Биолог Филиппова: грибы в полиэтиленовых пакетах быстро портятся
Автор текста:Анастасия Балабанова
Из-за теплой зимы и активного снеготаяния грибной сезон в некоторых регионах России стартовал раньше обычного в 2026 году. О том, какие весенние грибы можно собирать, как отличить съедобные от ядовитых и почему не стоит складывать добычу в полиэтиленовые пакеты, рассказала aif.ru биолог, доцент кафедры Югорского государственного университета Нина Филиппова.
По словам специалиста, при оттепелях первыми появляются сморчки в осинниках, на гарях и опушках, а также вешенки на осинах и березах. Ближе к июню вырастают ароматные летние опята.
Сморчки можно есть только после обязательного отваривания, тогда как строчки требуют двукратной варки со сливом воды из-за токсина гиромитрина. Биолог советует вообще не собирать строчки без крайней нужды. У сморчка шляпка яйцевидная, напоминающая пчелиные соты, полая внутри. У строчка — бесформенно-мозговидная, лопастная, с перегородками на срезе.
В сыром виде грибы есть не рекомендуется — они часто вызывают расстройства, пояснила Филиппова. Быстрое обжаривание на гриле допустимо: белый гриб раскрывает ореховый вкус и остается сочным. В малосольном виде можно есть рыжики, а сыроежки и маслята достаточно просто обжарить или бланшировать несколько минут.
Без справочника биолог советует брать только те виды, в которых уверены на сто процентов (белые, подосиновики, рыжики), и пропускать сомнительные. Она также предупредила, что нельзя складывать грибы в полиэтиленовые пакеты — там они быстро портятся. Перебирать добычу нужно при хорошем освещении, чтобы случайно не захватить ядовитые экземпляры.
Червивость, по словам эксперта, не гарантирует съедобность: личинки поражают и ядовитые грибы, особенно мухоморы и ложные опята. Это говорит лишь о старости и влажности плода. Массового распространения бледной поганки в регионе пока не зафиксировано, но единичные находки возможны вблизи крупных городов с привозным грунтом. Поедание даже одной шляпки этого гриба смертельно опасно.
В заказнике «Мудьюгский» впервые собрали сведения об разрушающих древесину грибах, сообщает ТАСС со ссылкой на ведущего научного сотрудника лаборатории приарктических лесных экосистем Федерального исследовательского центра комплексного изучения Арктики (ФИЦКИА, Архангельск) им. академика Н. П. Лаверова Уральского отделения РАН Олега Ежова. По словам эксперта, уникальные виды найдены единичными экземплярами на валежных стволах сосен.
— Для регионов европейской части России Jaapia argillacea являлась первой находкой на момент обнаружения вида, Phlebia albomellea была второй после нескольких находок его в Свердловской области, — отметил Ежов.
Три вида, обнаруженные в Мудьюгском заказнике, уже занесены в красную книгу Архангельской области.
Тёплая и дождливая погода начала мая способствовала росту урожая сморчков и сморчковых шапочек. В соцсетях сибиряки показывают полные корзины таких грибов. «КП-Новосибирск» выяснил, где лучшие грибные места в Новосибирской области.
Сморчки — первые вестники грибного сезона. Их причудливые шляпки, похожие на мятый пергамент, появляются в лесах, когда большинство растений ещё только готовится к росту. Эти грибы ценятся за нежный вкус, но требуют обязательной термической обработки перед употреблением: сморчки считаются условно съедобными грибами, в них содержатся ядовитые вещества, которые нейтрализуются при варке.
Чаще всего сморчки встречаются в хвойных лесах, а сморчковые шапочки — в смешанных и лиственных посадках рядом с берёзами, осинами и липами.
— Эти весенние грибы особенно активно собирают в Ордынском, Маслянинском, Мошковском, Болотнинском и Колыванском районах. Также грибники находят их возле Бердска и Искитима, в районе Пашина, Краснообска, Кольцова, села Марусино и у реки Каменки. Хорошие места для сморчков находятся во влажных низинах и рядом с талой водой, — рассказали люди в группе «Грибы и грибные места НСО».
Грибной сезон в Новосибирской области обычно продолжается с конца апреля до октября. С середины мая – начала июня в лесах начинают расти подберёзовики, маслята, шампиньоны, сыроежки и дождевики. В июле появляются белые грибы, подосиновики и первые лисички.
Самым урожайным месяцем считается август — в это время массово идут белые грибы, грузди, рыжики, маслята и лисички. В сентябре и октябре до первого снега активно растут опята, волнушки, грузди и поздние рыжики.
Сморчки и весенние грибы чаще всего находят в Искитимском, Мошковском и Ордынском районах. Подберёзовики можно встретить возле Бердска, Краснообска, Черепанова и Тогучина, а также около сёл Плотниково, Раздольное, Антоново и посёлков Чик, Кольцово и Каменка.
За маслятами многие отправляются в Караканский и Заельцовский боры. Эти места считаются одними из самых грибных в области. Белые грибы чаще всего собирают в Кудряшовском и Караканском бору, возле села Спирино, в Мошковском районе и в лесах рядом с Колыванью. Особенно активно белые идут в августе после дождей.
В борах можно найти и лисички, «охотятся» за ними также возле Бибихи и в лесах около Академгородка. В удачные сезоны грибники собирают там по несколько вёдер за одну поездку.
Богатые опятами места находятся возле Новолугового, Плотникова, Борового и в Кудряшовском бору. Опята часто собирают около Мошкова, Пашина, Кольцова, Академгородка, Раздольного и Каменки.
Также любители «тихой охоты» часто приходят с полными вёдрами из лесов и лесных массивов в самом Новосибирске. Они ездят в Заельцовский бор, район Нижней Ельцовки, Матвеевку, к Каинской Заимке и на Ключ-Камышенское плато. В этих местах встречаются маслята, сыроежки, подберёзовики и лисички.
Нынешний сезон не спешит в Центре России, в прошлом всё было немного раньше, даже у нас, в Смоленской области первый подберезовик нашелся 14 мая. Нынче — тишина…Пока новости о первых «настоящих» грибах поступают из более южных регионов.
«» Вот и до наших местечек дошла «Ярмарка тщеславия». Подосиновики красавчики стоят и красуются один перед другим. И это только начало, с нетерпением ждём продолжения. Волгоградская область.»»
С приходом весны и лета у грибников начинается настоящая «тихая охота». Если жареная картошка с лесными дарами уже приелась, а добычи набралось много — самое время замариновать её впрок. Как пояснили в популярном телеграм-канале «Моя дача. Сад и огород» (18+), есть проверенный рецепт маринада, после которого ваши заготовки станут хитом любого застолья.
Ингредиенты для маринада (на 1 литр воды)
2 ст. л. сахара, 4 ч. л. соли, 3 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, 4 шт. гвоздики, 3 кусочка корицы (или ½ ч. л. молотой) 3 ч. л. уксусной эссенции 70%. Важно: если используете 5% уксус — возьмите 800 мл воды и 200 мл уксуса; для 9% — 890 мл воды и 110 мл уксуса
Готовим пошагово
Вскипятите воду, добавьте все специи (кроме уксуса), проварите 3 минуты. В самом конце варки влейте уксусную эссенцию, снимите с огня. Маринад можно готовить заранее.
Грибы тщательно промойте, крупные разрежьте (но лучше брать самые мелкие). Залейте грибы холодной водой, доведите до кипения, затем слейте воду и налейте новую. Слегка подсолив по вкусу, снова варите грибы до закипания, не мешая.
Когда вода закипит, аккуратно перемешайте и снимите пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно.
Шумовкой выньте грибы, разложите по стерилизованным банкам (заполняя на 2/3 высоты, не плотно). Слейте из банок остатки отвара, залейте готовым маринадом до полной банки. Со временем грибочки впитают маринад, расправятся и займут весь объём.
Многие любители «тихой охоты» каждый год задаются одним и тем же вопросом: когда же в лесу появится настоящее грибное изобилие? Ученый-миколог Максим Дьяков в беседе с aif.ru развеял главный миф. Оказывается, никакой фиксированной даты или закономерности по календарю не существует. Сезон начинается не в июле или августе, а тогда, когда погода сама даст зеленый свет.
По словам специалиста, грибы растут по сиюминутной погоде, а не по плану. Как только температура воздуха стабильно задержится на отметке +18…+24 градуса, а лесная подстилка будет достаточно влажной (после дождей), можно смело брать корзинку и отправляться в лес. Как только наступает жара и засуха, рост грибов тут же останавливается. А после нескольких холодных ночей с последующим потеплением и дождями стоит ждать осенние опята.
Миколог приводит пример: в некоторые годы первые белые грибы появлялись уже в конце мая — начале июня, если погода была теплой и влажной. А бывало, что и в середине июля лес стоял пустым из-за засухи. Так что ориентироваться на календарь бесполезно. Лучше следить за прогнозом погоды: затяжной теплый дождь + температура около +20 градусов — это сигнал к старту.
Отдельно Максим Дьяков предупреждает о безопасности. Грибы, как губка, впитывают из окружающей среды всё, что в ней есть: тяжелые металлы, токсины, радионуклиды. Поэтому ни в коем случае нельзя собирать их вдоль трасс, вблизи заводов и свалок. Даже в черте города лучше этого не делать. А если покупаете грибы у частных продавцов на рынке, вы никогда не знаете, где они были собраны. Риск отравиться или получить дозу тяжелых металлов очень высок.
Вывод: идеального «календаря грибника» не существует. Сезон начнется тогда, когда температура воздуха стабилизируется в районе +20 градусов, а земля пропитается влагой. Не верьте старым приметам, смотрите на погоду за окном. И помните о безопасности: собирайте грибы только в экологически чистых районах, подальше от дорог и заводов.
А вы уже ходили в лес в этом году? Какие грибы встречали? Делитесь в комментариях.
В этом году весна холоднее, чем в прошлом Источник: Евгений Софийчук / NGS55.RU
В мае омичи начали собирать сморчки и сморчковые шапочки. NGS55.RU решил узнать, когда в лесах появятся другие съедобные грибы. Публикуем прогноз.
В прошлом году первые коровники, подберезовики и подосиновики находили в 20-х числах мая. Информация об этом появлялась в сообществе «Грибы. Грибники Омска и Омской области».
«Москаленский р-он. Неожиданно нашла сморчков ,несколько подберёзовиков, но червь нашёл их раньше и пару коровников. Суш такая, дождь нужен и попрут грибочки. Ягода цветёт вовсю»
Тина Тина
Этот пост опубликовали 23 мая 2025 года Источник:
«Грибы. Грибники Омска и Омской области» / T.me
Как рассказала NGS55.RU любительница «тихой охоты» Тина, обычно грибы появляются позже. Последний месяц весны — раннее время для них.
«В прошлом году весна была очень ранняя, теплая и влажная. Сезон коровников, подберезовиков и подосиновиков сместился».
В этом году, по словам девушки, ждать грибы в мае не стоит. Скорее всего, массово расти они будут только в конце июня. Делать более точные прогнозы сложно.
«В этом году весна обычная и суше. Хорошо, если эти грибы пойдут к концу июня. Все будет зависеть от погодных условий. Тут много факторов: дневная температура, ночная, дожди, зверье, нашествие гусениц и многое другое. Так как сейчас каждый сезон непредсказуем, прогнозы делать вообще невозможно».
Вы уже ходили за грибами в этом году?
Ранее специалист назвал грибы, на которые омичи зря не обращают внимания.
Любители сбора рассказали, что вас поджидает в лесу
Грибники раскрыли секрет самых урожайных мест Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
За грибами ходят не только ради добычи: единение с природой, тишина, свежий воздух, а еще приключения и интересные истории, которые регулярно происходят с «тихими охотниками». Именно увлекательные и невероятные байки мы попросили рассказать кузбассовцев в преддверии начала сезона. Делимся с читателями NGS42.RU опытом, где лучше всего собирать, при какой погоде и какие приметы для привлечения удачи работают в глухой тайге.
«Лес сделал подарок на день рождения»
Новокузнечанка Наталья Иванова в свои 60 лет больше всего любит отыскивать в новых местах потаенные грибные места и находить незнакомые ей виды. Последние годы, как только сходит снег и до глубоких заморозков, она постоянно отправляется на долгие прогулки в ближайшие леса.
— За грибами ходила в детстве с родителями начиная с шести лет. Когда подросла, интерес пропал, не до того стало: работа, муж, дети. А вот последнее время вновь увлеклась, уже не могу без этого. Очень люблю деревья, свежий воздух и тишину. Даже грибов мне много не надо, нравится сам процесс, — улыбается женщина.
В небольших лесах, неподалеку от человеческого жилья, Наталья уже отлично ориентируется, но далеко в тайгу никогда не заходит: боится заплутать.
Она рассказывает, что однажды под деревом нашла чей-то рюкзак, причем с телефоном и прочей жизненно важной поклажей.
Источник: Владислав Лоншаков / E1.RU
— Судя по вещам, это была женщина, наверное, увлеклась сбором опят и не смогла найти свои вещи, — рассказывает новокузнечанка.
«Тихая охотница» решила оставить поклажу на месте, надеясь, что увлекшаяся поисками туристка найдет место, где ее оставила.
По воспоминаниям Натальи, самым грибным оказался 2023 год. Тогда добыча появилась очень рано, было много белых и лисичек.
— Прямо на мой день рожденья, в сентябре, лес подарил мне ведро отборных боровиков, — вспоминает собеседница.
Новокузнечанка ходит по грибы в любую погоду — ветер и дождь не помеха. Берет с собой зонтик и совсем немного самых необходимых вещей: рюкзак должен быть легким.
Самые грибные места Кузбасса
Татьяна Юрьева увлеклась сбором грибов во взрослом возрасте. Чтобы разобраться в этом деле и случайно не принести домой отраву, читала книги с иллюстрациями, изучала отличия. Сейчас ей 56 лет, и она уже превратилась в опытного исследователя лесов.
— Вот уже четыре года как мы ездим везде с мужем, я изучила довольно много локаций. У нас водятся и лисички, и подберезовики, и белые, и грузди. Правда, черных груздей у нас совсем мало, но стараемся искать. Еще место с лесными шампиньонами нашли, они очень вкусные, — говорит женщина.
Она отмечает, что вокруг Кемерова как-то маловато лесных насаждений с хорошим урожаем, поэтому всей семьей они отправляются подальше. Например, в Гурьевск.
— Шикарный лес, там вот и лисички, и белый гриб можно найти. Ну много разных. А еще у нас по Анжерской трассе, в километрах 12–20 от Кемерова, отличное место, — делится секретом грибная охотница.
Она отмечает, что несмотря на то, что рельеф леса под Кемеровом неровный и перекопанный, там по-особенному красиво. Также грибные места с груздями, по словам знатока грибного промысла, есть под Елыкаево в березняке.
Подберезовики знаток лесов рекомендует искать повыше деревни Мамаевки. Другие грибники говорят, что в этих лесах встречали и боровики, но Татьяне такая удача пока не выпадала. Зато год назад она набрала там огромное количество лисичек.
Есть у кемеровчанки и особое место для сбора рыжиков — Осиновка. Некоторые скрывают свои заветные места, но Татьяна считает, что грибники всегда должны помогать друг другу, а потому не таится.
Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
— Жду не дождусь хорошей погоды, ведь пошли первые сморчки. В том году я впервые о них услышала, ни разу не ела. Все говорят, мол, очень вкусные, хочется попробовать, — рассказывает женщина.
Искать сморчки, а позже и маслята кемеровчанка рекомендует в Топкинском районе.
У Татьяны есть собственные приметы, по которым можно определить, что за первыми в году грибами пора собираться: начинает цвести медуница, распускается черемуха.
— Как выходной у меня, прошу мужа хотя бы на час-два поехать в лес. Даже просто гулять замечательно. А вообще, у меня такой азарт просыпается к этим грибам, я их даже есть так не люблю, как ходить, искать, собирать, — улыбается рассказчица.
Свой улов Татьяна чистит, солит, замораживает и раздаривает друзьям, ее заготовки греют душу и балуют желудки близких всю зиму.
Муж Татьяны заядлым грибником никогда не был, но, глядя на активную жену, невольно перенял страсть. Да и вся семья женщину всячески ее хобби поддерживает.
— У нас недавно внучечка родилась, ей пять месяцев. В том году дочь была беременна и ей было тяжело бегать со мной по лесам. А до того ходила со мной. Летом я заканчиваю работу пораньше, и мы стараемся быстро-быстро всё сделать, чтобы успеть пойти в лес, — рассказывает горожанка.
По лесу кемеровчанка готова бродить, даже если день выдался не щедр на добычу. Обычно ходит до тех пор, пока муж твердо не скажет: «Мне надо работать, поехали домой, времени уже много». Если бы не напоминание супруга, Татьяна бы гуляла с корзиной с утра до ночи.
Когда в лес идут дилетанты
В прошлом году наша редакция NGS42.RU тоже отправилась в лес по грибы. Стоит отметить, что все мы имели опыт тихой охоты, но в далеком прошлом. Мы встали в пять утра и выехали как можно раньше, чтобы успеть в наш поход и вернуться до начала рабочего дня. Нас было четверо: Александр Левчук, Лера Городецкая, Лиза Богатырева и я. Каждый из нас взял по ведру и ножу. А я в безумной надежде захватила еще несколько пакетов: вдруг грибов будет так много, что ведер не хватит.
Прогулка 10/10, грибов 4 штуки на 4 ведра Источник: Елена Денисова / NGS42.RU10-литровое ведро подчеркивает наш оптимизм Источник: Елена Денисова / NGS42.RU
Самым классным моментом еще до захода в кущи была покупка вкусных чебуреков и плотный завтрак в машине. А вот после этого всё покатилось не туда, в том числе и мы. Сначала мы ошиблись с направлением и приехали не в тот район, в который собирались, а потом машина засела в грязи на размытой грунтовке.
В общей сложности мы пробродили по чаще часа три и нашли ровно четыре гриба — по одному на каждого.
Источник: Елена Денисова / NGS42.RU
Зато мы отлично погуляли по лесу, насладились видами, надышались чистым воздухом, накормили комаров и нашли невероятную заимку какого-то рыбака на берегу Томи.
Вернулись в редакцию с большим опозданием, но очень счастливые. Что подтверждает, в походе за грибами грибы совсем не главное.
Юрист Палюлин: за сбор охраняемых грибов могут оштрафовать на ₽5 тыс.
Автор текста:Ярослав Митрофанов
Юрист Антон Палюлин, преподаватель кафедры фундаментальных юридических и социально‑гуманитарных дисциплин Университета «Синергия», в беседе с RT предупредил россиян о рисках, связанных со сбором грибов и ягод.
Главный юридический риск возникает, если собирать виды, занесенные в Красную книгу России — в перечень сейчас входит 741 вид редких растений и грибов. За их незаконный сбор, уничтожение или перевозку предусмотрен штраф от ₽2,5 тыс. до ₽5 тыс. (ст. 8.35 КоАП РФ). Кроме того, могут конфисковать собранные организмы и орудия добычи (корзины, ножи и т. п.).
Важно учитывать и региональные Красные книги: они могут охранять виды, не включенные в федеральный список. Например, в Новосибирской области под защитой находятся морошка, брусника и черника.
При особо крупном незаконном сборе охраняемых видов наступает уголовная ответственность по ст. 260.1 УК РФ за умышленное уничтожение или сбор особо ценных растений и грибов из Красной книги.
В то же время сбор для собственных нужд разрешен законом и не требует оформления документов (ст. 11 и ст. 35 Лесного кодекса РФ). Но если грибы или ягоды собирают для продажи, нужно заключить договор аренды лесного участка (ч. 1, ч. 4 ст. 34 Лесного кодекса РФ). В противном случае грозит ответственность по ст. 8.26 КоАП РФ — штраф ₽500–1 тыс. с конфискацией орудия правонарушения.
Знаете, сколько раз я слышал фразу «в мае в лесу делать нечего, грибы ещё не пошли»? Сам так думал, пока однажды, 9 мая, не забрёл в берёзовую рощу — и наткнулся на целую поляну белых шариков. С тех пор май для меня — официальное открытие грибного сезона. Расскажу, что я нашёл за годы весенних вылазок, и как не наломать дров с ядовитыми двойниками.Источник фото: gorodkirov.ru
1. Самый ранний: гриб, который пахнет мукой
Вопрос от соседа: «Правда ли, что майский гриб растёт прямо в огороде?»
Да! Я сам срезал его у себя под яблоней. Его ещё называют калоцибе майской. Выглядит он внушительно: мясистый, ножка толстая, шляпка кремовая. Главный ориентир — запах. Если разломить — почувствуешь свежую муку, будто печь включили. А вот если запах гнилой или плесневелый — это уже волокница, ядовитая. Ещё один тест: надавить на срез. Покраснел? Выкидываем. Волокница часто маскируется под майский гриб и растёт в тех же местах — на опушках, вдоль тропинок. Но я заметил: в конце весны поганок почти нет, они лезут к июлю. Так что смело ходи в мае.
2. Маслята: липкая радость
Ситуация из жизни: Идёшь после тёплого дождя по сосновому лесу, смотришь под ноги — а там, как монетки, блестят шляпки. Это маслята. Они появляются уже в апреле-мае и растут семейками. Главная фишка: шляпка покрыта скользкой кожицей, как маслом смазана. Я всегда её снимаю — во-первых, горчит, во-вторых, соскальзывает. Опасных двойников у маслят нет, но бывают «ложные» — с тёмной ножкой и сухой шляпкой. Вкус у них так себе, но не смертельно. Я их просто не беру.
3. Сморчок: восковая сотка
Тут главное — не перепутать со строчком. Я сам однажды чуть не ошибся.
Как различить
Сморчок: шляпка похожа на пчелиные соты — правильные ячейки. Ножка светлая, внутри полая. Растёт на полянках под дубом, осиной, ольхой.
4. Шампиньон полевой: не тот, что в магазине
Полевой шампиньон пахнет сладковато, даже приятно. Как его опознать:
Срезал — мякоть слегка желтеет. Если покраснела или резко пожелтела — несъедобный.
Посмотрите на ножку: у шампиньона нет «юбочки» и мешочка у земли. Это главное отличие от бледной поганки.
Пластинки под шляпкой розовеют (у поганки — белые).
Полевые шампиньоны появляются после очень сильных, долгих дождей. Размером они крупнее магазинных, но вкус тот же.
5. Вешенка: гриб-устрица на стволе
В мае вешенку ищут не на земле, а на деревьях. Обычно на старых тополях, берёзах. Гриб похож на стопку тарелок, приросших к стволу. Молодые экземпляры — нежные, бежевые или серые, до 7 см. Берите только такие! Старые становятся жёсткими, как резина.
6. Трутовик чешуйчатый: для смелых
Когда я впервые его увидел (на старой груше в саду), подумал — ядовитый. А оказалось, съедобный. Только молодой, мягкий. У него характерная чешуйчатая шляпка, как змеиная кожа.
Важное правило: трутовик бери только с лиственных деревьев — яблоня, груша, слива, дуб. С ели или сосны — ни в коем случае! Даже маленький кусочек вызовет расстройство желудка. Проверено на себе.
7. Головач: белый шар на лугу
Как-то на пастбище я нашёл несколько белых шаров. Это головач (дождевик шиповатый). Мякоть у него белоснежная, как вата. Если внутри жёлтое или коричневое — перезрел, не бери.
Ядовитый двойник: ложнодождевик. У него мякоть тёмная и запах сырого картофеля. И растёт он часто в тех же местах — на лугах, полянах. Так что нюхай и смотри.
8. Подберёзовик: майский сюрприз
Официально сезон подберёзовиков — август. Но в тёплые вёсны первые грибы вылезают уже в мае. Я сам в прошлом году 20 мая набрал полкорзины!
Где искать: в берёзовых рощах, на солнечных полянах. Если нашёл один — кружись по сторонам, рядом ещё несколько. Грибы появляются на одних и тех же местах год за годом, так что запоминай координаты.
Как отличить от желчного гриба (горчака):
У настоящего подберёзовика мякоть белая и не меняет цвет на срезе.
У горчака — розовеет или краснеет, а под шляпкой розовый оттенок. Горчак горький, но не смертельный. Однако испортит всё блюдо — не бери.
Грибы я приношу домой, ещё раз перебираю. Если хоть один вызывает сомнение — выбрасываю. Правило: «не уверен — не бери» работает безотказно.
Майские грибы, особенно сморчки и маслята, я жарю с картошкой. Шампиньоны — мариную. Трутовик и головач обычно идут в суп (после варки). Помню, как впервые попробовал жареные вешенки — они напоминают курицу.
Если ты новичок — не ходи один. Возьми с собой опытного грибника или хотя бы скачай приложение-определитель. И никогда не собирай грибы у дорог и заводов — они впитывают соли тяжёлых металлов.
Теперь ты знаешь: май — не пустой месяц. Бери корзинку и вперёд. Только проверяй каждый гриб дважды.
Одними из самых ранних грибов являются сморчок, трутовик, рядовка майская и саркосцифа алая. О том, как не пройти мимо вкусных грибов этой весной рассказал миколог Максим Дьяков.
Сморчки и сморчковые шапочки — самые лакомые первые грибы. Они достаточно крупные, деликатесные и очень популярные не только у нас, но и во всем мире, — отметил эксперт.
16 мая 2026 Сорвал не тот гриб — сядешь: юристы назвали 4 сценария, за какие грибы грозит штраф до 1 млн и реальный срок. Почему обычная корзина грибов может обернуться уголовным делом? Рассказываем просто и понятно. Запомните эти пять пунктов … Читать полностью →
16 мая 2025 Александр Лабыкинобозреватель «Монокль»май №20 Молодая компания из Санкт-Петербурга Spawn создала первое в мире производство декора и мебели на основе собственной технологии выращивания изделий из мицелия. Компания планирует привлечь покупателей экологичностью изделий и их уникальным дизайном Декоративные панно, вазы, … Читать полностью →
16 мая 2026 Белорусские ученые приручили один из самых редких грибов в мире — ежовик гребенчатый. За ним охотятся фармацевты, шеф-повара и предприниматели. А нашел корреспондент «МИР 24» Андрей Зражевский. Для этого он отправился в Гомельский институт леса. Видео: https://www.youtube.com/embed/iPTOJArT9dg … Читать полностью →
16 мая 2026 В Калифорнии зарегистрирована крупнейшая в истории США вспышка отравлений ядовитыми грибами, сообщает NBC News. С ноября 2025 года четыре человека скончались, 43 были госпитализированы, а ещё четырём пациентам потребовалась пересадка печени. По данным Департамента общественного здравоохранения Калифорнии, … Читать полностью →
