Обычно грузди растут семьями Источник: читатель 72.RU
Тюменские грибники собирают в лесах черные грузди. Они появились недавно, но люди собирают их целыми ведрами.
«Недавно ездили за грибами, в лесах очень много черных груздей. Еще неделю назад не встречали, а сейчас их тьма. За полчаса неспешно собрали два ведра», — делится читатель 72.RU.
А вы встречали такие грибы? Источник: читатель 72.RU
Черные грузди — это грибы рода Млечник. У них крупная мясистая шляпка, может быть выпуклой или воронкообразной формы. Отличаются темным окрасом, от оливково-бурого до почти черного. Короткая и толстая ножка обычно одного цвета со шляпкой или немного светлее. Главная особенность — обильный млечный сок белого цвета, он выделяется при повреждении, темнеет на воздухе и имеет горький вкус.
Не все грибники знают о черных груздях Источник: читатель 72.RUТак гриб выглядит в разрезе Источник: читатель 72.RU
Из-за сока, черные грузди очень горькие и в сыром виде не съедобны. Поэтому грибы требуют длительного вымачивания. Употребляются в соленом или маринованном виде.
Растут черные грузди в лиственных и смешанных лесах, предпочитая влажные места под берёзами и осинами. Например, в лесах по Червишевскому и Ирбитскому тракту. Обычно собираются с июля по сентябрь.
Ранее мы рассказывали, что в тюменских лесах начала поспевать «ягода бессмертия» — так называют бруснику, одну из самых полезных ягод. Она снижает содержание плохого холестерина в крови и повышает иммунитет.
В региональном Управлении Роспотребнадзора красноярцам подробно рассказали об опятах.
По словам специалистов, эти грибы содержат около 2,2 г белка на 100 г продукта при низкой калорийности — примерно 20 ккал. В опятах есть магний и калий, которые необходимы для нормальной работы сердца и сосудов, а также железо — 0,8 мг на 100 г, что почти покрывает суточную потребность женщин.
Вместе с тем, в Роспотребнадзоре предупреждают, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и почек, особенно в острой фазе, от опят лучше отказаться. Не рекомендуют их есть и при подагре.
Не следует давать опята детям до 10 лет, а ребятишкам до 13 лет стоит ограничиваться маленькими порциями.
Напомним, ранее сотрудники Управления также поведали красноярцам о пользе белого гриба — источнике высококлассного белка, который за это свойство иногда называют «лесным мясом».
Фото: Пресс-служба национального парка «Беловежская пуща»
Во время полевых исследований в сфагновых сосновых лесах сотрудники научного отдела обнаружили редкий и необычный энтомопатогенный гриб. Речь идет о кордицепсе военном. Особенность этих грибов — способность поражать насекомых и использовать их в качестве субстрата для дальнейшего размножения.
Сейчас науке известны более 400 видов грибов рода Кордицепс. Они заселяют все земные регионы, исключение — Антарктида.
«Цикл развития кордицепса неразрывно связан с насекомыми. Размножение происходит путем паразитирования на гусеницах бабочек, мухах и муравьях. Споры, попадающие на поверхность насекомого, прорастают и внедряются в тело. После вселения гриба происходит поражение важных жизненных органов насекомого и его нервной системы. Насекомое или личинка бабочки гибнет, и в теле развиваются гифы мицелия кордицепса», — пояснили специалисты.
В результате гриб образует желто-оранжевые плодовые тела, напоминающие булаву.
Ученые отметили, что в процессе созревания кордицепс может поглотить около 90% насекомого. Пораженные тела не разлагаются и не заражаются другими микроорганизмами.
«Бион-М» № 2Учёные ИМБП РАН проводят эксперименты на космическом аппарате «Бион-М» № 2, чтобы понять, как невесомость и космическая радиация влияют на живые организмы, сообщил Роскосмос.Обсудить
В эксперименте участвуют дрозофилы. Их выбирают из-за сходства генов с человеком, короткого жизненного цикла (10−14 дней), простой генетики и высокой плодовитости. Для космического полёта учёные рассчитали оптимальное количество мух и подготовили питательную среду, чтобы личинки развивались контролируемо. Мухи полетят в специальных пластиковых пробирках.
Также на орбите будут муравьи — школьный эксперимент, о котором расскажут позже. Растения станут частью более пяти исследований.
Учёные будут изучать:
Рост побегов мха и направление роста под микрогравитацией,
Строение и химический состав лекарственных растений, таких как календула и эхинацея,
Биохимию зерновых и бобовых культур,
Всхожесть семян, рост и генетические изменения водорослей.
Результаты помогут развивать фармацевтику, сельское хозяйство и контроль экологии водоёмов. На орбиту также отправят семена помидоров для совместного школьного проекта России и Беларуси.
Микроорганизмы не остались в стороне: учёные изучат грибы ризосферы, живущие возле корней растений, чтобы понять, как космос влияет на их генетику. Эти данные помогут создавать новые агропромышленные препараты.
Жители Твери начали находить во дворах редкие грибы. Об этом сообщили жители города.
Например, в микрорайоне “Южный” нашли дубовик оливково-бурый. Это съедобный гриб, относящийся к боровикам. Он отличается шляпкой 5-20 сантиметров в диаметре, оливково-коричневой кожицей, бархатистой наощупь. При этом в разрезе гриб желтый, но через некоторое время синеет.
А еще гриб примечателен тем, что занесен в Красную книгу в ряде регионов России, а еще в нескольких находится под охраной.
И хотя в России дубовик оливково-бурый условно съедобный, в некоторых странах его предпочитают не употреблять в пищу, причисляя к ядовитым. Неопытным грибникам лучше вообще не засматриваться на этот редкий гриб, так как его легко спутать с сатанинским грибом. Он тоже относится к боровикам, но является крайне ядовитым.
В Женеве ведутся переговоры о заключении соглашения по пластику. Среди прочего, оно предусматривает сокращение количества микропластика. Исследователи из Бранденбурга работают с грибками, поедающими пластик. Может быть, они станут решением проблемы?
Почти каждый из нас производит микропластик. Например, при стирке текстиля. Пух в ситечке сушильной машины – это не что иное, как микропластик. По крайней мере, если в стирке участвовали синтетические волокна или смешанные ткани. Все автомобили также являются источниками микропластика. А большие, тяжелые внедорожники и электромобили – тем более. Износ резины шин – один из крупнейших источников микропластика. Он настолько крошечный и легкий, что теперь распространяется повсюду. Даже в почве, океанах, реках и озерах, сообщает tagesschau.de. Однако теперь ученые выяснили, что некоторые грибы разрушают пластик. Станет ли это спасением экологии?
То, что обычно называют пластмассами, для специалистов является пластиками. В основном полимерами. Это сложные молекулы, состоящие из атомов углерода. Они либо соединены в ряд, либо образуют кольцевую структуру. Связи между атомами углерода обычно очень устойчивы. Именно поэтому пластик практически не подвержен атмосферным воздействиям. Зачастую даже спустя десятилетия.
Институт пресноводной экологии и внутреннего рыболовства имени Лейбница расположен прямо на озере Штехлин в Бранденбурге. Здесь ученые исследуют способы разложения нежелательного пластика.
В лабораторном холодильнике чашки Петри светятся разными цветами. Это различные культуры грибов. С их помощью ученые успешно разлагают пластик. Эксперименты представляют собой новый подход к борьбе с загрязнением окружающей среды микропластиком.
Некоторые грибы разрушают пластик, но пока только в лабораториях
Биолог Ханс-Петер Гроссарт возглавляет исследовательскую группу «Экология водных микроорганизмов». Его команда обнаружила целый ряд грибков, способных расщеплять пластик. «Новым было то, что они действительно делают это без каких-либо других источников углерода. Не нужно добавлять сахар в качестве источника энергии. Полимеры также не нуждаются в предварительной обработке», – объясняет профессор.
Penicillium
Четыре очень распространенных штамма грибков – Fusarium, Penicillium, Botryotinia и Trichoderma – способны заселять пластиковые поверхности, утверждают исследователи. Грибки используют специальные ферменты. С помощью них грибы разрушают устойчивые связи между атомами углерода. Таким образом, пластик превращается в источник пищи для грибков.
До сих пор разложение пластика происходило в лабораторных условиях. Необходимо разработать крупномасштабный процесс для широкого применения.
Грибы разрушают пластик: решит ли это проблему?
Является ли это идеальным решением глобальной проблемы пластика? Не совсем. Потому что: многие пластики смешиваются с другими, иногда токсичными, веществами. Например, истирание шин считается рассадником загрязненного микропластика. Шины изготавливаются из смеси материалов. В нее часто входят тяжелые металлы.
Если в пластик попадают токсичные вещества, они не исчезают. Даже если пластик метаболизируется грибками. Токсичные вещества либо остаются непосредственно в окружающей среде, либо поглощаются грибком, объясняет Гроссарт. Затем они попадают в биомассу гриба.
Кроме того, существует слишком много различных пластиков. Поэтому грибы не смогут решить глобальную проблему пластика. Тем более что в процессе метаболизма они также выделяют парниковые газы. «Пластик производится из сырой нефти. Это, естественно, приводит к образованию ископаемого углерода. Он расщепляется этими организмами и в конечном итоге выделяется в виде CO2», — говорит Гроссарт. «В принципе, это тоже способствует изменению климата».
Польский стартап Myco Renew создал новую технологию переработки ветоши: они научили грибы есть старый текстиль, по выражению учредителей стартапа.
Для этого они используют группу специально подобранных для этой миссии грибков, чтобы те могли «переварить» и натуральную ткань, и синтетику. Внешне это напоминает мусоросжигательную печь, которая вместо дыма производит чистые материалы из грибов. Их можно использовать в строительстве или в пошиве одежды как экосырье.
Процесс разложения синтетических тканей обычно занимает десятилетия, а то и сотни лет. Грибы справляются с синтетикой в течение четырех недель. В отличие от существующих способов переработки, эта технология не требует химических составов и потребляет очень мало энергии.
Фото: Myco Renew
Ежегодно в мире выбрасывается 120 миллионов тонн одежды, большая ее часть не перерабатывается. В одном только 2024 году в мире было выброшено столько одежды, что ей можно было бы заполнить более 200 олимпийских стадионов, по подсчетам Boston Consulting Group.
Пока что грибы едят старую одежду только в лаборатории, но в течение года стартап уже планирует запустить полуавтоматическую линию. После этого они надеются внедрить свою технологию в европейских городах. По просьбе Myco Renew Лодзь, Варшава, Радом, Катовице и Гливице символически передали стартапу старый текстиль.
Европейский Союз поставил цель к 2040 году уменьшить объем выбрасываемого текстиля на 33%. Кроме того, к 2030 году не меньше половины выброшенного текстиля должно будет перерабатываться. Для этого производителей и продавцов текстиля в ЕС обяжут платить за раздельный сбор, сортировку и ресайклинг отходов.
Группа компаний «СОЮЗСНАБ» представила разработку, которая значительно ускоряет рост благородной плесени. Речь о плесневых грибках, используемых при производстве сыра с голубой и белой плесенью.
Питательная среда для культивирования микромицетов рода Penicillium позволяет увеличить выход биомассы плесневых культур в 2–3 раза по сравнению с традиционными средами.
Разработка принадлежит ученым научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) ГК «СОЮЗСНАБ».
Эффективность новой среды заключается в сбалансированном составе. Он включает необходимые минералы — низкомолекулярные пептиды, аминокислоты, витамины группы В и нуклеотиды. Такое сочетание активирует метаболизм культур и усиливает рост мицелия.
Разработка является частью проекта по созданию собственных заквасок для сыров бри, камамбер, горгонзола и, в перспективе, ферментированных колбас наподобие фуэта, сообщила руководитель НИЦ ППиФ Елена Русанова. По ее словам, использование новой питательной среды сокращает себестоимость заквасок и повышает эффективность посева, что напрямую улучшает стабильность и качество продукции с благородной плесенью.
Ранее sfera.fm сообщала, что спрос на сыры с плесенью вырос на треть в 2024 году.
Жители Наро-Фоминска, отправившиеся в лес за лисичками, столкнулись с неприятной картиной: вместо тихой грибной охоты им пришлось убирать мусор и бытовые отходы за другими. Один из таких случаев описала местная жительница в соцсетях.
«В воскресенье пошла собирать лисички и была в шоке. Толпы грибников посчитали необходимым перевернуть абсолютно каждый гриб, а после себя оставить пластиковые бутылки, упаковки и даже разбитые стекла. Я всегда стараюсь забирать мусор из леса, но вот вопрос — зачем так делать? Если каждый будет оставлять после себя горы отходов, какой лес достанется нашим детям и внукам?» — возмущается женщина.
Экологи подтверждают: проблема мусора в лесах становится все острее.
«Лес — это не только место для отдыха, но и хрупкая экосистема. Оставленный мусор не просто портит вид — он разлагается десятилетиями, отравляя почву и водоемы. Особенно опасны пластик и синтетические материалы, которые могут попасть в пищевую цепочку», — поясняет эколог Антон Мустафин.
Между тем, за оставленный мусор в лесу предусмотрена административная ответственность:
если человек просто бросил отходы в лесу, ему грозит штраф от ₽2 до ₽3 тыс.;
если человек привез мусор на машине и выбросил его в неположенном месте, штраф составляет ₽10-₽15 тыс.;
при повторном нарушении возможна конфискация автомобиля.
Ранее сообщалось, что в реке Нара заметили водоплавающую черепаху.
Это немецкая авиационная осколочная мина-бомба SD-2 «Бабочка». / Марина Набатникова / АиФ
В лесу близ Кубинки, где бывает много грибов и народ бродит постоянно, мальчишки из ближайшего СНТ обнаружили немецкую противопехотную мину. Просто одному из них купили детский миноискатель, и он с другом отправился поискать что-нибудь. У дерева миноискатель запищал, и ребята откопали странный ржавый предмет, но сразу сообразили, чем он мог быть. Позвонили родителям: «Пап, мы тут бомбу нашли!»
Папа уже вызвал полицию. Оказалось, что мальчишки определили правильно. Это немецкая авиационная осколочная мина-бомба SD-2 «Бабочка». Сами фашисты называли такие «дьявольскими яйцами». Сбрасывали их с воздуха в огромных количествах — до 360 штук из одного контейнера. В полете у этой мины раскрывались крылья и, соответственно, замедлялась скорость, чтобы избежать детонации при ударе о землю.
Сотрудники полиции, приехав, посмотрели, убедились, что это та самая мина, и уехали. Теперь на место должны прибыть сапёры, когда это будет — неизвестно. В чате СНТ попросили дачников не ходить «в тот сегмент леса».
Снаряд, ржавый и малозаметный на земле, так и лежит в лесу — там, где мальчишки его оставили. Место это не оцеплено и даже никак не помечено. И не факт, что на него не набредут грибники или просто любители погулять по лесу из другого СНТ, близлежащих Чапаевки, Старого городка или Кубинки.
Эхо далёкой войны… Фраза, которая часто звучала в советских СМИ, когда после Великой Отечественной прошло 30 лет, 40… Но и сегодня, по прошествии 80 с лишним лет после обороны Москвы война даёт о себе знать.
15 марта 2026 Свердловская область традиционно считается зоной повышенного риска по клещевым инфекциям. Источник фото: Изображение сгенерировано с помощью Алиса AI И хотя снег ещё не везде сошёл, первые укусы уже регистрировались в регионе в марте прошлых лет. Энтомологи дали прогноз на … Читать полностью →
15 марта 2026 Автор текста:Елена Забелина После рекордной снежной зимы 2026 года подмосковные леса готовят грибникам сюрприз. Эксперты единодушны: в регионе ожидается настоящий грибной бум. Сморчки и строчки пойдут ориентировочно во второй половине апреля. А вслед за ними появятся сморчковые … Читать полностью →
15 марта 2026 Сморчки – первые весенние съедобные грибы семейства сморчковых, которые можно встретить не только в лесах, но и в степях, садах и даже парках. Сморчки – первые весенние съедобные грибы семейства сморчковых, которые можно встретить не только в … Читать полностью →
14 марта 2026 Источник: Наука MailБиотехнологии Никита Шевцев Автор Наука Mail В отличие от традиционных методов, которые лишь временно притупляют физическую тягу к никотину, новая терапия воздействует на нейронные связи, ответственные за саму модель поведения курильщика. Ученые из университета Джонса Хопкинса … Читать полностью →
14 марта 2026 Министерство природных ресурсов провело экологический субботник в Гвардейском лесничестве. Совместно с ассоциацией «Грибы и грибники Калининграда» активисты очистили Песчаный лес от мусора. За день совместными yсилиями грибники и министерство собрали 10 кубометров бытовых отходов и 5 кубометров … Читать полностью →
