, соседние регионы относят «ежовик коралловидный» к охраняемым видам (обычно категория 3–5 — редкий/восстановляющийся), а у нас он тоже числится в перечне Красной книги. Это не «экзотика из тропиков», а редкий лесной житель лиственных и смешанных лесов. Он растёт на старой древесине и потому чувствителен к вырубкам и санитарной уборке валежника.
Помимо «коралловидного» у нас охраняют и другие интересные шляпко- и трутовиковые виды (включая тот самый лакированный трутовик — рейши). Его собирают ради «чудо-свойств», но в краснокнижном статусе – это дорога в протокол. Проще говоря: увидеть — честь, трогать — нельзя.
Фото Никиты Овчинникова-Коваринса
Параллельно — обычные «зонтики» пошли стеной. На нашем фото — крупный представитель рода Macrolepiota (в обиходе «гриб-зонтик»). Дневного кадра не ждите: коллега, который ходит с камерой, упорно гуляет по ночам — а ночные прогулки у него стабильно превращаются в «тихую охоту» с фонариком.
Я же грибы не ем и не люблю (простите!), но профессиональный долг — рассказать, где осторожность важнее аппетита. И да, напомним: рядом с «зонтиками» есть очень похожие ядовитые виды из других родов — собирать стоит только то, в чём уверены на 100%.
Вкус у зонтиков – ореховый, слегка сладковатый. Вкус жареного зонтика белого (Macrolepiota excoriata) зависит от вида масла, которое используется во время приготовления.
при использовании растительного масла гриб приобретает вкус рыбы;
сливочного — курицы;
смальца — свинины.
Вот думаю… Может, эксперимента ради попросить Никиту продегустировать гриб-зонтик? Жуков ел, дуриан ел. Страшно быть не должно…
22 декабря 2025 Вера Арбузова Короче говоря В лесах страны все еще ходят грибники. Они хвастаются своими «уловами» в соцсетях. По-прежнему собирают даже лисички. В стране все никак не закончится грибной сезон. Уже много, где лежит снег, но это не … Читать полностью →
22 декабря 2025 Автор: Сергей Сергеев. Попытки Европы снизить зависимость от Китая из-за добычи редкоземельных металлов столкнулись с неочевидным препятствием. Речь идет о крупнейших в Европе залежах этих элементов на территории Норвегии в округе Телемарк: их объемы оценивают в 8,8 млн тонн. А … Читать полностью →
22 декабря 2025 ярославль заволжский район Сквер на проезде Доброхотова затих: музыкальные инструменты отправились на зимовку в деревянные коробки. Жители Заволжского района вздохнули спокойно, ведь шум от мелодичных устройств доставлял им неудобства еще с осени. А в территориальной администрации пояснили — музыкальные … Читать полностью →
22 декабря 2025 В Москве в конце декабря распустились растения и выросли грибы Полина Кислицына (Редактор) Фото: Vadym Zaitsev / Shutterstock / Fotodom В российской столице в конце декабря распустились растения и выросли грибы. Внимание на это обратил Telegram-канал «Москва М125». На … Читать полностью →
22 декабря 2025 Грибной сезон в Луховицах продолжается даже во второй половине декабря Автор: Александр Дрожжин Грибной сезон в Луховицах продолжается даже во второй половине декабря. Любители «тихой охоты» по-прежнему собирают полные корзинки даров природы и выкладывают их фотографии в соцсети. Опытный грибник из Белоомута Василий … Читать полностью →
