25 января 2025

Афиша городского округа город Королёв Встречи городского округа город Королёв

Автор: Алла Г., Источник: https://shoes-web.ru/gribiy/gotovim/doma/

Беседа «Грибной ужин»

Библиотека-филиал № 14 г. Королёв

1 февраля 2025 12+ Бесплатно

Расписание

Грибы — обязательный ингредиент азиатской, русской и европейской кухни. Их вкус ничем не заменить и не подделать. Интенсивный аромат грибов в ризотто или жюльене — визитная карточка, без которой блюда становятся обычными и скучными. В Клубе любителей вкусного питания ожидается встреча, на которой будет рассказано о пользе, особенностях приготовления и несколько разнообразных и простых рецептах. Сотрудник библиотеки ознакомит читателей с несколькими справочными изданиями: «Грибная книга о том, как красиво собирать и вкусно готовить грибы» Т. Сотникова, «Грибная кухня круглый год».

Расписание Внимание! Указано местное время проведения события

Библиотека-филиал № 14 г. Королёв

Московская обл., г. Королёв, мкр. Текстильщик, ул. Тарасовская, д. 9

1 суббота февраль 17:00 — 18:00 Бесплатно

https://www.culture.ru/events/5345358/beseda-gribnoi-uzhin

25 января 2025

Специалисты выделяют три вида самых смертельно опасных продуктов питания в мире, относящихся к разным природным царствам. Эти продукты регулярно употребляются людьми, несмотря на потенциальную опасность для жизни.

Первым в списке опасных продуктов стоит горькая маниока (кассава). Этот корнеплод является основным источником углеводов для жителей тропических регионов. В корнях и листьях маниоки содержатся токсичные цианогенные гликозиды, которые при разложении выделяют цианид. Ежегодно от отравления маниокой погибает около 200 человек, а тысячи людей получают необратимые повреждения здоровья. Однако правильная обработка — вымачивание очищенной маниоки в воде или варка с последующей сушкой на солнце — позволяет безопасно употреблять этот продукт.

Из царства животных самым опасным считается рыба фугу, которая используется для приготовления суши преимущественно в Японии. Эта рыба содержит сильнейший яд тетродотоксин, который в 1200 раз токсичнее цианида. Для работы с фугу повара должны получить специальную лицензию, обучение может занять несколько лет. Ежегодно десятки людей получают отравление из-за неправильного приготовления фугу, хотя смертельные случаи редки.  

Среди грибов наибольшую опасность представляет бледная поганка, на которую приходится около 90% всех смертей от отравления грибами. Этот гриб особенно опасен тем, что внешне похож на съедобные шампиньоны. Токсины бледной поганки устойчивы к термической обработке и способны вызвать тяжелое отравление даже при употреблении половины гриба. Симптомы появляются через 6-12 часов и могут привести к печеночной или почечной недостаточности. По оценкам экспертов, ежегодно от отравления бледной поганкой погибает около 100 человек.

Источник: https://sciencexxi.com/manioka-fugu-i-griby-nazvana-samaya-opasnaya-eda-na-planete/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

25 января 2025

В регионе царит аномально теплая погода

Брянцы в январе собрали грибы в трубчевском лесу. Об этом сообщили в соцсети ВКонтакте, в одном из сообществ сегодня, 25 января.

Жители области умудрились собрать небольшое ведерко с грибами. Получилось это благодаря аномально теплой погоде. Сегодня днем температура в области выше нуля.

Евгений Лесков

https://bryansktoday.ru/article/238465

25 января 2025

АвторТатьяна Пшеничная

Этим вопросом задаются жители многих регионов, особенно наших южных, из-за аномально теплой зимы. В лесах Ростовской области стали находить грибы. Эксперты «Российской газеты»: ученый Казанского федерального университета Ким Потапов и шеф-повар Максим Сырникова рассказали что это за грибы, можно ли их есть и обладают ли они особыми свойствами.

Фото Сергея Борисова

Старший преподаватель кафедры общей экологии Института экологии и природопользования КФУ Ким Потапов пояснил, что есть виды грибов, которые называют зимними. Если зима теплая, то они себя прекрасно чувствуют. Есть особые белки, которые позволяют этим грибам функционировать при низких температурах, примерно от -4 до +2 градусов. Из съедобных это опенок зимний, он же фламмулина. Их несколько видов. Варьируется окрас шляпки — от белого до коричневого. Но всех их объединяет наличие темной бархатистой ножки без колец и чешуек. Они появляются в позднее осеннее время и вполне могут в случае оттепели выскакивать зимой. Это ксилотрофные виды, то есть они сидят на древесине и питаются ей. Встречаются на пнях и валежнике. Способна выдерживать низкие температуры и вешенка, а также некоторые поздние осенние и ранние весенние виды из-за погодных аномалий тоже могут «перепутать» сезоны.

Помимо съедобны существует другая зимняя группа грибов — «снежноплесневые». Они непригодны в пищу и наносят большой ущерб посевам, озимым культурам. Они развиваются, когда уровень снега высокий, а потом ним держится плюсовая температура.

Ким Потапов выразил мнение, полезные и питательные вещества зимних опят примерно на том же уровне, что у обычных опят. Эти грибы очень любят в Азии (в Китае их называют их еноки), там периодически публикуется информация, что они обладают лекарственными, противоопухолевыми свойствами. Но эксперт отнесся к этому мнению скептически, считая это вечным противоборством межу западной и восточной медицинской культурой. Вывод эксперта; фламуллина — съедобный гриб, но ничего экстраординарного.

Шеф-повар, знаток русской кухни и телеведущий Максим Сырников уверен, что в истории с зимними грибами возникает путаница. Зимой иногда встречаются грибы которые выросли ещё осенью, их прихватил мороз, а затем они оттаяли. Есть и те, что выросли в оттепель. Когда зимние грибы выглядят хорошо, крепенькие, ароматные, растут в экологически чистом районе вдали от дорог и крупных предприятий, их можно собирать и готовить. Конечно, если вы уверены в их съедобности.

https://rajonnievesti.ru/novosti/mnenie-ekspertov-polezny-li-vyrosshie-tyoploj-zimoj-griby/

25 января 2024

Gyroporus cyanescens

25 января 2025

Белые грибы — учимся выращивать прямо на даче.

Белые грибы: выращивание на участке / Фото:Pinterest

Найти в лесу боровик у любителей тихой охоты считается большой удачей. Но белый гриб удается выращивать и на собственном дачном участке, если создать минимальные условия.

О том, как выращивать на участке белые грибы, чтобы радоваться обильному урожаю, рассказывают авторы портала «Ботаничка».

Главное условие — на дачном участке должны расти лиственные или хвойные деревья. В противном случае грибница не приживется. А в качестве посадочного материала берут добытые в лесу шляпки старых боровиков, на изломе которых виднеется зеленоватый оттенок.

Шляпки на сутки замачивают в ведре с дождевой водой. Затем разминают их в емкости до образования однородной массы. Ее оставляют в покое еще на 1 ч., а затем приступают к высадке — рекомендуется заниматься этим в конце августа и начале сентября.

Зону вокруг ствола дерева с диаметром в 1 м очищают от верхнего почвенного слоя, стараясь не задеть корневую систему. На нее выливают полведра заготовленной смеси и сверху покрывают снятым слоем. Дальше аккуратно поливают место водой — на 1 дерево 4–5 ведер.

В дальнейшем остается только ждать и при засушливом лете поливать «зараженные» участки раз в неделю в указанных выше объемах жидкости. Первый урожай появляется через 1–2 года после посадки, а за сезон удается собрать по ведру грибов из-под каждого дерева. После чего цикл повторяют.

Полезно знать: необязательно искать боровики в лесу — можно купить мицелий. В таком случае не придется учитывать правило: сеять надо под деревом той же породы, из-под которого были добыты шляпки.

Автор: Сергей Васильев

https://24smi.org/article/399686-belye-griby-na-dache-kak-vyrastit-shchedryi-urozha.html

25 января 2025

Врачи подозревали у ростовчанки рак и туберкулез, а нашли грибок в легком

Татьяна ТИХОНОВА

Прояснить диагноз удалось, пройдя исследование КТ.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

Многие привыкли переносить простуду на ногах: выпьют жаропонижающее — и в бой, ведь многочисленные дела сами себя не сделают. Вот только нередко это выходит боком: серьезными осложнениями, ослаблением иммунитета, который в следующий раз уже заставит сдаться в больницу.

Так, у 47-летней ростовчанки, перенесшей высокую температуру на ногах, дошло до того, что врачи заподозрили злокачественную опухоль.

КАШЛЯЛА, А НОЧЬЮ ПОДНИМАЛСЯ ЖАР

Как рассказали в министерстве здравоохранения Ростовской области, женщину в течение двух месяцев мучил сухой кашель, а по ночам вдобавок появлялся жар — домашний термометр показывал от 37,5 до 38,5 градуса.

Все это время ростовчанка лечилась самостоятельно, но безрезультатно — легче ей не становилось. Тогда она пришла в городскую поликлинику № 9, где попала на прием к участковому терапевту.

• Врач Наталья Соколова выслушала жалобы, послушала легкие и заподозрила самое страшное: симптомы были похожи на туберкулез легких и злокачественное новообразование верхней доли левого легкого, — уточнили в донском минздраве.

Чтобы подтвердить или опровергнуть предположение, доктор назначила пациентке пройти обследование, в том числе сделать флюорографию и компьютерную томограмму органов грудной клетки.

• По результатам обследований у женщины обнаружен аспергиллез левого легкого.

СПОРАМИ ДЫШАТ ВСЕ, НО МАЛО КТО ЗАБОЛЕВАЕТ

Как объясняют медики, аспергиллез легких — это грибковое заболевание, самое распространенное среди легочных микозов. Возбудителями болезни являются плесневые грибы рода Aspergillus. Их споры есть в воздухе, воде и почве, они активно прорастают при повышенной влажности. Могут и высыхать, долго хранясь в пыли. Их распространяют мухи, тараканы и прочие насекомые. Так что многие люди ежедневно вдыхают споры грибов, но болезнь развивается далеко не у всех.

Заболеванию подвержены люди с нарушениями функций иммунитета, в том числе со СПИДом, онкологией и сахарным диабетом, и у тех, кто долго принимает антибиотики. В зоне риска — пациенты с хронической патологией легких и те, кто вдыхает слишком много спор плесневых грибов, в том числе фермеры, работники птицефабрик, мельниц, пивоварен, сантехники и мастера по установке кондиционеров.

Болезнь поражает все отделы дыхательной системы и может проявляться самыми разными симптомами вплоть до аллергии. У больных появляется кашель, иногда с кровью, их лихорадит, беспокоит одышка. В худшем случае возможен и летальный исход.

К счастью, у ростовчанки опасную болезнь выявили вовремя и сразу же после установки диагноза назначили противогрибковую терапию, а через десять дней она повторно прошла исследование на компьютерном томографе.

• На сегодняшний день воспалительный процесс закончился и прогноз благоприятный.

Читайте на WWW.ROSTOV.KP.RU: https://www.rostov.kp.ru/daily/27656.5/5040573/

25 января 2025

Мухоморы в микродозах, ставшие популярными в России, появились и в Казахстане. Продавцы утверждают, что грибы обладают лечебными свойствами — так ли это, выяснил корреспондент Kazinform.

На крупнейшем маркетплейсе Казахстана Satu.kz можно найти два вида сушеных мухоморов: красный и пантерный. Они продаются в разных объемах: 10, 20 и 50 граммов. Цены на виды разные: красный мухомор стоит от 3800 тенге за 10 граммов, пантерный — 3900 тенге за 5 граммов.

Кроме того, в продаже имеются капсулы с микродозами мухоморов: 60 капсул красного мухомора стоят от 13 500 тенге, а пантерного — 18 000 тенге.

В описании продавцы заявляют, что красный мухомор является своего рода «священным грибом». Отмечается, что его постоянное употребление в небольших количествах может помочь преодолеть депрессию, укрепить иммунитет, придать бодрость и энергию, а также справиться с вредными привычками, такими как курение и употребление спиртного. К слову, у некоторых есть поверье, что мухомор помогает справиться с алкоголизмом.

В другом объявлении на сайте «Аптека фитотерапевта» пишут, что гриб способен лечить заболевания органов дыхания, дерматиты, неврозы, расстройства пищеварения, болезни глаз, ушей и кожи.

Отдельно отмечают, что наибольшее количество полезных веществ содержится в шляпке гриба. После сушки гриб якобы теряет большую половину токсинов и ядовитых веществ, что делает микродозы полезными для здоровья.

Лечебные свойства не доказаны — Минздрав

В Комитете медицинского и фармацевтического контроля Министерства здравоохранения в ответ на официальный запрос Kazinform сообщили, что сегодня грибы-мухоморы (A. Muscaria) ни в цельном, ни в измельченном виде в качестве активной фармацевтической субстанции, а также в составе лекарственного препарата не заявлены на регистрацию в Республике Казахстан.

— Таким образом, гриб-мухомор, а также препараты, содержащие биологические активные вещества из гриба-мухомора, не относятся к лекарственным средствам в Казахстане, — ответили в ведомстве.

Поэтому их продажа в аптечных и розничных сетях запрещена.

Минздрав не проводил официально оценку качества этой продукции, однако отмечает, что доказательства лечебных свойств мухоморов в доступных источниках отсутствуют. В ведомстве сообщили, что в составе этих грибов содержится множество биологически активных веществ, большая часть из которых ядовиты.

— Основные психоактивные вещества — «мусцимол» и «иботеновая кислота» мухомора, являются галлюциногенами и ведут к появлению у человека измененных состояний сознания. Психическая зависимость от них может сформироваться очень быстро. Одним важным отличием синдрома зависимости от галлюциногенов является быстрое формирование психоорганического синдрома вследствие переносимых психозов, что ведет к необратимым изменениям мозга, — пояснили в Минздраве.

Кроме того, одним из сильнейших алкалоидов мухомора является «мускарин», который способен вызывать острые жизнеугрожающие отравления.

— Для таких отравлений характерен так называемый мускариновый синдром: повышенное слюноотделение, потоотделение, рвота, понос, брадикардия, расширение зрачков в первые часы употребления, легкое сужение зрачков, нарушение зрения, усиление в перистальтики, — отмечают в ведомстве.

Сообщается, что в тяжелых случаях наступают коллапс, нарушение дыхания, отек легких. Симптомы отравления возникают через 0,5-2 часа после приема мускариносодержащих грибов.

— При длительном употреблении, токсичное вещество гриба накапливается в организме человека и может негативно сказаться на работе сердца и вызвать проблемы с дыханием, а также повлиять на репродуктивную функцию и генетику. Мухомор негативно влияет и на головной мозг. Не исключены угнетение сознания до уровня комы или наступление летального исхода, — предупредили в Минздраве.

Однако сегодня официально зарегистрированных отравлений мухомором в стране не установлено.

Ранее Kazinform также писал о лечении жуками Алтын қоңыз, что стало популярным летом 2024 года.

Данира Искакова Автор

https://www.inform.kz/ru/yadovitie-muhomori-stali-prodavat-kazahstantsam-bezopasno-li-eto-bf2334

25 января 2025

Анна Ташлыкова

Вешенки выросли прямо на подоконнике Фото: Александр Мамаев © URA.RU

Жительница Лысьвы (Пермский край) Екатерина Низамутдинова вырастила съедобные грибы на собственном подоконнике. Фотографией подросших вешенок она поделилась в сообществе «Грибы Пермского края» в соцсети «ВКонтакте».

«Мало мне в сезон грибов, решила вырастить сама. Подоконник, город Лысьва», — написала пермячка. Грибники поддержали ее и сообщили, что тоже растят вешенки. «Мы на даче растили. Вкусные, не как в магазине», — поделилась Надежда Пирожникова.

Вешенки можно вырастить в домашних условиях из готовых наборов, которые продаются на различных маркетплейсах. Продавцы и любители грибов отмечают, что урожай появляется примерно через две недели.

Урожай вешенок на подоконнике в Пермском крае Фото: паблик «Грибы Пермского края», vk.com

https://ura.news/news/1052879707