Микологи: в лесах Подмосковья сложилась аномальная картина роста грибов
Фото: freepik.com
Автор: Татьяна Кордюкова
Грибной сезон в лесах под Можайском в июле удивляет многих любителей «тихой охоты». Грибники хвалятся в соцсетях полными корзинками лисичек, собранными, например, в районе деревни Борисово. Благородные грибы — белые, подосиновики, подберезовики — практически не попадаются.
Ситуация связана с особенностями погоды: холодный и дождливый июнь способствовал раннему и обильному росту «осенних» видов грибов. Микологи отмечают, что многие леса в районе Можайска заполнились лисичками, как никогда рано.
«Можайский район.Семёновское(дальнее)лисичек море.Собрала,продала,отбила бензин и купила мяса,красота))))жду Белых»
Наталья Харитонова
Основные волны белых грибов и подберезовиков ожидаются позже: массовый их сбор традиционно приходится на вторую половину июля и август.
По мнению экспертов, сочетание бесснежной зимы, прохладного июня и обилия осадков привело к одновременному проявлению сразу нескольких грибных сезонов. Белые грибы, которые все-таки встречаются в лесах этим летом, оказывается «червивыми» — об этом предупреждают и специалисты, и бывалые грибники из Можайска.
А еще рассказывают о своих способах «привлечения» грибов:
«Сначала бродил, ничего не подворачивалось. Оставил на дереве пару конфет лешему. И тут как поперло. Еле вылез из леса. Каждые 100 м деревья, усыпанные опятами», — поделился Игорь Гуцаев из Можайска.
Ранее сообщалось, что не во всех супермаркетах Можайска можно купить сезонные ягоды.
После дождей в курских лесах пополнение грибов. Встречаются и необычные. В Железногорском районе грибники натолкнулись на поляну так называемых сатанинских грибов.
Диаметр шляпки таких грибов может достигать 26 сантиметров. Мякоть белая или желтоватая, на срезе синеет или окрашивается в красный цвет. Отмечается, что старые грибы отличаются неприятным запахом.
Считается, что в сыром виде гриб сильно ядовит. Даже 1 грамм мякоти может привести к тяжелому пищевому расстройству из-за содержащихся в плодовом теле токсинов. Есть те, кто относит сатанинский гриб к условно съедобным.
«Если отваривать его достаточно долго, то с большой долей вероятности вы избавитесь от большей части ядов. Но называть его в итоге условно съедобным я бы не стал. Это слабо- или среднеядовитый гриб», — считает миколог Михаил Вишневский.
Грибники заметили массовое появление лисичек в лесах Московской области
Фото: istockphoto.com
Автор: Юрий Гасанов
Небывалый урожай лисичек отмечают в лесах Московской области. Как сообщает портал «Чехов вид» со ссылкой на тематические сообщества, особенно много этих ярко-желтых грибов можно найти в Чеховском районе, окрестностях Пущино, а также в лесах Луховицкого, Егорьевского округов, Талдома, Истры и Шатуры.
По словам любителей «тихой охоты», в этом сезоне лисички буквально заполонили подмосковные леса — их собирают ведрами, что для середины лета является редким явлением. Однако эксперты успокаивают: сезон дождей еще продолжается, а значит, грибница будет плодоносить дальше.
Примечательно, что традиционный король лесов — белый гриб — пока встречается крайне редко. Специалисты связывают это с особенностями погодных условий текущего сезона, которые оказались идеальными именно для роста лисичек.
Ранее REGIONS сообщал, какие грибы и по каким причинам нельзя собирать в лесах Подмосковья.
Хроники этого лета: в Чеховском округе Подмосковья искали заблудившихся грибников. Пожилая женщина, всю жизнь прожившая в деревне, отправилась в лес с двумя внучками 8 и 10 лет. Казалось бы, что может случиться? Но они заплутали. Да так, что понадобились 10 часов поисков и вертолет, чтобы обнаружить потеряшек. Из леса их в конце концов вывели, но младшая девочка отправилась в травмпункт — сильно подвернула ногу, блуждая по бурелому.
Сколько бы грибов не было в лесу, в поле зрения нужно в первую очередь держать ребенка. / Getty Images
«Случаев, когда грибники теряются вместе с детьми, становится все больше, — рассказывает «РГ» инфорг поискового отряда «ЛизаАлерт» Михаил Захарчук. — Раньше взрослые, уходя в лес, спокойно оставляли детей дома — даже шестилетки были настолько самостоятельными, что спокойно могли провести полдня одни. Сейчас считается, что проще взять ребенка с собой, чем переживать, что он самостоятельно не сможет умыться, позавтракать, а главное — найти себе безопасное занятие». При этом никаких дополнительных мер безопасности взрослые, собирая ребенка в лес, не принимают. А надо бы.У спасателей лето, когда люди активноотдыхают в лесах, — самая горячая пора. / Фото: МЧС России
Первое, о чем советует помнить Захарчук, — у ребенка должен быть свой рюкзачок. В нем бутылка воды, шоколадка, свисток и очень желательно — дождевик. Это минимальный набор, который может спасти жизнь в случае, если взрослый с ребенком потеряют не только тропинку, ведущую из леса, но и друг друга. Если нужный набор имеется, но лежит в рюкзаке у взрослого — считайте, что юный грибник отправился в лес вообще без всяких вспомогательных средств. «Сколько раз мы слышали истории: собирали грибы, малыш все время был рядом, а потом в какой-то момент оглянулись — а его нет», — продолжает спасатель. А происходит так потому, что «какой-то момент» на грибной поляне может растянуться и на 20 минут — в азарте тихой охоты перестаешь замечать и время, и то, какими зигзагами ты удаляешься от поляны, где только что видел ребенка. Кстати, тому, как расходятся взрослый с ребенком в лесу, есть еще одно объяснение: разная скорость ходьбы. Взрослый идет целенаправленно вглубь, не обращая внимания ни на что, кроме грибов под ногами. Ребенку интересно все вокруг — птицы и муравьи, куст с ягодами, мох на дереве, остатки чьих-то костровищ. «Поэтому условный километр пути в лесу ребенок будет преодолевать в три раза дольше, чем взрослый, и притом отклоняясь от условной прямой во все стороны», — объясняет Захарчук.
А еще, заходя в лес, ребенок любого возраста должен знать наизусть несколько правил. Никакой воды или еды, кроме той, что лежит в рюкзаке, без разрешения взрослого в лесу пробовать нельзя. Если понял, что потерялся — нужно остановиться, выбрать место без муравейников и ждать, пока тебя найдут. Звать на помощь ребенок долго не сможет — вот тут-то и пригодится свисток из рюкзака. Он, к слову, пригодится и в случае, если поблизости вдруг окажутся животные. Большинство лесных обитателей, даже крупных, предпочтут обойти стороной источник громкого звука. Впрочем, кандидат биологических наук, миколог Михаил Вишневский утверждает, что животные — самое меньшее из зол, с какими можно столкнуться в лесу. «Встреча с дикими зверями гораздо менее вероятна, чем, например, возможность отравиться ягодами вроде волчьего лыка или вороньего глаза или забрести в болотистую топь», — говорит он. Поэтому важно еще рассказать малышу, что такое болото.
Вишневский считает, что нет смысла учить ребенка народным приметам, которым прежде учили советских детей. Вроде того, с какой стороны растет на дереве мох и куда наклоняется муравейник. «Это почти никогда не работает. Лучше учите прислушиваться к шуму трассы, на который и надо идти, если других вариантов нет», — советует эксперт.
А Михаил Захарчук вспоминает еще один показательный случай. Года два назад в Одинцовском округе заблудились москвичи — мама с девятилетней дочкой. Мама вышла из леса сама, дочку искали спасатели. «Нашли быстро — но там и лес был невелик и почти в городской черте. И девочка знала, что, потерявшись, надо стоять на месте. Но самое интересное — она потом рассказала, что видела других грибников, проходивших мимо. И не окликнула их, потому что мама учила: с незнакомыми людьми детям в контакты вступать нельзя!» — рассказывает Захарчук.
Но в лесу, уточняет он, действуют совсем другие правила, нежели в городе. Если тебе нужна помощь, в лесу можно и нужно обращаться за ней к любому встречному. Тем более что дошкольники и младшие школьники летом обычно не пользуются мобильными телефонами — зачем он нужен, если ты целыми днями сидишь в периметре частного дома на глазах у родителей или бабушек? А у взрослого, идущего по грибы, телефон есть всегда.
И еще один дельный совет от спасателя Захарчука: если собираетесь пойти в лес с ребенком, делайте это только в первой половине дня. Никаких «я с утра прополю грядки, а к обеду пойдем по грибы» в данном случае быть не может: чем раньше вы уйдете в лес, тем больше шансов будет на то, что вернетесь домой до темноты — даже если придется организовывать поиски.
В ХМАО в очередной раз пройдет фестиваль «Дети леса». Участников привлекают сбором грибов, песнями у костра и информационной тишиной.
В прошлом году мероприятие собрало всего 20 участников. В этом году организаторы ожидают большего наплыва.
Сам фестиваль пройдет недалеко от Горноправдинска. Участие в нем абсолютно бесплатное. Однако нужно будет потратиться на дорогу и необходимое снаряжение. Организаторы рекомендуют взять для себя палатку, воду и средство от комаров.
Этот фестиваль подойдет тем, кто хочет отдохнуть морально от темпа современной жизни и кому нравится лес. Сейчас сезон черники, белых грибов и лисичек. Участникам фестиваля обещают приятное и душевное времяпрепровождение.
Ранее мы рассказывали, что Роспотребнадзор предостерегает от купания в запрещенных местах.
По популярности с белыми грибами могут сравниться, наверное, только лисички. В «сезон» рыжее лакомство можно купить даже в супермаркетах и на уличных лотках, а для экономных и авантюрных югорчан — собрать, хоть эти грибы и не типичны для ХМАО. Все о лисичках — в рассказе корреспондента Muksun.fm.
Автор: Ефросинья Рамазанова Источник: muksun.fm
Покупной вариант
Сезон лисичек стартовал и рыжие грибы, как оказалось, можно купить даже в супермаркете. Я отправилась на их поиски и обнаружил в крупном магазине рядом с домом. Цена со скидкой кусается — 380 рублей за 250 граммов. Страна происхождения — Россия.
Автор: Ефросинья Рамазанова Источник: muksun.fm
Выращивать лисички на фермах — невозможно — им требуется «правильный» лес. Но, возможно, магазинные именно таким искусственно-естественным путем и взращиваются. По крайнем мере, точно магазинных красавцев не бабушки в югорских лесах набрали.
Вечером пошла купить еще грибов, но все лотки (а их было много уже раскупили). Во время прогулки в одном месте наткнулась на лисички из Шадринска на уличном лотке по цене 750 рублей за кг (получается, дешевле, чем в супермаркете). Но покупать не стала. Есть все-таки в голове понимание, что в магазине контроль документов и качества есть, а на лотке — не факт. А грибы все-таки продукт не только вкусный, но и опасный.
Автор: Ефросинья Рамазанова Источник: muksun.fm
Рекламируют грибы и на сайте объявлений от 200 рублей за один литр. За 5 литров продавцы просят 1000 рублей и в два раза больше — за 10 литров. Но объявлений совсем немного.
Помню, в родном Петербурге в сезон грибов их подают повсеместно во всех ресторанах. Например, в одном из модных кафе подавали «перлотто с лисичками» — по аналогии с итальянским блюдом, но с типично российскими мотивами. Можно, конечно, с лисичками замутить и классическое ризотто.
Понадобится бульон, вино, рис и, собственно, лисички. С итальянскими же мотивами есть множество вариаций грибных паст — просто со сливками, с добавлением зелени шпината и даже сыра с плесенью.
Варят с лисичками и супы: от классического грибного с картошкой, луком и кусочками грибов — до супа пюре с добавлением сливок или даже тыквы. Добавить грибы можно и классические пироги или модный киш.
В общем, все зависит от фантазии и количества грибов. Я же выбрала самый-самый классический вариант, взяв (пока был) лоточек «на пробу» я взяла. И пожарила с картошечкой, без особых придумок. Классика всегда вкуснее.
Автор: Ефросинья Рамазанова Источник: muksun.fm
Получилось, кстати, вкусно. Не знаю, как было бы с собственноручно собранным урожаем, но я не грибник и мне понравилось.
Грибники часто спорят: а растут ли в ХМАО лисички в принципе и должны ли? Ответ на этот вопрос очевиден — раз собирают, значит, растут.
«Я собирала года два назад под Нефтеюганском. Там за нашим участком растет лесок и не отдельной полянке были лисички. Не скажу, что прямо много, но были. Вижу, что люди иногда делятся местами, где они растут, но меня это удивляет — эти грибы нетипичны для ХМАО», — поделилась своим опытом любительница собирать дары леса Гузеля.
Кстати, и наши читатели отреагировали на пост в сетях о продаже грибов в супермаркете и поделились фотографиями собранных в Югре лисичек.
«Вот в выходные собирал под Сургутом», — написал наш читатель.
Источник: Читатели Muksun.fm
Один из комментаторов обратил внимание, что лисички растут даже в черте города — в парке аттракционов и предоставил фотодоказательство.
Источник: Читатель Muksun.fm
Научную точку в спорах должны ли в ХМАО расти лисички поставил доцент кафедры экологии и биофизики СурГУ и руководитель Сургутского ботанического сада Глеб Кукуричкин.
«Для южной тайги лисички — обычной гриб. Вообще они относятся к виду Nemorum — дубравным. У нас попадают приблизительно от Угута и южнее, где есть элементы южной тайги», — объяснил ученый.
Более северное появление таких грибов специалист тоже не исключил: «климат меняется». Но «осваивать севера» лисички только начинают, все же лес около Сургута пока для них остается нетипичным.
В общем, если любите — то попытать удачу точно стоит, что в лесах, что в магазинах. Вкусно будет в любом случае. А самостоятельная поездка на поиски добавит будущим кулинарным свершениям еще и азартную нотку.
Кстати, можете прочитать еще об одном увлечении югорчан — рыбалке. Жена рыбака поделилась с Muksun.fm своими впечатлениями от такого хобби, которое назвала «дорогостоящим пикником».
Если ваш внутренний кулинар всё еще полон энтузиазма да и лисички остались, приготовьте из них ароматный и нежный хлеб. Для этого нам понадобятся лисички, репчатый лук, свежий тимьян, сливочное масло, укроп (свежий и семена), сухие дрожжи, молоко, сахар, мука и соль.
Источник: Виталий Калистратов / Городские порталы
Первым делом беремся за лисички. Их нужно немного измельчить, чтобы грибы были разными по размеру. После этого обжарьте лук на растительном масле, добавьте грибы и жарьте 5 минут, не дольше — главное — не пережарить ингредиенты, иначе они потеряют свой вкус и аромат. Сняв сковородку с плиты, добавьте сливочное масло, укроп и перемешивайте, пока масло не растворится.
Теперь разведите сахар в теплом молоке и оставьте на 10 минут, после чего добавьте муку, перемешайте, всыпьте лисички и снова перемешивайте, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться очень мягким и слегка липнуть к рукам. Перенесите его в чистую емкость и оставьте подниматься на 40 минут.
Как только поднялось, поделите его на равные части, сверните каждую рулетом, плотно уложите в форму, накройте ее пищевой пленкой, смазанной растительным маслом, и оставьте так на 20 минут. После чего отправляйте будущий хлеб на 40 минут в духовку, раскаленную до температуры 180 градусов. Теперь останется только остудить получившийся хлеб на решетке и есть.
Фото: пресс-служба департамента природопользования и охраны окружающей среды города Москвы
Цветение краснокнижных орхидей продолжается в национальном парке «Лосиный остров», передает портал мэра и правительства столицы.
На уникальной природной территории произрастает много редких видов растений, включая любку зеленоцветковую, которая внесена в Красную книгу Москвы под первой категорией редкости, а также охраняется на мировом уровне, так как считается видом, находящимся под угрозой исчезновения.
Эта орхидея отличается двумя крупными листьями возле корней и тонким стеблем с бело-зелеными цветками, от которых почти не исходит запах. Каждый год взамен старого клубня у растения формируется новый. Семена прорастают только при помощи особого почвенного гриба, поэтому встретить орхидею можно только в почти нетронутых лесах с влажной почвой, где есть много минеральных элементов – чаще в дубовых и липовых рощах.
Уникальность экосистемы «Лосиного острова» подтверждает то, что биологи Института проблем экологии и эволюции имени А. Н. Северцова Российской академии наук (РАН) обнаружили здесь четыре новых места произрастания этого вида.
В национальном парке можно встретить и другие редкие виды растений. К первой категории редкости относится краснокнижная любка двулистная – это орхидея с белыми цветками и двумя крупными листьями у основания побега. Она произрастает на опушках лесов, в светлых березняках и на лугах.
К этой же категории относят многолетнее растение дремлик болотный – он растет на окраинах болот, лесных полянах и у выходов грунтовых вод. Обычно дремлик цветет в июне–июле, а плодоносит в сентябре.
Гости «Лосиного острова» могут найти пальчатокоренник Фукса, который относят ко второй категории редкости. У растения розовато-лиловые цветки и пестрые листья, а растет оно в широколиственных лесах. Другой редкий вид – тайник овальный, он отличается листьями соответствующей формы и мелкими желтовато-зелеными цветками.
Однако самой скрытной орхидеей столицы является ладьян трехнадрезный. Чтобы заметить безлистный стебель нужно обладать не только знаниями, но и удачей. Также в Москве растет гнездовка обыкновенная, пальчатокоренник мясо-красный и дремлик широколистный.
Специалисты столичного департамента природопользования и охраны окружающей среды призвали горожан и гостей Москвы быть внимательными и не рвать редкие растения.
Ранее на болотах и других пресных водоемах города зацвела хищная росянка обыкновенная – насекомоядное растение, занесенное в Красную книгу Москвы. Сладкие капли растения привлекают насекомых – мухи садятся на росянку и прилипают, а листья сворачиваются, парализуя добычу. Через несколько дней росянка снова раскрывается для поисках новых насекомых.
В Добринском районе Липецкой области нашли гриб, достойный коллекции. Отмечается, что это Траметес Трога – древесный гриб, что в принципе не редкость для региона.
Кто не знает, то это «шляпочные плодовые тела, в основном боковые, жёстковатые, сверху с характерным желтоватым щетинистым опушением, снизу с неправильными угловатыми порами». Часто эти грибы встречаются на осине, но и на других деревьях.
Однако специалистов заповедника «Галичья гора» заинтересовал именно этот экземпляр. Сотрудники попросили аккуратно срезать его и передать для гербария музея. Было отмечено, что он «красивый и необычный».
Гриб этот несъедобный и не представляет никакой гастрономической ценности, а только научную и эстетическую. В газете «Добринские вести» запечатлели найденный гриб, его фотографию «Новости Липецка» предлагают и своим читателям.
Жителям Ярославской области разрешили ходить в леса за грибами и ягодами.
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Запрет на посещение лесов, который действовал в Ярославской области из-за особого противопожарного режима, отменен. За грибами и ягодами жители региона могут ходить, не боясь штрафов. Но разведение костров и пал травы по-прежнему запрещены.
Особый противопожарный режим сроком на 21 день ввели в Ярославской области с 11 июля. Однако погода изменилась – температура снизилась, по прогнозам синоптиков, ожидаются дожди.
8 апреля 2026 Вечерний Барнаул Необычную находку сделал в Тогучинском районе Новосибирской области биолог Ринат Султанов. Как рассказывает «КП-Новосибирск», такой гриб встречается ранней весной. По словам биолога, он гулял по проталинам в березняке и наткнулся на какой-то красный цветочек. — Гляжу, а … Читать полностью →
8 апреля 2026 Агафья Погодница 8 апреля Если же на крышах еще лежит снег — холода затянутся. По народному календарю — Гавриил Благовест. Именно он принес Деве Марии весть о том, что у нее родится сын, которому суждено стать Спасителем. В этот день женщины заканчивали последнюю … Читать полностью →
8 апреля 2026 Раньше поход за грибами заканчивался жареной картошкой и банками солений. Теперь может закончиться протоколом. Источник фото: фото редакции Всё потому, что российское природоохранное законодательство добралось и до грибников. С 2025–2026 годов в ряде регионов ввели реальные штрафы за сбор … Читать полностью →
8 апреля 2026 Алиса Громова Первый городской канал Калининград В апреле 2026 года грибной сезон в Калининградской области может начаться раньше обычного. При тёплой весне первые строчки уже появляются, а значит — стартует «тихая охота», где легко как заработать, так и … Читать полностью →
7 апреля 2026 Гастроэнтеролог Черепицына объяснила, почему грибы не усваиваются в организме /Главная /Общество Автор текста:Наталия Надточая Многие люди с нетерпением ждут грибного сезона, чтобы насладиться ароматным супом или жареной картошечкой с лесными дарами. Однако для некоторых такое удовольствие оборачивается тяжестью в желудке, вздутием, тошнотой и даже … Читать полностью →
