Однако некоторые увидели в столь богатом урожае очень дурное предзнаменование
В Бурятии вовсю собирают грибы. Фотографии с ними выкладывают в местных пабликах. Снимки с аппетитными дарами леса недавно заполонили группу «Аноним 03» во «ВКонтакте». Некоторые жители республики охотно раскрывают так называемые грибные места – найти дикоросы можно за заиграевским посёлком Онохой, около микрорайона Сосновый Бор на окраине Улан-Удэ и в Джидинском районе. А ещё они есть у села Унэгэтэй в Заиграевском, в пригородном Иволгинском (близ Ошурково), в Хоринске и Тунке.
Грибов, судя по снимкам, в этот раз уродилось много – их выносят из лесов целыми вёдрами. Наши земляки находят белые, маслята, подосиновики и рыжики. Однако кто-то увидел в столь богатом урожае дурное предзнаменование – мол, с продуктами будет плохо. «Рано радуетесь – придётся плакать скоро», – высказался один из участников сообщества. «Это народная примета, которая предвещает беды и голод и может сулить холодную зиму», – высказалась другая подписчица. Обилие этих дикоросов в лесах, если верить народным приметам, обещает суровые морозы, а также засушливый год и неурожай. Однако тому есть и научное объяснение – грибница перерождается и обновляется раз в несколько лет, потому урожайность в разные годы бывает разной.
Собирать природные дары в республике разрешается только в специально отведённых для этого местах, которые определило республиканское агентство лесного хозяйства. В перечне, размещённом на официальном сайте РАЛХ, указано, в каком лесничестве можно найти ягоды, в каком – грибы, а где – лекарственные растения.
Рассказываем о самых грибных местах Источник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.com
В лесах Подмосковья стартовал осенний грибной сезон. Успешной тихой охоте способствует и погода — на смену дождям пришла сухая погода и долгожданное тепло. MSK1.RU рассказывает, какие шляпки можно найти на полянах.
Море опят заметили в Подольске, Чеховском районе, Коломне. С самого утра грибники выносят улов корзинами.
«Начались опята. Но много ещё маленьких. 2-3 дня и будут хорошие», — написал грибник из Боково-Акулово.
Много боровиков в Орехово-Зуевском, Клинском и Дмитровском районе. Их называют «царями грибов» и ценят за яркий вкус, полезные свойства и низкую калорийность.
Источник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.comИсточник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.com
«Первый раз нашла такие белые. Думала, у нас не растут, но только там, где мох. Собирать — одно удовольствие», — написала местная жительница.
Источник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.comИсточник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.com
Необычные черные лисички — европейский деликатес — нашли неподалеку от Наро-Фоминска. Там же заметили поляны рыжиков, опят и других грибов.
«Много черных лисичек, даже больше, чем обычных. Ежовики жёлтые повсюду, грузди, немного белых, подосиновиков, горстка опят с рыжиками и тарелочка сыроежек. Провожаем лето в лесу», — написал грибник Евгений Браун.
Источник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.comИсточник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.comИсточник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.com
Подосиновики пошли в лесах Серпуховского района.
«Белые отошли, зато на смену пришли подосики. Грибников сегодня практически не было, видимо, все готовятся к 1 Сентября», — поделилась Анна Титова.
Источник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.comИсточник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.com
Любители тихой охоты в последний день лета хлынули в места обетования всяческих белых и подосиновиков. Их, говорят, тьма, не вмещаются в корзины. И лосиные вши не останавливают. 47news предупреждал.
31 августа без преувеличений стало днем победоносного клича грибников во всех районах Ленобласти. Всем, кто не был в этот день в лесу, впору локти кусать за просмотром в грибных пабликах полных корзин и довольных лиц собирателей.
— Грибов море. Первый заход и шесть корзин, второй даже не фотали, просто выносили и перекладывали по корзинам. Лосиные вши помогали всеми силами. Эмоций море, гриб чистый, грибные приключения на высоте, — хвастают собиратели из Всеволожского района.
Собиравшие где-то под Выборгом пишут, что полтора месяца лес стоял «вообще пустой», но на этих выходных «душа развернулась».
— Если на прошлой неделе я набрасывалась на любой гриб, сегодня, найдя белые, уже не, сыроежки брать не буду, этот моховик слишком большой, собирать козлят лень, их слишком много, маслята маленькие заморочно чистить, — пишет еще одна любительница тихой охоты. Другая, бродившая по лесам в Приозерском районе, отмечает, что тоже «уже скрипя зубами оставляла».
А ведь именно про 30-31 августа как пик грибного плодоношения предупреждал 47news, пообщавшись с кандидатом биологических наук, микологом, создателем Союза грибников России Михаилом Вишневским. Суть в том, что грибница становится особенно плодотворна спустя примерно 2 недели прохладной дождливой погоды после сухого тепла. Так и вышло.
Msk1.ru: осенний грибной сезон начался в Московской области
Фото: istockphoto.com
Автор: Мария Толстикова
В лесах Подмосковья стартовал осенний грибной сезон, чему способствовала погода — после дождей пришло тепло. Как сообщает Мsk1.ru, грибники уже рассказывают о новом урожае.
Много опят выросли в лесах Подольска, Чеховского района и Коломны. Грибники собирают целые корзины.
В Орехово-Зуевском, Клинском и Дмитровском районах грибники находят большое количество боровиков, которые ценятся за яркий вкус, полезные свойства и низкую калорийность.
«Первый раз нашла такие белые. Думала, у нас не растут, но только там, где мох. Собирать — одно удовольствие», — поделилась впечатлениями местная жительница.
Особенной находкой стали черные лисички — европейский деликатес, обнаруженный неподалеку от Наро-Фоминска. В тех же местах заметили поляны рыжиков, опят и других грибов.
«Много черных лисичек, даже больше, чем обычных. Ежовики желтые повсюду, грузди, немного белых, подосиновиков, горстка опят с рыжиками и тарелочка сыроежек. Провожаем лето в лесу», — отметил грибник Евгений Браун.
В лесах Серпуховского района появились подосиновики. Белые грибы при этом уже отошли.
Ранее жителям Подмосковья рассказали, как правильно собирать грибы и готовиться к поездке в лес.
В последний день лета екатеринбуржцы отправились в лес на тихую охоту. Результатами своих вылазок они поделились в сообществе «Дары лесов Урала» во «ВКонтакте».
Для сбора грибов уральцы отправляются в разные районы Свердловской области. У некоторых из-за большой конкуренции среди гуляющих грибников улов получился совсем небольшой, другие же смогли увезти с собой по несколько ведер добычи.
«Прогулка по лесу 31 августа, за Балтымом. Грибы есть, но мало. А народу много», — поделился один из грибников.
Другие уральцы отправились на сбор грибов в направлении Первоуральска.
«Будьте осторожны, попадаются лесные жители», — предупредил автор фото.
«Сегодня Тавда порадовала», — похвасталась фотографиями подписчица сообщества Татьяна Перевозчикова.
Грибы из чащ Калининградской области стали выносить ящиками ещё до начала осени. 29 и 30 августа 2025 года местные грибники завалили социальные сети фотографиями трофеев своей тихой охоты.
Из лесов Багратионовского района буквально ящиками выносили белые грибы и чёрные лисички. Лисички привычно рыжего цвета вёдрами собирали в Гурьевском районе.
«Пару литров лисичек, штук семь белых, с пяток подосиновиков, подберёзовиков тоже с пяток и это на двоих», — написал в сообществе «Грибы и грибники Калининградской области» мужчина. Он прогулялся с ножом по лесу в Гвардейском районе. Другой любитель тихой охоты, побывавший в той же части региона, удивил знакомых лисичкой трубчатой. Она съедобна, но отыскать её непросто. Нужно выходить к окраинам болот или ходить исключительно в низинах.
Этот мужчина собирает грибы 30 лет, из них последние 13 – на профессиональном уровне. На корпоративы и в туры к нему приезжают из разных стран.
Фото: Павел Русак / Tochka.by
Год в Беларуси выдался по-настоящему грибным: любители тихой охоты то и дело хвастались в соцсетях своей добычей, соревнуясь наполненными лукошками.
Но это все мелочи по сравнению с тем, чем заканчивается поход в лес известного в своих кругах Александра Горбацевича. За его блогом о грибах с восторгом наблюдают больше сотни тысяч человек, и каждый хочет знать, где же он собирает такие горы отборных боровиков, лисичек и подберезовиков.
В обычной жизни Саша – айтишник. А в сезон тихой охоты ищи его в лесах. На любимом хобби он построил бизнес: организовывает грибные туры и корпоративы, проводит мастер-классы и шеф-ужины.
Почему один поход в лес обойдется обывателю в $300, сколько можно заработать на грибах и как безошибочно найти заветную полянку в огромной пуще, Tochka.by узнала у Александра Горбацевича.
Грибная «волна»
Все началось еще в детстве. Маленький Саша жутко не любил полоть картошку, поэтому с радостью хватался за любой поход в лес за грибами с отцом. Так он научился распознавать несколько основных видов и запомнил первое правило начинающего грибника: не уверен – не бери.
Но все это было просто на любительском уровне. Настоящая охота началась 13 лет назад: после одного случая они с другом попали на «грибную волну».
«Мы поехали чисто случайно в лес. Ничего не понимали и не испытывали эту «зависимость» раньше. И попали на «волну» белых грибов. «Волна» – это неделя в году в определенной точке. И ее может не быть несколько лет. В такие моменты можно увидеть сотни, даже тысячи белых. Они стояли как на столе и просто ждали нас», – улыбается Александр и говорит, что его в тот момент его словно пронзило молнией.
В тот день они собрали около 500 штук боровиков.
Захотел разобраться: как найти полянки, в чем причина таких явлений и как еще раз попасть в подобную сказку.
Это сейчас Саша знает все 340 видов грибов, растущих в Беларуси. А тогда пришлось долго набираться опыта.
После своей первой «волны» он стал чаще бывать в лесу. Подмечал температуру, осадки и наблюдал. Совершил сотни поездок впустую, чтобы просто анализировать разные леса по всей Беларуси.
Говорит, что прочитал или пролистал по диагонали все книги о грибах за 100 лет, какие только нашел в стране. Самая старой оказалась 1921 года издания.
«Из всего этого было одно предложение, которое мне помогло и подтолкнуло думать в нужную сторону: у каждого дерева есть свой микоризный партнер, и он меняется раз в 12–15 лет», – говорит Саша.
Фото: Павел Русак / Tochka.by
Для тех, кто ничего не понял, как и мы, он объясняет. У каждого дерева есть своя грибница – подземная часть гриба, его корневище из тонких нитей. Он вступает в симбиотические отношения с корнями растений, получается такой взаимовыгодный союз. Поэтому надо обращать внимание на деревья и их возраст.
Еще Саша добавляет: каждое дерево решает, в какой период его жизни и какой гриб будет «у него жить». Например, сначала около молодой сосны росли маслята. Пройдет лет пять, ей станет выгоднее иметь рыжиков. Такой вот симбиоз, за которым наблюдает Саша, помогает ему с точностью находить нужные места.
Лесная разведка
Саша точно знает, куда ехать, чтобы набрать полные лукошки грибов. Сначала – анализ погодных условий: где были дожди, как менялась температура. За всем этим он следит через специальное приложение – разработали вместе с друзьями, все в один клик. И можно точно найти нужный участок, скажем, в огромной Налибокской пуще. К слову, с недавних пор можно купить подписку на это приложение – за Br100 (действует год).
Затем простая математика. Грибы появляются на 12-й день после дождя.
«Как-то мы идем с другом по лесу, уже 15 км прошли. Ни одного гриба. Приятель недоумевает: «Как так, куда ты меня привез?» А я говорю, что это хорошо, так и должно быть: грибы появятся завтра. Тут все четко: на 11-й день найдем первые 20 грибов. На следующий – 100. Потом – 300, 500», – рассказывает парень.
В такие вот грибные разведки он выезжает практически каждый день. Да еще и по всей стране. Саша делает это для того, чтобы убедиться в собственных прогнозах и уж точно и наверняка привезти своих клиентов в настоящую грибную сказку. Цена вопроса – $300.
Фото: Павел Русак / Tochka.by
Свои наблюдения он потом не раз проверял на практике. Даже на той своей самой первой в жизни «волне». Такие периоды на конкретном месте случаются раз в 12 лет. В прошлом году, ровно через 12 лет, там же он ожидал увидеть тысячи грибов. Так и случилось.
Блог о грибах
Со временем Саша решил сделать на своем хобби блог – просто для себя. Запустил первое видео с советами для грибников четыре года назад – сразу выстрелило. Сейчас на его странички в Instagram и TikTok в общей сложности подписаны почти 120 000 человек.
А потом появились первые грибные туры – как-то даже случайно.
«Мне просто начали писать люди с просьбой взять их с собой. Я все отказывал, отказывал. А потом взял и заломил цену – $300. Просто, чтобы отстали. А люди пошли», – говорит Саша.
Насчет первой своей экскурсии даже не волновался: точно знал, куда везти людей. Порой бывает сложнее.
«Иногда иностранцы приезжают и бронируют четкие даты. Я предупреждаю, что грибов может и не быть – все же от погоды зависит. Почему такую услугу никто не предоставляет? Потому что очень сложно все найти. Я слежу за лесом много лет, ловлю эти «волны». Тут надо много ездить и понимать множество нюансов», – уверен Саша.
Он говорит, что люди к нему потому и приходят. Они своими глазами хотят увидеть такую «волну», которую Александр показывает в соцсетях. Или обращается кто-то из состоятельных. Они просто покупают себе «билет» в грибные места.
Однажды к герою записалась девушка на экскурсию. Приехали в лес, нашли грибные места.
«Она посмотрела, расспросила, как я снимаю видео. И говорит: «Все, поехали». Даже не стала грибы собирать – ей было просто интересно увидеть вживую то, что я снимаю в своих видео. А кто-то уже потратил те же $300 в попытках что-то найти – безуспешно. Поэтому готовы платить за грибные экскурсии», – добавляет парень.
Любители мухоморов
Как-то был запрос показать все виды белых грибов за одну поездку. Такие квесты Саша любит, он с радостью продумывает локации.
«Регулярно пишут про мухоморы в духе: «Где достать псилоцибиновые грибы?». Это уголовная ответственность, даже не отвечаю на такие вопросы», – предупреждает парень.
Сам Саша ест только 5–6 видов грибов и говорит, что у него нет желания перепробовать все виды съедобных, его интересует просто процесс сбора. Он, кстати, не особый знаток по части готовки. Саша делает что-то элементарное из грибов.
«Очень люблю сморчки. Как-то заморочился и приготовил 22 блюда по рецептам из разных стран. Они у нас ранней весной. В этом году было всего четыре места для сбора. И если предварительно не знать те самые квадратные метры, где их искать, никогда не найдешь этот гриб», – говорит он.
Грибы себе набирает редко. Если идет с туристами, то все отдает им. Иногда привозит маме, она что-то маринует, что-то сушит, замораживает. Продает на рынках и через Instagram – от клиентов нет отбоя.
Белорусские трюфели
Как-то на страничке Саши появилось видео, где свинка находит черный трюфель. В белорусском лесу. Конечно, все оказалось «постановой». Но трюфели в Беларуси есть – в этом уверен и Александр, и микологи из Академии наук, с которыми он тесно сотрудничает.
«У нас трюфели тоже растут – девять видов. Но только два из них – съедобные. Ученые считают, что их у нас много. Ну вот в Грузии, к примеру, до недавнего времени не знали, что у них много трюфелей. Пока один мужчина не привез в лес специально обученную собаку. Она прибегает с трюфелем в зубах. Тот даже не понял, что это такое. Начали искать – все в черных трюфелях», – рассказывает Саша.
В 2025 году он даже сделал эксперимент: нашел подходящую полянку в лесу. Нужно, чтобы поблизости находились дубы и орешники и чтобы кабанами было рядом накопано, грибы где-то недалеко точно есть. В этом месте герой решил подсадить черный трюфель. Будет наблюдать. И ждать примерно 3–4 года, чтобы посмотреть на свой урожай.
«В Латвии уже есть специальные хозяйства: они «заражают» маленькие дубы спорами трюфеля. Можно посадить у себя на участке и собирать урожай», – воодушевленно говорит парень.
Он может долго рассказывать о разных видах грибов. Вот трюфели в каждой стране имеют свой аромат. В Португалии, к примеру, эти грибы не очень ценятся, у них сморчки стоят в четыре раза дороже.
«Какой у нас трюфель – не понятно. В Академию наук часто привозят на опознание грибы. И были десятки случаев, когда люди думали, что нашли трюфель. Но есть много ложных: ризопогон, склеродерма. И за все эти годы только два раза попадались настоящие трюфели», – говорит Саша.
За кило Br125 – это нормально?
Самый ценный гриб у нас – белый. Его уважают за вкусовые качества, а грибники – за стоимость.
Поэтому им часто прилетает за высокий прайс на рынке: мол, откуда такие суммы? К примеру, средняя цена за 1 кг белых грибов – Br60. И то, когда их много. Если не сезон или они маленькие, то и по Br100.
«Как-то я из Бреста привез идеальные боровики. А на рынке даже ни одной лисички не было. Продавал тогда свой улов по Br125 за кило», – хвастается Саша. А на самом деле грибной бизнес – это куча расходов, которые и влияют на ценность собранного.
«Вот, к примеру, была засуха. А в Брестской области прошли дожди. И мне кажется, что там что-то может быть. Выезжаю на разведку. Дорога – Br120, переночевать – Br100. Питание, иногда машина ломается. Иногда беру в аренду «Ниву» – Br300 в сутки. Так что это дорогое хобби», – улыбается Саша.
Люди думают, что парень на грибах озолотился. Тот же улыбается и говорит, что он в самом большом минусе среди тех, кто сидит на этой теме.
«Первые два года я минусовал по $8000 в процессе разведки всего этого. Много ездил, арендовал жилье. Думаю, что в большем минусе никого нет», – смеется Саша.
Ездил за грибами на Мадагаскар
Весной Саша планирует организовать грибные туры в Кыргызстан – за сморчками. Там их тьма.
«Однажды мне написал мужчина, говорит, главный грибник Кыргызстана. Скинул несколько видео, мне хватило трех секунд просмотра, чтобы начать планировать поездку», – утверждает Саша.
А прошлой зимой белорус отправился аж на Мадагаскар.
«Нигде не мог найти никакой информации по местным грибам вообще. Обратился в нашу Академию наук. Мне скинули небольшую статью одного автора. Стал его искать, нашел информацию, что он директор Музея истории в Париже. И там есть гербарий сушеных грибов из Мадагаскара, а значит, их зоны расположения», – начинает свой рассказ об этом путешествии Саша.
Фото предоставлено героем материала
Обратился к подписчикам, чтобы те сходили в музей и пофотографировали коллекцию. Но оказалось, что это закрытая секция музея, а экскурсии по ней проводит только сам директор – запись на полгода вперед. Зато нашлась электронная почта этого ученого.
«И он мне ответил! Рассказал про основные нацпарки, куда можно поехать. Я полетел в самый разгар сезона дождей. Но там аномальная засуха. Все плохо, все сухо. Я потратил €6000 и нашел 3 гриба: цитроновый мухомор и сыроежки местные. Плюс меня еще там ограбили», – вспоминает Саша.
И все равно ни о чем не жалеет.
Грибная мафия
Этот сезон – грибной. Если понимать и ездить по всей стране, то можно очень много «волн» словить и хорошо на этом заработать.
Вот, к примеру, в Бресте люди очень натренированы. Там огромная конкуренция. И вообще, говорит Саша, среди тех, которые этим профессионально занимаются, есть настоящие «группировки». В хорошем смысле слова.
Фото: Павел Русак / Tochka.by
«В основных лесах есть свои, скажем так, компании. Я знаком с представителями каждой из них. И у нас есть лайфхак, который позволяет собирать хороший «урожай» с грибных полянок», – рассказывает Саша.
К примеру, он знает, что в определенном месте вот-вот начнется «волна». Несколько дней Саша и напарник по очереди ходят в лес, чтобы не пропустить начало. Если профессионалов по близости не было, то «залетных» грибников очень легко распознать: они срезают грибы, по всей поляне торчат белые пеньки.
«И вот мы ходим и по всей поляне собираем эти корни – скрываем следы. Кто-то «залетный» никогда не поймет, что здесь «волна», и просто пройдет мимо. А мы потом собираем самое главное», – делится впечатлениями Саша.
Но профессионалы пошли еще дальше – этот лайфхак даже Саша взял себе на заметку. Очень часто рядом с сосновыми белыми растут рядовки. Тоже нормальные грибы, их люди часто собирают.
«Вот как-то я захожу в намеченный квадрат леса, где все классно по сосновым боровикам. И не вижу ни одной рядовки, ни одной подзеленки. Встретил местных: оказывается, это они все пропололи на такой полянке, чтобы случайные грибники не увидели «волну»: нет ни одного гриба, пройдут дальше. А им достанутся все белые», – смеется Сергей.
На десерт – черные лисички
Еще Саша уже несколько лет проводит грибные шеф-ужины. За его аккаунтом следят и рестораны. И вот однажды они предложили ему интересный формат встреч.
«Увидели как-то у меня сморчки в профиле. А шефы все учились за границей, там это одни из самых популярных грибов. Даже не знали, что и в Беларуси растут. Вот и предложили организовывать такие вечера, где все блюда будут с грибами», – говорит Саша.
Возможное меню обсуждают заранее. Грибник точно знает, какие конкретно ингредиенты к блюду сможет раздобыть. И сообщает гостям о разных грибах в процессе дегустации.
«Я рассказываю, что могу достать, повара продумывают блюдо. Был как-то десерт с черными лисичками – очень эффектно и вкусно. Люблю про них рассказывать. Прошу, чтобы в меню поучаствовал золотистый боровик – он прилетел к нам из Канады и просто захватил всю страну», – не останавливается Саша.
Угадай гриб
Обратная сторона блога – регулярные вопросы от подписчиков с просьбой опознать гриб: съедобный или несъедобный?
«Я не могу отказать или не отвечать, потому что мне такие сообщения проигнорировать сложно. По фотографии бывает довольно сложно распознать. Поэтому, если не уверен, всегда говорю людям, чтобы выбрасывали. Я хоть и не рад был такому наплыву сообщений, но мне это в какой-то степени тоже помогло изучить больше грибов», – рассказывает Саша.
Теперь у него есть еще и свой Telegram-канал, а в нем – бот. Тоже сделали со знакомыми ребятами. И он довольно точно определяет гриб по фото.
Есть и еще одна неприятная сторона блога. Как ни крути, в таких случаях грибник всегда остается виноватым. Люди часто спрашивают: где же такую гору «урожая» набрал парень?
Фото: Павел Русак / Tochka.by
«В прошлом году я пробовал писать хотя бы область. И однажды еду по Брестскому региону и вижу десятки машин возле леса: на московских номерах, минских… Мне потом люди писали из России, благодарили. А вот местные, особенно те, кто собирает на продажу, были, мягко говоря, не рады: пообещали начистить морду, если увидят в лесу», – говорит Саша.
Поэтому сейчас информацией о грибных местах он не любит делиться. Тихая охота на то и тихая.
Вечный спор: срезать или выкручивать?
Периодически под видео Саши в соцсетях разгораются целые баталии: одни подписчики нападают на него за то, что он срывает гриб с корнем, другие, наоборот, поддерживают. Так как же правильно?
«Разницы нет. В 1978 году в Швейцарии у подножья Альп огородили огромный участок леса и 26 лет туда не пускали людей. Только микологи. В одном месте грибы резали, в другом – выкручивали, а в третьем – вообще не трогали. Посчитали сотни тысяч плодовых тел, оказалось, разницы никакой нет», – резюмирует Саша.
Раньше он без конца отвечал на этот вопрос в комментариях, теперь же просто закрепил видео с разъяснением. Да и постоянная аудитория уже сама опровергает мифы среди комментаторов.
Директор Полярно-альпийского ботанического сада-института имени Н. А. Аврорина Евгений Боровичев пояснил СеверПост, почему во время «тихой охоты» можно встретить червивые или гнилые грибы.
Как он отметил, черви не живут в грибах. То, что грибники называют червями — это личинки насекомых.
«Личинки являются грибоядными, поедают мякоть и оставляют ходы и экскременты. Человеку они вреда не несут, но на экскрементах поселяются копротрофные грибы и бактерии. Вот они уже представляют опасность для здоровья человека. Но, уверен, что в лесу хватает грибов и испорченные брать не стоит», — подметил Евгений Боровичев.
Он добавил, что гнилые грибы связаны с тёплой и влажной погодой.
Нынешнее лето не поругал только ленивый – и недостаточно жаркое, и слишком дождливое, и вообще какое-то не летнее. Ранняя осень, да и только. Однако любители сходить в лес по грибы уже оценили причуды погоды – по их словам, грибов в этом сезоне уже предостаточно. Может, воспользоваться нежданным подарком и попытаться заработать на лисичках да подосиновиках?
По словам людей, сумевших превратить любимое хобби – тихую охоту – в источник дохода, за сезон можно „поднять“ до 2000 евро. Главное, использовать любую возможность реализовать свой скоропортящийся товар и иметь достаточно свободного времени для походов в лес.
Рынки
На таллиннских рынках пока еще небольшой выбор лесных грибов: главным образом на продажу выставлены лисички, цена на которые довольно низка – 5–6 евро за кило. Продавцы уверяют, что лисички – эстонского происхождения, однако у многих это вызывает сомнение: так ли богаты наши леса, чтобы урожая хватило завалить все рынки, да еще по такой демократичной цене?..
Если вы решите попытать счастья и продать свои грибы на одном из рынков, помните: цену вы устанавливаете сами – можно продавать грибы поштучно, кучками, литрами или на вес. Аренда места для торговли – от 5 евро в день.
Социальные сети
Лучший способ заработка на грибах предоставляют соцсети. Зная, куда вы поедете и что сможете собрать, можно взять предварительные заказы. Договорённости позволяют сбыть грибы по цене от 10 до 40 евро за кг, не тратя время на поиск покупателя.
Если же собрано больше, чем заказано, можно выставить в разных группах информацию о продаже даров леса.
Как правило, потенциальных покупателей привлекают объявления, где указано, в каком регионе собраны грибы, есть фото, в том числе – грибника в лесу и корзин с урожаем.
Благодаря социальным сетям можно сформировать клиентскую базу уже убедившихся в надежности продавца постоянных покупателей.
Вейко Кастанье, миколог
В наших лесах действительно можно собрать много грибов, и, насколько мне известно, сейчас особенно богаты грибами южные районы Эстонии. При этом люди чаще всего упоминают именно лисички.
Естественно, нельзя полностью исключить, что на рынки грибы могут поступать и из других стран.
Обыкновенная лисичка в узком смысле как вид растёт по всей Европе, и, насколько мне известно, внешне невозможно отличить грибы, выросшие в разных странах.
Точно нет смысла опасаться грибов из других стран – разве что из каких-то особенно загрязнённых промышленных государств или регионов (это чисто теоретическое предположение, практических примеров из Эстонии я привести не могу).
Покупка грибов у незнакомых людей на рынке или в интернете может быть опасной, если речь идёт о видах, которые легко перепутать. И, безусловно, при покупке грибов – как и любых других съедобных растений или животных – всегда нужно убеждаться, что они свежие, неиспорченные и незагрязнённые.
Знакомые
Зачастую люди недоверчивы – кто знает, где росли эти грибы, как их собирали? Самостоятельно ходить в лес не хватает навыков, а грибочков – хочется.
Если у грибника имеются такие знакомые (или коллеги, или друзья коллег, соученики, соседи и т. д.) – из них тоже получаются хорошие клиенты!
Рестораны
Хороший ресторан формирует меню с учетом сезона, так что блюда с лесными грибами могли бы стать и гордостью, и фишкой заведения.
Поэтому можно предложить свежие лесные грибы в заведение общепита, в меню которого бывают блюда из грибов.
18 декабря 2025 Новый закон может вступить в силу с 1 сентября 2026 года. В областную думу внесены на рассмотрение изменения в региональный закон от 19.11.2014 №77/2014-03 «Об отдельных вопросах правового регулирования охраны окружающей среды и сохранения биологического разнообразия на … Читать полностью →
18 декабря 2025 Видео: https://vod2ren.cdnvideo.ru/ren/tertium/2025/10/1/стол%20для%20царя%20что%20подали%20романовым%20в%20качестве%20последнего%20ужина.mp4 Историк кулинарии Прокофьев: в династии Романовых очень любили русские калачи Во время расстрела семьи последнего российского императора одним из первых погиб повар Иван Харитонов. Он кормил Романовых почти всю сознательную жизнь. Впервые он переступил порог … Читать полностью →
17 декабря 2025 Вероника Мерикюлль, Maaleht Наталия Хлапковска Журналист, редакторnatalija.hlapkovska@delfi.lv Необычные погодные условия могут вызывать в лесу явления, которые порой заставляют ломать голову. В минувшие выходные, например, в лесах северо-западной Эстонии можно было увидеть лежащие на земле белые образования. Что это такое? … Читать полностью →
17 декабря 2025 Оксана Переходько Шедеврум Иногда самый ценный улов в лесу не утяжеляет корзину. Прошлый грибной сезон для одной любительницы тихой охоты закончился не рекордным урожаем, а скромной, но невероятно важной находкой. Это была встреча, которая заставила пересмотреть все … Читать полностью →
17 декабря 2025 Валентина Марущенко собственный корреспондент по Костанайской области Задержанный был вовлечен в организацию незаконного оборота психотропных веществ через интернет, сообщает корреспондент Kazpravda.kz Фото: ДП Костанайской области Полицейские задержали мужчину прямо на улице города из-за его подозрительного поведения. При личном … Читать полностью →
