В Мурманской области продолжается аномально ранний грибной сезон. Напомним, в этом году первые лесные трофеи пошли в регионе ещё с конца мая. Кандалакшские любители «тихой охоты» ликуют — в окрестностях города вовсю собирают боровики. Один из местных жителей накануне вернулся домой с полной корзиной.
Ему удалось отыскать около десятка крепких шляпок, большинство из которых — совсем маленькие. Снимками находок северянин поделился в соцсети. Тем временем в Апатитах в осиновых чащах начали активно расти подосиновики и маслята.
А вот благородные белые собирают в сосняках в районе Кировска. В Полярном северяне и вовсе обнаружили в лесу гигантский красноголовик, размер шляпки которого превышал две ладони взрослого человека. Однако, по словам грибников, везёт пока далеко не всем: иногда многочасовые поиски заканчиваются скромным уловом.
— Ходил западнее Трёх Ручьёв. Четыре часа — четыре штуки. Мелкий — хоть на выставку отправляй, а средний и пару подберёзовиков уже мушки погрызли. Голубики в лесу полно, но она ещё зелёная. Морошки мало, но ягода уже начинает краснеть, — рассказал подписчик группы «Грибы Мурманской области» Михаил Мотор.
С наступлением июля в лесах Костромской области начинается настоящий грибной сезон. И если в апреле-мае собирают сморчки и строчки, а в июне — первые белые и подберёзовики, то июль и август по праву считаются временем лисичек . Эти яркие оранжевые грибы не спутать ни с чем, а найти их можно в самых разных уголках региона.
Где искать лисички: главные направления
Опытные грибники и сообщество «Грибы Костромской области» называют несколько районов, где лисичек традиционно много .
Красносельский район — лисичковая столица. Самым богатым на лисички признан именно Красносельский район . Знатоки советуют отправляться в любой лес вдоль трассы, ведущей в Красное-на-Волге . Шансы вернуться с полной корзиной здесь максимальны.
Судиславское направление — грибная Мекка. Это направление считается настоящим центром гриболовства в Костромской области . Сосновые боры в урочище Сандогора — идеальное место для сбора не только белых, но и лисичек . Также в Судиславском районе стоит присмотреться к лесным массивам у посёлков Мирный и Грудцыно .
Попутные места: трассы и съезды
Если времени на дальнюю поездку нет, выручают леса прямо у дорог. Лисички часто встречаются в лесопосадках вдоль трассы на Кострому и в направлении Кадыйского района — там можно найти не только лисички, но и маслята с рыжиками .
Близко к городу: Кузнецово и окрестности
Для вылазки выходного дня подойдут леса в районе Кузнецово (Красносельский район), где, по отзывам, стабильно идут лисички и сыроежки . А за грибами и ягодами можно отправиться в сторону деревни Воронье .
Сезонные ориентиры
Чтобы не гадать, когда и куда ехать, можно ориентироваться на сезонный календарь : Апрель-май -сморчки и строчки (Костромской и Сусанинский районы). Июнь — белые грибы и подберёзовики (светлые берёзовые рощи и хвойные леса). Июль-август — пик лисичек (Красносельский район, Судиславль). Сентябрь-октябрь — грузди, рыжики и опята .
Выезжая в лес, не забывайте о простых, но важных правилах: надевайте закрытую одежду и используйте репелленты от клещей . Также обязательно сообщите близким о маршруте, возьмите с собой заряженный телефон, воду и небольшой перекус .
Жители Костромы отказываются от похода за грибами из-за цен на бензин
В Лужском районе Ленобласти завершились масштабные поиски пожилой женщины, ушедшей за ягодами – к несчастью, финал оказался трагичным.
Добровольцы поисково-спасательного отряда «Экстремум» обнаружили тело 86-летней пенсионерки в лесу возле деревни Рель вчера. Спасатели, прибывшие из города Тосно, транспортировали погибшую из леса и передали труп полиции. Точные причины смерти установит экспертиза, рассказала Аварийно-спасательная служба Ленинградской области.
Лес возле деревни Рель. Фото: «Яндекс.Карты», foto-planeta.com
Женщина ушла из дома за грибами-ягодами еще утром 29 июня. С собой у нее был кнопочный телефон, который к моменту начала поисковой миссии уже был недоступен. Днем она успела сообщить близким, что идет в сторону Белого озера, после чего вестей от нее больше не было, уточняет 47news.
Пенсионерка была активной, но имела возрастные проблемы со слухом. Поиски велись несколько дней с привлечением пеших и кинологических групп, беспилотников для обследования болот и чащи.
В операции участвовали спасатели Тосно, отряды «Северо-Запад», «Лиза Алерт», «Отклик» и «Пойдем Найдем». Спасатели вновь попросили пожилых людей не ходить в лес в одиночку и брать с собой заряженные мобильники.
Обычно к началу июля грибники, особенно знающие хорошие места, успевают запастись дарами лесами.
Обычно к середине июня социальные сети заполняются трофеями тихой охоты. Корзины с подберёзовиками и белыми, волнушками и груздями пробегают в лентах вместе со спорами о том, брать или нет коровники (они же свинушки), нужно ли срезать или выкручивать грибы и так далее. Сегодня грибники делятся в основном рецептами засолки, зажарки и заморозки даров леса и жалуются на засушливое лето. Впрочем, кое-где самые настойчивые находят сегодня лисички.
Гриб без ядовитых двойников — ежовик жёлтый: как отличить его от лисички, где искать в лесах Подмосковья и почему он идеален для новичков в тихой охоте
Тихая охота — дело азартное, но рискованное. Даже опытные грибники порой сомневаются, срезая незнакомый экземпляр. А новички и вовсе обходят стороной всё, что не похоже на привычные подосиновики или опята. Однако существует гриб, который способен снять эту вечную тревогу. Называется он ежовик желтый, и у него есть уникальная особенность — в природе не существует его ядовитых двойников. Ошибиться просто невозможно, пишет канал «Едим дома».
В Центральной России грибники традиционно набивают корзины лисичками, маслятами и белыми. Про ежовик слышали единицы, и совершенно напрасно. Внешне он действительно напоминает лисичку, но стоит заглянуть под шляпку, и всё встает на свои места. Никаких пластинок там нет — вместо них мягкие, легко осыпающиеся шипики. Именно они и дали грибу такое говорящее название. Выглядит необычно, но пугаться не стоит. Председатель Комлесхоза Подмосковья Олег Баженов в беседе с изданием «Богородские вести» напомнил: спутать ежовик с опасным собратом не получится при всем желании.
Растет он в хвойно-лиственных лесах, появляется с середины лета и держится до первых заморозков. Пик приходится как раз на начало осени. Бывалые советчики рекомендуют искать ежовик там, где земля укрыта зеленым мхом — гриб любит такие мягкие подушки.
В готовке с ним никаких хлопот. Ежовик не требует вымачивания, долгой варки или прочих танцев с бубнами. Его сразу можно отправлять на сковородку, в суп или сушилку. Вкус приятный, нежный, многим напоминает лисички, а кто-то считает даже интереснее. Маринованный ежовик с жареной картошкой — отдельная песня, говорят те, кто уже распробовал. Так что если увидите в лесу незнакомый рыжий гриб с шипами под шляпкой — смело берите. Это тот редкий случай, когда природа подстраховала грибника сама.
Личный опыт
Я всю жизнь боялась собирать незнакомые грибы и даже от лисичек иногда отказывалась, потому что переживала, что наткнусь на ложную, но когда подруга показала мне ежовик жёлтый и объяснила про его шипики вместо пластинок, я впервые в лесу почувствовала спокойствие. В прошлые выходные я набрала целую корзину этих рыжих красавцев, принесла домой и пожарила с картошкой — они оказались нежнее лисичек, без всякой резиновости, и никто за столом даже не понял, что это не привычные грибы. Теперь я знаю: если вижу под шляпкой мягкие иголочки, а не пластинки, — беру смело, потому что ошибиться тут действительно невозможно. И знаете, я даже рада, что этот гриб малоизвестен, — значит, в лесу он достанется тем, кто умеет смотреть под шляпку, а не гнаться за модными белыми.
Жители Пермского края массово отправляются в леса на «тихую охоту», Там сейчас начался грибной бум. Особенно много белых грибов, которые люди собирают целыми ведрами.
«Любители тихой охоты делятся добычей и публикуют фото с полными емкостями. По словам грибников, сейчас в лесах преобладают белые и лисички. Больше всего грибов находят в районе Губахи, Кунгура и села Уинское», — пишет telegram-канал «Большая Пермь».
В сообщении также содержится напоминание о мерах безопасности при походе в лес. Там сейчас много комаров и клещей, так что нельзя забывать о репеллентах.Продолжение после рекламы
Некоторые опасные грибы люди собирают и едят, но исход может быть непредсказуем Источник: Валентина Крылова
Жители Архангельской области начинают собирать грибы уже в мае и продолжают до поздней осени, если везет с погодой. Но даже маленькие дети знают, что не все грибы можно есть. Опытная собирательница Валентина Крылова составила список смертельно ядовитых грибов, которые стоит оставить там, где они растут. Главное правило при сборе: не уверен — не бери.
Ядовитый гриб, который безошибочно назовет любой ребенок, красная шляпка, белые точки. Нам с детства внушают, что он смертельно ядовит, однако реальные научные факты говорят иное. На самом деле для критического исхода взрослому человеку потребуется съесть не менее 1 кг сырой биомассы за один присест. Мухомор красный содержит такие яды как мускарин, иботеновая кислота и мусцимол. Первые признаки отравления мухомором красным могут появиться уже через полчаса (максимум через два). Это тошнота, рвота, боли в животе, потливость, диарея, спустя время к ним присоединяются признаки поражения ЦНС: галлюцинации, бред, потеря контроля, судороги. Специфического антидота при отравлении мухомором нет.
Ложноопенок серно-желтый
Источник: Валентина Крылова
Невероятно искусный мастер маскировки, который из года в год становится причиной экстренных вызовов скорой помощи. Этот лесной обитатель виртуозно копирует внешность всеми любимых летних опят, растет на идентичных локациях огромными колониями на поваленной древесине. Когда неопытный грибник видит подобную роскошную охапку, он совершает роковую ошибку, срезая всю массу одним быстрым движением. В этой поспешности и кроется главная ловушка: стоит одному экземпляру опенка серно-желтого затеряться в этой куче съедобных собратьев — и следующая трапеза превратится в физиологическое бедствие.
Яды опенка серно-желтого — это смолоподобные соединения альдегидов и кетонов. Отличаются высокой термической стабильностью: не разрушаются при длительном отваривании, жарке или мариновании. У человека появляются признаки гастроэнтерита: тошнота, рвота, сильные боли в животе, диарея. Когда токсины попадают в кровь, они начинают разрушать печень и почки. Клиническая картина отравления ложноопенком серно-желтым развивается быстро: сначала идет латентный период от 30 минут до трех часов, который быстро сменяется симптомами сильного отравления. Также при отравлении данным видом гриба характерен такой период как «мнимое благополучие», когда симптомы отравления отступают, человеку становится легче, при этом патологические процессы отравления в организме продолжаются, и спустя время человеку снова становится хуже.
Этот гриб может вызывать длинные дискуссии, особенно у представителей старшего поколения, по поводу его съедобности. До сих пор можно встретить людей, которые с абсолютной уверенностью заявляют, что едят эти грибы на протяжении 50 лет без видимого ущерба. К несчастью, современные биохимические исследования полностью опровергают эти убеждения. Свинушке тонкой присвоили статус скрытого и опасного врага.
Она как мина замедленного действия. Внутри тканей есть специфический антиген, который не вызывает сиюминутных симптомов. Человек съедает порцию и не замечает никаких симптомов недомогания, но коварный белок обладает способностью постепенно и незаметно накапливаться в кровеносной системе. Процесс накопления может продолжаться годами и даже десятилетиями, пока человек регулярно употребляет свинушку тонкую в пищу, но в один совершенно непредсказуемый момент концентрация антигена достигает критического порога, что провоцирует мощную аутоиммунную реакцию. Защитная система организма внезапно перестает распознавать собственные эритроциты (красные кровяные тельца) и начинает стремительно уничтожать их, что приводит к блокировке работы почек, вызывая их необратимый отказ. Спасти человека становится практически невозможно, так как разрушения проходят на глубоком клеточном уровне. Нельзя предугадать, какая порция для человека станет последней.
Строчок обыкновенный
Источник: Валентина Крылова
Внешне очень необычный гриб. Его шляпка напоминает человеческий мозг или ядро грецкого ореха, окрашена в глубокие коричневые тона. Среди грибников всё еще ведутся споры по поводу съедобности данного гриба, однако детальный химический анализ строчка обыкновенного заставляет содрогнуться даже специалистов. Главный токсин — гирометрин, летучее органическое соединение, которое в процессе метаболизма превращается в монометилгидрозин — это вещество широко применяется в тяжелой химической промышленности в качестве одного из компонентов для синтеза ракетного топлива. Гирометрин обладает высокой токсичностью и летучестью, стоит допустить легную оплошность при термической обработке или плохо проветрить помещение во время варки, как ядовитые пары начнут разрушительное воздействие на организм через дыхательные пути.
Яд стремительно уничтожает эритроциты, парализует функции печени и наносит мощный удар по центральной нервной системе. Скрытый период действия может длится от 6 до 12 часов, после чего наступают сильные судороги и нарушение координации движения. Концентрация яда в грибах, даже растущих рядом друг с другом, может сильно отличаться. Опасность также кроется в накопительном эффекте гирометрина, любая порция может стать фатальной даже после многоступенчатой обработки гриба.
Близкий, но гораздо более агрессивный родственник мухомора красного. Если ярко-красная окраска обычного мухомора служит явным сигналом об опасности, то пантерный вид выбирает стратегию благородной маскировки. В отличие от других токсичных видов, мухомор пантерный содержит в себе яд мускорин в сочетании с атропиноподобными веществами, что создает эффект качелей, когда периоды возбуждения сменяются похожим на летаргию сном.
Для наступления критического состояния человеку достаточно употребить 20–30 граммов свежей мякоти. Опасность возрастает за счет того, что данный вид очень схож со съедобным мухомором серо-розовым. Однако у пантерного мухомора мякоть никогда не краснеет на изломе, всегда оставаясь белой. Симптомы отравления проявляются от 30 минут до четырех часов. После употребления появляется тошнота, рвота, боли в животе, диарея, затем сухость кожи, тахикардия, головокружение, потеря сознания, галлюцинации и др. При тяжелом течении опасность представляют не только симптомы отравления, но и их осложнения: сильное обезвоживание организма, нарушение работы сердца и легких, что может стать причиной летального исхода.
Этот небольшой гриб коричнево-охристого цвета — непревзойденный мастер визуального обмана. Он может на 100% копировать внешность любимого многими съедобного опенка летнего. Они имеют идентичные размеры плодового тела и выбирают для произрастания одни и те же локации: гниющие стволы деревьев, старые влажные пни. Эти два гриба абсолютно разных видов часто переплетаются «корневыми» системами и разрастаются на одном дереве единой массой, создавая ловушку для невнимательного сборщика. Главными токсинами галерины окаймленной являются аматоксины α-аманитин и β-аманитин, которые блокируют синтез белка, приводя к медленному растворению организма на клеточном уровне.
Всего 10–15 граммов гриба содержат критическую дозу яда для взрослого человека. Яд не разрушается ни при длительном отваривании, ни при глубокой заморозке, ни при длительном мариновании в уксусе. При отравлении клиническая картина характеризуется скрытым периодом от шести часов до суток, после чего развиваются тяжелые симптомы гастроэнтерита, затем почечная недостаточность. Без своевременного лечения летальность достигает 90% случаев отравления галериной, так как специфического антидота не существует.
Идеально белая гладкая шляпка, чистая ножка и изящное кружевное кольцо — именно так выглядит мухомор вонючий. Имеет тяжелый, крайне специфический запах, напоминающий испорченный картофель или концентрированный хлор. Достаточно ничтожного кусочка его нежной мякоти весом всего в 3–5 граммов, чтобы запустить в теле необратимые патологические изменения.
Первые симптомы отравления мухомором вонючим появляются спустя 10–12 часов после трапезы. Спасти пострадавшего от отравления получается лишь в исключительных случаях, чаще всего единственным решением для спасения жизни является экстренная трансплантация донорского органа (печени). Гриб содержит в себе аматоксины, фаллотоксины, вирозин, наиболее токсичной частью гриба является вольва (остаток покрывала) и мякоть шляпки. Отравление имеет двухфазное течение. Первая — это острый гастроэнтерит, вторая — период мнимого благополучия, который наступает на первые-вторые сутки, симптомы отравления временно ослабевают, в это же время начинается тяжелое поражение печени и почек.
На ранних стадиях развития этот вид часто путают с молодыми шампиньонами или белыми поплавками, однако у мухомора вонючего есть неоспоримый признак отличия: его пластинки всегда остаются идеально белыми, никогда не темнеют и не меняют окраса, даже если гриб полностью созрел.
Бледная поганка
Источник: Stanisław Skowron / сommons.wikimedia.org
Абсолютным лидером по числу летальных исходов и отравлений грибами является бледная поганка — 90–95% случаев. Невзрачный вид, блеклые серовато-зеленые или белые тона. Гриб не наделен ни горьким вкусом, ни резким запахом, которые бы могли оповещать о его токсичности. Чаще всего этот гриб в молодом возрасте путают со съедобными зеленушками, шампиньонами, сыроежками или поплавками.
Основной токсин бледной поганки — это α-аманитин, который блокирует синтез белка в клетках, приводя к массовому некрозу тканей, в первую очередь печени и почек. Отравление характеризуется длительным скрытым периодом 6–12 часов. Летальная доза для человека — 10–15 граммов свежего гриба, при этом какая-либо термическая обработка не снижает его ядовитость. Скрытый период, длящийся до 12 часов при отсутствии каких-либо симптомов отравления, наиболее опасен, ведь в это время уже идет активное разрушение клеток печени и почек.
Затем наступает фаза острого гастроэнтерита, через три-шесть суток появляются классические симптомы острого отравления: тошнота, рвота, боли в животе, сильная жажда, диарея. После наступает период мнимого благополучия, симптомы стихают, человеку кажется, что ему стало легче или он выздоровел, при этом поражение печени и почек продолжает прогрессировать. Где-то на шестые сутки развивается массовый некроз печени, острая почечная недостаточность, поражение миокарда и надпочечников, что приводит к летальному исходу. Специфического антидота против ядов бледной поганки не существует.
Валентина Крылова
Хорошо отличаете ядовитые грибы от съедобных?
О первом урожае грибов северяне рассказывали уже 1 июня. Посмотрите, что удалось найти на велопрогулке котлашанке. Находками делились и из Онежского округа в самом начале лета. Посмотрите, сколько собрала жительница Архангельской области Анастасия Ситкевич, которая открыла грибной сезон 4 июня.
Кстати, некоторые жители Поморья даже не ходят в лес, чтобы собирать грибы, — делают они это в своих квартирах. Жительница Вельска Екатерина Владимирова рассказала 29.RU, как вырастить у себя дома вешенки.
Жителям Карелии напомнили правила сбора и обработки грибов
Фото: «Петрозаводск говорит»
В Роспотребнадзоре по Карелии рассказали, как избежать отравлений грибами.
Эксперты рекомендовали собирать только хорошо знакомые виды грибов вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах. Обязательно срезать каждый гриб с целой ножкой и складывать их в плетёные корзины – так они дольше будут свежими.
«Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора. Каждый вид грибов необходимо готовить отдельно»,
– говорится в сообщении.
Категорически нельзя пробовать грибы во время сбора, подвергать их кулинарной обработке через день и более после сбора, мариновать или солить в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде, хранить в тепле.
По данным источника, наиболее частыми причинами пищевых отравлений являются ядовитые или условно-съедобные виды и неправильная термическая обработка съедобных грибов.
При первых признаках отравления эксперты рекомендовали промыть желудок и вызвать скорую помощь, а для дальнейшего анализа — сохранить образец подозрительных грибов.
Специалисты Роспотребнадзора также рекомендовали не приобретать грибы у случайных продавцов и на несанкционированных рынках, а в магазинах – проверять упаковку и сроки годности.
Жители Тверской области возвращаются из леса с корзинами грибов. Смотришь на фотографии «добычи» и радуешься, что сегодня пятница и впереди два дня, чтобы пополнить новостные ленты снимками своей «тихой охоты».
На днях ТОП Тверь рассказывал о том, что в лесах Тверской области пошли белые грибы и публиковал видео грибной поляны. Теперь, как рассказывают в соцсетях, можно набрать разных грибов: и белых, и подосиновиков, и подберезовиков, и маслят. Лисички пошли еще раньше.
Чудо-снимки после очередного похода в лес разместила на своей странице и в местном сообществе Елена Голубева из Вышнего Волочка. Ее корзину – хоть на выставку, а с каждого из собранных Еленой грибочков можно писать «портрет» – так они хороши. Смотрите сами:
Фото: Елена Голубева
Ранее ТОП Тверь рассказал о том, что в Тверской области нашли огромный белый гриб.
Подписывайтесь на канал ТОП Тверь в мессенджере MAX и читайте нас даже во время ограничений мобильного интернета.
Природнадзор Югры обнаружил черных лисичек в лесах Советского района. Их научное название — вороночник рожковидный. В XVII веке гриб считался деликатесом у французских аристократов.
«В наших краях водится целых 5 видов лисичек, но сегодня в центре внимания — настоящая „королева тьмы“ среди грибов», — говорится в канале ведомства в мессенджере «МАКС». Черных лисичек сотрудники Природнадзора нашли в природном парке «Кондинские озера».
Гриб имеет темный оттенок
Фото: канал «Природнадзор Югры» в «МАКС» (https://max.ru/id8601035002_gos/AZ8eFjjnExs)
К публикации авторы прикрепили фото находки. У черной лисички темный оттенок, глубокая воронка переходит в полую ножку, а волнистый край вывернут наружу. «В России ее относят к четвертой группе пищевой ценности, а вот в Европе это настоящий деликатес! Ее жарят, тушат, варят супы», — уточнили в публикации.Продолжение после рекламы
Ранее URA.RU рассказывало, какие грибы-убийцы растут в ХМАО. Чаще всего в регионе встречаются желчный гриб, говорушка оранжевая, ложный опенок, бледная поганка, а также мухоморы.
5 июля 2026 Осенью в саду нередко можно заметить у основания старых яблонь или пней дружные семейства симпатичных грибов. Рука так и тянется их собрать, чтобы пожарить с картошкой. Но для садовода такая картина — не повод для радости, а … Читать полностью →
5 июля 2026 Елена Антипова Кое-где их собирают уже корзинками. Выходные дни принесли грибникам Подмосковья новые впечатления и новые находки. Многие надеялись на массовый выход белых грибов. Пока говорить о нём рано, впрочем, грибники в Ступино показали в группе «Грибники … Читать полностью →
5 июля 2026 Автор: Ольга БЕБЕНИНА Фото: Анна ВЯЖЕВИЧ Гид по летнему лесу: чем полезны грибы, как их правильно готовить и где в Беларуси самые урожайные местаПервый урожай грибов в Беларуси традиционно снимают в августе, однако потепление климата преподносит сюрпризы После обильных … Читать полностью →
4 июля 2026 Убийство 12-летней школьницы в СНТ «Захожье-2», задержание члена правления Фёдора Мехнина, признание вины и реакция соседей. Всё о резонансном преступлении в Ленобласти. Анастасия Сидоренко Автор ВФокусе Mail Вечером 3 июля 2026 года 12-летняя Милана отправилась в лес за грибами … Читать полностью →
