8 августа 2025

Накануне 4 тура РПЛ обозреватель нашего издания привлёк к себе в команду одного из лучших спортивных журналистов страны (по совместительству — заядлого грибника) и отправился за белыми грибами в Тульскую область. Берёзовые леса вокруг станции Шульгино всегда славились обилием царского гриба, да и подберёзовики с подосиновиками там всегда были «в деле».

Пасмурная погода, отсутствие августовского пекла, южный бриз и предвкушение удачной «тихой охоты» — таковы вводные для четвёртого же «грибного тура», который я организовал и провожу с разными участниками в этом сезоне — по сбору даров лесов Подмосковья, Калужской, Тульской и Тверской областей. «Тур» в последнюю — на следующей неделе.

Вот только в этот раз то ли Евгений «сглазил», то ли удача отвернулась лично от меня, то ли просто ПРИРОДА решила сделать перерыв. Нет, грибов мы конечно же набрали, но исключительно лисичек. Мои прошлогодние и позапрошлогодние поездки в Шульгино именно за белыми приносили исключительно положительный результат — корзины и вёдра царского гриба, боровиков и подберёзовиков с подосиновиками. А в этот раз, как назло — одни лисички, зато, как и в Калужских и Подмосковных лесах (предыдущие «грибные туры» — навалом. Рыжая бестия «вытеснила» с тульских берёзовых чащей и белые и подберёзовики. Последних мы не нашли вовсе, зато в Шульгино наконец-то повезло с сыроежками. Это были первые красношапковые (почему жёлтых и зелёных не повстречали) грибы этого сезона. В предыдущих «грибных турах» ни единой сыроежки ни я, ни мои коллеги не находили.

Буквально «нарезав» за тайм (если уж к спортивной терминологии обращаться) корзину и пару вёдер лисичек мы уже было собрались восвояси, но тут Евгений буквально спотыкнулся о прекрасного красноголовца, он же — подосиновик. Он так величаво и красочно «отсвечивал» в высокой траве, что пришлось «разгребать поляну», чтобы сфотографировать уникальный (в этом конкретном лесу) экземпляр. И тут же, в нескольких метрах от подосиновика, меня «окликнули» два белых. Они также изумили своей статью и харизмой. Один — настоящий ЦАРСКИЙ гриб, второй — как бы его премьер-министр. Да уж, стояло почти два часа мчать на авто за Оку, чтобы запечатлеть таких красавцев для спортивно-грибного репортажа.

Ну, а на «десерт» — обед в лесной чаще, в этот раз состоящий из котлет «собственного производства» и белого пшеничного хлеба, так же спечённого в домашних условиях — есть такая чудо-техника — хлебопечка на одну буханку. Поглощая ароматные котлеты мы с коллегой обсуждали уже состоявшие игры премьер-лиги сезона 25/26, спорили о «паспорте болельщика», дискутировали о «смерти» футбольных клубов и делали ставки на игры 4 тура РПЛ, стартующего уже вечером пятницы 8 августа.

По пути к машине, которую предусмотрительно оставили возле деревенского лабаза, на «боковой линии» берёзовой рощи, так похожей на футбольный стадион, нам на «замену» готовилась войти «в игру» Крушина ломкая. Это черные костянки, сидящие на черенках в пазухах листьев. Плоды и кора крушины являются лекарственным сырьем. Они используются народной медициной как рвотное и слабительное средство (официальная медицина признает лишь кору).

И тут стоит предостеречь: нужно запомнить простое правило!!! В природе никогда не следует «пробовать на вкус» ничего, с чем вы не знакомы! Растений это касается едва ли не больше, чем чего-то другого. Ведь в их составе есть много веществ, присутствие которых в Вашем организме, да еще в значительной концентрации, может оказаться весьма нежелательным! Вот и ядовитые ягоды вполне могут попасться.

Будьте БДИТЕЛЬНЫ!

Сабадаш Владимир

Фото — автора

https://www.stadium.ru/news/339416

8 августа 2025

Стало известно, откуда их везут.

В районе Банного магнитогорские грибники обнаружили маслята и подберёзовики.

— Грибов в лесу тьма, а грибников нет… Маслята просто коврами, сначала крупняшки тоже срезали, а потом даже подходить к ним перестали, брали только молоденькие. И ещё, самое главное, наконец-то проснулись подберёзовики! У них червивость, конечно, преобладает, но что-то собрать можно. У маслят червивость 30/70, целых больше», — рассказывает Ирина Коробейникова в группе Грибники Магнитогорска.

Ранее было известно, что в конце июня магнитогорцы начали собирать лисички.

https://www.magcity74.ru/news/86813-v-okrestnostjah-magnitogorska-nachali-sobirat-masljata-i-podberjozoviki.html

8 августа 2025

Фото: 123RF/dmitriyrndСезон грибов и ягод вышел на пик. В подмосковных лесах созрела брусника. Собирать эту ягоду можно до ноября – она хорошо сохраняется на кустах даже при похолодании. Черника растет как на сухих участках, так и на болотистых территориях. В некоторых местах можно еще встретить землянику.

Не рекомендуется собирать ягоды у автодорог и в городской черте, так как растения могут накапливать вредные вещества из выхлопных газов автомобилей, говорит президент Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс» Юрий Рудаков.

Юрий Рудаковпрезидент Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс»В подмосковных лесах достаточно много ягод, причем разные: малина, брусника, черника, голубика по опушкам лесов возле рек – земляника, сезон отошёл, но кое-где еще есть. Много других ягод, менее распространённых, например, костяника и ежевика. Лесные ягоды значительно отличаются от садовых. В природной среде у них более насыщенный вкус и цвет, потому что им приходится запасать больше полезных веществ, чтобы выживать. Дикие ягоды всегда вкуснее, у них более насыщенный вкус. Ну и, соответственно, содержание полезных веществ выше. Опасно собирать ягоды рядом со свалками, промышленными объектами, рядом с дорогами. Там они накапливают вредные вещества, они становятся ядовитыми за счёт накопленного свинца, формальдегидов.

В магазинах и на рынках ягоды с каждым годом становятся все дороже. Увеличилась стоимость рабочей силы, транспортировки, удобрений, посадочного материала, говорит гендиректор FruitNews Ирина Козий. При этом ассортимент расширяется. Например, сейчас – ежевичный тренд.

Ирина Козийгендиректор FruitNewsЯрко сейчас представлена на рынке ежевика. Это, казалось бы, традиционная ягода, но ее всегда воспринимали как ягоду для украшения кондитерских изделий. Последние два года наши производители ежевики научились правильно ее выращивать, правильно выстраивать программы питания, подобрали сорта. Ее часто можно увидеть как на открытых рынках, так и на полках магазинов. Ее распробовали потребители, ягода стала вкусной. Ее стали покупать все больше и больше. Кроме того, отмечается интерес к таким, казалось бы, необычным ягодам, – это жимолость облепиха, клюква.

Ягоды содержат массу витаминов и полезных химических элементов, неслучайно в древности их использовали как лекарство, рассказывает диетолог Елена Соломатина.

Эксперт напоминает, что не стоит есть дикоросы горстями, пытаясь запастись витаминами впрок. Лучше заморозить их на зиму. Чтобы не возникло аллергии или проблем с желудком, здоровому взрослому человеку можно употреблять примерно полстакана ягод пару раз в день.

https://www.mosfm.com/audios/159171?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

8 августа 2025

Краснокнижный гриб Ophiocordyceps entomorrhiza нашли ученые в природно-историческом парке «Кузьминки-Люблино» в Москве.

Гриб попался исследователям во время проведения маршрутных учетов грибов-макромицетов. В Красную книгу Москвы он внесен под третьей категорией редкости.

Учеты проводили научные сотрудники Института проблем экологии и эволюции им. А.Н. Северцова РАН и биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова. Ophiocordiceps entomorrhiza – паразитический гриб, поражающий насекомых и участвующий в контроле их численности в экосистеме.

«Эта находка — важное напоминание о необходимости охраны даже небольших природных зон в мегаполисе. А занесение видов в Красную книгу имеет важное значение для привлечения внимания к мониторингу редких видов», — отмечают специалисты.

Учёные подчёркивают, что сохранение и дальнейшее изучение таких видов возможно только при строгом соблюдении природоохранного статуса территорий и бережном отношении посетителей к природе парков.

Фото: Неплюхин А.А., Молчанов А.К. 

https://recyclemag.ru/news/moskovskom-parke-kuzminki-obnaruzhen-redkii-gribparazit?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

8 августа 2025

За ведерко просят от 400 до 1000 рублей

В Тюмени начали продавать белые грибы. Их стоимость разнится от объема продукции. За ведро можно заплатить как 400, так и 1000 рублей.

Большой выбор белых грибов предлагают продавцы на стихийном рынке возле ТРЦ «Солнечный». Днем там на тротуаре они выкладывают свой товар. Самые дешевые грибы нам предложили по 400 рублей, дороже всего — 1000 рублей. Также были за 500, 700 и 800 рублей. Ажиотаж, судя по всему, есть. Тюменцы охотно закупаются белыми грибами.

«Покупайте быстрее. А то скоро все раскупят», — сказала одна из продавщиц.

Тюменские грибники этим летом регулярно ходят в лес. А затем хвастаются уловом перед другими. Недавно рассказывали, что тюменцы нашли редкий ежовик коралловидный. А в центре города недавно наша читательница обнаружила мохнатый чернильный гриб. Для тюменских дворов — это достаточно редкая и необычная находка. Еще рассказывали, как в Затюменском экопарке заметили мутинус Равенеля — странный гриб неприличной формы.

ПО ТЕМЕ

• В тюменском парке нашли редкий вонючий гриб неприличной формы
• Тюменцы ведрами собирают лисички, подосиновики и рыжики в лесах. Фотодоказательства
• Самые вкусные грибы в Тюменской области. Собирайте их в первую очередь
• В тюменских лесах появились грузди. Почему так рано?

Радик Енчу журналист 72.RU

https://72.ru/text/summer/2025/08/08/75815651/

8 августа 2025

Грибы — больше чем ингредиент для супа. Новое масштабное исследование показало, что в лесах юго-восточного Тибета скрыты десятки редких, лечебных и даже опасных видов, способных изменить наши представления о питании, медицине и природе в целом.

С 2019 по 2024 год исследовательская группа из Куньминского института ботаники Китайской академии наук провела крупнейшее в регионе изучение макромицетов. Более 1600 грибных образцов были собраны, проанализированы и классифицированы с помощью новейших методов, сочетающих морфологию и молекулярную систематику.

Результат — научная сенсация. Учёные определили 480 видов грибов, относящихся к 158 родам и 67 семействам, и описали 8 ранее неизвестных науке видов. Лидерами по числу разновидностей оказались сыроежковые (79 видов), за ними следовали шампиньоновые, паутинниковые, болетовые, гименогастровые и омфалотовые.

Но дело не только в количестве.

«Некоторые из обнаруженных видов обладают значительной экономической и медицинской ценностью — это открывает новые возможности для устойчивого использования природных ресурсов»

— Исследовательская группа Куньминского института ботаники

Каталог включил 115 съедобных грибов (почти четверть от общего числа), 15 лекарственных и 53 ядовитых вида. Особый интерес вызвали 8 грибов, объединяющих пищевые и лечебные свойства. Среди них — кордицепс военный, ежовик игольчатый и фолиота квадратная, хорошо известные в традиционной азиатской медицине.

Это исследование не только углубляет научные знания о грибах, но и формирует основу для охраны биоразнообразия, а также развития фармакологии и устойчивого сельского хозяйства в Тибетском регионе и за его пределами.

Источник: eurekalert

https://poisknews.ru/biologiya/v-lesah-rastyot-zoloto-udivitelnye-rezultaty-gribnogo-issledovaniya-v-tibete/

8 августа 2025

• Ксения Сизова

progorod43

Согласно последним исследованиям, грибы содержат уникальную аминокислоту эрготионеин, которая может замедлять процессы старения.

Об этом сообщил Михаил Болков, научный сотрудник Института изучения старения при Российском геронтологическом научно-клиническом центре Пироговского Университета.

«В России грибы традиционно входят в рацион питания. Новые исследования подтверждают, что наши распространенные виды грибов — лисички, белые, подберезовики и опята — являются ценными источниками этого полезного вещества», — отмечает эксперт в интервью «Газете.Ru«.

Эрготионеин представляет особый интерес для геронтологии, так как это природное соединение не вырабатывается в организме человека самостоятельно. Ученые выделяют его мощные антиоксидантные и противовоспалительные свойства, которые могут способствовать продлению молодости.

Однако специалист предупреждает об осторожности при сборе грибов. Вблизи промышленных зон грибы активно накапливают тяжелые металлы и другие загрязнения, поэтому важно тщательно выбирать места для их сбора.

Болков подчеркивает, что эрготионеин и обладает потенциальными геропротекторными свойствами, но наиболее эффективными способами замедления старения остаются:

• Регулярная физическая активность;
• Сбалансированное питание без переедания;
• Употребление большого количества ягод и зеленых овощей.

https://progorod43.ru/news/131469

8 августа 2025

Миколог Дьяков назвал гриб трутовик и кордицепсы полезными для человека

Эксперт подчеркнул, что это вовсе не значит, что все эти грибы можно употреблять в пищу. Например, один из грибов дает слизь, на основе которой производят омолаживающие средства.

Виталий Тимкив Источник: ria.ru

Миколог Максим Дьяков заявил, что подавляющее большинство культивируемых видов грибов являются полезными для организма человека. К обладающим полезными свойствами эксперт отнес лакированный трутовик, ежовики, кордицепсы и шиитаке.

В беседе с корреспондентом издания aif.ru, Дьяков отметил, что, однако, далеко не все эти грибы являются съедобными. Гриб, который прозвали в народе «ведьмин котел», несмотря на причудливую форму, также может быть полезен. Из его слизи омолаживающее средство, так как она содержит очень много антиоксидантов.

Диетолог рассказал, почему так называемая «диета хищников» может сильно навредить здоровью человека.

Врач предостерег россиян от покупки БАДов для похудения на маркетплейсах.

Автор: Артём Попов

Источник: https://runews24.ru/health/08/08/2025/mikolog-dyakov-bolshaya-chast-vyirashhivaemyix-gribov-poleznyi-dlya-zdorovya
Новости онлайн: http://runews24.ru/

8 августа 2025

В TikTok завирусилось видео, на котором блогеры показали, как посадила лисички прямо возле своего дома. Необычный способ посадки очень заинтересовал многих зрителей и они, в основном, задали только один вопрос. В целом ролик быстро набрал полмиллиона просмотров и тысячи лайков.

Так, блогеры из Казахстана записала видео, как садит на своем участке между кустарниками какие-то… семена. На пачке написано: «лисичка обыкновенная».

«А грибы будут только в следующем году», — отметили в ролике.

https://www.tiktok.com/player/v1/7535441612361502008

Именно семена удивили многих зрителей в комментариях.На самом деле грибы растут из спор. Они, попав на подходящий субстрат и при наличии благоприятных условий, прорастают и формируют клетки. Клетки образуют гифы, после чего формируется мицелий (грибницу). Мицелий разрастается в почве, а затем, когда условия становятся подходящими, на нем начинают формироваться плодовые тела (шляпки с ножками).

«Грибы из семян… Скажите честно, где умер биолог?» — написал один из пользователей под видео.

«А не проще ли корневую с леса притащить? Или мицелий хотя бы. Где у грибов семена нашли?» — спросил второй.

«А что, так можно было?)» — улыбнулся третий.

«Семена как огурцы посадили», — пошутил еще один.

Другие же пользователи заявили, что «семена покрыты спорами грибов», «их заражают мицелием», «семена служат как питательный субстрат».

Кто-то даже заявил, что «в этой фирме нет мицелия. Я их проверяла. Там всё пусто».

А можно ли вообще вырастить грибы дома?

Ранее журналисты Telegraf.news уже разбирались в этом вопросе. И выяснил, что, по словам некоторых экспертов, в домашних условиях можно вырастить некоторые виды грибов.

А именно:

• вешенки;
• грибы шиитаке;
• некоторые виды опят.

Мы даже нашли на популярных маркетплейсах целые готовые наборы для выращивания грибов. Они, как правило, включают мицелий, готовый субстрат, пакет для грунта с мицелием, пульверизатор, перчатки и инструкцию. Также можно приобрести отдельно мицелий грибов.

Однако Михаил Вишневский, миколог, кандидат биологических наук и популяризатор науки, категоричен во мнении, что выращивание лесных грибов дома — «100% фейк». Хотя есть несколько нюансов.

«100%-фейк» или реальность? Разобрались, можно ли белорусам вырастить боровики дома

https://telegraf.news/life/tiktokery-posadili-lisichki-na-svoem-uchastke-kak-ogurcy-u-zritelej-voznik-tolko-odin-vopros/