«Килограмм на 30»: ассорти из грибов в Подмосковье — где сейчас собирают самые щедрые урожаи

8 сентября 2025

Лисички

Любители «тихой охоты» не упускают шанс наполнить корзины ароматными дарами леса.

Сентябрь — горячая пора для грибников, и в Подмосковье этот сезон обещает быть особенно богатым.

Тёплая погода и достаточное количество влаги создали идеальные условия для роста грибов. Каждые выходные леса встречают десятки людей, которые возвращаются домой с трофеями — от белых до опят.

В этом обзоре — самые урожайные районы, где сейчас можно набрать целую корзину грибов.

Белые грибы: короли осеннего леса

Сезон белых ещё не завершён и, если погода останется мягкой, продлится до октября. В Подмосковье их особенно много в Шатурском, Ногинском и Солнечногорском районах.

50 белых, 7 подосиновиков, лисички, опята, много зонтиков. Грибы в лесу есть! — рассказывает Вальдемар.

Подосиновики и подберёзовики

Эти грибы радуют своим разнообразием и количеством.

Лучшие места для сбора — леса на границе Московской и Рязанской областей, а также Ступинский и Раменский районы. Здесь можно встретить настоящие грибные поляны.

Опята: летние и осенние одновременно

Сейчас самое время за опятами: в лесах встречаются сразу два вида — и летние, и осенние. Особенно богаты на них Орехово-Зуевский, Наро-Фоминский и Чеховский районы.

Думала не успею на малюток, но дождались меня.

В лесу человек 10 встретила, срезанных опят встретила килограмм на 30, наверное, — поделилась впечатлениями Наталья.

Такое ощущение, что никто не ходил до меня, мои опятки меня дождались, — написала Екатерина.

Рыжики: любимцы грибников

Рыжики всё ещё встречаются в изобилии. Их можно найти в лесах под Красногорском, а также на границе Московской и Владимирской областей.

Сегодня рыжики собирали полтора часа вдвоём.

Пора бы остановиться, но не могу, — рассказала Наталья.

Лисички: рыжие и чёрные деликатесы

Лисички в этом сезоне растут целыми коврами. Причём можно встретить не только привычные рыжие, но и редкие чёрные разновидности.

Лучшие места для их сбора — Можайский, Шатурский районы и окрестности Балашихи.

Итог

Сентябрь в Подмосковье — настоящий подарок для грибников.

Белые, рыжики, лисички, опята и подосиновики радуют богатым урожаем.

Если вы давно хотели выбраться в лес, сейчас самое время: корзина точно не останется пустой.

Блюдо с черными лисичкамиЕвропейский деликатес в лесах Подмосковья: где найти и как готовить редкие грибы — чёрные лисички

При желании собрать можно очень много.

Чешуйчатка«Привкус грязной тряпки»: опасные «двойники» опят в Подмосковье — как не перепутать любимый гриб с ядовитым

В лесах — сезон охоты на грибы.

Грибы«Косой можно косить»: где в Подмосковье собрать больше всего грибов — советы бывалых

Сезон «тихой охоты» в самом разгаре.

https://day.ru/novaya-moskva/assorti-iz-gribov-v-podmoskove-gde-seychas-sobirayut-samye-schedrye-urozhai_id7919_a741

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибник собрал в Сергиевом Посаде гигантский урожай опят

8 сентября 2025

Грибник собрал в Сергиевом Посаде гигантский урожай опят
Фото: t.me/gribpodmoskvoi/40443

Автор: Наталья Иржанова

Жители Подмосковья  не перестают делиться в соцсетях фотографиями своих грибных «уловов» в Сергиево-Посадском округе. За один раз некоторые грибники собирают от 10 кг и более.

На днях один из жителей за 3 часа тихой охоты набрал в корзинки и пакеты 13,5 кг грибов. Причем, в лес он отправился не с самого утра, как делают многие, а к вечеру.

«Лес не отпускал, опят море, так что глаза разбегаются. Поход удался, в конце уже собирали грязными, так как начало темнеть», — рассказал местный житель.

Кроме опят, ему удалось собрать подосиновики, подберезовики, белые и другие.

По словам микологов, осенние опята появляются в конце августа — начале сентября и могут расти до первых заморозков.

Ранее REGIONS рассказал, как правильно мариновать, сушить и замораживать грибы.

https://regions.ru/sergposad/obschestvo/gribnik-sobral-v-sergievom-posade-gigantskiy-urozhay-opyat

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Сколько нужно варить грибы до готовности — запомните раз и навсегда

8 сентября 2025

Сколько нужно варить грибы до готовности - запомните раз и навсегда

Сентябрь – горячая пора для грибников, и вопрос правильного приготовления добычи становится как никогда актуальным. Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, неправильно приготовленные грибы остаются одной из частых причин пищевых отравлений в осенний период. Поэтому знать, сколько нужно варить грибы до готовности, – вопрос не только кулинарный, но и напрямую связанный с безопасностью. Запомните эти простые правила раз и навсегда.

Время термической обработки напрямую зависит от вида гриба и его дальнейшего использования. Условно-съедобные грибы, к которым относятся сморчки и опята, требуют обязательного предварительного отваривания в двух водах для удаления горечи и потенциально вредных веществ. Для опят этот процесс составляет не менее 25-30 минут после закипания во второй воде, для сморчков – около 20 минут.

Благородные грибы (белые, подберезовики, подосиновики) менее капризны. Однако и их варка является необходимой мерой предосторожности. Для заморозки или маринования белые грибы варят 15-20 минут, подберезовики – 20-25 минут. Для немедленного употребления в супе или в качестве самостоятельного блюда время варки увеличивается до 35-40 минут с момента закипания.

Универсальное правило, которое сигнализирует о готовности любого гриба, – его опускание на дно кастрюли. Пока грибы плавают на поверхности или в толще воды, процесс не завершен.

Лисички – отдельная история. Их можно жарить без отваривания, но если грибы старые или вызывают сомнения, 15-20 минут в кипящей воде помогут обезопасить блюдо.

Шампиньоны, знакомые всем по магазинам, варятся быстрее всего – всего 7-10 минут до полной готовности. Их переваривать не стоит, иначе они потеряют вкус и упругую текстуру, пишет автор дзен-канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Главный вывод, который стоит запомнить: не существует единого времени для всех грибов. Но есть четкая таблица в голове, следуя которой, можно быть уверенным в качестве и безопасности итогового блюда. Лучше переварить, чем не доварить – это главный принцип при работе с лесными дарами.

https://progorod58.ru/news/131728

Рубрика: Кулинария

В лесах Тверской области стало еще больше грибов

8 сентября 2025

грибовАвтор фото: Александр Иванов/ВК-сообщество «Грибники и рыболовы Твери и Тверской области

В этом году грибной сезон в Тверской области не перестает радовать: грибов в лесу было много, а стало еще больше.

Минувшие выходные удались на славу: с погодой повезло и с дарами леса тоже. Все желающие набрали и клюквы, и грибов, что называется, под завязку.

«Грибов немерено», – пишут в соцсетях любители «тихой охоты».

В ход идут не только корзины и ведра, но и коробки, ящики, пакеты…

грибов
Автор фото: Светлана Белякова

«Скоро бочками будем собирать и сразу солить», – шутят грибники.

По-прежнему очень много белых. Народ уже и наелся, и насушил, и наморозил, а они все растут и растут.

В лесах Тверской области стало еще больше грибов
Автор фото: Евгения Козлова
В лесах Тверской области стало еще больше грибов
Автор фото: Александр Иванов/ВК-сообщество “Грибники и рыболовы Твери и Тверской области

На некоторых территориях Верхневолжья можно набрать черных лисичек – деликатес, между прочим.

В лесах Тверской области стало еще больше грибов
Автор фото: Аркадий Петров/ВК-сообщество “Грибники и рыболовы Твери и Тверской области”

А главное – начался сезон опят, их очень много. За один поход в лес можно набрать всего и сразу: и белых, и польских, и подосиновиков, и солюшек, и опят. Ну просто фантастический сезон.

В лесах Тверской области стало еще больше грибов
Автор фото: Мария Харитонова/ВК-сообщество “Грибники и рыболовы Твери и Тверской области
В лесах Тверской области стало еще больше грибов
Автор фото: Ирина Белова
В лесах Тверской области стало еще больше грибов
Автор фото: Ирина Белова

Напомним, что в ближайшие дни жителей Тверской области ждет идеальное лето и аномальное давление: прогноз погоды на неделю.

https://toptver.ru/lenta/v-lesah-tverskoj-oblasti-gribov-stalo-eshhe-bolshe/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибное изобилие в лесах Подмосковья продолжается

8 сентября 2025

В лесах Подмосковья можно собрать много рыжиков, опят, боровиков и серушек

Грибное изобилие в лесах Подмосковья продолжается
Фото: Василий Потапов

Автор: Александр Дрожжин

В лесах Подмосковья продолжается грибное изобилие. Опытный любитель тихой охоты из Луховиц Василий Потапов рассказал REGIONS, что отправился на природу за рыжиками, а нарвался на полянки с боровиками.

«Вылезли первые зеленушки и серушки — рядовка штриховатая. Думаю, это первые разведчики. Опят много. Также в лесах встречаются белые грибы. Рыжиков тоже много, но они уже большие. Удивило, что мало червивых», — рассказал Василий Потапов.

По его мнению, с учетом благоприятных погодных условий грибной сезон в Подмосковье продлится не только до октября, но и до ноября.

Ранее сообщалось, что в Луховицах сняли редкие кадры «предстартовой подготовки» журавлей к перелету.

https://regions.ru/lukhovitsy/v-tsentre-vnimanija/gribnoe-izobilie-v-lesah-podmoskovya-prodolzhaetsya

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Нижегородка собрала больше сотни боровиков в лесу

8 сентября 2025

Жительница Нижегородской области собрала более сотни боровиков в лесу. Фотографией большого урожая она поделилась в группе «Грибы Нижегородской области» в социальной сети «ВКонтакте».

«7.09.25 Фролищи»

Екатерина Александрова

Любительница «тихой охоты» рассказала, что собирала добычу 7 сентября во Фролищах. Один из местных жителей поинтересосовался у женщины, где именно она набрала так много грибов.Скажем так,  посередине между Фролищами и трассой, — рассказала женщина.

Напомним, в выходные своим грибным урожаем поделились председатель Законодательного собрания Нижегородской области Евгений Люлин и депутат областного парламента Антон Ананьин

Автор: Давид Печерский

https://www.vgoroden.ru/novosti/nizhegorodka-sobrala-bolshe-sotni-borovikov-v-lesu-id419568

Рубрика: Грибные новости страны и мира

За грибом не спрячешься: военные предупреждают грибников 

8 сентября 2025

За грибом не спрячешься: военные предупреждают грибников

По причине грибного сезона военные и полиция напоминают грибникам, чтобы внимательно следили в лесу за установленными знаками и не заходили на охраняемые территории. Иначе вас ждет штраф и разбирательства, пишет портал Grani.lv.

Сезон грибов и ягод в разгаре, и люди потянулись в лес. При этом многие собиратели даров природы порой так увлекаются, что частенько оказываются на запретных территориях. К примеру, не проходит и недели, чтобы полиция снова не задержала кого-то на Адажском полигоне, который, как известно, — место на грибы весьма урожайное.

Ведут себя нарушители по-разному. Кто-то пытается спрятаться от правоохранителей, а кто-то на голубом глазу утверждает, что ничего не знал о запрете. Хотя не заметить в лесу транспарант с надписью «Военный объект», запрещающий как передвижение, так и фото- и видеосъемку, — сложно. Особенно с учетом того, что и по периметру полигона через каждые 30 метров на уровне глаз установлены вокруг деревьев яркие маркировки. Желтая и зеленая обозначают места тактических тренировок, желтая и красная – зоны с использованием боеприпасов.

Однако в любом случае от административного протокола и уплаты штрафа это вас не спасет. Но главное – оказавшись на запретной территории, заядлые грибник реально рискуют жизнью. Ведь на полигонах практически круглый год проходят учения с применением боевых боеприпасов. Как из стрелкового оружия, так и из артиллерийских систем. А значит потерять голову здесь можно в самом буквальном смысле.

В связи с этим военные и полиция, исправно патрулирующие запретные зоны (это не только Адажский полигон, но и новый полигон «Селия» площадью 25 тысяч гектаров в Айзкраукльском и Екабпилсском краях), еще раз просят грибников быть предельно внимательными и не заходить в охраняемые зоны. Помните, что за проникновение на военный объект вам грозит штраф на сумму до 2 000 евро и гарантированы долгие разбирательства. Ведь под видом обычного грибника может скрываться диверсант или шпион, который явился на военный объект с целью наблюдения, получения информации или даже для каких-то действий, которые угрожают вооруженным силам и безопасности страны.

Латвия

https://bb.lv/statja/nasha-latvija/2025/09/08/za-gribom-ne-spriacessia-voennye-preduprezdaiut-gribnikov

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Губернатор Чибис поддержал идею грибного рынка в Мурманске

8 сентября 2025

Так он ответил на вопрос мурманчанина в прямом эфире

Многие северяне любят собирать грибы и ягоды | Источник: Юлия Кузнецова / 51.RU
Многие северяне любят собирать грибы и ягоды Источник: Юлия Кузнецова / 51.RU

Житель Мурманской области спросил в соцсетях Андрея Чибиса, есть ли возможность организовать в Мурманске осенний рынок грибов и ягод. Губернатор в прямом эфире идею поддержал.

«У нас огромное количество людей грибами занимается. Так что это классная идея — сделать грибной рынок. Прошу коллег оперативно организовать его в рамках ярмарки, которая стала чаще работать, ну и прям подумать про грибной рынок», — ответил глава региона в ходе прямой линии.

Напомним, трансляция прямой линии продолжается на странице ВК и в телеграм-канале губернатора.

Ранее Андрей Чибис прокомментировал свои слухи об увольнении.

Юлия Кузнецова

Юлия Кузнецова Корреспондент

https://51.ru/text/gorod/2025/09/07/76018516/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибной бум в Марий Эл: 20 ведер за три часа и белый гигант весом в полкило

8 сентября 2025

Грибной бум в Марий Эл: 20 ведер за три часа и белый гигант весом в полкилоГрибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота

Леса Марий Эл щедро одарили грибников — корзины и вёдра наполняются белыми, груздями, лисичками и опятами. Удачливые сборщики рассказывают о рекордных находках и настоящем грибном изобилии.

Жители республики продолжают активно собирать грибы. В разных районах отмечают щедрый урожай и разнообразие лесных даров.

Так, в Моркинских лесах подрастают опята. В Кировской области группа из пяти человек всего за три часа собрала 20 ведер грибов. Среди находок — настоящий гигант весом 556 граммов, полностью чистый.

В Мари-Турекском районе корзины пополнились несколькими литрами грибов. В Старожильске местные жители нашли настоящие грузди с характерными мохнатыми кончиками.

Грибники рассказывают и об удачных походах на кокшайский тракт, где удалось набрать целых шесть ведер белых грибов. А неподалёку от Силикатного 6 сентября за 10 километров вглубь леса собрали множество белых — все крепкие и без червоточин.

7 сентября на Сурке грибники также отмечают изобилие: в утренние часы в лесу было не только много грибов, но и много собирателей. В Новоторьяльском районе в семьях пополнили запасы двумя вёдрами груздей.

Некоторым удалось собрать и ягоды: например, в одном из походов вместе с сыном жители нашли лисички и бруснику. Опята при этом оставили в лесу — просто потому, что их не едят.

Судя по рассказам, грибной сезон в Марий Эл в самом разгаре: в лесах много белых, груздей, лисичек и опят, а грибники возвращаются домой с полными корзинами.

https://pg12.ru/news/98888?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F3db15322-1236-500d-94a1-8600215bc0fe

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Бурятии нашли рыжик-сердечко

8 сентября 2025

А в другом регионе сорвали «жопенок»

image

Жительница Иволгинского района Бурятии Светлана Молчанова нашла гриб-рыжик в форме сердечка. Фотографию необычного дикороса опубликовал телеграм-канал «Иволга-инфо.24/7»

А жители другого региона (не то Московской области, не то Новосибирской, не то иного субъекта) заметили в лесу…«жопята». Таким словом жители окрестили грибы, которые напоминают «пятую точку».

Накануне «Газета РБ» писала о том, что Бурятии местный перец показал рекордные сантиметры. Богатый урожай вырастила жительница Закаменска

Источник фото: телеграм-канал «Иволга-инфо.24/7», паблик «Аноним 03» во Вконтакте

https://gazetarb.ru/news/v-buryatii-nashli-ryzhik-serdechko/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира